En iyi mantar kremalı çorba tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Campignon kremalı çorba için birçok tarif var, ancak hepsinin birkaç önemli ortak özelliği var - lezzetli, yumuşak, besleyici ve vücut tarafından kolayca emiliyorlar. Yemek Fransız mutfağına aittir. Nişinde en popüler olanlardan biridir, çünkü bu çorba dünyanın gelişmiş ülkelerindeki şık restoranlarda servis edilir. Elbette bazen bir şefin şaheserini deneyebilirsiniz. Ve günlük yaşamda, yemeği kendiniz pişirmeniz önerilir. Mantar kremalı çorba tarifini çoğ altma işlemi oldukça basittir, fazla zaman almaz ve ihtiyacınız olan ürünler her mağazada satılmaktadır.

Kremalı veya püre çorbası - bir fark var mı?

Ad kendini anlatıyor, farkı anlamak kolay. Kremalı çorba, pürüzsüz bir dokuya sahip bir yemektir. İçinde tek bir küçük yumru bile olmamalıdır. Bu pişirme yaklaşımı, inanılmaz derecede yumuşak bir yemek elde etmenizi sağlar.

Kremalı çorba her zaman krema ile hazırlanır. Bu bileşen sayesinde tadı kremsi bir renk alır ve daha da parlak hale gelir. Bu bir Fransız mutfağı yemeği olduğu içinyemek pişirmede genellikle en popüler soslardan biri olan beşamel kullanılır.

Ana malzemeler

Çeşitli ürünlerin eklendiği kremalı petrol çorbası tarifleri var, bu da yemeği belirgin şekilde daha çeşitli hale getiriyor. Bununla birlikte, geleneksel versiyon belirli bir içerik listesiyle sınırlıdır ve kendi pişirme teknolojisine sahiptir. Kremalı çorba için gerekli olacak başlıca ürünler:

• mantar;
• tereyağı;
• soğan;
• patates;
• un;
• krem;
• tuz, karabiber, çeşitli baharatlar - tatmak.

Çorbayı sade su ile pişirebilirsiniz ancak daha zengin bir tat için sebze veya tavuk suyu kullanılması tavsiye edilir.

Krem genellikle %15 sürer. Patates, mümkünse genç olanları satın almak daha iyidir. Bitmiş yemek çok hafif olacak, ancak mantarlar besin açısından zengin olduğu için besleyici olacaktır. Bu, özellikle sıcaktan dolayı neredeyse hiç iştahın olmadığı yaz aylarında öğle yemeği için ideal bir seçenektir. Bu çorba kesinlikle mideyi yormaz.

Kremalı ve mantarlı kremalı çorba

İçerik listesi açısından en kolay seçenek. Bu kremalı mantar kremalı çorba tarifi, bu ürünlere ek olarak soğan ve yağ da gerektirir - tek gereken bu. Sonunda yemek istediğiniz kadar kalın değilse, kalınlaştırmak için patates nişastası veya buğday unu ekleyebilirsiniz. Malzeme Miktarı:

• 0, 4 kg mantar;
• 0, 2L krem;
• 2ampuller;
• 50g ghee;
• biber, tadına göre tuz.

Besleyici bir yemek hazırlamak inanılmaz derecede kolaydır. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağda hafifçe kızartın. Sebze şeffaf hale geldiğinde mantarları ekleyin. Mantarlar dilimler halinde doğranmış olmalıdır. Soğanlarla birlikte yaklaşık 12 dakika haşlanır. Sebzeleri ara sıra karıştırın. Daha sonra petrol ve soğanları tuzlayın, biberleyin ve üzerlerine bir bardak sıcak su dökün. Kaynamaya bırakın ve bu olduğunda, tüm kütleyi bir daldırma blenderiyle çırpın. Kremayı yavaşça dökün, tekrar kaynatın, ardından ocaktan alın.

Yavaş bir tencerede kremalı petrol çorbası tarifi

Bu mutfak aleti modern bir kadının hayatını büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Bu nedenle, özellikle yavaş pişirici için tariften bahsetmemek mümkün değil.

• 600g mantar;
• 250 gr krema;
• 800 ml süt;
• 2 ampul;
• bulyon küpü (klasik);
• 150g tereyağı;
• un;
• biber, baharat, tuz, otlar (kekik, kişniş).

Sütü kekik ile bir karıştırıcıda karıştırın. Sebzeleri doğra. Tereyağını çok pişirici bir kaba koyun - 150 gramlık bir paketin ¼'ü. "Kızartma" modunu açın ve 15 dakikaya ayarlayın.

Kremalı champignon mantar çorbası tarifindeki bir sonraki adım, yumuşatılmış tereyağına sebze eklemektir. Her ikisi de suyu başlatana kadar beklemek gerekir. Daha sonra oluşan sıvı ile birlikte mantarları ve soğanları blenderdan geçirin, sütü ekleyin ve iyice çırpın.yaklaşık dört dakika. Görsel olarak yulaf lapasına biraz benzeyen homojen bir kıvam elde etmek gerekir. Kalan tereyağı parçasını yavaş pişiriciye koyun, “Çorba” modunu ayarlayın ve az miktarda elenmiş un dökün. Sürekli karıştırarak bir dakika kızartın. Süt ve sebze kütlesini dökün, kaynatın, her şeyi temiz bir karıştırıcıya aktarın ve tekrar çırpın. Yavaş pişiriciye dönün ve kaynayana kadar bekleyin. 5 dakika sonra kremayı dökün. Çorbayı sürekli karıştırın. Tekrar kaynadığında kapatabilirsiniz. Kıyılmış kişniş serpin ve servis yapın.

Çikolatalı Kızdan Şampanya Kremalı Çorba Tarifi

İnternette, popüler bir kafede servis edilen bir yemek için çeşitli seçenekler vardır. Aşağıdaki tarif, beyaz sosa dayalı bir yemek yapılması önerildiği için klasik olana daha benzer. Ancak, hosteslere göre evde hazırlanan mantarlı kremalı çorbanın Shokoladnitsa'da sunulanlardan farklı olduğu hemen belirtilmelidir. Lezzet arttırıcı olmadığı için olabilir mi?

• 0, 4 kg mantar;
• 0, 1L krem;
• 0.5L sebze veya tavuk suyu;
• 50g tereyağı;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı un;
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar;
• krakerler (mağazadan satın alınmış veya ev yapımı).

Et suyu hazırlayın. Pişirirken soğanı ve mantarları küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve sebzeleri aktarın. için iyi kızartın7-10 dakika. Ardından malzemeleri bir karıştırıcıya aktarın ve kütle homojen bir kıvam alana kadar ezin.

Bir tavada tereyağını yumuşatın, üzerine un ekleyin ve hafifçe kızartın. Tadı arttırmak için istenirse bu aşamada toz hindistan cevizi eklenebilir. Yaklaşık yarım bardak et suyu dökün. Kaynamaya bırakın, ardından hepsini bir tencereye dökün. Kurtulmak istediğiniz topaklar varsa, bir daldırma blender kullanabilirsiniz. Ardından soğan-mantar kütlesini tavaya koyun ve yemeği yaklaşık 7 dakika ateşte tutun. Kremayı dikkatlice dökün. Tat vermek için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Bu tarife göre, petrol ve kremalı kremalı çorba aşırı kalınsa, daha fazla et suyu ekleyebilirsiniz. Krutonla servis yapın.

Peynirli kolay versiyon

Klasik kremalı çorba ile aynı şekilde hazırlanır. Tek fark, tam hazır olmadan birkaç dakika önce tencereye rendelenmiş parmesan eklemeniz gerektiğidir. Sert çeşitler olmadığı sürece başka bir peynir alabilirsiniz. Kapağın altında eridiğinde kremalı çorbanın hazırlığından bahsedebiliriz. Yemek daha yumuşak ve daha lezzetli olacak ve kalori açısından klasik versiyondan daha kötü olmayan diyet yemekleri için uygundur. Bu nedenle, bu fermente süt ürününün sevenler, bu kadar basit bir tarife göre evde peynirli mantar kremalı çorba pişirmeye çalışabilirler. Elbette evdeki herkes bundan hoşlanacak.

Petrollü ve tavuklu kremalı çorba

Daha Fazladaha tatmin edici bir seçenek, ancak daha az kullanışlı değil. Kalori açısından, yemek aynı zamanda diyet beslenmesine de karşılık gelir, bu nedenle rakam için endişelenmenize gerek yoktur. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 2 patates;
• 150 ml krema;
• 350 gr mantar;
• tavuk göğsü;
• ampul;
• yaklaşık 100 gr tereyağı;
• 1 litre su;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Prensip olarak, bu tarif yukarıdakilerden biraz farklıdır. Bir tavada soğan ve mantarlar kavrulur ve fileto suda haşlanır. Kaynayınca ince kıyılmış patatesleri dizin. Ardından mantarları ve soğanları çorbanın tabanına ekleyin. Fileto hazır olduğunda çıkarın ve dilimler halinde kesin. Kalan kütleyi yaklaşık çeyrek saat kaynatın, ardından bir daldırma blenderi ile öğütün. Kremayı ekleyin ve çorba hazır. Servis kaselerine döküldükten sonra üzerine tavuk göğüs dilimlerini yerleştirin.

Mantarlı sebze kremalı çorba

Krema ilave edilmeden hazırlanmasıyla klasik tariften farklıdır. Ancak burada çok çeşitli sebzeler var ve isterseniz kendinizden bir şeyler de ekleyebilirsiniz. Çeşitli baharatların eklenmesi de memnuniyetle karşılanmaktadır. Bu nedenle, fotoğrafı burada görülebilen bu tarife göre hazırlanan champignon kremalı çorbanın tadı, krema eksikliğinden zarar görmeyecektir. Bu nedenle, aşağıdaki ürünler gereklidir:

• 150 gr petrol;
• 2 küçük patates;
• 100g karnabahar;
• 1 havuç ve soğan;
• biraz tavuk veyasebze suyu (daha ince bir çorba için);
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar, biber - tatmak için (örneğin köri, Provence otları, suneli şerbetçiotu alabilirsiniz).

Tüm sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Soğanı ve havucu küpler halinde kesin, beş dakika kızartın, aynı şekilde hazırlanan patatesleri koyun. Sıcak suyu hemen sebzelerin üzerine dökün. Sıvı miktarı, hangi tutarlılığın gerekli olduğuna bağlıdır. Sebzeleri 10 dakika kaynatın, ardından lahanayı ekleyin. Daha sonra aynı anda ateşte bırakın, ardından yüksek ateşte kızartılmış mantar tabaklarını yerleştirin. Ardından çorbaya baharatları ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar biraz daha pişirin. Bundan sonra, elde edilen kütleyi dalgıç bir karıştırıcı ile çırpın ve hassas sebze çorbasını masaya servis edin. İçine brokoli, ıspanak ve diğer sağlıklı yiyecekleri de ekleyebilirsiniz.

Mantar kremalı çorba dekorasyonu

Yemeklerin lezzetini çeşitlendirmek ve görsel olarak daha çekici hale getirmek için çeşitli ürünler kullanılmaktadır. Bir tavada kızartılmış ince mantar dilimleri bile dekorasyon için uygundur. Kıyılmış yeşillikler, kişniş, maydanoz veya dereotu olsun, bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. İnce doğranmış yeşil soğan yapacaktır. Krakerler de sıklıkla eklenir ve fırında hazır veya kuru ekmek almak gerekli değildir. Mükemmel bir seçenek kızarmış ekmek, parçalara ayrılmış veya kızartılmış küçük küpler olacaktır. Kremalı çorba, rendelenmiş peynirle süslenir, servis tabağına basitçe serpilir. KullanmakHaşlanmış havuç veya makarnalık domates dilimleri gibi çeşitli sebzeler de yapabilirsiniz. Genel olarak, dekorasyon için champignon kremalı çorba tarifine ne isterseniz eklemelisiniz. Ve sonra yemeğin tadı daha da güzel olacak.