Anti-alerjenik diyet: örnek menü ve yemek listesi, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Modern ekoloji ve yaşam tarzı ile alerjiler yaygın bir hastalık haline geldi. Durumu hafifletmek için tek seçenek anti-alerjik bir diyettir. Uygun bir diyet sürdürmek için, hangi ürüne alerjiniz olduğunu bilmeniz gerekir. Her ne kadar hızlı bir şekilde tanımlamak her zaman mümkün olmasa da. Anti alerjik menüde neler var? Bu Diyeti Kimler Yapmalı? Daha sonra.

Diyet ne içindir ve özü nedir?

Alerjiler için diyet şarttır. Bu hastalıktan şüphelenildiğinde, başlangıçta zararlı olabilecek yiyecekler hariç tutulur. "Tehlikeli" ürünler menüsünden çıkarıldıktan sonra, yavaş yavaş diyete girmeye başlarlar. Ancak bu, alerji semptomları tamamen ortadan kalktığında yapılır. Böylece, neyin mümkün olduğunu ve neyin olmadığını bağımsız olarak öğrenebilirsiniz. Bu yöntem işe yarıyor.

Fakat bazen alerjeni kendi başınıza tanımlayamazsınız. O zaman bir alerjistin yardımına ihtiyacınız var. Bir takım analizler yapılıyorve nedenini öğrenin. Her durumda, alerji belirtileri ortaya çıktığında yapılacak ilk şey anti-alerjik bir diyettir.

Aksi takdirde, biriken alerjen sadece kurdeşen ve diğer hoş olmayan döküntülere neden olmaz. Birçoğu, ölümle sonuçlanabilecek anafilaktik şok ifadesine aşinadır. Bu aynı zamanda alerjik reaksiyonun tezahürlerinden biridir. Diyetler sadece alerjilerin tezahürü ile takip edilmemelidir. Ayrıca hamile ve emzikli kadınlara bebeği alerjiye yol açabilecek her türlü tahriş edici maddeden korumaları tavsiye edilir. Bir görüş olsa da eğer anne sağlıklıysa bebek tehlikede değildir ve diyete bağlı kalmamalısınız.

Yetişkin Alerji Diyeti

Bir alerji tespit edildiğinde öncelikle diyet yapmaya başlarlar. Hangi ürün veya bileşeninin vücudun böyle bir reaksiyonunun meydana geldiği biliniyorsa iyidir. Ancak henüz bilinmiyorsa, hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi ve hangilerinden kaçınmanız gerektiğini bilmeniz gerekir. Ana şey, diyet yaparken küçük porsiyonlarda yemek yemektir. Menü seyrek olmamalıdır. Aksi takdirde, vücut normal işleyişi için gerekli olan maddelerin eksikliğini yaşamaya başlayacaktır.

Yetişkin Diyetinde İzin Verilen Yiyecekler

Ürün listesi çok büyük değil. Ama buna bağlı kalırsan vücut açlıktan ölmez.

Aşağıdaki ürünlere izin verilir:

• ekşi krema, süzme peynir, fermente pişmiş süt, işlenmiş peynirler ve benzeri;
• tavuk, hindi ve dana eti;
• böbrekler, karaciğer, mideler, kalpler ve diğerlerisakatat;
• yağsız balık: morina, pollock, pisi balığı;
• tahıllar: yulaf ezmesi, karabuğday, darı;
• yağlar: rafine ayçiçeği, zeytin ve tereyağı;
• yeşil sebzeler;
• yeşillikler;
• yeşil elma, armut; beyaz kuş üzümü, kiraz; bektaşi üzümü ve benzeri;
• Aynı meyvelerden elde edilen kuru meyvelere de izin verilir;
• kuru meyve kompostosu (yukarıda yazılı), maden suyu, zayıf çay.

Ürünler yasaklandı

Hipoalerjenik bir diyetle yapabileceklerinizin listesi, yasaklanmış yiyecekler listesinden çok daha küçüktür. Ve bazen imkansız olanın listesini hatırlamak basitçe imkansızdır.

Önce hangi yiyecekler atılmalıdır? Bu:

• tüm turunçgiller;
• herhangi bir süt ürünü (fermente sütle karıştırılmamalıdır);
• balık ürünleri, deniz yosunu ve diğer deniz ürünleri;
• herhangi bir biçimde yumurta;
• bal;
• fındık;
• kakao ve kahve içeren yiyecekler, özellikle çikolata ve şekerlemeler;
• yasak sebze ve meyve suları, gazlı içecekler;
• tahıl ürünleri, unlu mamüller;
• mısır ve ürünleri;
• domuz, kuzu;
• tütsülenip marine edilerek hazırlanan ürünler;
• Baharatlar tercihen yemek pişirmede kullanılmamalıdır;
• sosis;
• kuru kayısı, kuru üzüm, hurma;
• mantar (kızartılmış, tuzlu);
• kırmızı ve turuncu meyveler ve sebzeler.

Genel, spesifik olmayan hipoalerjenik diyetbir haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Alerjenin vücutta ne kadar biriktiğine bağlı olarak. Bu tür beslenmenin yardımıyla vücut tamamen temizlenir ve restore edilir. Çocuklar böyle bir diyette bir haftadan fazla (en fazla 10 gün) olmamalıdır. Bebek büyüdükçe vitamin eksikliği vücudun gelişimini etkiler.

Diyet nüansları

Diyet yapmanın nüanslarına bir göz atalım:

• Diyette lif bulunmalıdır. Vücudun daha hızlı temizlenmesine yardımcı olur.
• Kızarmış yiyecekler hariçtir. Yiyecekler buharda pişirilir, pişirilir veya kaynatılır.
• Öğünler tercihen ayrı olmalıdır.
• Öğünler daha sık olmalı ama porsiyonlar küçük.
• Ürünler doğal olmalı, kimyasal işlem görmemelidir.
• Alerjilerde şiddetli şişlik meydana gelirse sıvı alımı sınırlandırılmalıdır.

Hastalığın şiddetli seyri veya sık tezahür etmesi durumunda mutlaka bir alerji uzmanına başvurmalısınız. Ayrıca, tedavi diğer hastalıkları (örneğin, gastrit, anemi, dışkı ile ilgili sorunlar vb.) Aksi takdirde, bir hastalık tedavi edilirken diğeri kötüleşecektir.

Diyet menüsü

Diyetten uzaklaşmamak ve diyetin gerekli tüm unsurları içermesi için anti-alerjik diyet içeren bir menü yapılması tavsiye edilir. En iyi seçenek bir haftadır. Dilerseniz bir ay süreyle (gerekirse) yapabilirsiniz.

Pazartesi

1. Sabah. Herkül püresi. Tat için meyve veya ıslatılmış kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Böylece yemek daha faydalı olacaktır. Çay (kuvvetli değil) veya komposto.
2. Mutlu. lahana çorbası. Et suyu, daha sonra ikinci olarak yenen sığır eti üzerinde hazırlanabilir. Elmalı jöle.
3. Akşam. Haşlanmış pirzola ile izin verilen tahıllardan yulaf lapası. Az yağlı kefir.

Salı

1. Sabah. Eritilmiş peynirli ekmek. İçecek - çay.
2. Mutlu. Hafif, yağsız çorba. İçecek - komposto.
3. Akşam. Haşlanmış patates, güveç, meyve.

Çarşamba

1. Sabah. Haşlanmış makarna. İçecek çaydır. Meyve.
2. Mutlu. Yine sebze çorbası. Et suyundan elde edilen et ikincisinde yenir. İçecek - komposto.
3. Akşam. Balık buğulama. İçecek çaydır. Meyve.

Perşembe

1. Sabah. Yulaf ezmesi lapası. Meyve salatası. İçecek - çay.
2. Mutlu Az yağlı pancar çorbası. Buğulanmış pirzola. İçecek - komposto.
3. Akşam. Kahv altıda olan ancak et parçaları olan yulaf lapası. Sebze yahnisi. İçecek - çay.

Cuma

1. Sabah. Darı püresi. İçecek - çay.
2. Mutlu. Herhangi bir sebze çorbası. Haşlanmış veya haşlanmış et. Kefir ve meyveler.
3. Akşam. Etli ve sebzeli herhangi bir yulaf lapası. İçecek - öpücük.

Cumartesi

1. Sabah. Etli sandviç (haşlanmış). İçecek çaydır. Meyve.
2. Mutlu. Köfte çorbası (karabuğday, yulaf ezmesi, yulaf ezmesi ile mümkündür). Kuru meyve kompostosu. Meyveler. Ya da sadece içeceğin meyvelerini yiyebilirsin.
3. Akşam. Herkül püresi. Lahana salatası. Kefir.

Pazar

1. Sabah. Peynirli güveç. Ekşi krema ile servis yapın. İçecek - çay.
2. Mutlu. Kolay,yağsız çorba. Suda pişmiş pirzola. İçecek taze meyve kompostosu.
3. Akşam. Herhangi bir yulaf lapası. Buhar et. Meyve ve yoğurt.

Böyle bir diyete uymak vücudun hızla toparlanmasına yardımcı olacaktır. Sadece çorba, yulaf lapası veya komposto doğru şekilde pişirilmelidir. Aşağıda diyette izin verilen yemeklerden bazıları verilmiştir.

Pişmiş elmalar

Bir elma (yeşil çeşitler). Hamur kesilir ve süzme peynir ve şekerle karıştırılır. Süzme peynir miktarı elmanın büyüklüğünden alınır. Elde edilen karışım bir elmaya yerleştirilir ve 170-180 derece sıcaklıkta pişirilir. Pişirme süresi ayrıca elmanın boyutuna da bağlıdır.

Sebze çorbası (lahana)

Lahanayı (tercihen karnabahar, 300 gr) bir litre suda kaynatın ve silin. Herkülleri et suyuna dökün (çorbanın ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak 50-70 g). Yulaf ezmesi yumuşayana kadar pişirin. Sonuç olarak, lahana püresi, bıldırcın yumurtası (2 adet) ekleyin. Kaynattıktan sonra 25-30 gr tereyağı (tereyağı) koyun.

karabuğdaylı hindi eti

Karabuğday 60 dakika kaynar suya konur. pişirmeyin. Hindi eti haşlanır. Daha sonra kavrulmuş soğanları karıştırın. Tüm malzemeler hazır olduğunda. Onlar bağlı. Çanak hazır. Malzemelerin ne kadar alınacağına (ağırlık) bağımsız olarak karar verilir. İsteğe bağlı.

Sebze Güveç

İlk kat patates (ince dilimlenmiş). İkinci katman brokoli. Rendelenmiş peynir serpin. Ürün sayısı zevke göre alınır. Pişirme süresi güveç tabakasının kalınlığına bağlıdır. 170-190 derecede pişirinderece.

Diyetten çıkmak

Diyetin sonunda tehlikeli olabilecek yiyecekler dikkatli bir şekilde sürülmelidir. Tercihen 72 saatte 1 ürün. Vücuda daha az zarar verebilecek yiyeceklerle başlayın. Ve refahınızı sürekli izleyin, çünkü hemen bir döküntü ortaya çıkması gerekli değildir. Belki sadece hafif bir rahatsızlık veya dışkıyla ilgili problemler.

Emziren anneler için

Emziren anneler için anti alerjik diyet nasıl olmalıdır? Emzirme pozisyonunda veya döneminde, bir kadın diyetine özellikle dikkat etmelidir, çünkü bu süre zarfında ikisinden sorumludur. Bir kadın bebek taşırken diyeti ihmal ederse. O zaman çocuğun doğuştan alerjisi olabilir veya gelişimsel patolojiler olabilir.

Emzirirken, anne beslenmeyi de izlemelidir. Bebeğin sindirim sistemi yeni çalışmaya başlıyor. Ve bu nedenle, eğer bir anne portakal yerse, büyük olasılıkla, bebeğin midesi bu sütü düzgün bir şekilde sindiremez ve özümseyemez. Alerjiler hazımsızlık ve kurdeşen olarak kendini gösterebilir.

Bu nedenle, pozisyondaki ve emziren kadınlar için anti-alerjik bir diyet önerilir. Kadın alerji fark etmemiş olsa bile. Hamilelik sırasında vücut zayıflar. Ve eğer diyete uymazsanız, alerjiler tüm hamilelik ve tüm beslenme olabilir.

Çocuklar için diyet

Çocuklukta alerjiler yetişkinlerden çok daha yaygındır. Her şey zayıf bir bağışıklık sistemi ile ilgilidir. Sıklıkla olurBöylece çocuklukta kırmızı elma alerjisi 7 yaşına kadar geçer.

Çocuklar için Gıda Alerjenleri:

• yumurta - çoğu zaman sadece sarısı alerjiye neden olur;
• süt ürünleri - inek sütü ve içerdiği ürünlere karşı alerji burada hakimdir;
• çikolatalı ve kakao çekirdekli ürünler;
• balık ve balık ürünleri;
• gluten (tahıl proteini);
• kırmızı pigmentli sebze ve meyveler;
• pirinç, buğday ve muzda bulunan protein.

Anti-alerjik bir diyetle menüde egzotik meyvelerin bulunması istenmeyen bir durumdur. Bunlar alerjik reaksiyonun ilk kaynaklarıdır. Diyetin kendisi uzun süreli olmamalıdır. Bu sadece bebeğin vücudunun düzgün gelişimine zarar verebilir.

Bir çocuk için ilk tamamlayıcı gıdalar 4-6 aydan itibaren verilmeye başlar. Bu zamana kadar vücut anne sütünden yeterli besin alır. Ancak alerji riskinin minimum olduğu basit ürünlerle başlamanız gerekir. Ve 10 gr tamamlayıcı gıda ile başlamanız tavsiye edilir. Herhangi bir yan etkisi yoksa porsiyon arttırılabilir, yeni bir ürün tanıtılabilir.

Sütle ilgili problemler varsa, bebeği hipoalerjenik süt formülleriyle beslemek daha iyidir, çünkü inek sütü proteinine alerjinin ortaya çıkması harikadır.

Ürünler

Şimdi çocuklar için anti-alerjik diyetten bahsedelim. Diyet yapan bir bebeğin diyetinde hangi besinler olmalı:

• sebzeler -kabak, lahana (herhangi bir, özellikle brokoli), hafif kabak, salatalık, yeşillik;
• lapa, ancak yalnızca izin verilen tahıllardan - suda pişirmeniz gerekir (süt hariç);
• haşlanmış veya buğulanmış tavşan, hindi, sığır eti;
• Hiçbir katkı maddesi içermeyen fermente süt ürünleri;
• meyveler ve meyveler - yeşil elmalar ve armutlar, kuş üzümü (kırmızı olanlar hariç), yaban mersini, erik;
• çavdar ekmeği, kurutucular, kraker.

Çocuğun beslenmesi

Bir çocuğun günlük diyeti ne olabilir:

1. Sabah. Yulaf lapası (herkül, yulaf ezmesi, darı). İçecek çaydır.
2. Akşam yemeği. Buharla pişirilmiş sebzeler. Hafif çorba. Haşlanmış pirzola veya köfte. Kuru meyve kompostosu.
3. Akşam. Herhangi bir güveç (et, sebze). Kissel (mağazadan değil, kendiniz hazırladınız).

Genel olarak, bir yetişkin ve bir çocuğun menüsü yalnızca porsiyon boyutlarında farklılık gösterir. Ve çocuklar daha sık yer.

Ne zaman hipoalerjenik bir diyete ihtiyacınız var? Hastalıkların listesi

Diyet bu tür rahatsızlıklar için endikedir

• Dermatit. Alerjen bilindiğinde, onu diyetten tamamen çıkarmanız yeterlidir. Değilse, alerjeni diyet yoluyla belirlemeniz gerekir.
• Astım. Bu hastalıkta aşağıdakiler yasaktır: oksalik asit içeren ürünler (zararı kalsiyumu uzaklaştırmasıdır); baharatlar ve baharatlı yemekler; alkol içeren içecekler; diyette tuz minimumda olmalıdır; bariz alerjenler içeren ürünler.

Kurdeşen. Bu hastalık ile kategorik olarak hariç tutulmalıdır: alkollü içecekler, güçlü çaylar ve et suları, fındık, kahve, muz, çikolata;konserve ürünler, çeşitli füme etler, ekşi yiyecekler (kuzukulağı, lahana turşusu vb.)

Sonuç

Alerjik reaksiyonun nasıl ifade edildiğine bakılmaksızın, alerjiler için hipoalerjenik bir diyet kesinlikle takip edilmelidir. Sonuçta, iç organların alevlenme sürecinde ne durumda olduğu bilinmemektedir. Dışarıda sıradan bir ürtiker olması mümkündür ve bu sırada sindirim sistemi organları çok iltihaplıdır.

Hipoalerjenik diyet, çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de önemlidir. Sağlığınıza dikkat etmek ve hastalığın seyrini izlemesine izin vermemek önemlidir. Diyet uygularsanız, vücudun kendisini alerjenden arındırmak ve iyileşmek için zamanı vardır.