Krem koyulaştırıcı: özellikleri, bileşimi, incelemeleri

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Modern süpermarketler çok çeşitli tatlılar sunar. Ancak çoğu ev hanımı, sevdiklerine mağazadan alınan şekerlemeleri yedirmek istemez. Bu kekleri, kekleri veya kap kekleri kendi elleriyle yapmayı tercih ediyorlar.

Bu süreçte önemli bir nokta da elbette şekerlemelerin orijinal dekorunun oluşturulmasıdır. Düzgün hazırlanmış "dekorasyonlar" ev yapımı keklere eşsiz bir tat verir. Bu işteki en popüler dekor krem şantidir. Bu sadece jenerik bir üründür. Modern ev kadınları genellikle krema için özel bir koyulaştırıcı kullanır. Yukarıdaki gıda katkı maddesinin özellikleri ve bileşimi bu materyalde tartışılacaktır.

İyi krem şanti nasıl yapılır?

Nemin uzun bir saklama süresi boyunca üründen buharlaştığı bilinmektedir. Bu sürecin bir sonucu olarak, tüketici özellikleri önemli ölçüde bozulur. Bu dönüşümleri önlemek için şekerlemeciler, krem yapmak için özel fiksatiflerin kullanılmasını önermektedir. Bu maddeler ürünün viskozitesini artırma ve uzun süre muhafaza etme özelliğine sahiptir.

Modifiye nişasta bazlı krema kıvamlaştırıcısı mükemmel bir iş çıkarır. Şekerleme ürünleri mükemmel görünümlerini uzun süre korur.

Deneyimli ev kadınları, yukarıdaki ürün olmadan kaliteli bir krem hazırlamanın imkansız olduğunu iddia ediyor. Çoğu durumda, çırpılmış krema yerleşir. Bu nedenle, bu gibi durumlarda küçük mutfak hileleri uygulamak yeterlidir.

Krema koyulaştırıcı, kremanın çökmesini önleyerek daha kabarık ve havadar hale getirir.

Ancak ev kadınları krem seçimine de dikkat ederler - sonuçta bu en temel bileşendir. En az %30 yağ yukarıdaki ürüne sahip olmalıdır. Ayrıca, pişirmeden önce krema iyice soğutulmalıdır. 2-3 saat buzdolabında bekletilirler.

Gelecekteki kremanın hazırlanacağı yemekleri ve aletleri unutmayınız. Uzmanlar onların da soğuk olması gerektiğini söylüyor.

Krem koyulaştırıcı: malzemeler

Bu ürün aşağıdaki bileşenleri içerir:

• modifiye nişasta;
• pudra şekeri.

Bir poşet fiksatif sadece 8 gramdır.

Krem kıvamlaştırıcı tamamen yağsızdır. Proteiniçerik minimum gösterge ile farklılık gösterir - sadece 0,1 g Bu gıda takviyesindeki karbonhidratlar 93,9 g'dır.

Yukarıdaki gıda sabitleyicinin yerini ne alabilir?

Birçok ev hanımı, yukarıdaki ürün olmadan nasıl yapabileceğinizi ve doğru kıvamı elde etmek için kremaya hangi bileşenlerin birlikte eklenebileceğini merak ediyor. Peki, krema koyulaştırıcının yerini ne alabilir?

Şekerlemeciler bunun yerine modifiye nişastanın eklenebileceğini söylüyor. Bu süt ürününün yaklaşık 200 gramı, nişasta kayması olmayan bir yemek kaşığına ihtiyaç duyacaktır.

Ancak uzmanlar bunun bitmiş üründe patates aromasının görünmesine katkıda bulunduğu konusunda uyarıyor. Evet ve koyulaştırıcıdan daha fazla nişasta eklemeniz gerekiyor.

Krem sabitleyicinin özellikleri

Yukarıdaki ürün aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• kremaya doğru kıvamı verir;
• harika bağlama özelliklerine sahiptir;
• yoğunluğu dengeler;
• bir jelleştirici ajandır;
• mükemmel organoleptik özelliklere sahiptir.

Krem yoğunlaştırıcı: nasıl kullanılır?

Bir sabitleyici ile lezzetli krem şanti yapmak için talimatlar:

1. Bulaşıkları, aletleri ve kremayı hazırlamak gerekir (buzdolabında soğutun).
2. Süt ürünü kabın içine yerleştirilmelidir.
3. Bir mikser ile çırpmanız gerekiyor: küçük devirlerle başlayın,yavaş yavaş onları artırın.
4. Çırpma işleminin ortasında krema koyulaştırıcıyı ekleyin.
5. Ardından gerekli miktarda pudra şekeri ekleyin. Bu bileşen, ancak stabil bir kremsi film oluşumundan sonra eklenir. Ön pudra şekeri elenip yavaş yavaş ilave edilmelidir.
6. Yukarıdaki kremayı hazırlama işleminin sonunda maksimum çırpma hızından minimuma geçmeniz gerekiyor.

Gerekirse, bu talimat size krema koyulaştırıcıyı doğru şekilde nasıl kullanacağınızı anlatacaktır. Çırpılmış kütle gerçekten iyi bir kıvama sahip olacak, şeklini korumak harika olacak, şekerlemelere yerleşmemek veya bulanıklaşmamak. 8 gram krema koyulaştırıcı (bir poşet), yaklaşık 0,5 litre bitmiş mükemmel ürün hazırlamaya yardımcı olur.

Krem için sabitleyici: yorumlar

Ev kadınları, yukarıdaki besin takviyesinin çok ince kremadan bile harika bir krem yapmaya yardımcı olduğunu iddia ediyor. Yukarıdaki sabitleyici eklenmeden çırpılmış kütle şeklini korumaz ve hızla çökmeye başlar.

Yukarıdaki gıda katkı maddesi kullanılarak mutfak uzmanlarına göre hazırlanan krem şanti oldukça uzun süre şekerlemelerde mükemmel bir şekilde şeklini koruyabiliyor. Pastanın dönüşmeyeceği, eski çekiciliğini ve hacmini kaybetmeyeceği garantilidir.

Krem kıvamlaştırıcı, ürün tutarlılığını mükemmel şekilde iyileştirir. uzmanlarBu gıda takviyesi ile pastanın veya pastanın bozulan görüntüsü hakkında kesinlikle kötü bir ruh halinizin olmayacağını unutmayın.