Evde kalsine süzme peynir nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kalsiyum, insan kemik dokusunun düzgün oluşumu için vazgeçilmezdir. Dişlerin ve sağlıklı kemiklerin ne kadar güçlü olacağına bağlı. Doktorlar, çocukların, ergenlerin, hamile ve emzikli kadınların diyetine kalsine süzme peynir dahil edilmesini tavsiye ediyor - değerli kalsiyum miktarı rekorunu elinde tutan bir ürün. Aynı zamanda, genellikle kemik kırılganlığı ile ilişkili hastalıklardan muzdarip olan yaşlı insanlar için de geçerli olacaktır. Kalsine süzme peynirin nasıl pişirileceğini öğrenerek, günlük diyetinizi gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir ürünle zenginleştirebilirsiniz.

Kalsine süzme peynirin faydaları

Kalsiyum ile zenginleştirilmiş ürün, sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kanın pıhtılaşma sürecine katılır, vücuttaki enzimatik süreçleri harekete geçirir. Kalsiyum kemik dokusunu oluşturur, dişleri ve tırnakları güçlendirir. Ayrıca kemik dokusunda yaşa bağlı değişiklikleri önlemeye yardımcı olur.

Kireçlenmiş süzme peynir, çocukların ve ergenlerin büyüme döneminde vazgeçilmezdir, ayrıca kalsiyum rezervlerini anneleriyle paylaşan hamileler için de endikedir.gelecekteki bebek. Anemide hemoglobin seviyesini arttırır, metabolik süreçleri aktive eder. Kalsine süzme peynir, pahalı farmasötik müstahzarlar için doğal bir ikamedir, vücut tarafından kolayca emilir.

Tarif 1

Ev yapımı kalsine süzme peynir yapmayı bilerek, sağlıklı ve doğal bir ürünle diyetinizi zenginleştirebilirsiniz. Tarif son derece basittir. Aşağıdaki mevcut malzemelere ihtiyacınız olacak:

• süt;
• herhangi bir eczaneden satın alınabilen kalsiyum klorür çözeltisi (%10).

Süt 40 dereceye kadar ısıtılmalı ve buna bir kalsiyum klorür çözeltisi eklenmelidir. Oranlar: 0,5 litre taze süt için - 1-1.5 yemek kaşığı çözelti (3 gram kuru toz ile değiştirilebilir). Karışım kaynama noktasına getirilir. Süt pıhtıya dönüşecektir. Bundan hemen sonra süt soğutulur, elde edilen pıhtı gazlı bezle kapatılmış bir elek üzerine geri atılır, peynir altı suyu boş altılır. Evde hazırlanan yumuşak ve sağlıklı kalsine süzme peynir! Hafif kuru bir ürün tercih ederseniz, tülbent sarın ve kısaca bastırın. Yarım litre sütten yaklaşık 100 gram süzme peynir elde edilir.

Tarif numarası 2. Kefirli kalsine süzme peynir

Evde lezzetli ve sağlıklı kalsine süzme peynir yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 litre süt;
• 1 litre yoğurt;
• 2 ampul kalsiyum klorür (%10).

Kefir ve sütü bir tencerede karıştırın velor gevreği görünmeye başladığında. Kalsiyum ekleyin, karışımı kaynatmadan ısıtın, ocaktan alın ve soğutun. Ampullerdeki kalsiyum klorür, yarım litre pastörize süt başına 3 gram toz oranında kuru toz ile değiştirilebilir. Fazla miktarda farmasötik müstahzar, süzme peyniri acı ve kullanılamaz hale getirebilir. Süzme peynir oluklu bir kaşıkla alınır. Taze meyveler ve meyveler içeren ürün özellikle lezzetlidir. Evde pişirilen kalsine süzme peynir, mağazadan alınan tatlılara harika bir alternatif olacaktır.

Pişirme Özellikleri

Süzme peynir neden hamurlu veya pütürlü? Birkaç sebep var. Aşırı taneciklilik, karışımın ısınma hızından kaynaklanabilir. Isıtma ne kadar hızlı gerçekleşirse, nihai ürün o kadar grenli olur. Soğutma süresi de önemlidir. Hamur kıvamında kalsine süzme peynir tercih ediyorsanız, mümkün olduğunca oda sıcaklığına soğumaya çalışın. Örneğin, bir tavayı sarabilir veya pilin yanına koyabilirsiniz. Sütün tazeliği ve yağ içeriği de sağlıklı bir muamelenin nasıl sonuçlanacağını etkileyebilir. Yağlı süt en yumuşak ve en hassas ürünü üretirken, bayat süt hızla kıvrılır ve pıhtının kuru ve pütürlü olmasına neden olur.

Tüketim oranları

Ürünün olağanüstü kullanışlılığına rağmen, ev yapımı kalsine süzme peynir, doktorların izin verdiği normları aşmayacak şekilde dikkatli kullanılmalıdır. Yetişkinler ve çocuklar için en uygun kalsine süzme peynir dozuüç yaşından büyük - günde yüz gram. Normu aşmak, vücuttaki metabolik süreçlerin bozulmasına yol açabilir. Fazla kalsiyum mide bulantısı, susuzluk, kusma ve gece krampları gibi sağlık sorunlarını tehdit eder. Bilinç karışıklığı, bozulmuş beyin fonksiyonu da aşırı kalsiyum alımını gösterebilir. Ek olarak, süzme peynir, fazlalığı böbrek taşlarına ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilen çok miktarda protein içerir.

Bu tür süzme peynir kime tavsiye edilir

Tam sütü sindirmekte zorlanıyor musunuz? Kalsine süzme peynir, popüler kalsiyum kaynağına mükemmel bir alternatif olacaktır, çünkü emilimi için çok daha az sindirim enzimi salınır. Obez olan veya kilosuna dikkat eden kişilere de gösterilir. Kahv altıda bir porsiyon kalsine ürün, tüm gün boyunca sağlıklı bir sağlık durumu, enerji ve rakamdan ödün vermeden canlılık yüküdür.

Çoğu zaman, doktorlar kırıklardan sonra kalsine süzme peynir kullanımını reçete eder. Lezzetli ilaç, hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunur. Ve evde hazırladıktan sonra kalitesinden ve tazeliğinden tamamen emin olabilirsiniz. Çocuklara kalsine süzme peynir vermeden önce bir çocuk doktoruna danışmanız gerekir. Bu, olası aşırı kalsiyumla ilişkili sağlık sorunlarından kaçınacaktır.

Depolama terimi ve yöntemi

Tüm süt ürünleri gibi, süzme peynirevde, tadını ve kullanışlı özelliklerini hızla kaybeder. Pişirmenin basitliği ve satın alınabilirliği göz önüne alındığında, kalsine süzme peynirin küçük porsiyonlarda pişirilmesi önerilebilir. Buzdolabında en fazla iki veya üç gün bekletin. Bazen kalsine süzme peynir dondurucuda dondurulur. Bununla birlikte, bu depolama yöntemi, vücut için yararlı olan bir dizi maddenin değerli ürününü mahrum eder. Ev yapımı süzme peynir pişirdikten sonra ne kadar basit, uygun fiyatlı, lezzetli ve sağlıklı olduğunu anlayacaksınız.