2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
İnsanlar bütün kızarmış et parçalarından ne tür yemekler icat etmedi! Dana şnitzel, biftek, langet, but biftek, pirzola, dana biftek, şnitzel, pirzola. Domuz şnitzel yemeği Fransızlar tarafından icat edildi ve bununla gurur duyuyor. Çeviride, basitçe "domuz pirzolası" anlamına gelir. Bununla birlikte, mutfak bilgisi Bulgarlar tarafından tartışılıyor - ulusal mutfaklarında "parzhola" var - dövülmüş ve her taraftan benzer şekilde ekmeklenmeden kızartılmış bir pirzola. Ancak Shakespeare'in yazdığı gibi: "Adı ne anlama geliyor? Gül, farklı şekilde adlandırılsa bile hala harika kokuyor." Ve bizim durumumuzda, harika aroma, kızarmış etin evde pişirildiğini gösterecektir.
Her şeyde ve özellikle mutfakta "raffini" olmaya çalışan Fransızlar, mükemmel bir yuvarlak domuz şnitzelini veya en kötüsü oval yapmayı reçete ediyor. Pahalı gurme restoranlarında olduğu gibi filetoyu özel kalıplarla kesecek kadar akıllı olmayacağız. Sonuçta bu yemeğin sırrı formunda değil,doğru ette, özenle dövülmüş ve iyi baharatlanmış.
Şişe şnitzel nasıl pişirilir? İyi kemiksiz et seçiyoruz. Bu domuz eti olduğu için, ideal olan karbonat, prensipte, sırtın herhangi bir hamuru olacaktır. Dondurulmuş olanlar yerine taze veya soğutulmuş fileto satın almak en iyisidir. İlk adım, parçayı yıkamak, filmlerden soymak ve lifleri bir buçuk santimetre kalınlığında (tercihen yuvarlak) parçalar halinde kesmektir. Çok keskin bir bıçakla kesmek daha iyidir, yoksa kesme işlemi akşama kadar uzayabilir.
Ardından, her parça dikkatlice dövülmelidir. Gerçek bir domuz şnitzelinin genişliği 5 milimetreyi geçmemelidir. İyi ev kadınları, etin yarı saydam hale gelmesi ve aynı zamanda kırılmalar ve diğer yaralanmalar olmadan bütünleşmesi etkisini elde eder. Şimdi her parça hafifçe karabiber serpilmelidir. Bir havan veya bardağa birkaç diş sarımsağı sıkın, tuzlayın ve yarım kaşık limon sosu ekleyin. Karışımı bir harçla ezin ve her iki taraftaki et parçalarıyla ovalayın, ardından bir "zarf" veya "rulo" ile sarın. Yarım saat bu şekilde bekletin, marine edin.
Kızartma tavasını veya ızgarayı ısıtın. Domuz şnitzelini kızartmadan önce eti bir kağıt havluyla silmeniz gerekir, aksi takdirde limon suyu bir su sıçramasına neden olur ve yapışan sarımsak yanar. Ayrıca bitkisel yağ ekleyerek kıskanç olmayın. Domuz eti yağsız bir et değildir, az miktarda yağda kızartıldığında en iyi sonucu verir. Parçalar iyi dövüldüğü için,ince ve hatta marine edilmiş, çabucak hazırlanırlar. Her iki taraf için beş dakika yeterli olacaktır. İyi pişmeleri için tahta bir spatula ile tepsinin dibine hafifçe bastırabilirsiniz.
Ve son olarak, son dokunuş: Et parçalarını derin bir kaba koyun, kızartma işlemi sırasında oluşan suyu üzerine dökün (çok kalınsa kaynamış su ile seyreltin) ve ıslanmaya bırakın. Domuz şnitzelini çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz, ancak salatalık turşusu ile çevrili haşlanmış patatesler buna en uygunudur. Akşam yemeğinden sonra şnitzel kaldıysa, onlardan kahv altı sandviçleri yapabilirsiniz. Ekmeğin üzerine bir marul yaprağı koyun, üzerine şnitzel koyun, üstüne mayonez damlatın, halka halka doğradığınız salatalıkları yayın ve ikinci bir parça ekmekle üzerini kapatın.
Önerilen:
Tavuk ile akşam yemeği için ne pişirilir. Akşam yemeği tavuk ve patates. Sağlıklı bir tavuk yemeği nasıl pişirilir
Tavuk ile akşam yemeği için ne pişirilir? Sevdiklerini lezzetli ve besleyici ama aynı zamanda hafif ve sağlıklı bir yemekle memnun etmek isteyen milyonlarca kadın bu soruyu soruyor. Sonuçta, günün sonunda insan vücudunun minimum miktarda kaloriye ihtiyacı olduğundan, akşam yemeği için ağır mutfak kreasyonları pişirmeniz önerilmez. Bu makalede bu ilkeye bağlı kalacağız
Akşam yemeği için hızlı ve basit bir şekilde ne pişirilir? Bir çocuk ve bir koca için en iyi tarifler
Hemen hemen her hostes er ya da geç akşam yemeği için hazırlanabilecek yemekleri seçmekte zorlanır. Ve mesele, isteksizlik veya yemek yapamama değil, yeni bir şey istemenizdir, ancak hazırlanması çok maliyetli ve uzun değildir. Peki aileyi akşam yemeği için beslemek için lezzetli ve hızlı olan nedir?
Domuz kaburga nasıl pişirilir? Basit ve lezzetli akşam yemeği
Domuz kaburgaları çok yönlüdür. Herhangi bir garnitürle iyi gittiklerini unutmayın: tahıllar, patatesler, sebzeler. Herhangi bir biçimde uygundurlar, ancak domuz kaburgalarını pişirmek daha iyidir. Haşlanmış, mümkün olduğunca yumuşak, sulu olacaklar ve tüm inanılmaz lezzet aralıklarında açılacaklar
Haşlanmış domuz eti: yemek tarifleri. Haşlanmış domuz eti için ne tür et gereklidir? Domuz eti için et nasıl marine edilir
Haşlanmış domuz eti, fırında pişmiş yağlı bir et parçası olan gerçek bir mutfak şaheseridir. Hazır, böyle bir yemek, herhangi bir tatil masasını süslemek veya bira veya başka herhangi bir alkol türü için meze olarak mükemmeldir. Öyleyse, sulu haşlanmış domuz eti için birkaç basit tarife ve pişirme özelliklerine bakalım
Salata "Ural mücevherleri" - lezzetli bir tatil yemeği
Geleneksel Rus salatası "Ural Taşlar" fotoğraflarıyla adım adım tarif. Birkaç pişirme seçeneği, gerekli bileşenlerin bir listesi, yemeğin önerileri ve özellikleri
