BJU tavuk yumurtası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk yumurtası her insanın diyetinde bulunur çünkü vücudumuz için faydalı elementler açısından zengindirler ve harika bir kahv altı, öğle veya akşam yemeği olabilir. Ancak aynı zamanda, büyük miktarlarda kullanımları sağlığı olumsuz etkileyebilir ve kilo vermekten bahsediyorsak, günlük oran daha da düşer. Yumurta doğru kullanıldığı sürece faydalı bir üründür ancak en az bir kuralı çiğnemekte fayda vardır ve sonuç beklendiği kadar iyi olmayacaktır. Onları nasıl ve ne miktarda yemeniz gerektiğini anlamak için tavuk yumurtasında ne kadar BJU olduğunu, kalori içeriğinin ne olduğunu ve hangi elementler açısından zengin olduğunu bilmeniz gerekir.

BJU, yumurtaların kalori içeriği

Orta boy bir yumurta yaklaşık 55-60 g ağırlığındadır ve yaklaşık 70 kilokalori içerir. Yumurtanın toplam kütlesinin %60'ı protein, %30'u yumurta sarısı ve %10'u kabuktur. BJU çiğ tavuk yumurtası aşağıdaki gibidir:

• Proteinler - 12 gram.
• Yağ - 11 gram.
• Karbonhidratlar - 1 gram.

Tavuk yumurtasının kalori içeriği ve BJU'su nasıl olduğuna bağlı olarak farklı olabilirpişmiş. Yumurta pişirmenin birçok yöntemi vardır ve her biri elementlerin oranını kendi yolunda etkiler. Örneğin, BJU haşlanmış tavuk yumurtası ve kalori içeriği aynı ham göstergelerden çok farklı değildir, ancak durum önemli ölçüde değişeceği için onu tereyağı ile bir tavaya ayırmaya değer.

Yumurta kalorileri, tavuğun yediklerinden de etkilenebilir. Kuş, özel yemler kullanmanın yanı sıra geniş bir alanda dolaşıp çeşitli tahıllar veya larvalar bulma fırsatına sahip olsaydı, yumurta, kümes hayvanı çiftliğinde elde edilene göre daha yüksek kalori içeriğine sahip olacaktır. Yerli tavuk yumurtaları yalnızca besin içerikleri için değil, aynı zamanda sağlığa yararları için de daha değerlidir.

Sadece beyaz yumurtaların tüketilmesi gerektiğine dair bir efsane vardır, çünkü kahverengi veya kahverengi bir tavuk yumurtası varsa, BJU ve kalori içeriği önemli ölçüde farklıdır. Aslında yumurtanın rengi, içindeki maddelerin göstergelerini hiçbir şekilde etkilemez.

Yumurtalar, insan vücudu tarafından %98 sindirilebilir oldukları için gezegendeki en eşsiz yiyeceklerden biridir. Ve alerji vakaları olmasına rağmen, bu besin değerini değiştirmez. Tavuk yumurtası vücuda zarar vermez ve tamamen atılırken aynı zamanda onu faydalı elementlerle doyurur.

Tavuk Yumurtası Proteini: BJU

Tavuk proteini %87 su, %11 protein, %1 karbonhidrat ve %1 mineraldir. Sarısı olmayan bir tavuk yumurtasının BJU'su çok daha azdır. Bu onu inanılmaz derecede değerli bir düşük kalorili protein kaynağı yapan şeydir. Orta boy tavuk yumurtasının kalori içeriği ve BJUsarısı hariç boyut:

• Kilokalori (100 g başına) - 52.
• Proteinler - 11 gram.
• Yağlar - 0.
• Karbonhidratlar - 0.

Yumurta beyazı, insan vücudunun üretemediği metionin de dahil olmak üzere doğru oranlarda esansiyel amino asitlere sahiptir. Kreatin, adrenalin sentezinde önemli bir rol oynayan metionindir, vitamin ve enzimlerin aktif etkisini arttırır. Aynı zamanda vücutta yeterli metionin ve B12 vitamini yoksa sinir sisteminin işleyişinde problemler vardır.

BJU sarısı

Tavuk sarısı %50 su, %32 yağ, %16 protein ve %2 mineraldir. Orta boy bir tavuk yumurtasının sarısındaki kilokalori yaklaşık 50-55'tir; 100 gram başına - 350 kilokalori.

BJU proteinsiz tavuk yumurtası:

• Proteinler - 16g
• Yağlar - 31g
• Karbonhidratlar - 1g

Sarısının büyük değeri, tüm organizmanın işleyişini olumlu yönde etkileyen bütün bir yağ asitleri kompleksi içermesidir. Ancak birçok insan, yumurta sarısının çok fazla kolesterol içermesi nedeniyle "protein - bir tabakta, yumurta sarısı - bir çöp kutusunda" ilkesine göre yumurta yer. Evet, sarısı kolesterol açısından gerçekten zengindir, ancak insan vücudu için de gereklidir. Örneğin, vücutta kolesterol seviyesi düşükse, karaciğer bunu kendisi üretmeye başlar. Orta derecede yumurta sarısı tüketimi sağlığınıza zarar vermez. Ayrıca tavuk yumurtasının sarısında kolesterolün yanı sıra birçokbeyin aktivitesini artıran ve skleroz gelişimini engelleyen lesitin veya metabolizmayı harekete geçiren oleik asit gibi faydalı maddeler.

Tavuk yumurtasındaki faydalı eser elementler

Tavuk yumurtası sadece yüksek besin değeri olan bir ürün değil, aynı zamanda çok sayıda faydalı biyoregülatör, mineral ve protein kaynağıdır. Tavuk yumurtası tam olarak ne içerir ve onu yemek insan sağlığını nasıl etkiler?

1. Niasin veya B3 vitamini, hücre beslenmesi için gereklidir, seks hormonlarının üretimini destekler.
2. Kolin veya B4 vitamini hafızayı geliştirir, karaciğeri zehirlerden temizleme sürecini harekete geçirir.
3. D Vitamini - vücudun fosfor ve kalsiyum seviyelerini korumak için önemlidir. Yumurta, D vitamini açısından zengin besinler listesinde sadece balık yağının ardından ikinci sırada yer alır.
4. K Vitamini - normal kan pıhtılaşması için gereklidir.
5. E vitamini ve demir - kardiyovasküler hastalıkları önlemek için gerekli olan kötü ruh hali ve yorgunlukla aktif olarak savaşır.
6. A Vitamini - bağışıklığı artırır, büyüme ve görme üzerinde olumlu etkisi vardır.
7. E Vitamini - belirli kanser türlerinin gelişimini engeller ve yumurtaları bir tür "gençlik iksiri" yapar, çünkü bu vitamin doğal güzelliği korur ve vücudun yaşlanmasına izin vermez.
8. Vitamin B12 - Kan oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve sinir hastalıklarını önlemenin bir yoludur. Bir yumurta günlük B12 vitamini ihtiyacını %100 karşılar.

Ve bu sadece küçük bir kısım çünkü tavuk yumurtası kalsiyum, manganez, selenyum, folasin, sodyum, çinko, biotin ve folik asit açısından zengindir, hemen hemen tüm vitaminleri (C vitamini hariç), esansiyel amino asitleri içerir..

Kilo kaybı için tavuk yumurtası

Sağlıklı bir diyet veya kilo vermek için diyet uygulayan bir kişinin diyetinde mutlaka yumurta bulunmalıdır. BJU tavuk yumurtası ve kalori içeriği, bu ürünün dünyadaki en düşük kalorili ama aynı zamanda besleyici olduğunu kanıtlıyor. Kullanımı metabolizmayı normalleştirir. Kahv altıda iki yumurta, vücudu tüm gün boyunca mükemmel bir şekilde doyururken, günlük rasyonu 400 kilokalori az altır.

Sarısı proteinden çok daha besleyicidir, bu nedenle çoğu zaman atılır ve onunla birlikte bir dizi faydalı eser element ve vitamin.

Sarısı olmayan BJU tavuk yumurtalarının göstergeleri düşer ve diyet daha az kalorili hale gelir, ancak bu durumda beslenme sorunu yoktur. Sarısı da protein gibi diyette olmalı, ancak daha küçük miktarlarda olmalıdır. Kilo verirken, günde en fazla iki yumurta sarısı tüketilmesi önerilir. Aynı zamanda protein sınırsız miktarda yenebilir. Yani, kahv altıda domates ve peynirli iki haşlanmış tavuk yumurtası yerken, akşam yemeğinde salata ile yumurta beyazı omlet alabilirsiniz. Yumurta pişirmenin çeşitli yolları etkileyici ve bu ürünün değerini bir kez daha kanıtlıyor.

Tavuk yumurtası nasıl kaynatılır

BJU, kalorili haşlanmış yumurtalar karşılık gelen kaloriye eşittirpeynir göstergeleri. Ve bu büyük bir artı çünkü birçok insan çiğ yumurta yiyemez, ancak haşlanmış yumurta vücut için tüm faydaları tamamen korurken çok daha iyi bir tada sahiptir.

Yumurtaları kaynatmadan önce buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Bu, kaynar suya düştüklerinde patlamamaları için yapılır. Yıkandıktan sonra - ve yemek yapabilirsiniz. Pişirme süresi, sonuç olarak ne tür bir yumurta elde etmek istediğinize bağlıdır: yumuşak haşlanmış - 1-3 dakika, "torbada" - 4-5 dakika, katı haşlanmış - 7-8 dakika. Aynı zamanda, büyük yumurtaların daha uzun süre pişmesini beklemeniz gerekir, bu da en son çekilmeleri gerektiği anlamına gelir. Yumurtalar 10 dakikadan fazla pişirilirse fazla pişmiş olurlar, bu da yumurta sarısının tadını kaybedip yeşilimsi bir kaplamayla kaplanacağı ve proteinin kauçuk gibi olacağı anlamına gelir.

Sarısında bulunan tüm yağ asitlerini korumak için yumurtaları şu şekilde kaynatın: Kaynar suya koyun ve 1 dakika sonra, 5 dakika daha çıkarmadan gazı kapatın. Sonuç olarak, proteinin pişmek için zamanı olacak ve yumurta sarısı sıvı kalacaktır.

Yumurtaları besin değerlerini korurken pişirmenin en iyi yolu kaynatmaktır. Kızartma sırasında yumurta akı yapısını korumaz ve yağ kullanımı nedeniyle vücuda kanserojenler girer, bu da karaciğere ve sindirim sistemine saldırır.

Tavuk yumurtalarına olası zarar. kolesterol

Birçoğu, içeriği nedeniyle yumurta yemeyi reddediyor.onları kolesterol. Ancak vücuda verdiği zararın ne kadar büyük olduğu ve var olup olmadığı kesin bir cevabı olmayan bir sorudur.

Bir yumurta bu maddeden 200 miligramdan biraz fazla içerir. Kandaki kolesterol genellikle iki kategoriye ayrılır: "iyi" (yüksek yoğunluklu lipoprotein, HDL düzeyini artırır) ve "kötü" (düşük yoğunluklu lipoprotein, LDL düzeyini artırır). Diyet kolesterolünün hem "kötü" hem de "iyi" kolesterol düzeylerini arttırdığı bulunmuştur. "Kötü"nün etkisi, yumurtalarda az bulunan doymuş yağlarla ilişkilidir, bu da onları yedikten sonra bu tür kolesterolde önemli bir artış olmayacağı anlamına gelir.

Günlük kolesterol normu 300 miligramdır, yani günde bir yumurta sağlığınıza zarar vermez. Ancak kardiyovasküler hastalığa ve şeker hastalığına yatkın olanlar daha az sıklıkta yumurta yemelidir - en azından gün aşırı.

Bakteri

Tavuk yumurtasında kolesterol o kadar kötü bir şey değilse, o zaman bu ürünle birlikte salmonella yutma olasılığı gerçekten ürkütücüdür. Kabuk sayesinde, bu ürünün oluşumunun ve kullanımının farklı aşamalarında yumurtaya girebilir. Salmonella vücuda gerçekten zarar verir, ancak kendinizi bundan korumanın yolları vardır:

1. 5 dakikadan az pişmiş yumurtaları yemeyin.
2. Yumurtaları, yumurtaya Salmonella penetrasyon riskini artıran koruyucu filmi çıkarmamak için buzdolabına koymadan önce yıkamayın. Bupişirmeden hemen önce yapılmalıdır.
3. Kabuğu çatlamış yumurtaları atın ve buzdolabında uzun süre saklamayın.

Alerjik reaksiyon

Alerji vakaları en çok çocuklarda görülür. Yumurta akı intoleransı yaygındır, ancak neyse ki çoğu çocuk bundan beş yaşına kadar kurtulur. Semptomlar mide bulantısı, kusma, burun tıkanıklığı, kaşıntı, baş dönmesi, bayılma ve bazı durumlarda anafilaktik şoku içerir.

Yumurta proteini alerjisi olan kişiler, ürünlerin bileşimini dikkatli bir şekilde incelemelidir, çünkü yumurtalar birçoğunda en çok kullanılan bileşenlerden biridir. Yumurta beyazının bazı elementleri aşı aşılarına bile eklenir.