Çavdar ve pancar kvası: mayasız tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli güçlü kvas (mayasız bir tarif aşağıda tartışılacaktır) yaz sıcağında çok popüler olan ideal bir susuzluk giderici içecektir. Sokaklarda varillerde veya mağazalarda satılan böyle bir ürünün her zaman tüm gereksinimlerimizi karşılamadığına dikkat edilmelidir. Bu bağlamda bu içeceği evde kendiniz yapmanızı öneririz.

Lezzetli çavdar kvası: mayasız tarif

Gerekli malzemeler:

• çavdar unu - 5 dolu büyük kaşık;
• soğutulmuş kaynar su - 450 ml;
• toz şeker - 6 büyük kaşık;
• çekirdeksiz siyah kuru üzüm - 5-6 adet;
• filtrelenmiş içme suyu - 3 l.

Pişirme işlemi

Mayasız kvas yapmadan önce kvas şırasını hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, iki tam büyük kaşık miktarında çavdar unu almanız ve bir litrelik cam kavanoza dökmeniz gerekir. Bundan sonra, 450 mililitre soğutulmuş kaynar su ve 3 büyük kaşık toz şeker eklemeniz gerekir. Tüm malzemeler büyük bir kaşıkla çok uzun süre karıştırılmalıdır. Bu, şekerin tamamen erimesi ve kvasın iyi fermente olması için gereklidir. Daha sonra, ortaya çıkan kütleye, önceden soğuk suda durulanması tavsiye edilen 5-6 adet siyah kuru üzüm eklemeniz gerekir. Yapılan tüm işlemlerden sonra kavanozun üzerini cam bir kapakla kapatıp 2-3 gün ılık bir yere koymanız tavsiye edilir.

Zaman geçtikten sonra, fermente edilmiş kvas wort benzer bir üç litrelik kaba aktarılmalı ve ardından 2 dolu kaşık çavdar unu, toz şeker ve 3 litre süzülmüş su ilave edilmelidir. 5 günlük infüzyondan sonra lezzetli ve güçlü bir kvas almalısınız. Yukarıda tartışılan mayasız tarif, böyle bir yaz içeceği yapmanın tek yolu değildir. Sonuçta, bugün farklı ürünleri kullanan çok sayıda başka seçenek var.

Lezzetli pancar kvası: mayasız tarif

Gerekli malzemeler:

• taze pancar - 1 kg;
• soğutulmuş kaynar su - 3 l;
• toz şeker - 2 büyük kaşık;
• siyah ekmek kabukları - kendi takdirinize bağlı olarak.

Pişirme işlemi

Taze pancar kullanarak mayasız kvas tarifi sadece amatörler içindir. Sonuçta, böyle bir içeceğin, herkesin sevmediği bir sebzenin belirgin bir tadı vardır.1 kilo pancar alınıp iyice yıkanıp kabukları soyulduktan sonra ince veya kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Bundan sonra, ürün bir kavanoza konulmalı, üzerine 2 büyük kaşık toz şeker (daha mümkün) ve siyah ekmekten birkaç kuru kabuk eklenmelidir. Tüm malzemelerin bir kaşıkla karıştırılması ve ardından bunlara 3 litre soğutulmuş kaynar su dökülmesi önerilir. Ardından, kavanoz tam olarak üç gün boyunca ılık ve karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Bu süreden sonra içeceğin filtrelenmesi, şişelenmesi ve buzdolabında soğutulması gerekir.

Pancar kvasının hazırlanması sırasında periyodik olarak tadına bakılması tavsiye edilir. İçeceğin tatlılığı yoksa, ona toz şeker eklemek daha iyidir. İyi mayalanmadıysa, ilave çavdar unu (biraz) eklenmesi önerilir.