2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Baklavanın veya baklavanın ilk versiyonu 1453'te ortaya çıktı, ancak yüzyıllar sonra bile tarifi çok az değişti ve geleneksel olarak un, yumurta, ghee ve bal veya süt dolgusundan oluşuyor. Kadınlar için normal günlük alımın 1/5'i olan 400-415 kcal kalori içeriğine sahip olan baklava, ağırlıklı olarak yağlardan ve basit karbonhidratlardan oluşan oldukça doyurucu bir üründür.
Figürlerini dikkatle izleyenler için çekici değildir, çünkü kokulu oryantal tatlılık aslında çok katmanlı bir kurabiye ile ballı kek arasında bir şeydir. Ancak kendimizi küçük zevklerden mahrum bırakmamak için hem gerçek gurmeleri hem de hevesli sporcuları tatmin edecek uzlaşmacı çözümler düşüneceğiz.
Bakhlava: Kalori ve malzemelerin özellikleri
Baklava kesinlikle yüksek bir besin değerine sahiptir. Ama tüm bileşenleri değililk bakışta göründüğü gibi beli olumsuz etkiler. Örneğin:
- Ceviz lif (6.8 g/100 g), esansiyel yağ asitleri (6.1 g/100 g) ve potasyum iyodür bakımından zengindir, bunlar tiroid bezinin normal işleyişinden sorumludur ve bu da düzgün dağılımı etkiler ve vücuttaki yağ hücrelerinin parçalanması. Tamamen kolesterol içermezler.
- Göründüğü kadar çelişkili olsa da, yumurta sarısı kilo alımına neden olmaz çünkü sabit bir yağ tabakası oluşturan basit yağlar içermezler. Aksine, sayısız deneyler sırasında, günde 1-2 yumurta sarısı yemenin kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğü ve vücudun kendi başına üretilmeyen baskın tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinin vazgeçilmez olduğu kanıtlanmıştır. sporcuların beslenmesinde nutrasötikler.
- Hızlı karbonhidratlar ve basit şekerlerle doluysa nasıl diyet olabilir? Aslında, sadece su, balın sindirilebilirlik hızıyla karşılaştırabilir ve sadece 20 dakika içinde tüm bölme aşamalarından geçebilir. Bu nedenle, yüksek kalorili gıdaların özelliği olan durgunluğa ve diğer olumsuz fenomenlere neden olmadan, safra üretimini artırarak toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Küçük miktarlarda tüketerek vücudun tonunu artırabilir ve daha yüksek kalorili ve çok daha az faydalı şekerden vazgeçmenize izin verebilirsiniz.
Diğer ürünlere gelince, bunların değiştirilebilirliğinden ayrıca bahsetmeye değer. Örneğin yulaf ezmesi, keten tohumu veya mısır unu ile mayasız hamur yapabilir vetereyağını yağsız kuru süzme peynirle değiştirin.
Un, tereyağı ve şeker içermeyen radikal diyet tariflerinden bahsedecek olursak, 100 gram başına kalori içeriği ~130 kcal olan bu tür baklavalar çoğunlukla katı diyet kısıtlamaları ile kullanılır.
Geleneksel Türk tarifi
Genel olarak, kalori içeriği 140 kcal'den fazla olmayan Türk baklavası, sıradan ev yapımı, yaygın olarak kullanılan tariflerden pek farklı değildir. Ancak yine de bazı kuralların yerine getirilmesi önerilir.
Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 300g tam buğday unu (2 yönlü bardak);
- 8 sanat. ben. süt;
- 200g ghee;
- 1 tavuk yumurtası beyazı ve 2 sarısı;
- 2 yemek kaşığı. ben. preslenmiş maya;
- bir buçuk su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık;
- 7 sanat. ben. pudra şekeri;
- 3 yemek kaşığı. ben. tatlım;
- bir tutam öğütülmüş kakule tohumu ve tuz.
Pişirme adımları
Önce mayayı ılık sütte eritip biraz tuz eklemeniz gerekiyor. Çırpılmış yumurta ve unu ekledikten sonra karıştırma işlemi sırasında yağı ilave edin. Daha sonra, hamuru bir tencereye koymalı ve ılık bir battaniyeye sarmalı veya önceden ısıtılmış suyla, ancak +30 ° C'den yüksek olmayan bir leğene koymalısınız. Kışın, hamurun soğumamasını veya aşırı ısınmamasını sağlayarak pillerin yakınına koyabilirsiniz.
Kıvama gelince 45 eşit parçaya bölüp çok ince kekler haline getirmeniz gerekiyor, üzerlerini sıvı yağ ile yağlayın. Yaymakkekleri bir fırın tepsisine koyun, üst üste koyun, ilk ve sonuncusu hariç her saniye, yer fıstığı, şeker, bal ve kakule ile hazırlanan dolguyu ekleyin. Ardından, elde edilen yığını dikkatlice dikdörtgen küpler halinde kesin ve yumurta sarısı ile yağlayın.
Ortalama pişirme süresi yarım saat, sıcaklık 180 °C'dir. Sonunda baklava tereyağı ile dökülebilir.
Lezzetli bir doğu tatlısı hazır!
Önerilen:
Tatlı şarabı kırmızı ve beyaz, tatlı, güçlendirilmiş, üzüm. Tatlı şaraplar: isimler
Bilgili herhangi bir kişi, tatlı şarabın sadece alkollü bir ürün olmadığını, aynı zamanda gerçek bir tat kutlaması, renk uyumu, aroma ve iyi bir ruh hali garantisi olduğunu onaylayacaktır
Tatlı şarap: nasıl seçilir ve nereden alınır. Kırmızı tatlı şarap. Beyaz tatlı şaraplar
Tatlı şarap - harika bir eğlence için mükemmel olan enfes bir içecek. Bu yazımızda en iyi şarapların nasıl seçileceğinden bahsedeceğiz
Ballı içecekler: yemek tarifleri. Kilo kaybı için ballı içecek
Eski zamanlardan beri birçok ulus balı diyetlerinde ve çare olarak kullandı. Öncelikle eşsiz tadı ve aroması için değerliydi. Bu incelik enerji verdi, tok kaldı ve hastalığa karşı direnci önemli ölçüde artırdı. Ballı içeceklerin çok çeşitli hazırlama seçenekleri vardır
Ballı limon: faydaları, tarifleri, pişirme yöntemi ve incelemeleri. Limonlu ve ballı zencefil - sağlık tarifi
Birçok insan limon ve balın faydalı olduğunu bilir. Limon çok miktarda C vitamini içerir - doğal bir antioksidan. Bal, eski zamanlardan beri mineraller, vitaminler ve eser elementler açısından zengin, doğal bir şeker ikamesi olarak kullanılmaktadır. Sihirli özelliklere sahip bu ürünler tıpta, kozmetikte, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır
Lezzetli diyet balkabağı tarifleri. Kabak: diyet tarifleri ve pişirme yöntemleri
Kabak birçok faydalı madde ve vitamin içerir. Cildin ve saçın durumunu iyileştirir, yorgunluğu giderir. Düşük kalori içeriği (yüz gramda yaklaşık 160 kcal) ve diğer gıdalarla mükemmel uyumu, balkabağını çeşitli diyetler için vazgeçilmez kılmaktadır. Ve bu güneşli sebzeden yapılan yemekler inanılmaz lezzetli. Aşağıda en iyi diyet balkabağı tarifleri bulunmaktadır
