2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Semerkant helvası, sadece tatlı ve lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olan bir oryantal inceliktir. Kendi elinizle pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, tüm bileşenlerin kullanışlılığı ve doğallığına tam olarak güvenebilirsiniz.
Bu tür helva, ceviz ve susam tohumlarının kullanılmasıyla bilinen, bilinen ayçiçeği helvasından farklıdır. Bu bileşenler, Semerkant helvasına, deneyenlerin çoğunu şaşırtan ve aşık olan ilginç, hassas bir tada sahiptir.
Yemek pişirmek için malzemeler
Aşağıda tarifi verilen Semerkant helvasına helvaitara veya Özbek helvası da denir, hızlı hazırlanır ve ilk bakışta tecrübesiz bir hostes için göründüğü kadar zor değildir.
Bütün malzemeler mağazadan satın alınabilir veya imkanınız varsa evden alınabilir:
- Ceviz - yaklaşık 200-250 g gerekir.
- Susam - 100g
- Tereyağı – 100g
- Buğday unu (tercihen elenmiş) - 250g
- Vanilya şekeri - bir poşet.
- Toz şeker - 250g
İsterseniz ekleyin:
- Badem – 100g
- Fıstık – 100g
- Su - iki bardak
Pişirme şurubu
Semerkant helvası üç ana malzemeden oluşan bir üründür: şurup, kızarmış un ve fındık.
Şerbeti hazırlamak için emaye bir tava alın, içine iki bardak su dökün ve kaynatın. Kaynayan suya 250 gr şeker ekleyin. Bu durumda, ısıtma sıcaklığı ortalamayı geçmemelidir. Sürekli karıştırarak, sabit bir kaynamayı önlemeye çalışın. Böylece şurubu 5-7 dakika pişirin. Bu durumda, 3 defadan fazla kaynamasına izin veremezsiniz. Doğru yapılırsa hafif, orta kalınlıkta bir şeker şurubu elde edeceksiniz.
Kızartma unu
Unun kolayca fazla pişmesi nedeniyle bu işleme özellikle dikkat edilmelidir. Sonuç olarak bütün helvayı bozacak koyu bir renk ve acı bir tat alacaktır.
Tereyağı ile yağlanmış geniş ve temiz bir tavada unu özel bir spatula ile sürekli karıştırarak kısık ateşte kızartın.
Ürün rengi açık kahverengi veya kırmızımsı olana kadar manipülasyon gereklidir.
Doğru fındık seçimihelva
Semerkant helvasındaki kaliteli kuruyemişler lezzetini ve raf ömrünü etkileyen en önemli faktördür.
Susam taze olmalı, acılık içermemeli ve güzel kokmalıdır. Tadı ve özel aroması sayesinde Doğu'yu, şimdi Avrupa'yı ve Rusya'yı fetheden bu helvanın kendine has bir tadı var.
Susam ezilmelidir. Her zamanki, saf haliyle ekleyebilirsiniz. Bilmelisiniz ki susam ezildiğinde Semerkant helvası daha açık bir renk alır.
Cevizler de küf ve koku açısından kontrol edilmelidir. Sonra - bunları bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin.
Tüm malzemeleri karıştırın
Halihazırda biraz soğumuş şurup bulunan emaye kapta, fındık ve kızarmış unu ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın ve orta ateşte koyun.
Helva tava duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Bitmiş incelik, sertleşeceği ve parçalanabileceği için bu ürünü elde etmenin zor olacağı gerçeği göz önüne alındığında seçilmesi gereken özel bir forma yerleştirilmelidir.
Silikon kalıplar veya aşırı durumlarda Semerkant helvasını sarabileceğiniz sert şeffaf bir film kullanmak en iyisidir. Forma veya filme yağ sürülür, incelik üstüne ve altına susam serpilir ve tamamen soğuyana kadar birkaç saat buzdolabında bırakılır.
Semerkant helvası tarifi bu yazıda bulabileceğiniz fotoğraflı helva hazır.
Mutlu yemekler ve afiyet olsun!
Önerilen:
"Sagudai": yemek tarifi. Uskumrudan, omuldan, pembe somondan, beyaz balıktan "Sagudai": yemek tarifi, fotoğraf
Balık yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Özellikle bunları minimum işlemle ham yarı mamul ürünlerden pişirirseniz. "Sagudai" gibi bir yemekten bahsediyoruz. Makalede hazırlanması için çeşitli seçenekler sunuyoruz. Sagudai tarifinizi farklı balık türlerinden seçebilirsiniz
Çeşitli patatesli krep pişirme - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Belarus draniki - aynı patates krepleri. Her ev hanımı, hazırlanması için kendi tarifine sahip olabilir. Klasik olan şuna benziyor: çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin, ayrıca büyük yapabilirsiniz. Sadece hızlı bir şekilde yapmaya çalışın, çünkü sebze koyulaşır, kahverengimsi olur, çok iştah açıcı olmaz
Evde konserve: çilek reçeli nasıl pişirilir - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Çilek reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Tarif, ne alırsanız alın, kendi yolunda iyidir. Örneğin, bu: meyveleri yıkayın, bardakları ve dalları, diğer kalıntıları temizleyin ve ayırın. Bir kaseye dökün ve pişirmek için hazırlanan şekerin yarısını ekleyin. Hesaplama 1: 1'dir, yani. her kilogram çilek için aynı miktarda kum vardır
Kek - yemek tarifi. Silikon kalıplarda kek nasıl yapılır - yemek tarifi
Tarifini bu yazıda ele alacağımız ev yapımı cupcakeler farklı hamurlardan hazırlanabilir. Her durumda, bu kadar basit ve hızlı bir tatlı, inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bugün bu lezzeti hazırlamak için iki farklı seçenek dikkatinize sunulacak. Her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım
Havuç helvası: yemek tarifleri
Hint Havuç Helvası çok sıra dışı ve lezzetli bir vejetaryen tatlıdır, bize Kuzey Hindistan'dan gelmiştir. Bu elbette çok sıradan bir helva değil, bize çok egzotik gelebilir ama yine de çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor
