Mikrodalga beze: yemek tarifi ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gerçekten de beyaz bulutları andıran bu tatlı ve hafif tatlıları kim sevmez ki? İşte bu, ancak modern zamanlarda, nedense insanlar bu inceliği satın almanın, kendiniz pişirmekten çok daha kolay olduğuna inanıyor. Ve yanılıyorlar!

Yukarıdakileri size kanıtlamak için bugün mikrodalgada beze pişireceğiz! Kulağa biraz gerçekçi gelmiyor elbette ama risksiz kaçış yok.

Biraz tarih

Kuşkusuz, bu yemek son zamanlarda Rusya'da bize geldi, pek çok insan bunu çok boşuna da olsa tuhaf bir şey olarak görüyor. Adı, gerçekten hafif, ağızda eriyen bir tatlılığı tanımlayan Fransızca "öpücük" kelimesinden gelir.

Bu tatlının tam çıkış yeri ile insanlar karar veremez, bu nedenle bezenin birkaç vatanı vardır. Böyle bir yer İsviçre'deki Meiringen kasabasıdır. Bu, şehirle uyumlu ikinci adı açıklar - "beze".

Temel olarak, bezeler fırınlarda pişirilirdi, ancak tuhaf protein zirveye ulaştığı için oldukça zordu.sürekli düştü ve gür ve hafif olmak istemedi. Ama hepsi geçmişte kaldı ve bugün size mikrodalgada nasıl beze yapılacağını anlatacağız!

Her yerde iyi

Beze hakkında konuşmaya başlarsak, o zaman sadece kendi başına değil, aynı zamanda diğer bileşenlerle birlikte harika olduğunu söylemeye değer. Bu nedenle, çikolata veya bir çeşit meyve aroması ile kaplı sıradan bezeler bulunabilir.

Ayrıca Pavlova gibi çıtır bezenin kaymak ve taze meyve ile birleştirildiği görkemli tatlıların ana malzemesi olarak kabul edilir. Bu, harika beze ekleyebileceğiniz yerlerin sadece küçük bir kısmı ve en önemlisi, mikrodalgada beze tarifi olduğu için bütün gün harcamak zorunda değiliz!

Gerekli Malzemeler

Bu seçenek, güçlü bir blender veya mikser kullanma fırsatı olmayanlar için idealdir, çünkü burada kırbaçlanacak hiçbir şey olmayacaktır.

Ancak pişirme işlemi klasik olandan farklı olduğu için malzemelerin kendisi biraz standart dışı olacaktır. İhtiyacınız olan ürünlerden sadece:

• toz şeker - 250-300 gr;
• yumurta beyazı - 1-2 adet

Tüm malzemelerin bittiği yer burası, yani lezzetli bir tatlı hazırlama zamanı.

İlk tarif: çırpmadan mikrodalga beze

Ayrı kaplara koyarak beyazları sarılardan dikkatlice ayırın.

Şimdi şekeri başka bir kaba eleyingüçlü bir öğütme işlemine tabi tutmadan, bir kahve değirmeni ile hazırlayabileceğiniz toz.

Yumurta beyazını tozlu bir kaba dökün ve ele yapışmayan elastik ve pürüzsüz bir hamur olan, önce çatal, sonra ellerinizle hafifçe yoğurmaya başlayın.

Ortaya çıkan "hamurdan" küçük topları ayırın, şekillendirin ve aralarında yeterli mesafe bırakarak bir tabağa koyun. Ayrıca her ihtimale karşı tabağın altına bir parça pişirme kağıdı koyuyoruz, bu daha sonra beze ayırma işlemini kolaylaştıracak.

Boşluklu yemeğimizi cihazınızın gücüne bağlı olarak 2-3 dakika mikrodalgada bekletiyoruz. Ve mikrodalga fırınınızın ne kadar iyi çalıştığını bilmiyorsanız, beze parçasının boyutunu, cihazın gücünü ve pişirme süresini değiştirerek birkaç deneme yapın.

İşte bu, mikrodalga beze hazır!

Ebedi klasik

Ancak bazı "şüpheli" tariflerle zaman kaybetmek istemiyorsanız, o zaman size çilek aromalı bezeleri mikrodalgada nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Sonuçta, şüphesiz bu seçenek, alışılmış klasik bezeden çok daha ilginç olacak.

Malzeme listesi:

• yumurta - 1 adet;
• toz şeker - 250-300 gr;
• olgun çilek - 100-150 gr.

Bu durumda, çok sulu olmadığı sürece çileği başka bir meyveyle güvenle değiştirebilirsiniz. Aksi takdirde, beze için toplam kütle çok sıvı olacaktır,ve bitmiş yemek düzgün pişmeyebilir.

İkinci tarif: çilekli beze

Fazla vakit kaybetmemek için hemen bu havadar tatlıyı hazırlamaya başlayalım:

• Proteini yumurta sarısından ayırarak, önceki tariftekiyle tamamen aynı şekilde başlayın.
• Ardından önceden elenmiş pudra şekerine proteini ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın.
• Çilekleri iyice yıkayıp kuruttuktan sonra, meyveleri toplam kütleye ekleyin ve ardından bir blender ile öğütün. Homojen bir tatlı çilek karışımını çırpmaya devam edin, "beyazlatmaya" getirin ve ardından hacmi birkaç kez artırın.
• Bu aşamada durmamalısınız, aksine, çırpıcıda sabit tepeler görünene kadar karışımı iyice çırpmaya devam etmelisiniz. Bu zaten kütlenin pişirmeye hazır olduğunun bir işaretidir.
• Sıvı beze ağızlıklı bir hamur torbasına dökün, pişirme kağıdıyla kaplı bir tabağa birkaç boşluk koyun ve ardından maksimum mikrodalga gücünde 1 dakika pişirin.

Çilekler sayesinde nefis bir aroma ve renkle ortaya çıkan bu harika tatlıyı şimdi deneyebilirsiniz!

Olası alternatif

Elbette, 30 saniyede mikrodalgada pişirilen süper hızlı bezemizin bazı dezavantajları var. Örneğin, diğer birçok tatlı gibi, sağlıklı bir ürün olmayan çok fazla şeker içerir.

Bu yüzden tatlı bileşenin yerini alacak fikirler var,ve bu yüzden, özellikle çok basit olduğu için, sonunda mikrodalgada bir tatlandırıcı ile beze pişireceğiz! Şunları almanız gerekir:

• yumurta - 2 adet;
• sitrik asit - 1 tutam;
• şeker ikamesi - 5-6 çay kaşığı;
• katkı maddeleri (kaba deniz tuzu, vanilin, tarçın ve çekilmiş kahve) - isteğe bağlı.

Üçüncü tarif: tatlandırıcılı beze

Ve yine proteinlerin ayrılmasıyla pişirmeye başlıyoruz. Daha fazla çırpmayı kolaylaştırmak için buzdolabında yaklaşık 10-15 dakika tamamen soğutulabilirler.

Soğutulmuş proteinleri çırpmaya başlayın, sıkılık için biraz sitrik asit ekleyin.

Çırpmaya devam edin ve kütle koyulaşmaya başlayınca tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan tüm kütlemizi bir mikser ile iyice karıştırın ve bu işleme kararlı pikler görünene kadar devam edin.

Mikrodalga fırın için bir tabağa pişirme kağıdı serin ve üzerine bir parça beze koyun. İstenirse, tatlıya alışılmadık bir tat ve aroma katmak için tüm hazırlıkları katkı maddeleri ile serpebilirsiniz.

Bezeyi en yüksek güçte 2-3 dakika mikrodalgaya koyuyoruz. Fırınınızla tekrar deneme yapmaktan çekinmeyin ve tüm bezeleri bir kerede pişirmeye çalışmayın, farklı watt ve sürelerle birkaç deneme yapmak en iyisidir. Ve en çok sevdiğiniz, ev yapımı bezenin daha fazla hazırlanması için temel alınabilir.

Pekala, işte son, sağlıklı tatlı, gür vehava beze. Olması gerektiği gibi oldu, bu yüzden şimdi kimse birkaç dakika içinde ve hatta mikrodalgada bile kendin pişirdiğine kesinlikle inanmayacak!