Kutya kutya nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kutya - nedir bu? Makalede sorulan sorunun cevabını bulacaksınız. Bu yemeğin nasıl hazırlandığını ve hangi durumlarda servis edildiğini de anlatacağız.

Genel bilgiler

Kutya, özellikle ülkemizin doğu ve güney bölgelerinde yaygın olan Slavların cenaze ve ritüel bir Noel yemeğidir. Peki bu öğle yemeği nedir? Kutia, tam buğday tanelerinden yapılan bir yulaf lapası. Genellikle arpadan ve pirinç de dahil olmak üzere diğer tahıllardan yapılır.

Servis etmeden önce yemeğe bal, bal veya şeker dökülerek haşhaş tohumu, iri kuru üzüm, fındık, süt ve hatta reçel eklenmelidir.

Kutya ritüel bir Hıristiyan yemeğidir. Ortodoks Kilisesi'nde, Büyük Ödünç'ün ilk haftasının Cuma günü kullanmak için bir gelenek vardır. Şehit Theodore Tyrone bu gün anılıyor.

Gelenekler

Sunulan yemeğin adı Yunan kökenlidir. Bu kelime, ölü ataları anan haşlanmış buğday için bir isim olarak kullanıldı. Hıristiyan gelenekleri ve Bizans dini ile birlikte kutya pişirme geleneği ülkemizde çok yakında kök saldı.

Polonyalılar ve DoğuKuru üzümlü Slavlar kutya, Noel masasında her zaman bulunur. Ayrıca, genellikle Vaftizde yapılır. Böylece arife bayramlarının kendilerine şöyle denilmeye başlandı: Kutya, Zengin kutya, Yoksul kutya, Aç, Su vb. Bu arada, Rus halkı Noel arifesine de koteinik diyor.

Anma

Yukarıda belirtildiği gibi, Noel kutyası bu büyük günün arifesinde hazırlanır. Bununla birlikte, Doğu Slavları arasında bu yemek genellikle sadece şenlik masasında değil, aynı zamanda bir anma veya cenaze töreninde de servis edilir. Önce kutya, ardından krep, ballı jöle ve omlet tatmalı.

Geleneksel olarak, Dmitriev'in büyükbabalarından sonraki gece, Belaruslular pencereden bir havlu asarlar ve pencere pervazına ölüler için krep ve kutya koyarlar.

Noel için Kutya: lezzetli ve sağlıklı bir yemeği adım adım pişirmek için tarifler

Yeni yılda kendinize iyi şanslar ve başarılar çekmek, sevdiklerinizi sıkıntılardan ve talihsizliklerden korumak istiyorsanız, o zaman kutya'yı kesinlikle Noel masasına koymalısınız. Yapımı oldukça kolaydır ve herhangi bir özel malzeme gerektirmez.

Öyleyse, kutya'yı Noel için lezzetli ve doyurucu hale getirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• buğday (filizlenmek veya cilalanmak için) - dolu bardak;
• içmek için soğuk su - iki veya üç bardak;
• sofra tuzu - orta boy tutam;
• şeker - birkaç çay kaşığı;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - yemek kaşığı;
• haşhaş tohumu - 120 g;
• büyük kuru üzüm - yaklaşık 100 g;
• kavrulmuş ceviz - yaklaşık 100 g;
• herhangi bir taze bal - dört büyük kaşık;
• Uzvar için kuru meyveler - yaklaşık 200 g (armut, kuru kayısı, kuru erik, elma, kiraz vb.);
• uzvar için su - iki bardak.

Buğday işleme

Kutya Noel için tüm davetlilerin tadını çıkarabileceği mükemmel bir mercimek yemeği olacak. Ama bunun için düzgün pişmesi gerekiyor.

Önce, buğdayı iyice ayırmanız, içindeki tüm kalıntıları ve olası çakılları temizlemeniz gerekir. Bundan sonra, ürün bir elek içinde iyice durulanmalı, sade su ile dökülmeli ve birkaç saat hatta gece boyunca şişmeye bırakılmalıdır. Kutya pişirmek için cilalı buğday kullanmaya karar verirseniz, ıslatmamalısınız çünkü oldukça çabuk pişer.

Diğer malzemelerin hazırlanması

Noel kutyasını özellikle lezzetli hale getirmek için mutlaka haşhaş tohumu ve kuru meyve eklemelisiniz. Bunun için tane kaynar su ile dökülmeli ve 60 dakika şişmeye bırakılmalıdır. Daha sonra, çok katmanlı bir gazlı bezin içine atılmaları ve tüm sıvı boşalıncaya kadar beklemeleri gerekir. Bundan sonra, şişmiş haşhaş bir kahve değirmeni, harç veya bir blender kullanarak şekerle birlikte öğütülmelidir. Aynı zamanda bulaşıklarda beyaz süt görünmelidir.

Kuru üzümler ise yıkanmalı, kaynar suda yirmi dakika bekletilmeli ve ardından iyice durulanmalıdır.

Uzvar'ın Hazırlanması

Noel için Kutya, tarifleri olanminimum içerik içerir, sadece taze bal ile değil, aynı zamanda zengin kuru meyve kompostosu ile de tatlandırılmalıdır. Uzvarı hazırlamak için kuru meyveler iyice yıkanmalı ve temiz su ile dökülmelidir. Bundan sonra, malzemelerin kaynama noktasına getirilmesi ve yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirilmesi gerekir.

Uzvar hazır olduğunda süzgeçten süzülmeli ve balla karıştırılmalıdır. Aynı zamanda kuru meyvelerin atılması önerilmez. Ek olarak yulaf lapasına konabilir veya ayrı olarak tüketilebilirler.

Buğdayın ısıl işlemi

Kutya pişirmeden önce şişmiş buğdayı kaynatmalısınız. Tekrar suyla doldurulmalı ve ardından bir tutam tuz ve aromasız bitkisel yağ eklenmelidir. Bu bileşimde, malzemelerin kalın duvarlı bir tencerede yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir (dökme demir tencere en iyisidir).

Sıradan buğdayı filizlenmek için satın aldıysanız, onu iki saat pişirmeniz tavsiye edilir. Bunu yapmak için yaklaşık üç bardak suya ihtiyacınız olacak. Cilalı bir ürün kullanmaya karar verirseniz, yirmi dakika içinde kullanıma hazır olacaktır. İki bardak su ile kaynatılmalıdır.

Çanak şekillendirme

Şenlik sofrası için kutya nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, haşlanmış buğday bir elek üzerine atılmalı ve biraz soğumalıdır. Daha sonra derin bir kaseye alıp rendelenmiş haşhaş tohumu eklemeniz gerekiyor. Uzvardan kıyılmış ve hafifçe kavrulmuş ceviz, buğulanmış kuru üzüm ve doğranmış kuru meyveleri de bir kaseye koymak gerekir. Bu arada, son ürün isteğe bağlı olarak eklenmelidir (bütünü kullanabilir veya herhangi bir parçayı kullanabilirsiniz).

Tüm malzemeler ortak bir kaba konduktan sonra üzerine bal dökülerek iyice karıştırılmalıdır. Bu noktada Noel kutyası hazırlama süreci tamamlanmış sayılır.

Şölen masasında ikram nasıl olmalı?

Tüm ürünler karıştırılıp uzvar ile doldurulduktan sonra, Hıristiyan yemeği derin bir tabağa alınmalı ve üzerine şekerlenmiş meyveler ve fındık parçaları konulmalıdır.

Kutya'yı uzun süre pişirilmiş cilasız buğday kullanarak yaptıysanız, servis yapmadan hemen önce balla tatlandırmanız önerilir. Aksi takdirde, irmik sert ve tatsız hale gelecektir.

Özetle

Artık kutia'nın ne olduğunu, hangi durumlarda masaya servis edildiğini ve evde nasıl pişirilmesi gerektiğini biliyorsunuz. Yukarıdaki tarife göre yapılan yemeğin çok lezzetli ve besleyici olduğunu da belirtmek isterim. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. Buğdayın tadını sevmiyorsanız, kutya pirinç veya arpadan yapılabilir.