Elma reçeli ve ondan bir turta nasıl hızlı pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı yemekler, sadece güç, zaman değil, aynı zamanda ruhun da yatırıldığı, kendi elleriyle sevgiyle pişirilir. Bu tatlı yemeklerden bazıları meyvelerden, özellikle elmalardan yapılan reçel ve marmelattır. Bu makale, adım adım bir tarif ve elma reçelinin bir fotoğrafının yanı sıra onu kullanan bir turta içerir.

Reçel ile reçel arasındaki fark nedir

Geleceğe yönelik modern hazırlıklar, meyve ve meyvelerden elde edilen çeşitli ürünlerle doludur, uzun zamandır en popüler olanlardan biri tatlı hazırlıklardır: reçel, marmelat, reçeller ve reçeller.

Aralarındaki fark nedir? Aslında her şey çok basit:

• Reçel, bir elek ile öğütülmüş ve şekerle koyulaşana kadar kaynatılan meyve veya elma parçalarıdır; bu, kütlenin bulaşıkların üzerine yayılmasına izin vermez. Çoğu zaman, dolgulu tatlı hamur işleri yapmak için kullanılır.
• Reçel, meyve parçaları ve içinde bulundukları şuruptan oluşur.
• Reçel, genellikle onunla karıştırılan daha kalın bir reçeldir. Fark sadece yoğunluktadır. Cem aynıreçel gibi, genellikle çeşitli hamur işleri yapmak için kullanılırlar, daha sık açıklar: simit, dolgulu bisküvi vb.
• Confiture, şekerle reçel kıvamına gelene kadar kaynatılan, ancak bütün meyve parçalarını (çilek, ahududu vb.) içeren bir meyve püresidir. Kahv altı veya atıştırmalık olarak ekmek ve tost üzerine sürmek için kullanılır.

Kalın elma reçeli nasıl yapılır

Elma reçeli tarifi basittir: üç kilo elmayı dörde bölün ve çekirdeği çıkarın. Geniş bir tencereye koyun ve az miktarda su dökün, on dakikadan fazla kaynatmayın. Elmalar yumuşayınca suyu süzün ve meyveyi bir elekle ovalayın.

Bir blender ile de püre haline getirebilirsiniz - bu daha hızlıdır, ancak reçel, pişirme sırasında çıkarılması gerekmeyen küçük cilt parçalarıyla karşılaşabilir, çünkü içinde en yararlı maddelerin yanı sıra pektini de içerir. elma reçelini kalınlaştırır. Ardından kütleye 2 kg toz şeker ekleyin, karıştırın ve tekrar ocağa koyun ve kaynadığında ısıyı en aza indirin. Reçelin yanmadığından emin olarak, istenen kalınlığa kadar karıştırarak pişirin. Bu nedenle bazı ev hanımları gelecekteki reçelli tencereyi fırına koyarlar - kesinlikle orada yanmaz, ancak bir seferde çok miktarda ürünün pişirilmesi sakıncalıdır.

Tarif 2

Ayrıca, elma reçeli aynı sayıda elmanın kaba bir rende üzerine rendelenmesiyle hazırlanabilir, üzerine şeker serpin (1 kg elma için - 650gram şeker) ve meyve kütlesinin suyu serbest bırakması için birkaç saat bekletin. Ardından, tavayı ocağa koyun (kalın bir tabana sahipse daha iyidir) ve istenen yoğunluğa kadar karıştırarak pişirin. Bu tarife göre reçel birkaç şekilde hazırlanabilir: 15-20 dakika kaynatın, ardından kapatın ve gece boyunca kapağın altında bırakın ve ertesi gün devam edin. Bu yöntem, bitmiş reçeli daha kokulu ve kalın hale getirir.

Ürün gelecek için hazırlanmışsa, temiz, sterilize edilmiş kavanozlara hala sıcak olarak serilmeli ve özel bir makine kullanılarak teneke kapaklarla sıkıca sarılmalıdır, o zaman yılın herhangi bir zamanında mümkün olacaktır. kavanozu açıp evde çay içmek için lezzetli bir reçelli turta hazırlamak için.

Elma reçelli turta

Bir fincan çay veya sütlü bir pasta çok sadedir ve özellikle ev yapımı ise, kimsenin böyle bir inceliği reddetmesi pek olası değildir.

En kolay elmalı reçelli turta tarifi:

• 800 gram hazır donmuş hamur: maya veya puf alabilirsin - hangisini istersen. Çözün ve iki parçaya bölün. Birini fırın tepsisinin boyutuna göre, ikincisini ise sadece ince bir tabaka halinde açıyoruz.
• Kalıbın altını hamurla kaplayın, yaklaşık üç santimetre yüksekliğinde kenarlar oluşturduğunuzdan emin olun. Bu gibi durumlarda ayrılabilir bir form kullanmak çok uygundur - o zaman bitmiş pastayı çıkarmakla ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır.
• Hamurun yüzeyine formda dağıtınEşit bir katmanda 500 gram elma reçeli.
• Kalan hamurdan figürlü bir bıçakla, bir cm genişliğinde şeritler kesin ve bunları bir kafes (dik açıyla) veya bir ağ (çapraz) ile birbirinden kısa bir mesafede pastanın üzerine yerleştirin.
• Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayıp fırına gönderin, 200-220 dereceye ısıtın ve kızarana kadar pişirin. Zaten soğutulmuş, porsiyonlar halinde kesin.

Bu tür kekler (herhangi bir hamurdan) sadece yarım saatte hazırlanır ama özellikle taze sütle inanılmaz lezzetlidir.

Kanıtlanmış başka bir tarif

Elmalı reçelli turta ceviz veya badem ile yapılabilir, bu da hamur işlerinin daha hoş kokulu ve tat açısından alışılmadık olmasını sağlar. Aynı zamanda, üst kısmı, bu pastanın genellikle “rendelenmiş” olarak adlandırıldığı özel tasarımı haline gelecektir.

Hazırlanması için sıradan kurabiye hamuru hazırlanır (her ev hanımının bir tarifi vardır), daha sonra iki eşit parçaya bölünür: bir parça buzdolabında dondurulur, diğeri fırın büyüklüğünde açılır tabak. Bir bardak kıyılmış fındıkla karıştırılmış bir elma reçeli tabakasıyla örtüyoruz ve üstüne, büyük delikli bir rende kullanarak, donmuş hamuru ovalayın, ayrıca reçeli eşit bir tabaka halinde kaplayın. Pastanın üst kısmına yarım su bardağı ceviz daha serpin ve fırına gönderin. Kek pişene kadar ve servis yapmadan önce standart 200 derecelik fırında pişirilir, ancak soğuduktan sonra güzel kareler halinde kesilir.

Birkaç gerçekelma reçeli hakkında

• Elma reçeli yüz gram başına 250 kalorilik bir kalori içeriğine ve kullanımı ile bir pastaya sahiptir - hamur türüne bağlı olarak 280 ila 350 arası.
• Yemek yaparken, elma reçeli pişirmede en popüler olarak kabul edilir.
• Reçelin Polonya'dan geldiğine inanılır. Ezilmiş elma ve baldan oluşan tatlı bir karışım pişirmeye ilk orada başladılar.