Muzlu ekşi krema: açıklama ve fotoğraf içeren adım adım tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İyi ki fazla kilolu olmayı dert etmeyen, gün boyu kalori saymayan, fazladan üç yüz gram kilo almaktan korkan insanlar var! Bu kullanıcı kategorisi için krema, çikolata ve un bazlı tatlı tatlıların hazırlanması çifte bir zevktir, çünkü sadece pişirme sürecinin değil, aynı zamanda çalışmanızın sonucunun da tadını çıkarabilirsiniz. Bu makale, lezzetli tatlılar için kullanılabilecek ekşi krema ve muz bazlı bir kremanın nasıl yapıldığını ve bu malzemelerle çalışırken pastacılık sanatının küçük sırlarını anlatıyor.

Muzlu ekşi krema: çeşitler

İki türe ayrılır: Kek katları için katman olarak ve ayrı bir tatlı türü olarak kullanılabilir. İlk durumda, bisküviyi serbestçe ıslatması için daha az kalın yapılır ve ikincisinde, bazen ek bileşenler (jelatin, mısır nişastası) kullanılarak kalınlaştırılır. Kremalı tatlıları mus, puding ve jöle ile karıştırmayın - bu ayrı bir kategoridir.

Muzlu Tatlı

Ekşi kremalı muz kremasının en kolay tarifi,Jöle, mus ve dondurma ile birlikte ayrı bir yemek olarak kullanılan, aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 200 gram ekşi krema veya krema;
• 2 olgun muz;
• 1 yemek kaşığı ben. elma veya limon suyu (taze sıkılmış);
• 3 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri + bir tutam vanilya.

Muz-ekşi krema kreması yapmak için, muzları meyve suyu ve tozla birlikte püre haline getirmek için bir blender kullanın. Meyve suyu, genellikle soyulmuş meyve birkaç dakika havada kaldığında olduğu gibi, muz etinin kararmasını önlemek için kullanılır. Kütle homojen hale geldiğinde, bir bardağa aktarmanız ve istenen yoğunluğa kadar bir karıştırıcıda ekşi kremayı vanilya ile çırpmanız gerekir. Bunu takip etmek önemlidir, aksi takdirde ekşi krema tereyağına dönüşme riski taşır. Kütle istenilen kıvama geldiğinde meyve püresine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

Elde edilen hassas kremayı bir pasta poşeti kullanarak kaselere veya tatlı bardaklarına yayın ve tatlıya güzel bir bukle veya çiçek görünümü verin. Üst kısım, genellikle Paskalya keklerinin ve çocuk keklerinin hazırlanmasında kullanılan kokteyl kirazları veya renkli serpintilerle süslenebilir. Kremayı buzdolabında iyice soğumaya bırakın (dondurmayın!).

Yetişkinler için tatlı

Ayrıca, muz-ekşi krema, likör yardımıyla ona daha baharatlı bir tat vererek biraz farklı şekilde hazırlanabilir: kalın Baileys veyakokulu "Amaretto" (veya başka bir içecek, hepsi tada bağlıdır). Yani:

• 250 gr ekşi krema ve 100 gr pudra şekerini mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
• 3 muz, soyulmuş ve bir blender ile ezilmiş, 1 yemek kaşığı eklenmiş. ben. taze sıkılmış portakal suyu.
• İki kütleyi karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. likör ve bir kaşık pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Servis tabaklarına dökün (tatlının daha çekici görünmesi için kıvrık uçlu bir pasta poşeti kullanabilirsiniz), soğutun ve servis yapmadan önce büyük çikolata parçaları serpin ve bir portakal dilimi ile süsleyin. Ağır kekler ve hamur işleri yerine, böyle bir tatlı, beslenme konusunda daha kritik olan, onların şeklini takip eden, ancak kendilerine lezzetli bir şeyler ısmarlamayı sevenler için çok faydalıdır.

Mükemmel eşleşme

Muz kremalı en lezzetli ekşi kremalı kek tarifi ile tanışın. Çok basit bir şekilde hazırlanır:

1. Altı yumurtayı bir bardak şekerle sabit bir köpüğe çırpmanız gerekir, bir bardak ekşi kremayı bir kaşıkla, 1,5 yemek kaşığı dikkatlice ekleyin. un ve 4 yemek kaşığı. ben. patates nişastası. Ortaya çıkan hamuru silikon kalıba dökün ve 180-200 derece sıcaklıktaki fırında ilk yarım saat kapağı açmadan bisküvi pişirin. Ardından, tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Kek tabanı hazır olduğunda tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
2. Ardından, ekşi kremalı kek için muz kreması hazırlanır: orta olgunluğa sahip dört muzu püre haline getirin,bir çorba kaşığı limon veya portakal suyu. Daha sonra ayrı bir kapta 300 gram ekşi krema ve 150 gram pudra şekeri ve biraz vanilyayı çırpın. Daha sonra muz püresi ile birleştirin, bisküvi keklerini elde edilen krema ile karıştırın ve kaplayın (önceden pişirilmiş bisküviyi soğutun ve iki parçaya bölün).

Kremanın kalan kısmıyla pastanın üstünü ve kenarlarını yağlayın, kenarlara kıyılmış fındık serpin ve üzerini büyük çikolata parçalarıyla süsleyin. Pastayı serin bir yerde en az üç saat bekletin ve ancak ondan sonra porsiyonlara ayırın.

Çikolatalı

Aynı şekilde, 3 yemek kaşığı ekleyerek ekşi krema ile çikolatalı muzlu kek yapabilirsiniz. yemek kaşığı kakao tozu ve kremada iki tane daha, küçük parçalar kalmaması için her durumda kütleyi iyice karıştırdığınızdan emin olun. Çikolata hayranları bu seçeneği özellikle beğenecekler, çünkü kakao, muz ve ekşi krema kullanımı sayesinde pastanın tadı inanılmaz. Birçok insan bunun sadece lezzetlerin mükemmel birleşimi olduğunu düşünüyor.

Çift efekt

Ekşi krema-muzlu kek kreması, süzme peynir ilavesiyle hazırlanabilir ve kendi takdirinize bağlı olarak şu şekilde kullanılabilir:

1. Krema hazır olduğunda, porsiyonlu kaselerle doldurun ve rendelenmiş çikolata ile cömertçe serpin, yaklaşık bir saat buzdolabına göndererek soğutun (ancak dondurucuda değil).
2. Baz kremaya 1,5 yemek kaşığı eklerseniz. ben. jelatin, 150 ml sıcak suda eritilir ve daha sonra kumlu tartın üzerine konur,harika bir cheesecake yapın. Sadece krema tamamen katılaşana kadar serin bir yerde muhafaza etmek için kalır ve ardından beğeninize göre süsleyin.



3. Bu krema eklerleri, profiterolleri, kurabiye sepetlerini ve puf böreği tüplerini doldurmak için kullanılabilir. O kadar çok yönlüdür ki, hemen hemen her tür hamurla (maya hariç) iyi uyum sağlar.

Bu mucize krem nasıl yapılır?

Süzme peynirli muz-ekşi krema aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• 300 gram süzme peynir;
• üç büyük muz;
• 6-7 yemek kaşığı. ben. ekşi krema (krem ile değiştirilebilir);
• 3 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri;
• 1.5 çay kaşığı limon suyu;
• bitmiş yemeği süslemek için çikolata.

Süzme peyniri ekşi krema ve toz ile belirgin topaklar olmadan tek bir kütle halinde iyice öğütün, bunun için genellikle bir blender kullanılır. Daha sonra ayrı bir kapta muz dilimlerini püre haline getirin, kararmaması için limon suyuyla karıştırın. Sitrik asit sayesinde, krem, muza oksitleyici bir madde eklemezseniz sıklıkla olduğu gibi, gri ve çekici olmayan çekici bir sarımsı renk tonuna sahip olacaktır. Ardından her iki kütleyi de pürüzsüz olana kadar iyice karıştırarak birleştirin.

Elde edilen kremayı, örneğin, yukarıdaki tarife göre ekşi kremalı muzlu kek katmanları için veya bağımsız bir yemek olarak bir tatlı olarak kullanın. Bunu yapmak için kremayı doldurduktan sonra şeffaf tabakların kullanılması tavsiye edilir.biraz soğutun ve servis yapmadan önce rendelenmiş çikolata ile süsleyin.