Kutya nasıl ve ne sebeple doğru pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

kutia nedir? Birçok insan bu yemeği tatlı tadı nedeniyle çok sever, bazıları sevmez ve bu tür insanlar gelenek nedeniyle zorunluluktan yemeyi tercih ederler. Belki de sadece yanlış pişirilmiştir. Ama tariflerimizi kesinlikle beğeneceksiniz.

kutia nedir? Bu, cennetin krallığında ve öbür dünyada yaşayan insanların inancının bir sembolü olan Ortodoks mutfağının bir yemeğidir. Geleneksel olarak, büyükannelerimiz bu yemeği tahıllardan - buğday veya pirinçten pişirdi ve ayrıca bal, fındık veya kuru üzüm ekledi. O yüzden şimdi hazırlıyoruz.

Kutya'yı neden bir uyanışa hazırlıyorlar? Tariften ayrı olarak alınan her ürün bir şeyi simgeliyor. Örneğin, tahıl yeniden dirilen yaşam anlamına gelir, bal uzun zamandır refah, refah ve zenginliğin sembolü olarak kabul edilir, haşhaş finansal refah ve bolluğu simgeler.

Kutya hakkında bilmeniz gereken başka ne var

Kutya yapmayı öğrenmeden önce bu yemeğin ne olduğunu bulalım. Genellikle, tatil arifesinde, konut sahibi kutya'nın yerleştirildiği bir tabak aldı, evinin çevresini tam olarak üç kez dolaştı ve pencereden veya kapıdan birkaç kaşık yemek attı. Bu, ruhlar için bir muameleyi sembolize ediyordu. Sonraaile çeşitli dualar okudu ve bu yemekten yemeye başladı.

Pirinçten gelen eski geleneklere göre yemek pişirme

Noel için kutya nasıl pişirilir? Şimdi bazıları bunu belirtilen tatilde yapmaya devam ediyor, ancak giderek daha fazla sadece uyanışta kullanılıyor. Ne kadar sıvı olacağına bağlı olarak ufalanan veya yarı sıvı kutya elde edilir. Pirinçle yapılır, yumuşaktır ve küçük çocuklara servis yapmak için mükemmeldir.

Geleneksel

Neye ihtiyacın var: buğulanmış pirinç, iki çeşit kuru üzüm - açık ve koyu, haşhaş tohumu, kuru kayısı, bal, her çeşit fındık.

Pişirme teknolojisi: Kuru üzümleri ve kuru kayısıları akan su altında yıkayın, şişmesi için kaynar su dökün ve yarım saat demlenmeye bırakın. Fındıkları sıcak bir tavaya dökün ve 3 dakika karıştırarak kızartın. Fındıklar soğuduktan sonra bıçakla ince ince kıyın. Haşhaşın içine biraz su dökün ve yarım saat bekletin. Kuru kayısı ve kuru üzümleri sudan çıkarın, kurutun ve şeritler halinde kesin. Kuru üzümlerin kesilmesine gerek yoktur. Haşhaşın suyunu süzün, şimdi bir kapta veya havanda suyunu beyazlaşana kadar ezin, su eklemeyi unutmayın. Pirinci pakette belirtildiği gibi pişene kadar kaynatın.

Artık her şeyi bir araya getirmeniz gerekiyor - pirinç, kuru meyveler, fındık, haşhaş tohumu ve bal. Noel kutia hazır!

Buğday ile nasıl pişirilir

Pirinç kutyasını nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi zaten öğrendiniz. Şimdi buğday yemeğini deneyelim.

Şu malzemelere ihtiyacınız olacak: bir bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane, 100 gram haşhaş tohumu, 100 gram ceviz, aynı miktarda kuru üzüm, 2 yemek kaşığı bal (kutia'nın çok tatlı olmaması için mümkün olduğunca az)).

Buğday lapasını yumuşayana kadar pişirin (bir bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane için 2 su bardağı su alın). Haşhaş yaklaşık 10 dakika kaynatılmalı, süzülmeli ve havanda ezilmelidir. Fındıkları sıcak bir tavada kızartın, ezin. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve dikkatlice ayırın. Tüm malzemeleri balla karıştırın, güzel vazolara yerleştirin ve masanın tam ortasına yerleştirin.

Haşhaş tohumlu pilav tarifi. İkinci yöntem

Haşhaş tohumu ile pirinç kutya nasıl pişirilir? 1 bardak pirinç, 100 gram haşhaş tohumu, 100 gram çeşitli kuruyemiş, 3 yemek kaşığı bal, biraz şeker almanız gerekiyor.

Şimdi yemeğin kendisini hazırlıyoruz: pirinci dökün 1, 5 yığın. kaynayan su. Daha sonra bir kapakla sıkıca kapatın ve pişirmek için güçlü bir ateşe koyun. Sadece üç dakika yeterli. Yanacağından korkuyorsanız orta ateşte 6 dakika pişirin. Ateşi alın ve ağzı sıkıca kapatılmış bir tencerede 12 dakika pirincinizi pişmeye bırakın. Kalan malzemeleri ekleyin.

Et suyu hazırlanması

Haşhaşlı pilavdan kutya nasıl yapılır, öğrendiniz. Peki, şenlikli bir sofra nedir?

100 gr kuru meyve ve çilek, 100 gr armut, 100 gr elma, 100 gr kiraz, 50 gr erik, kuru üzüm - 2/3 su bardağı, 1 kilo şeker veya bala ihtiyacınız olacak.

Şimdi pişiriyoruz: Kuru meyveleri ayırın, iyice durulayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Pişirilmeli ve aynı zamanda bu veya bu bileşenin hazırlanacağı süreyi dikkate almalıdır. Bunu yapmak için önce armutları ve elmaları bir tencereye koyun, ardından erik, kiraz ve son olarak kuru üzümleri koyun. Her şey kaynamaya getirilir. Et suyunu boş altın, hamurdan süzün. Şimdi içindeki şekeri ve balı çözmeniz, meyvelerin üzerine dökmeniz ve ardından her şeyi kaynama noktasına getirmeniz gerekiyor. Et suyunu soğuk bir yere koyun, altı saat demlenmesine izin verin.

Vzvar'dan Kutya'ya. İkinci tarif

Kutiya yapmayı öğrenip pişirdikten sonra haşlayın. İşte ikinci tarif:

Pirinç (1/3 su bardağı), 5 adet kuru elma ve armut, bir bardak şeker, bir bardak kuru erik ve aynı miktarda kırmızı şaraba ihtiyacınız olacak.

Pişirme teknolojisi: Pirinç bol suda kaynatılmalı, ardından bir elek üzerine yaslanarak soğuk ve kaynamış su ile yıkanmalıdır. Şimdi yıkanmış kuru meyveler su ile dökülür, 1/2 su bardağı şeker konur ve pişene kadar kaynatılır. Et suyu boş altılır, şeker eklenir, kalın kıvamlı şurup kaynatılır. Bu şurupla pirinci döküyoruz, alınan şarabın yarısını ekleyin, karıştırın. Formun şimdi su ile nemlendirilmesi, şeker serpilmesi ve kat kat katlanmış meyveler, ardından pirinç ve tekrar meyveler olması gerekir. Servis sırasında kalıbı ters çevirin, kaynatmayı bir tabağa koyun, kalan şarabı üzerine dökün.

Uyanış için yemek pişirme

Şimdi uyanış için kutya nasıl pişirilir öğrenelim. Gerekli Malzemeler: Yeterince iki bardak su, yaklaşık bir bardak pirinç, biraz kuru üzüm (herhangi bir miktarda), şeker (bal ile değiştirilebilir), tuz ve tatmak için jöle şekerler.

Pirinç pişirmeyi biliyorsanız cenaze kutyası pişirmek oldukça kolaydır. Soğuk suda yıkanmalı, şeker, tuz ve bal eklenmelidir. Ardından kuru üzümleri iyice yıkayın. Kaynar suyla doldurun ve bu formda 10 dakika bekletin. Kuru üzümler demlendikten sonra kurulayın veya bir havluyla kurulayın, pirince ekleyin. Bu kutia, üstüne marmelatlı şekerlemelerle süslenmiş, slayt şeklinde bir tabağa serilir.

Cenaze için kuti pişirme

Şimdi cenaze için kutya pişirmeyi öğrenelim. Yemek iki kişi için tasarlanmıştır, ancak oranları artırarak daha fazla yemek pişirebilirsiniz. Buğday kabuğu çıkarılmış tane (iki bardak yeterlidir), 2 kat daha az haşhaş tohumu, 100 gram bal veya şeker, tatmak için tuza ihtiyacınız olacak.

Buğday tanelerini dikkatlice ayırın, kalıntıları temizleyin. Bundan sonra şeffaf olana kadar birkaç su ile yıkanır. Sıvıyı kaynatın ve ardından buğday tanelerini dökün. Ardından, bitmiş yulaf lapasını bir süzgeç içine atın, böylece cam fazla sıvı olur, üzerine tekrar soğuk su dökün. Şimdi bitmiş mısır gevreğini bir tencereye koyun, ancak elbette geleneksel bir toprak kap almak daha iyidir. Su ile doldurun, kaynatın, kapağı sıkıca kapatın. Bundan sonra fırına koyun ve yulaf lapası hazır olana kadar bekleyin.

Ardından, bir bardak haşhaş tohumunu soğuk suyla durulamanız, üzerine kaynar su, ardından soğuk su dökmeniz gerekir. Bir harca yerleştiriyoruz vehaşhaş sütü öne çıkana kadar beyaza kadar pound. Şimdi yerine şeker veya bal ve biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bu elde edilen kütle buğday lapası ile karıştırılmalıdır. Kutya'nın kalın olmasını sevmedin mi? Sorun yok! Buğdayı pişirdikten sonra soğuyan suyu dökün, yulaf lapası tekrar yarı sıvı hale gelecektir.