Evde vejetaryen sosis. Yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Son zamanlarda vejetaryenlik çok yaygın hale geldi. Giderek daha fazla insan hayvan eti yemeyi reddediyor. Gıda endüstrisi, bu tür tüketiciler için çok geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Bugün ne tür hazır vejetaryen sosislerin satışta olduğunu ve bu yemeğin evde nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.

TM "Malika"

1995 yılında kurulan Malika şirketi, vejetaryen yemekleri üretiminde en büyük başarıyı elde etti. Başlangıçta, bu marka altında sadece şekerleme ürünleri üretildi ve 2002'den itibaren yarı mamul ürünler ve vejeteryan sosis üretimi için yeni bir yön başlatıldı. Bugüne kadar, sunulan ürün yelpazesi oldukça geniştir, bu da tüketiciyi memnun edemez ama memnun edemez. Peynirli haşlanmış, klasik jambon, sütlü haşlanmış, markalı cervelat, baharatlı salam - bunların hepsi Malika vejeteryan sosisleridir. Bu ürünler bağımsız bir yemek olarak tüketilebileceği gibi salatalara, sandviçlere, pizzalara veya kanepelere dahil edilebilir. Bugün vejetaryen sosis üretimi, bu türlerin taraftarları nedeniyle yayında.daha fazla yiyecek var.

Sebze sosisi: kompozisyon ve kalori içeriği

Vejetaryen sosisi esas olarak doğal, taze yıkanmış buğday proteininden oluşur. Besleyici ve çok yönlüdür. Böyle bir ürün, bebeklerden şeker hastalarına kadar nüfusun tüm grupları tarafından kullanılabilir. Farklı sosis çeşitlerinin üretiminde sadece aromatik baharatların bileşimi değişir. Hayvansal katkı maddelerinin kullanımı tamamen hariç tutulmuştur. Vejetaryen sosis (bu yemeğin tarifi aşağıda verilecektir) kilosunu kontrol eden kişiler için de idealdir. Ortalama kalori içeriği 207 kcal'dir. Bileşime gelince, örneğin, vejetaryen sosis "Haşlanmış Süt Ürünleri", buğday proteini, yenilebilir sofra tuzu, rafine hindistancevizi yağı, mısır nişastası, bir baharat karışımı, Adıge peyniri, bezelye proteini ve bitki kaynaklı doğal boyaları içerir. Böyle bir ürünün ana avantajı, sentetik boyalar dahil koruyucu ve diğer zararlı katkı maddelerinin olmamasıdır.

Ev Yapımı Vejetaryen Sosis Tarifi

Yabancı ülkelerde sebze ürünleri herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Ülkemizde bu hala biraz sorunlu, çünkü her mağazanın bu tür ürünlere sahip departmanları yok. Vejetaryen ev yapımı sosis fabrikadan çok farklı değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı.

Hazırlanması için ihtiyacınız olacakaşağıdaki malzemeler:

• buğday - 2 su bardağı;
• kaynatılmış pancar - 1 adet;
• soğan - 1 baş;
• zeytin veya ceviz yağı - 65 ml;
• tuz - 1 eksik yemek kaşığı. l.;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 karanfil.

Yemek

Buğday birkaç kez yıkanır, kaynar su ile dökülür, sarılır ve 8-10 saat buharlaşması için bırakılır. Kalan su sabah boş altılır. Buğulanmış buğday, en küçük meme kullanılarak bir kıyma makinesinde iki kez bükülür. Ayrıca haşlanmış pancarları öğütün. Vejetaryen bir sosisin renkli olarak daha tanıdık bir et sosisi gibi görünmesini sağlamak için kullanılır. Soğan ve sarımsak da rendelenir. Ardından listelenen bileşenlerin geri kalanını ekleyin. Baharat miktarı damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Bitmiş karışım bir sosis haline getirilir ve 2-3 kat folyoya sarılır. Çift kazana koyun ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Daha sonra sosis fırına aktarılır ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir. Bitmiş ürün hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Bezelyeli Veg Ev Yapımı Sosis

Çeşitli oruç günleri için ana malzemesi bezelye olacak bir vejetaryen sosis pişirebilirsiniz.

Bu yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bezelye - 200 gr;
• tatmak için sarımsak veya sarımsak tozu;
• pancar - 1 adet;
• tuz;
• hindistan cevizi;
• kakule;
• karabiberzemin;
• marjoram;
• hardal fasulyesi.

Nasıl pişirilir

200 gr bezelye için baharat miktarı yaklaşık 0,5 çay kaşığıdır. her türden. Ancak, bu gerekli değildir. Tat tercihlerine bağlı olarak oran değiştirilebilir. Böylece, bezelye un haline getirilir. Elde edilen kütle, sıcak su ile buğulanır ve birkaç saat demlenir. Daha sonra, şişmiş kütle yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır (pişirme süresi bezelye çeşidine bağlıdır). Pancarlar ince bir rende üzerine ovulur ve suyu sıkılır. Bu bezelye miktarı için yaklaşık 10-15 ml meyve suyuna ihtiyacınız var. Hamurun kendisi gerekli değildir, başka yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Pancar suyu, listelenen tüm baharatlar ve bitkisel yağ, soğutulmuş bezelye kütlesine eklenir. Karışım bir karıştırıcıya konur ve düşük hızlarda çırpılır. Sonuç, yumuşak pembe bir püredir. Daha sonra elde edilen kütle sarılmak film üzerine yayılır ve bir sosis haline getirilir. Çapı herhangi biri olabilir. Bundan sonra neredeyse hazır olan vejetaryen sosis soğuğa aktarılır ve yaklaşık bir gün bekletilir. Ev yapımı sosis iyi sertleştiğinde sandviçlerde, salatalarda veya ezme gibi bir parça ekmeğin üzerine sürülür. Afiyet olsun!