Patatesli fırında pisi balığı: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında pisi balığı pişirmek için birçok tarif var ve bunlardan biri patatesle pişirme. Bu, lezzetli bir akşam yemeği yemenin oldukça basit ve hızlı bir yoludur. Bu makaledeki tariflere göre fırında patatesli pisi balığı pişirmeyi teklif ediyoruz.

Ekşi krema sosunda

Ürünlerden ne istenecek:

• Bir büyük pisi balığı.
• Beş küçük patates.
• İki orta boy soğan.
• Bir domates.
• 200 gr ekşi krema %10-15 yağ.
• Bir yumurta.
• Limon.
• Taze küçük salatalık.
• Öğütülmüş biber.
• Taze yeşillikler.
• Tuz.

İlerleme:

1. Balığı temizleyin, yüzgeçleri çıkarın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve büyük çubuklar veya dilimler halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Bir fırın tepsisine bir sıra patates, soğanın yarısı ve balık parçalarını koyun. Üzerine limon suyu gezdirin (veya servis yaparken bitmiş tabağa bir kama koyun).
5. Kalan soğanı üstüne yerleştirin veüzerine bir kat taze yeşillik.
6. Ekşi kremada (krema ile değiştirilebilir), biber, tuz, herhangi bir kuru ot ekleyin (balık için hazır baharat satın alabilirsiniz). Bitmiş yemeğe daha hoş bir renk vermek için zerdeçal koyabilirsiniz. Sosu balığın üzerine dökün ve yemeğin ıslanması için bir süre bekletin.
7. Domatesi dilimler halinde kesin ve tabağın üzerine bir tabağa koyun. Domates dolmalık biber ile değiştirilebilir.
8. Kalıbı fırına koyun. Pişirme sıcaklığı - 180 derece, süre - 25 dakika.

Patatesli pisi balığını fırından çıkarın, tabaklara aktarın. Maydanoz dalları, limon dilimleri, taze sebze dilimleri ile süsleyin.

Folyoda

Fırında patatesli pisi balığı pişirmenin oldukça hızlı ve kolay bir yolu da folyoda pişirmektir.

Dört porsiyon yemek için şunları almanız gerekecek:

• 500g pisi balığı.
• İki küçük soğan.
• 500 gr patates.
• 200g domates.
• Çay kaşığı sofra sirkesi.
• İki tutam öğütülmüş biber.
• Beş yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Küçük bir demet maydanoz.
• Tuz.

Fırında folyo içinde patatesle pisi balığı pişirme adımları:

1. Balığı temizleyin, yıkayın ve parçalara ayırın. Biber ve tuz serpin, sirke ile gezdirin. İstenirse folyodaki pisi balığı bütün olarak pişirilebilir.
2. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
3. Domatesler ve soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilir.
4. Bir tavada üç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın,patatesleri orta ateşte yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Bu yaklaşık 10-12 dakika sürecektir.
5. Ayrı bir yemek kaşığı yağda ince soğan halkalarını sürekli karıştırarak kızartın. Orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.
6. Bir fırın tepsisine folyo, soğan halkaları, üzerine pisi balığı parçaları, balığın üzerine domates dilimleri koyun. Ardından üç yemek kaşığı su, karabiber ve domatesleri tuzlayın.
7. Balığın etrafına kızarmış patates koy.
8. Hepsini bitkisel yağla dökün, folyoya sarın ve kırk dakika fırına koyun. Patates ve sebzeli pisi balığı pişirme sıcaklığı 190 derecedir.

Bitmiş yemek ekşi krema sosu ve taze sebzelerle servis edilir. Ayrıca yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Fırında patates ve soya soslu pisi balığı pişirme

Malzemeler:

• Bir pisi balığı.
• Dört patates yumrusu.
• İki yemek kaşığı soya sosu.
• Bir tutam karabiber.
• Yarım çay kaşığı balık baharatı
• Tuz.

Pişirme adımları:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve boyutuna göre 4-6 parçaya kesin. Genç yumruları soymamak, düzgün bir şekilde yıkamak ve kesmek daha iyidir. Bir cam fırın tepsisine yerleştirin.
2. Balığı yıkayın, içini ve solungaçları çıkarın, yüzgeçleri kesin. Pisi balığını patateslerin üzerindeki kalıba gönderin. Üzerine soya sosu gezdirin, balık baharatı ve karabiber serpin, tadına göre tuz ekleyin.
3. Kabı bir kapakla kapatın veyafolyo ile sarın.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine balık ve patatesli kalıbı yerleştirin.
5. 40 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarın.

Bitmiş yemek sıcak servis edilmelidir. Doğrudan fırın tepsisine masanın üzerine koyabilirsiniz. Yeşillikleri, taze sebzeleri balıkla servis edin. Bu yemek malzemelerle aşırı yüklenmediği için çok malzemeli yemekleri sevmeyenler için uygundur.

Sonuç

Fırında patatesli pisi balığı pişirmek hiç de zor değil. Ayrıca çok kullanışlı ve hızlı olan manşonda da pişirebilirsiniz. Folyodaki gibi yumuşak ve sulu olacak. Farklı sebze ve otlar ile pişirebilirsiniz. Sadece dereotu pek uygun değildir: pisi balığının tadını bozar. Pişirmeden önce balıklar baharatlarla ovalanarak ve üzerine bitkisel yağ serpilerek hafifçe marine edilebilir.