Yumurtasız köfte yapın

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yumurtasız pirzola pişirmek oldukça mümkündür. Her ne kadar pek çok ev hanımı söz konusu ürünü kullanmadan kıymanın şeklini koruyacağından şüphe duysa da.

Elbette yumurta sayesinde ev yapımı pirzolalar daha lezzetli, kabarık ve güzel. Ancak bu malzemeyi kullanmadan bile, kesinlikle tüm ev üyelerinize hitap edecek doyurucu ve besleyici bir yemek yapabilirsiniz.

Yumurtasız pirzola: yemek tarifi

Bu yemeği yapmanın birçok yolu var. Stokta gerekli tavuk ürünleri yoksa, pirzola yumurtasız pişirebilirsiniz. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• yağsız domuz eti ve taze sığır eti - her biri 500 gram;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tatlı soğanlar - 2 adet;
• deniz tuzu dahil baharatlar - tatmak için kullanın;
• bayat somun veya beyaz ekmek - birkaç dilim;
• soğuk su - dolu bardak;
• ekmek kırıntıları ve bitkisel yağ - kızartma için kullanın.

Karışık iç harcı yapma

Yumurtasız pirzola et işleme ile pişmeye başlamalıdır. Yağsız domuz ve taze dana eti yıkanır, hepsi kesilir.yenmez elementler ve daha sonra bir kıyma makinesinde bükülür. Tatlı soğan ve frenk soğanı da ayrı ayrı temizlenir. Bir blender ile yulaf ezmesi haline getirilirler.

İşlenmiş gıdalar birleştirilir, baharatlar ve tuz eklenir ve ardından iyice karıştırılır.

Yumurtasız kıyma pirzolalarının ısıl işlem sırasında dağılmasını önlemek için et tabanına ekmek kırıntıları eklenmelidir. Önce soğuk suda ıslatılır ve ardından kıymanın içine karıştırılır.

Yarı bitmiş ürünler oluşturuyoruz

Tarifini düşündüğümüz yumurtasız pirzola oldukça çabuk hazırlanır. Ellerine yaklaşık bir buçuk büyük kaşık kıyılmış et alırlar, ondan bir top yaparlar ve biraz düzleştirirler. Ayrıca, tüm şekillendirilmiş ürünler ekmek kırıntıları (ekmek kırıntıları) içinde yuvarlanır.

Tabakları kızartma ve masaya servis etme süreci

Karışık kıymadan elde edilen ürünler hazır olur olmaz doğrudan kızartmalarına geçin. Bunu yapmak için bir dökme demir tava yüksek ateşte ısıtılır ve biraz yağ (sebze) eklenir. Bundan sonra, bulaşıklara birkaç yarı mamul ürün serilir.

Isıyı az altarak pirzolaların her iki tarafı yaklaşık 5-7 dakika kızartılır. Aynı zamanda sadece kızarmaları değil, aynı zamanda içi tamamen pişmeleri gerekir.

Kızartılan ürünler ayrı bir tabağa dizilir ve tavaya yeni bir yığın konur.

Bu pirzolaları tercihen sıcak olarak masaya servis edin. Kural olarak, bu tür ürünler bir garnitür ile tüketilir. Haşlanmış makarna, karabuğday lapası, patates püresi ve hatta pilavı bile kullanabilirsiniz.

Yapmakfırında yumurtasız tavuk pirzola

Karışık kıyma köftesi size ağır geliyorsa tavuk göğsünden yapılabilir. Üstelik bu tür ürünler sadece tavada değil fırında da işlenebilir.

Pişmiş tavuk pirzolaları için ihtiyacımız olan:

• taze tavuk göğsü - 1 kilogram;
• tatlı soğanlar - 2 adet;
• baharatlar, tuz dahil - tatmak için kullanın;
• beyaz ekmek - birkaç dilim;
• yağlı süt - dolu bardak;
• ekmek kırıntıları ve bitkisel yağ - kızartma ve fırınlama için kullanın.

Kıyma pişirme

Yumurtasız tavuk pirzolası yapmak için taze göğüsler yıkanır, kemik ve deriden arındırılır ve ardından kıyma makinesinde kıyılır. Ardından ampuller ayrı ayrı temizlenir ve çok ince doğranır.

İki bileşen bir araya getirilerek tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Ayrıca tam yağlı süte batırılmış beyaz ekmek kırıntısı da eklerler.

Şekillendirme ve kızartma işlemi

Tavuk pirzolalarını yukarıda açıklandığı şekilde şekillendirin. Kıyma iki büyük kaşık miktarında alınır, ondan bir top yapılır ve düzleştirilir. Bundan sonra ürünler ekmek kırıntılarında yuvarlanır.

Köfteleri kızarmak için fırında pişirmeden önce tüm yarı mamul ürünler bir tavada hafifçe kızartılmalıdır. Bunu yapmak için bitkisel yağ ile kuvvetlice ısıtılır ve ardından bazı ürünler serilir. Köfteleri yaklaşık 1 kadar bu şekilde kızartın.her iki tarafta dakika. Bu süre zarfında iyice kızarmaları gerekir.

Fırında ısıl işlem

Bütün tavuk yarı mamul ürünler kızartılır pişmez bir tepsiye dizilir ve fırına verilir. 220 derecelik bir sıcaklıkta pirzola yaklaşık ¼ saat pişirilir.

Akşam yemeği için servis yapın

Fırında pişirilen tavuk pirzolalar, tereyağlı tavada kızartılan ürünlerden daha kuru ve daha az yağlıdır. Yarı mamüllerin kalınlıkları tamamen piştikten sonra sacdan çıkarılır ve tabaklara dağıtılır.

Sıcak tavuk pirzolalarını yemek masasında taze sebze ve otlar ile veya bir çeşit garnitür ve sos ile servis edin.

Gördüğünüz gibi bahsi geçen yemeği yumurtasız yapmanın zor bir tarafı yok. Bu tarifleri kullanarak bir aile yemeği için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu köfteler elde edeceksiniz.