Kolay domuz kaburga tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz kaburga çeşitli şekillerde pişirilebilen çok popüler bir üründür. Genellikle bu işlem birkaç saat sürer, ancak burada fırında ve tavada hızlı bir şekilde hazırlanabilen domuz kaburga tarifleri vardır. Mutfak işlerine fazla vakti olmayan ama ailesine lezzetli ve besleyici yemekler ısmarlamak isteyen ev hanımları için uygundurlar.

fransız hardallı kaburga

Bu yemeğin pişme süresi yaklaşık 1 saattir, kaburgalar inanılmaz lezzetli ve yumuşaktır. Onların özelliği, kaburgaların hem günlük bir yemek olarak bir garnitürle hem de şenlikli bir masada servis edilebilmesi gerçeğinde yatmaktadır.

Gerekli malzemelerin listesi

Deneyimli şefler her zaman önce eksiksiz bir ürün seti hazırlamanızı ve ancak ondan sonra pişirmeye başlamanızı önerir. Basit bir tarife göre fırında domuz kaburga pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• kaburga– 1 kg;
• 3 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 2 yemek kaşığı klasik hardal;
• ½ bardak kırmızı şarap.

Yemeği inanılmaz lezzetli yapmak için çok sayıda farklı baharat kullanmalısın. Bu durumda köri, zerdeçal, kırmızı biber, tuz ve karabiber almanız gerekir.

Nasıl pişirilir?

Pişirme işlemi ana malzemenin hazırlanmasıyla başlamalıdır:

1. Kaburgalar yıkanmalı, fazla yağ varsa çıkarın. Sonra onları daha küçük parçalara ayırın.
2. Bütün baharatları unla karıştırmanız gereken derin bir kase alın.
3. Bitkisel yağı büyük bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Kaburgaları dikkatli bir şekilde un ve baharat karışımıyla kaplayın ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar çabucak kızartın.
4. Ardından, sıradan ve Fransız hardalı karışımı ile iyice bulaştırılmalıdır.
5. Pişmiş etin yarısını bir fırın tepsisine katlayın, bir adet defne yaprağı ekleyebilir, gerekli miktarda şarap koyabilirsiniz. Kabı folyo ile kaburgalarla örtün ve 40 dakika fırına koyun. Belirtilen süreden sonra kaburgalar yumuşak ve sulu olacaktır.

Bu yemeği bir garnitürle servis edin. Bu durumda haşlanmış veya kızarmış patates ve ayrıca haşlanmış baharatlı pilav mükemmeldir.

Patatesli fırında domuz kaburga tarifi

Bu yemeğin yapılışının özelliği, tüm ürünlerinkendi suyu, bu sayede et inanılmaz derecede kokulu olacak. Oluşturma süreci oldukça basittir - sadece ana ürünleri hazırlamanız ve manşonda pişirmeniz yeterlidir. Dört kişilik lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 800g domuz kaburga;
• 600g soyulmuş patates;
• soya sosu;
• ketçap - 100 gr.

Her yemeğin tadı baharatlarla ayarlanabilir. Baharatlı hale getirmek için biberiye (tercihen taze), kırmızı biber, kişniş ve kimyon kullanmanız gerekir.

Pişirme işlemi

Domuz kaburgaları yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Genç kaburga satın almanız önerilir, bu durumda çalışmak çok daha iyidir ve kemikleri kesmeye gerek yoktur.

Eti derin bir kaba koyun, soya sosu, ketçap ve diğer tüm baharatları ekleyin. Kaburgaları marine ederken, burada oldukça tuzlu bir ürünün kullanıldığı faktörü - soya sosu - dikkate alınmalıdır. Bu durumda aşçı tuz eklerken mümkün olduğunca dikkatli olmalıdır. Önce marine edip sonra bu malzemeyi eklemek daha iyidir.

Domuz kaburgalarını bir süre kenara koyun. Mümkünse, marine etme işlemi yaklaşık 12 saat sürmelidir, bu durumda marine, eti tamamen ıslatacaktır. Ancak gerekli baharatlar eklendikten hemen sonra pişirmeye devam edilebilir.

Bu arada patatesleri soyup dilimler halinde kesmen gerekiyor. Sebzeyi ete koyun, her şeyi dikkatlicekarıştırıp fırın tepsisine gönderin.

Domuz kaburgalarını patatesli 180 derecelik fırında 1 saat pişirin. Bu süreden sonra ürünleri çıkarın ve tabaklara yerleştirin. İstenirse, yemeğe bolca otlar serpilebilir.

Kolay tavada kaburga tarifi

Bu, en ünlü ve klasik domuz kaburgalarından biridir. Böyle bir yemek genellikle şenlik masasında servis edilir ve günlük yemek olarak da tüketilebilir.

Aşağıdaki tarife göre haşlanmış domuz kaburga pişirmek için aşağıdaki miktarda ürün almanız gerekir:

• kaburga 1 kg;
• 200g kuru erik;
• 300 ml şarap;
• 200g soğan.

Baharatlardan biberiye, kimyon, mercanköşk ve kekik kullanmak gerekir. Az miktarda soya sosu da ekleyebilirsiniz.

Hazırlama ve haşlama

Önceki tariflerde olduğu gibi pişirme, kaburgaların hazırlanmasıyla başlar. Küçük parçalar halinde kesin ve kırmızı, gevrek bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın. Ardından yaklaşık 500 ml su koyup kaynamasını bekleyin ve orta ateşte pişirin.

Bu arada soğanları alıp kabuklarını soyup durulamanız gerekiyor. Şeritler veya yarım halkalar halinde kesin, sebzeyi bitkisel yağ ilavesiyle başka bir tavada kızartın. Onu kaburgalara gönder.

Kuru erikleri akan soğuk su altında iyice durulayın, uzunlamasına ikiye bölün ve kalan malzemeleri ekleyin.

Bgerekli miktarda şarabı tavaya dökün, baharatları, tuzu ve soya sosu ekleyin. Sıvıyı tadın ve bir şey eksikse ekleyin.

Domuz kaburgalarını bir tavada tarife göre 50-70 dakika pişirmek gerekiyor. Pişirme süresi etin ne kadar genç olduğuna bağlıdır.

Yemeklerin üzerine haşlanmış patatesle birlikte bol sosla birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca doğranmış yeşillikleri eklemek gereksiz olmayacaktır.

Bu domuz kaburga tarifinin sonu. Son sonucu fotoğrafta görebilirsiniz.

Narenciye ile marine edilmiş kaburga

Bu kaburga tarifi diğerlerinden oldukça farklı. İlk olarak, yemeğin pişirme süresi önceki durumlardan çok daha uzundur. İkincisi, et inanılmaz derecede aromatik ve çok hassastır. Bu tür kaburgalar bir ziyafet masasında servis edilebilir, elbette, hiçbir misafir bu kadar eşsiz kaburga tatmamıştır.

Yemek pişirme

Yeterince fazla sayıda ürün almalısınız, yani:

• domuz kaburga - 1,5 kg;
• iki portakal;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 100 ml soya sosu;
• 2 yemek kaşığı Dijon ve normal hardal;
• taze biberiye;
• sarımsak.

Bu, kaburgaların marine edilmesi gereken, ancak ondan önce kaynatılması gereken zımbaların listesidir. Kaburgaları pişirmek gerekirkarabiber, defne yaprağı, maydanoz kökü ve kereviz ekleyerek.

İlk hazırlıklar

Domuz kaburgaları yıkanmalı ve gerekirse tavaya sığacak şekilde birkaç parçaya kesilmelidir. Bol suyla dökün, yemek pişirmek için gerekli baharatları, tuzu, ayrıca maydanoz ve kereviz kökünü ekleyin. Tavayı ateşe koyun ve et yumuşayana kadar yeterince uzun süre pişirin. Ürün piştiğinde derin bir kaba veya başka bir kaba gönderilmelidir.

Kaburgalar pişirilirken çok fazla zaman kaybetmemek için şunları yapmanız gerekecek:

1. İki portakal alın ve dikkatlice soyun. Daha sonra ikiye bölün, tüm suyunu sıkın ve bitmiş kaburgaların gideceği bir kaba koyun.
2. Aynı kaseye gerekli miktarda soya sosu, Fransız ve normal hardalı ekleyin.
3. Balı mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin, diğer ürünlere koyun.
4. Sarımsakları rendeleyin, diğer malzemelere gönderin, biberiyeyi elinizde biraz öğütün ve bu kaba koyun.

Dekapaj ve pişirme süreci

Yani kaburgalar haşlandığında diğer ürünlerle birlikte bir kaba konulmalı, her şey iyice karıştırılmalı ve en az 6 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında kaburgalar istenilen tada ulaşacaktır. Artık iki şekilde hareket edebilirsiniz:

Fırını 220 dereceye ayarlayın ve eti bir süre orada tutun. Altın kahverengi görünene kadar 10 dakika. Bu durumda ürün oldukça çekici bir görünüme ve hoş bir tada sahiptir.

Bir ızgara tavasını ateşe koyun, çok az miktarda yağ ekleyin, hatta pişirmeden önce kaburgayı zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Tava çok sıcak olduğunda, etin her iki tarafını 2 dakika kızartın. Bu durumda, yemek kızarmış bir görünüme ve hoş bir ızgara aromasına sahip olacaktır.

Bitmiş kaburgaları tabaklara koyun, bol yeşilliklerle süsleyin. Üzerlerine yeşil soğan da serpebilirsiniz. Ayrıca, bu tür kaburgalar dondurucuda oldukça uzun süre saklanabilir. Daha sonra onları almanız, buzunu çözmeniz ve fırında veya tavada pişirmeniz gerekecek. Bu durumda sadece 20 dakikada çok lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

Domuz kaburgaları için yukarıdaki tüm basit tarifler zamana göre test edilmiştir, farklı ülkelerde çok sayıda insan tarafından sevilirler. Yemek pişirirken birkaç basit gerçeği hatırlamalısınız: baharat kullanmayı unutmayın ve denemekten korkmayın. Sonuçta, birkaç yeni malzeme ekleyebilir ve daha önce kimsenin pişirmediği tamamen yeni ve ilginç bir yemek elde edebilirsiniz.