Limonlu muhallebi: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlı hamur işlerinde ekşi notaları seviyorsanız, mutlaka en az bir kez lezzetli limonlu muhallebi yapmayı denemelisiniz. Bisküvinin tadını mükemmel bir şekilde başlatacak ve orijinal notalar verecektir. Ayrıca hazırlaması oldukça kolaydır ve egzotik malzemeler almanıza hiç gerek yoktur. Ne yazık ki, şimdi bu krem esas olarak yalnızca İngiltere ve Kuzey Amerika'da popüler, ancak yavaş yavaş dünyanın geri kalanına yayılmaya başladı. Bu makale, evde kendin yapabileceğin fotoğraflarla limonlu muhallebi tarifleri sunacak.

Yemeklerin özellikleri

Limonlu muhallebi, görünüş olarak pudingi andırabileceği için diğerlerinden oldukça farklıdır. Ancak bu, kek ve ekler gibi çeşitli yemeklere alışılmadık derecede lezzetli bir katkı olmasını engellemez. Parlak tadı ve aroması ile ayırt edilen, aynı zamanda çok sayıda çeşit bulabildiğiniz için oldukça kullanışlıdır.vitaminler ve mineraller. Oldukça nadiren, tatlılar aslında böyle bir kimyasal bileşime sahip olabilir. Dolayısıyla 19. yüzyıldan beri İngiliz mutfağında yaygın olarak kullanılıyor olması hiç de şaşırtıcı değil.

Kek için limonlu lor

Kek için limonlu muhallebi kullanmaya karar verirseniz, bunun için en iyi seçenek basit klasik veya portakallı kekler hazırlamak olacaktır. Narenciye meyveleri bu şekilde en avantajlı görünecek. Bu arada burada verilen tarif sadece bir pasta için lezzetli bir katman olarak değil, ayrı bir tatlı olarak da kullanılabilir.

Yani, hazırlanması için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:

• 250 ml süt;
• 40 gram birinci sınıf buğday unu;
• 2 yumurta sarısı;
• 1 limon;
• 80 gram toz şeker.

Adım pişirme

Bu limonlu muhallebi kek tarifini kullanırken aşağıdaki talimatları izlemeniz önerilir:

1. Öncelikle kalın tabanlı bir tencere alıp içine sütü dökmeniz gerekiyor. Ardından, limonun tüm lezzetini de rendelemeniz gerekecek. Böylece tadı çok daha yoğun olacaktır. Bu malzemeler hazır olduğunda karıştırılmalı ve yavaş ateşe verilmelidir.
2. Limonlu süt ısınırken diğer malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için yumurta sarısı ve şeker birlikte öğütülür ve daha sonra elde edilen karışıma un eklenir. her şey dikkatlicekarıştırılır ve önceden ısıtılmış süte yavaş yavaş eklenir.
3. Tüm şeker-yumurta kütlesini sıvıya küçük dozlarda dikkatlice karıştırmalısınız. Bu durumda, topakların oluşmasını önlemek için karışımın sürekli karıştırılması gerekecektir.
4. Ortaya çıkan krema, karışım yeterince koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir. Pişirirken, lor sürekli karıştırılmalıdır. Kullanmadan önce muhallebinin soğuması gerekecek.

Bu limonlu muhallebi tarifi, sadece kokulu tadıyla değil, aynı zamanda hamur işlerinde avantajlı görünen hoş bir renk tonuyla da etkileyeceği için en titiz gurmeleri bile memnun edecek.

Ekler için hamur

Daha hassas ve sofistike hamur işlerini seviyorsanız, limonlu muhallebi eklerleri için tarifi kullanmayı denemelisiniz. Onları pişirmek bir pastadan biraz daha zor olacak, ancak tadı kesinlikle memnun edecek. Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 125ml taze süt;
• 100 gram tereyağı;
• 150 gram birinci sınıf buğday unu;
• 125ml su;
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı tuz.

Ekler için krem

Bu ürünlere eklerlerin kendileri için muhallebi hamuru hazırlamak için ihtiyaç duyulacak. Ek olarak, krema için şunlara da ihtiyacınız olacak:

• bir bardak süt;
• 125ml taze sıkılmış limon suyu;
• 100 gram şeker;
• bir limondan lezzet;
• 2 yumurta;
• 90 gramtereyağı;
• vanilin;
• 60 gram buğday unu.

Pişirme yöntemi

Tarifi burada verilen enfes limonlu ekşi krema ile en narin eklerleri hazırlamak için aşağıdaki rehberi izlemeniz gerekecek:

1. Yapman gereken ilk şey choux böreğini hazırlamak. Bunu yapmak için, kalın tabanlı bir tencereye süt ve su dökün. Daha sonra içlerine tereyağı sürülür. Tavayı ateşe vermeniz ve karışımı tereyağı tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtmanız gerekecek.
2. Yağ sıvı hale gelir gelmez ateşi yükseltin ve kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, elenmiş un tuz ile karışıma dökülmeli ve her şey hızla karıştırılmalıdır. Daha sonra tava yaklaşık çeyrek saat ateşten alınır.
3. Bu süre biter bitmez hamurlu tava tekrar ocağa alınır. Şimdi yapışkan bir top oluşturacak şekilde iyice karıştırmanız gerekiyor. Hamur tekrar ocaktan alındıktan sonra taze yumurtalar teker teker ilave edilir. Her birinden sonra tüm kütle çok dikkatli bir şekilde yoğrulur.
4. Elde edilen choux böreği bir şekerleme şırıngasına yerleştirilmeli ve onunla birlikte gelecekteki eklerlere dönüşecek şeritler ekilmelidir. Bu, doğrudan parşömen kaplı bir fırın tepsisine yapılmalıdır. Pişirme işlemi sırasında eklerlerin artacağını ve bu nedenle boşluklar arasında boşluk bırakmanız gerektiğini dikkate almakta fayda var.
5. Önceden ısıtılmış fırında 210 derecede yaklaşık yarım saat pişecektir. dikkatli olmalı altın kahverengi aldıklarından emin olun. İçine iç harcı koymadan önce tamamen soğumanız gerekiyor yoksa eriyip akacak.

Kremayı hazırlamak

Hamuru hazırladıktan sonra limonlu muhallebinin kendisini tarife göre hazırlamaya başlamalısınız:

1. Onun için küçük bir tencereye süt ve limon suyu eklenir, ardından kabuğu rendesi ve yumurta dökülür. Bütün karışım iyice çırpılır, ardından vanilin ve şeker dökülür.
2. Gelecekteki krema küçük bir ateşe konur, ardından tuz ve un ekleyebilirsiniz. Topak oluşumunu önlemek için her şey hızlı bir şekilde sabit ısı ile karıştırılır. Karışım ancak koyulaştıktan sonra ocaktan alınmalıdır.
3. Ortaya çıkan krema biraz soğumalı, ardından tereyağı eklenmeli ve her şey karıştırılmalıdır. Kullanmadan önce, yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun, ardından bir mutfak şırıngası kullanarak her pastayı krema ile doldurun. Servis yapmadan önce hamur işlerini pudra şekeri serpmek en iyisidir.

Sonuç

Sade muhallebi, çok az veya hiç tadı olmadığı için nadiren tek başına kullanılır. Bu nedenle, ona orijinal bir lezzet veren çeşitli ürünler eklenir. Yukarıdaki limonlu muhallebi tarifleri, unlu mamüllerinizi renklendirmek için mükemmeldir. Ayrıca böyle bir limonlu lor da iyidir çünkü yiyebilirsiniz.reçele benzeyecek basit ve lezzetli bir tatlı olarak tek başına.