Tatlı waffle: yemek tarifi, malzemeler, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde waffle yapın ve günlük ev yapımı diyetinizi yenileyin. Bu inceliği hazırlamak için yüksek kaliteli bir waffle demirine, iyi bir ruh haline ve en basit ürünlerden bazılarına ihtiyacınız olacak. Modern bir cihazınız yoksa, kullanılabilir olduğu sürece modası geçmiş herhangi bir cihaz işinizi görecektir. Bu yazıda çok sayıda farklı tatlı waffle tarifi bulacaksınız.

Nasıl hazırlanırlar?

Bu konuyla ilgileniyorsanız, zaten bir elektrikli waffle makinesine sahip olmanız yüksek bir ihtimaldir. Buna dayanarak, makalede bulacağınız tatlı waffle tarifleri seçip deneyebilirsiniz. Bu kadar çok pişirme seçeneğiyle sıkılmayacaksınız.

Waffle tüm dünyada en iyi tatlı olarak kabul edilir. Yüzyıllar boyunca tarifler nesilden nesile aktarıldı,her yaştan ve zevk tercihinden insan tarafından çok popüler olan. Almanca waffle kelimesi “hücre, petek” olarak çevrilmiştir, bu nedenle Rus “waffle”larındaki inceliğin adıdır. Gerçekten de, bitmiş ürün, özel bir gözleme demirinde pişirilirse, bir petek arısını andırır.

Yaklaşık 150 yıl önce, Amerikan Cornelius Swarthout ilk olarak waffle makinesini icat etti. Bu gibi görünüyordu. Kömürlerin üzerinde ısıtılan ve gerektiğinde döndürülen iki parçalı bir kızartma tavasıydı. Yirminci yüzyılın ortalarında, geleneksel bir gaz sobasında şekerleme pişirmenin mümkün olduğu endüstriyel waffle ütüleri zaten ortaya çıktı.

Zamanımızda bu harika tatlının yapıldığı cihazlar popüler. Birbirlerinden farklıdırlar, kalın veya ince gofretler için tasarlanabilirler, şekil ve tasarım olarak farklılık gösterirler.

Nasıllar?

Bir düzineden fazla tarifte waffle gibi bir incelik var. Hazırlama yönteminde farklılık gösterirler ve her zevke uygun olabilirler - tuzlu, tatlı, nötr ve ayrıca çeşitli şekillerde farklılık gösterirler. Ayrıca hamur, örneğin bitmiş ürünün içindeki gözenekli yapı, yumuşaklık veya sertlik derecesi ve gofretin kalınlığı gibi parametrelerde farklılık gösterir. Tatlı, sade veya dolgulu olarak servis edilebilir. Tatlı waffle için birçok tarif var.

Genel kurallar

Bunlar, tatlı waffle hamuru yapmak için standart önerilerdir. Burada önemli bir not, tümMalzemeler aynı oda sıcaklığında olmalıdır. Margarin veya tereyağı yumuşak olmalıdır. Ancak, ucuz bir ürün olduğu için ilk seçeneği kullanmanın istenmediğini belirtmekte fayda var. Genellikle iyi bir malzeme olduğu için değil, kaliteli tereyağı olmadığı için fırıncılıkta kullanılır. Son seçeneği kullanmanız önerilir.

Süt, kefir, yumurta, krema en iyi şekilde buzdolabından önceden, pişirmeden önce alınır ki oda sıcaklığına gelsinler. Waffle makinesinin talimatlarına dikkat etmeye değer - yüzeyinin bitkisel yağ ile yağlanıp yağlanmayacağına dair bilgiler de dahil olmak üzere öneriler içermelidir. Tarifler genellikle ölçü olarak bir bardaktan bahseder, bu yüzden hacminin 250 mililitre olduğunu unutmamalısınız.

Elektrikli waffle makinesi hamurunun yapımı çok hızlı ve kolaydır ve gazla çalışan bir cihaz için de kullanılabilir. Sıvı veya yarı sıvı olmalıdır. Hamur, çoğu ev hanımının genellikle mutfakta sahip olduğu çeşitli malzemelerden hazırlanır. Tatlı waffle nasıl yapılır? Aşağıda bazı ilginç talimatlar verilmiştir.

Orta derecede tatlı seçenek

Bu tarif size herhangi bir sos ile eşleştirilebilecek orta derecede tatlı ürünler yapacaktır. Hamuru yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• çok amaçlı buğday unu - 200 g;
• yumurta (tavuk) - tek parça;
• kabartma tozu veya kabartma tozu -yarım çay kaşığı;
• sirke veya limon suyu - yarım çay kaşığı;
• beyaz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• inek sütü - bir bardak;
• bir tutam tuz;
• margarin veya tam yağlı tereyağı - üç yemek kaşığı. kaşık;
• 1 çay kaşığı ayçiçek yağı veya 10 gram domuz yağı (tuzsuz).

İnce waffle için hamur nasıl yapılır?

Çıtır tatlı ürünler böyle hazırlanır. Un ve kabartma tozunu geniş bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta sütü yumurta sarısı ve şekerle karıştırın.

Ardından her iki kapsayıcının içeriğini birleştirin. Eritilmiş tereyağı sürekli karıştırılarak hamura dökülmelidir. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ortaya çıkan kütleyi "dinlenmek" için bir saat bırakın. Sonra yumurta akını, tuzu çırpmanız, hamura göndermeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Ayrıca tarife göre, elektrikli waffle makinesinde ince tatlı waffle'lar aşağıdaki gibi hazırlanır.

Cihazı önceden ısıtın, alt yüzeyi ayçiçek yağı veya domuz yağı ile yağlayın. Mümkünse cihazı metal bir yüzeye yerleştirin. 1 yemek kaşığı hamurdan waffle demirinin alt yarısına dökün, yüzeye yayın. Cihazı kapatın. Ürün yaklaşık iki dakika pişirilmelidir. Buhar öne çıkmayı bıraktığında - hamur hazırdır, altın rengine dönmelidir.

Bütün porsiyonlar tamamen serin, kuru ve çıtır olması için tel ızgara üzerine ayrı ayrı yerleştirilmelidir. waffle aromasıçok tatlı değiller, bu yüzden kendi takdirinize bağlı olarak onlara herhangi bir dolgu ekleyebilirsiniz. Aşırı nemden böyle bir inceliğin ıslanmaya başladığını unutmayın.

Elektrikli waffle makinesinde waffle ruloları

Evde elektrikli bir aletle hazırlanabilen sevilen bir tatlıdır. Hamur için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• yumurta (tavuk) - 5 adet;
• yağlı tereyağı veya margarin - 200 g;
• toz şeker - bir bardak;
• buğday unu - 180 g;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Çips nasıl yapılır?

Tatlı gofret rulolarını yapmak kolaydır. Tereyağı veya margarini eritin, şekerle karıştırın, yumurtaları dökün ve çırpmaya devam edin. Elde edilen karışıma yavaş yavaş buğday unu ekleyin. Hamur kremsi ve kalın olmalıdır.

Pişirmeden önce elektrikli waffle makinesinin alt yüzeyini ayçiçek yağı ile yağlayın. Hamurda zaten yağ var, bu yüzden sadece bir kez yağlamanız gerekiyor. Waffle makinesini önceden ısıtın. Yanmamaya dikkat edin! Isıtma derecesini kontrol etmek için sıcak bir yüzeye bir damla hamur koymanız gerekir. Sıcaklık seviyesi yeterliyse, 2 yemek kaşığı dökün. kaşık hamur ve durana kadar cihazı kapatın. Waffle makinesinde bitebileceği için çok fazla karışım dökmeyin.

Her kek altın kahverengi olana kadar yaklaşık iki dakika pişirilmelidir. Hazır olduğunda bir spatula ile çıkarın, üzerine koyun.düz yüzey ve çok hızlı bir şekilde bir tüpe yuvarlayın. İş parçasını şekle sabitlenecek şekilde tutmak gerekir. Bunu kek sıcakken yapmak çok önemlidir, çünkü soğuduktan sonra kırılmaya başlayacaktır. Yanıkları önlemek için eldiven giyin. İsteğe bağlı olarak farklı genişliklerde tüpler yapabilir veya bükerek boynuz şeklinde yapabilirsiniz. Bu yüzden waffle'ları krema ile doldurmak çok uygun.

Pişmiş hamur bitene kadar kekleri pişirin. Yaklaşık on beş bitmiş tüp almalısınız. Dolguyu zevkinize göre seçebilirsiniz: yoğunlaştırılmış süt, reçel, yumuşak kremalı dondurma, çırpılmış krema vb. Tatlı hamurla iyi giden tuzlu dolgular için seçenekler de vardır. Her seferinde onları yeni bir şekilde yaparak pipeti nasıl dolduracağınızı hayal edebilirsiniz.

Kalın waffle yapmanın sırları

Kalın ama aynı zamanda yumuşak waffle hazırlamak için, plakaları ister kalp ister daire olsun, ürüne istenilen şekli verebilen özel hücrelere sahip tamamen farklı bir elektrikli cihaz kullanılır.. Plakaları değiştirmenin mümkün olduğu üniteler de vardır. Elektrikli waffle makinesi için yumuşak Viyana waffle tarifi için şunları hazırlamanız gerekir:

• tereyağı - 100 gr;
• çok amaçlı un - 200 g;
• 250g süt;
• 2 tavuk yumurtası;
• şeker - yarım bardak;
• biraz sofra tuzu;
• vanilin;
• hamur için kabartma tozu - 1 seviye çay kaşığı.

Bu tür tatlı nasıl yapılır?

Bu inceliği yapmanın adımlarıTakip etmek. Beyazları sarılarından ayırırken yumurtalar kırılmalıdır. İkincisini ilerde şekerle çırpın, sütü dökün ve karıştırın. Tüm unu gruplar halinde karıştırarak ekleyin ve ardından proteinler ve tuz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin.

Önce tereyağı eritilmelidir. Sonuç olarak, hamur nispeten kalın bir kıvamda olmalıdır. Daha sonra tuz, proteinlerle birlikte dövülmelidir. Hamuru proteinlerle birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen hamuru waffle makinesinde küçük porsiyonlar halinde altın rengi olana kadar pişirin.

Başka bir Viyana çeşidi

Bu Elektrikli Waffle Makinesi Yumuşak Viyana Waffle Tarifi için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• tereyağı (veya margarin) - 250 g;
• 1 su bardağı un;
• yarım bardaktan biraz fazla şeker;
• bir tutam tuz;
• 4 tavuk yumurtası;
• Waffle demir plakaları yağlamak için ayçiçek yağı.

Hamur hazırlama adımları yukarıda açıklananlarla aynıdır. Pişirmek için hazırlanan kütlenin küçük kısımlarını önceden ısıtılmış elektrikli waffle demirine dökün ve birkaç dakika pişirin.

Brüksel çeşidi

Bu tatlı ev yapımı waffle'ların yapımı oldukça kolaydır ve mutfak deneyimi gerektirmez. Bu muamele için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 bardak bira (mutlaka hafif);
• 1 su bardağı un;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 2 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• yarımçay kaşığı limon suyu;
• 1 tavuk yumurtası;
• bir tutam tuz;
• 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.

Bu tatlıyı yapma adımları aşağıdaki gibidir. Unun normal ve vanilya şekeri, tuz ve lezzet ile karıştırılması gerekir. Ayrı bir kapta limon suyu ve birayı karıştırın, yumurta ve tereyağı ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın ve iyice karıştırın (tercihen bir karıştırıcı ile). Hamur 2 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Bundan sonra, altın kahverengi olana kadar bir waffle makinesinde porsiyonlar halinde tatlı waffle pişirmeniz gerekir.

Çikolata çeşidi

Çikolatalı gofret için gerekli malzemeler şunlardır:

• 30g kakao tozu;
• bir bardak un;
• vanilin - bir poşet;
• 2 tavuk yumurtası;
• 100g şeker;
• 120g margarin;
• 6 yemek kaşığı süt.

Tereyağı eritilmeli ve tüm malzemelerle karıştırılmalıdır. Her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın ve elektrikli waffle demirini önceden ısıtarak küçük porsiyonlarda pişirin. Servis ederken üzerine eritilmiş çikolatayı gezdirin.

Maya çeşidi

Mayalı hamur kullanan başka bir Brüksel usulü tatlı waffle tarifi var. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı un;
• vanilin - bir poşet;
• 2 tavuk yumurtası;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• bir bardak şeker;
• 200g margarin;
• 170 ml süt;
• bir tutam tuz.

90 gr sütü oda sıcaklığına ısıtmak ve üzerine ilave etmek gerekir.o maya. Bu kabı otuz dakika sıcak bırakın. Sütün geri kalanına tuz ve yumurta ekleyin, iyice çırpın. Ayrı bir kapta tereyağını yumuşatın ve içine unu koyun. Sonra her şeyi birleştirin ve iyice karıştırın. Hamur elinize yapışmalıdır. Üzerini örtün ve otuz dakika daha ılık bir odada bırakın. Daha sonra hamur waffle makinesinde porsiyonlar halinde pişirilir, her parça önce şekere bulanır.