Tavuk mideleri: yemek pişirme, yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk midesi pişirmek birkaç ev hanımının ilgisini çeker. Bu sakatatın sadece et için yeterli paranın olmadığı durumlarda kullanıldığına inanılıyor. Bu çok yanlış bir görüş. Pişmiş tavuk midelerinin bir incelik haline geleceği ve kutlamada tüm aile üyelerine ve misafirlere hitap edecek orijinal tarifler var.

Ekşi kremada

Bu yemeğin pişirilmesi için minimum para ve biraz zaman gerekir:

• 600 gr midenin yıkanması ve iyice temizlenmesi gerekiyor.
• Onları soğuk su dolu bir tencereye gönderin ve ateşe verin, sonra kaynatın ve bir saat daha pişirin.
• Bu sırada bir büyük soğanı soyun ve ince doğrayın.
• Bitkisel yağ içeren tavayı ateşe koyun. Ve içine haşlanmış mide ve soğan gönderin.
• Kütleyi kırmızı bir renk görünene kadar kızartın, üzerine tuz ve baharat ekleyin. Tarife göre tavuk taşlıklarını tavada pişirmek 15-20 dakika sürüyor.

Ardından içerisine sakatatların pişirildiği 0,5 litre et suyu ilave edilmelidir. 20 dakika sonra bir bardak az yağlı ekşi krema ekleyin ve 20 dakika daha pişirin

Pişmiş tavuk taşlıklarını herhangi bir garnitürle servis edin. Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir.

Tavuk midesini ekşi kremada pişirmenin başka bir tarifi daha var:

1. Yemek hazırlamak için 450 gr sakatat işlemeniz gerekir. 4 parçaya bölünerek tavaya gönderilir.
2. Soğan küçük küpler halinde doğranır ve bıçakla doğranmış 3 diş sarımsak ilave edilerek tavada kavrulur. Daha sonra kızartma tavaya midelere gönderilir.
3. Ekşi krema (200 gr) 50 ml su ile bir tavada karıştırılarak kaynama noktasına getirilmelidir. Bu sos bir tencerede kütlenin üzerine dökülür. Çanak 50 dakika kısık ateşte pişirilir. Ve sonunda bir demet ince kıyılmış yeşillik oraya dökülür.

Yemekleri önceden pişirmeye gerek yok çünkü buzdolabında bile ekşi krema soslu yeşillikler ekşi olur.

Gürcü

Tavada tavuk midesi pişirmek için kullanılan bu tarif ekonomik ev hanımları için uygundur:

• Yıkanması, temizlenmesi ve ortadan ikiye kesilmesi gereken 0,5 kg sakatat gerekir.
• Ardından mideler soğuk su dolu bir tencerede ateşe verilir ve 50-60 dakika kaynatılır. Sonra bir kevgir içinde yatarlar ve yıkarlar.
• 1-2 soğan ince kıyılır ve sakatatla birlikte tavaya gönderilir.
• Kütle en az 15 dakika baharatlarla kavrulur.

Şu anda pişirmeye başlayabilirsinizSos. Bunun için 2-3 diş sarımsağı bir presten geçirmeniz ve tuzlamanız gerekir. Sonra midelerin kaynatıldığı bir bardak et suyu dökün.

Bitmiş yemek ayrı bir kapta sosla birlikte sıcak servis edilir.

Sebzeli

Tavuk taşlıkları için bu adım adım tarif, günlük menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• sakatat 0,5 kg;
• soğan ve havuç 1 adet;
• tatlı biber 1 adet;
• baharatlar;
• bitkisel yağ;
• domates veya salça.

1. Önce midelerin tedavi edilmesi gerekir. Birkaç kez akan su altında iyice yıkanır ve temizlenir.
2. Ardından onları dikey olarak ikiye bölün.
3. Sakatatı bir tencerede orta ateşte 50 dakika pişirin.
4. Şu anda sebze pişirmeye başlayabilirsiniz. Hepsi soyulur ve büyük yarım halkalar halinde kesilir.
5. Sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.
6. Ardından üzerlerine haşlanmış tavuk mideleri eklenir.
7. Yemek tuzlu ve biberli olmalı.
8. Pişirme işleminin sonunda yarım halkalı domates veya 1 yemek kaşığı eklenir. ben. domates salçası.

Tavuk taşlıkları: Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için bir tarif

Tavuk mideli neredeyse tüm tarifler ucuzdur. Bu yemek bir istisna olmayacak:

• 500 gr sakatat, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş olacak.
• Bir büyük soğan küçük küpler halinde kesilir ve kızartılırkızartma tavasında veya çok pişiricili bir kapta bitkisel yağda. 5 dakika sonra mideler 10 dakika daha oraya gönderilir.
• Bu sırada 5-6 patates soyulur ve büyük dilimler halinde kesilir. Patateslerle birlikte kızartma, yavaş pişiriciye gönderilir ve kütlenin tamamen kaplanması için su ile dökülür.
• Yemek tuzlanır ve tatmak için biberlenir.

Çoklu pişiricinin kapağı sıkıca kapatılır ve "Söndürme" modu 1 saat olarak ayarlanır. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine doğranmış otlar serpilebilir.

Kore usulü tavuk taşlığı tarifi

Bu mutfakta lezzetli tatlar ve orijinal malzemeler bulunur. Sakatat aperatifleri bu ülkede çok popüler.

Korece tavuk midesi pişirme tarifi, ev hanımlarımızın favorilerinden biri haline geldi. Hazırlanmak için önceden satın almalısınız:

• 500 gr sakatat;
• havuç ve soğan 1 adet;
• soya sosu;
• sarımsak ve baharatlar.

Bu tarifte kişniş, kırmızı ve karabiber kullanılır.

1. Tavuk mideleri yarım saat haşlanır. Şu anda sebzeler işleniyor.
2. Soğan yarım halkalar halinde, havuçlar küpler halinde kesilir. Sebzeler, tuz ve tüm baharatlarla iyice terbiyelenir, elle iyice sıkılır ve 2 yemek kaşığı marine edilir. ben. sirke.
3. Sebzeler bitkisel yağ ile bir tavaya gönderilir ve 10 dakika kızartılır. Meyve suyu onlardan boş altılmaz. Mideler de buraya üç yemek kaşığı soya sosuyla gönderiliyor.
4. Bütün kütle yaklaşık 20 dakika haşlanır. Çanak tamamen soğumaya bırakılır. Dilerseniz içine susam da ekleyebilirsiniz.

Meze olarak veya herhangi bir garnitür ile ana yemek olarak servis yapın.

Fasulye salatası

Önce gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• 400 gr mide;
• 1 kutu (250 gr) konserve fasulye;
• her biri bir soğan ve bir havuç.

1. Sakatat temizlenir ve tuzlu suda 1,5 saat haşlanır.
2. Ardından soğumaya bırakılır ve küpler halinde kesilir.
3. Soğan ince yarım halkalar halinde doğranır. Kore salatası makinesine havuç sürülür.
4. Sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır. Bir kaseye aktarılır ve mideleri kendilerine gönderilir.
5. Kavanozdan çıkan fasulyeler bir kevgir içinde yıkanır ve toplam kütleye gönderilir.

Salata tuzlanır ve biberle tatlandırılır. Bitkisel yağ veya mayonez ile biraz baharatlanabilir. Sadece yemeğin çok yağlı olmaması için minimum miktarda yapmaya değer.

Fırında pirzola ve mide

Hızlı bir şekilde doyurucu bir akşam yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, bu tarife göre tavuk ventriküllerini pişirmek size herhangi bir sorun yaratmaz ve kesinlikle tüm aileye hitap eder:

Önce sakatatı yıkayıp 4-5 parçaya ayırmanız gerekiyor

• Mideler bir karıştırıcıda kıyılır. Bir de soyulmuş soğan oraya gönderilir. kitle gerekirduygusal değil.
• Bir yumurta eklenir.
• Kıyma tuzlanır, biberlenir ve iyice yoğrulur.
• Köfteler bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ile ısıtılmış tavaya yayılır. Her iki tarafı gevrekleşinceye kadar kızartılır ve herhangi bir garnitürle servis edilir.

Tavuk taşlıklarını 40 dakikada yemek pişirmenize yardımcı olacak kolay bir yol daha var:

• 1 kg midenin temizlenip üzerine kaynar su ile dökülmesi gerekiyor.
• Soğanlar ve havuçlar ince yarım halkalar halinde kesilir.
• Ev yemeklerinde kullanılan 1 litre kefire çeşitli baharatlar eklenir.
• Bu sos diğer tüm malzemelerin üzerine dökülür ve 20 dakika ıslanmaya bırakılır.
• Bütün kütle uzun bir fırın tepsisine gönderilir, üzerine rendelenmiş sosis (150 gr) serpilir ve 35 dakika fırına gönderilir.

Yemek sıcak servis edilir. Dilerseniz üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Pilav

Bu tarifte tavada kızartılmış tavuk taşlığı kullanılır. Böyle bir pilav geleneksel olarak adlandırılamaz, ancak evde et olmadığında ve ailenin doyurucu bir akşam yemeği yemesi gerektiğinde yemek hosteslere yardımcı olabilir:

1. Tavuk taşlıkları (0,4 kg) temizlenir, 4 parçaya kesilir ve 30 dakika haşlanır.
2. Bu sırada, soyulmuş havuçlar büyük bir ağızlığa sürülür veya ince çubuklar halinde kesilir.
3. Soğan ince kıyılır ve 2-3 diş sarımsak bıçakla ezilir. Tüm sebzeler sıvı yağ ile tavaya alınır ve sotelenir 10dakika.
4. Ardından sakatat buraya eklenir ve 15 dakika daha kavrulur.
5. Kalın tabanlı bir tencereyi ateşe koyun, içine 1,5 litre su dökün. Kaynattıktan sonra üzerine pirinç (400 gr) ve kızartma ilave edilir. Burada pilav pişirmek için baharat ekleyebilirsiniz.
6. Çanak karıştırmadan kısık ateşte pişirilir - bu durumda pirinç taneleri birbirine yapışmaz.

Plov sıcak servis edilir. 1-2 gün buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanabilir. Ve bir sonraki porsiyondan önce pilav bir tavada veya mikrodalga fırında ısıtılır.

Pate

Tavuk midelerini bu tarife göre pişirmek, bayram masasında orijinal bir meze ve her gün için sandviçler için lezzetli bir macun yapmanıza yardımcı olacaktır:

• Mideler (450 g) iyice yıkanır ve tüm fazla filmler kesilir. 4-6 parçaya kesin. Tavuk kalpleri (450 gr) aynı şekilde işlenir.
• Sakatat, 2 saat kaynatıldığı bir su kabına gönderilir. Tamamen kaynamaması için oraya sürekli su eklemek gerekiyor.
• Bir büyük soğan ince doğranmış. Havuçlar büyük bir ağızlığa sürülür.
• Tereyağında kızartılmış sebzeler.
• Haşlanmış sakatat 10 dakikada buraya gönderilir. Kütle, hostesin çok sevdiği baharatlar eklenerek 20 dakika kızartılır.

Şimdi tüm bu malzemeler bir blender ile çırpılır. Yoğunluk et suyu ile ayarlanabilir. Pate pürüzsüz olana kadar dövülebilir veya küçük taneler bırakılabilir

Dilimlerle servis edilmelidirtaze ekmek veya tost. Sandviçler küçük bir maydanoz sapı ile doldurulabilir. Böyle bir meze, açık büfeler veya iş yerinde hızlı bir atıştırmalık için harika bir seçenek olacaktır.