Dondurulmuş eti pişirmek ve buzunu çözmenin birkaç yolu var mı?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bazen akşam yemeğini hızlıca hazırlamaya başlamanız gerekir. Ancak burada, hostesi pek hoş olmayan bir sürpriz bekleyebilir: Birisi eti bir gün önce dikkatlice dondurucuya aktardı ve şimdi uzaktan bir buza benziyor. Burada mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: "Dondurulmuş eti pişirmek için pişirmek mümkün mü, yoksa ürünü istenen (buz çözülmüş) duruma kendi kendine gelmesi için bir süre bırakmak daha mı iyi?" Elbette mikrodalgayı hızlı bir şekilde kullanabilir ve birkaç dakika içinde buzunu çözebilirsiniz. Ama elinizin altında mutfak asistanı yokken ne yapmalı?

Dondurulmuş et pişirmenin mümkün olup olmadığı ve buz çözmenin yollarını aramanın mümkün olup olmadığı sorusuna bir cevap aramak için neden oyalanmanız gerektiği anlaşılıyor. Bu bileşenin sıcaklığını ihmal edip hemen içine koyarsanız ne olur?tencere? Dikkatli ev kadınları ve seçkin şefler, donmuş etin, ürünün buzunu çözmeden ilk yemek için pişirmeye başlarsanız lezzetli ve (daha az önemli olmayan) güzel bir et suyu üretmeyeceğini iddia ediyorlar.

Kaymak mı kaynatmak mı?

Bugün dondurulmuş bir et ürününden pişirme ile ilgili soruları yanıtlayacağız. Dondurulmuş eti buzunu çözmeden pişirmenin mümkün olup olmadığına daha yakından bakalım. Aynı zamanda, ürünü eritmenin bazı hızlandırılmış yollarını ele alacağız.

Yalnızca soğutulmuş mu?

Birçok ev kadını, dondurulmuş ve yeniden çözülmüş et ürünlerine karşı çok önyargılıdır. Bu tür bayanlar, dondurulmuş etin pişirilip pişirilemeyeceği sorusunu düşünmeden, taze bir parça için mağazaya koşmayı tercih edecekler. Onlar için cevap her zaman açıktır - tek faydalı ürün, derin dondurucu aşamasından geçmemiş olandır.

Su her zaman yardımcı olacaktır

Bir parçayı soğuk su veya oda sıcaklığında su ile dökerek kısa sürede buzunu çözebilirsiniz. Et ve su içeren kap açık olmalıdır. Suyu her yirmi dakikada bir değiştirirseniz, ürünün buzunun çözülmesi iki saatte sağlanabilir.

Dondurulmuş et pişirmenin mümkün olup olmadığını düşünmemek için, birçok kişi ürüne hafifçe ılık su ekler ve her on beş dakikada bir değiştirerek bir buçuk saat sonra buz çözme işlemini gerçekleştirir. Bu yöntem daha hızlıdır, ancak bazılarını rahatsız eden etin görünümünü biraz değiştirebilir.

Ya saç kurutma makinesi varsa?

Donmuş eti kaynatabilir miyim yoksa saç kurutma makinesiyle çözmek mi daha iyi? Böyle bir cihazla buz çözme çok sıkıcı bir işlemdir. Ve saç kurutma makinesini manipüle etmek çok zaman alacak. Yardımı ile, büyük bir parça daha sonra düzgün bir şekilde pişirmek için hazırlanamayacak. Ancak et şeritler halinde kesilirse (antrikot gibi), yine de saç kurutma makinesi kullanmayı deneyebilirsiniz. Hava beslemesi soğuk bırakılmalıdır. Otuz dakika sonra (veya biraz daha az), et ürünü çözülecek ve onunla daha fazla manipülasyon için hazır olacaktır. Ürünün görünümünün de biraz değişmesi muhtemeldir. Ama aksi takdirde, et yemeğin içinde oldukça yenilebilir olacaktır.

Düzgün pişirin

Dondurulmuş et hemen pişirilir mi sorusuna yanıt olarak, donmuş et yemeklerinin en yetkin yapılışını anlatarak konuya devam edelim. Dolayısıyla soğuk suya konan ve aynı zamanda tabakta eksi sıcaklık bulunan etin, ondan beklenen görüntü ve tadı pek almayacağı bilinmektedir. Et suyu bulanık ve tatsız olacak. Ancak bazen ürünü uzun süre dondurarak kurtarmak gerekir. Ve şimdi ailenizin harika bir çorbaya (veya başka bir yemeğe) ihtiyacı olduğu an geldi. Etin olumsuz tatları nasıl yumuşatılır?

Adım pişirme:

• Önceden çözülmüş parça, buz çözme işleminden kalan fazla nemden kurutulur. Bunun için çok katlı kağıt havlu kullanmak daha iyidir.
• Yapışmaz bir ocakta ısıtıyoruzyağsız tatlandırılmamış yağ ile yağlanmış kızartma tavası.
• Eti tavaya koyun ve her tarafını hafifçe kızartın. Uzun süre saklamaya gerek yok - kabuğa gerek yok. En uygun olanı, kenarların beyaza döndüğü zamandır. İhtiyacımız olanı elde etmek için her tarafa on saniye ayıralım.
• Daha fazla pişirmek için böyle bir parça koyduk. Sadece kaynar su alıyoruz, hiçbir durumda soğuk değil.

Genel olarak et ve yemeklerin tadını iyileştirmek için bu birkaç kuralı unutmayın. Bir dahaki sefere donmuş etten çorba yapıp yapamayacağınızı merak ettiğinizde, bu nüanslar imdadınıza yetişecek. Tabii ki çorbayı pişirebilirsiniz, ancak soğutulmuş bir ürün satın almak daha iyidir. Afiyet olsun.