Dekstrin bir besin takviyesidir: iyi mi kötü mü?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüzde üreticiler, vücudumuza zarar verebilecek çeşitli gıda katkı maddelerini ürünlere ekliyorlar. Bu, yiyeceğin çekici görünümünü daha uzun süre koruması için yapılır. Makale fiber dekstrini tartışacak. Faydalarını ve zararlarını öğreneceksiniz.

Bu nedir?

Dekstrin, mısır nişastasının ısıl işlenmesiyle elde edilen bir besin takviyesidir. Etiketlerde E1400 olarak belirtilmiştir. Dekstrin, yüksek moleküler ağırlıklı bir karbonhidrattır. Esas olarak amiloz ve kompleks glikoz polimerlerinden oluşur. Dekstrin gıdası, toz şeklinde ufalanan beyaz bir maddeye benziyor. Suda iyi çözünür.

Uygulama

Dekstrin çok yönlü ve faydalı bir maddedir. Esas olarak endüstriyel alanlarda yapıştırıcı üretmek için kullanılır. Ayrıca katkı maddesi çeşitli unlu mamüllerin hazırlanmasında kullanılır. Unlu mamüllerin tadını iyileştiren ve kabuğa altın rengi bir görünüm veren iyi bir stabilizatördür. Ek olarak, şaraba veya biraya dekstrin eklenebilir. Bu diyet takviyesi, aşağıdakiler için mükemmel bir alternatiftir:şeker ve ayrıca fermantasyonu teşvik eder. Hem tıpta hem de dökümhanede uygulanabilir.

Yararları ve zararları

Dekstrin, insanlar için kesinlikle zararsız olan çözünür bir liftir. Mısır veya buğday nişastası, vücut tarafından patates nişastasından çok daha iyi emilir. Gıda dekstrin E1400, vücudu faydalı eser elementlerle besler. Ek olarak, bilim adamları zararlı ve toksik maddeleri - radyonüklidleri kaldırabildiğini iddia ediyor.

Mısır nişastası birçok faydalı ve besleyici mikro element ve vitamin içerir. Kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, çinko, potasyum, kükürt ile doyurulur ve ayrıca PP ve B1, B6 vitaminlerini içerir. Ancak endüstride kullanılan dekstrin kullanımının insan organlarına zarar verebileceğini belirtmekte fayda var.

Gıdalarda Dekstrin

Aşçılar, mükemmel bir kıvam arttırıcı ve dengeleyici olduğu için genellikle bu besin takviyesini ekmeğe veya diğer unlu mamullere ekler. Onun sayesinde ürünler üzerinde güzel bir kızarmış kabuk oluşur. Ayrıca çeşitli çöreklere, tatlı böreklere eklenebilir.

Dekstrin bir polisakkarittir ve yüksek miktarda glikoz içerir, bu nedenle takviye şeker yerine geçebilir. Genellikle kekler veya turtalar için çeşitli dolgularda kullanılır. Kremin iyice koyulaşması için gereklidir.

Diğer bir özelliği de düşük kalorili yemeklere yağ yerine gıda dekstrinin eklenmesidir. Ayrıca bu maddeun kalitesini artırır. Dekstrin ayrıca çeşitli soslarda, konserve yiyeceklerde, yarı mamul ürünlerde bulunur. Bu durumda dolgu görevi görür. Üreticiler, kıyılmış et ve dondurulmuş gıdalara E 1400'ü ekler, çünkü bu öğe raf ömürlerini artırmalarına olanak tanır.

Evde dekstrin nasıl yapılır?

Dekstrin evde gerekli bir maddedir. Yapışkan çözeltiler yapmak için kullanılabilir ve ayrıca onları daha pembe ve lezzetli hale getirmek için fırınlanmış ürünlere eklenebilir. Böyle bir besin takviyesini kendi başınıza hazırlamak mümkün müdür? Bunu yapmak için mısır nişastasına ihtiyacınız olacak (patates nişastası ile değiştirilebilir). Gıda dekstrin hazırlamak için adım adım bir tarif sunuyoruz:

• Öncelikle mısırın içindeki nişastayı ince bir elekten geçirmeniz gerekiyor.
• Ardından tepsinin altına döküp 200 derecelik fırında 1,5 saat fırına koymalısın.
• Birbirine yapışmaması için nişastayı her 15 dakikada bir karıştırın.
• Sarı veya kahverengi tozlu bir madde almalısınız.

Buğday dekstrini - lifin faydaları

Bu madde tıpta kullanılabilir, bitkisel liflere katkı maddesi olarak eklenir. Hasta midede rahatsızlık hissederse doktorlar buğday dekstrinin kullanılmasını önermektedir. Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, beslenme uzmanları, iştahı az alttığı için kilo verirken buğday dekstrini içilmesini tavsiye ediyor. Bu, vücutta sindirimin uzun zaman alması nedeniyle mümkündür, bu da kişinin açlık hissetmediği anlamına gelir.

Buğday dekstrin - çeşitli eser elementler ve vitaminler açısından zengin lif. Protein, sağlıklı karbonhidratlar ve yağlar, pektin, fruktoz, glikoz, biotin, laktoz, niasin, keratin ve diğerleri içerir. Buğday, B1, B2, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, çinko, iyot, fosfor, magnezyum, kükürt, bakır, potasyum vb. gibi eser elementlerle doyurulur. Buğday dekstrin, insan vücudunu hayati aktivitesi için gerekli tüm maddelerle besleyen çok faydalı bir maddedir.

Nişasta yüz maskeleri

Evde mısır nişastasından tonik ve besleyici maskeleri kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey, yalnızca ham haliyle eklenmesi gerektiğidir:

• Tavanın dibine 3 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası dökmek gerekiyor. Sonra yavaş yavaş ılık su dökmeli ve karıştırmalısınız. Kütle homojen ve kalın olmalıdır. Karışımı 20 dakika yüzünüze uygulamanız gerekir. Nişasta maskesi cildi iyi temizler ve besler. Ayrıca hızlı yenilenmesine katkı sağlar.
• Yumurta beyazını hafifçe çırpmalı ve ardından bir yemek kaşığı bal ve nişastayı eklemelisiniz. Karışım iyice karıştırılmalı ve yüze uygulanmalıdır. Bu maske cildi yumuşatır, homojen bir renk verir ve hafif bir lifting etkisi sağlar.
• İki yumurtayı çırpmanız ve içine bir yemek kaşığı nişasta dökmeniz gerekiyor, 20 dakika yüzünüze uygulayın. Maske cildi yaparelastiktir ve ayrıca kırışıklıkları yumuşatır.