Zencefilli birayı benzersiz yapan nedir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Neredeyse tüm bira türleri şartlı olarak iki büyük sınıfa ayrılır - ale ve lager. Bunlara ek olarak, köpüklü içeceğin bağımsız varyasyonları vardır. İki büyük gruba ait değiller. Böyle bir istisna zencefil birasıdır.

Zencefilli gazoz nedir

Modern dünyada alkollü ve alkolsüz içecekler oldukça geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Tüm çeşitler arasında zencefilli gazoz iyi bilinir. Bu, normal köpüklü içecekten bazı farklılıkları olan bir biradır. Yüksek sıcaklıkta hızlı üst fermantasyon, üretim sürecindeki farktır.

Ama ale ve normal biranın görünümü aynı. Bu arada, bazı bira üreticilerinin şerbetçiotu ilavesiyle alkollü bira yapmak için kendi tarifleri vardır.

Zencefilli gazoz hem sıcak hem de soğuk olarak içilir. Soğuk bir içecek susuzluğu giderir ve ferahlık verir, sıcak bir içecek ise soğukta içinizi ısıtabilir. Ale, ayrı bir içecek olarak içilebildiği gibi, temeli olacak harika alkollü kokteyller de içilebilir.

Bira neyden yapılır

Biranın içinde ne var:

• Zencefil.
• Saccharomyces florentinus (mantarfermantasyon için kullanılan bir bakteri.
• Su.
• Şeker.
• Limon suyu.

Biranın tarihi

Zencefilli bira çok uzun zamandır piyasada. 18. yüzyılın ortalarında İngiltere'de (Yorkshire) tarifini geliştiriyorlardı. Aynı zamanda, bardağa zencefil talaşı basitçe eklendi. İngiltere'deki çoğu barda, bir ziyaretçi herhangi bir içeceğine "zencefil" önekini ekleyebilir. Girişlerde rendelenmiş zencefil fıçıları vardı ve istedikleri zaman bira kupalarına eklediler.

Yine de zencefilli gazozun mucidinin onursal adı Amerikalı eczacı ve cerrah Thomas Cantrell'e aittir. 1870'lerde, dünyaya tarifini gösteren ilk kişi oldu. ABD'de, içecek son derece popüler hale geldi. Yasak gelince, ale diğer alkollü içeceklerin yerini aldı ve yerini aldı. Amerika ve Kanada, zencefilli içecek satışlarının elma şarabı ve hoppy bira kombine satışlarını geride bıraktığı dönemler yaşadı.

Fayda

Zencefilli bira soğuk algınlığı ve iltihaplanma için çok etkilidir. İçeceğin ana bileşeni zencefildir. İyi tıbbi özelliklere sahiptir. Bu kokulu baharatın bileşimi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Magnezyum, silikon, fosfor, potasyum, kalsiyum, C vitamini ve vücut için önemli olan diğer maddelerin baskınlığı vardır. Zencefil ayrıca mükemmel bir ağrı kesici, iltihap önleyici ve yatıştırıcı olarak bilinir.

Zencefilin sindirim sistemi üzerindeki faydalı etkilerini görmemek mümkün değil. Antibakteriyel özellikleri vücuttaki parazitlerden kurtulabilir.bağırsaklar. Amino asitler, disbakteriyozun etkilerini ortadan kaldıracak ve kolesterolü normalleştirecektir. Zencefilin metabolizmayı hızlandırma özelliğinden dolayı kilo verme sırasında yardımcı olarak kullanılabilir.

Kontrendikasyonlar

Zencefilli gazozun faydalı özelliklerine rağmen, kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır. Tansiyon düşüklüğü, mide ülseri ve kolelitiazis, iltihaplı cilt hastalıklarının alevlenme dönemi, farklı yerlerde kanaması olanlara içilmesi önerilmez, ayrıca hamile ve emzikli kadınlarda kullanılması da istenmez.

Bira çeşitleri

Başlangıçta zencefilli gazoz sadece alkollü bir içecekti, ancak bu süreçte alkolsüz bir versiyonu da ortaya çıktı. Günümüzde "zencefilli gazoz" tabiri genellikle doğal zencefil özü, limon ve şeker kamışı içeren gazlı bir meşrubat olarak düşünülür. Bu karışımın tadı limonata gibi.

Ancak bugün, klasik antik tarife dayalı gerçek alkollü zencefilli gazoz üretimi de var. Bu bira hem aydınlıkta hem de karanlıkta gelir. Dark ale kahverengi bir renge ve belirgin bir zencefil aromasına sahiptir. Üretimi sırasında şerbetçiotuna ek olarak zencefil özü ve baharatlar eklenir.

Kullanım özellikleri

Bira atıştırmalıkla birlikte tüketilirken, bira hiçbir şeysiz içilir. Bu tuhaf kanon şimdi İngiltere'de var. Bu arada, bu içecek geleneksel tarihi olarak kabul edilir. Bazen kendini bile bulur.mutfak kullanımları - tatlılarda, çorbalarda, alkolsüz kokteyllerde, pelerin ve balık hamurunda kullanılır ve deniz ürünleri çorbasına (istiridye ve yengeç ile), peynir güvecine ve soğan suyuna eklenir.

Alkolsüz zencefilli bira tarifi

Malzemeler:

• Soyulmuş ve ince doğranmış zencefil - 200g
• Filtrelenmiş su - 450 ml.
• Şeker - 225 g.
• Soda suyu - 115 ml.
• Lime suyu - birkaç damla.
• Limon - birkaç dilim.

Pişirme yöntemi:

Filtrelenmiş suyu bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Kaynayınca zencefil ekleyin. Isıyı az altın ve 5 dakika pişirin. Karışımı 25 dakika bekletin. Sıvıyı süzün. Başka bir kapta şurup hazırlayın - süzülmüş ve kaynamış suda şekeri eritin (bir bardak yeterlidir). Yarım bardak zencefil suyu, üçte bir bardak şurup ve yarım bardak maden suyunu karıştırın. Küçük miktarlarda bal ve limon suyu ekleyin. Servis yapmadan önce bir fincan içeceği limon dilimleriyle süsleyin.

Alkollü Zencefilli Bira Tarifi

Malzemeler:

• 15 gr kuru maya.
• 4 litre su.
• 150 ml beyaz şarap.
• 400 gr şeker.
• 30 gr ezilmiş zencefil.

Aşçılık:

1. Bir kapta zencefil, şeker ve şarabı karıştırın.
2. Elde edilen karışımı sıcak suyla dökün, iyice karıştırın ve 30°C'ye soğumaya bırakın.
3. Kuru mayayı dökün, karıştırın ve 3 saat bekletin.
4. Süre geçtikten sonra sıvıyı bir cam kaba dökün vesu sızdırmazlığının altına koyun.
5. 2 gün sonra, gelecekteki içeceği tülbentten süzün, şişeleyin ve sıkıca kapatın, bir gün daha buzdolabında saklayın.
6. Yapılan tüm işlemler sonucunda alkollü bir zencefilli gazoz alacaksınız, gerçek bir içecek gibi görünecek.

Zencefil kökü hem baharat, hem ilaç hem de afrodizyaktır. Bu Güney Asya bitkisi en çok 19. yüzyılda yaygınlaştı. Genellikle şekerlemelerde ve et soslarında kullanılır, ondan reçel yapılır ve kvasa eklenir, köri baharatının bileşenlerinden biridir. Zencefil, likörlere ve biraya katkı maddesi ve biranın bileşimindeki ana bileşen olarak büyük beğeni topladı. Ale özellikle İngilizler arasında popülerdir. Bu köpüklü düşük alkollü içecek, uzun zamandır İngiliz barlarının menüsüne dahil edilmiştir. Ayrıca zencefilli bira ABD ve Avustralya'da en sevilen içeceklerden biridir.