Kolay Tarifler: Salamlı Pizza

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pizza, domates sosuyla kaplanmış ve rendelenmiş peynir serpilmiş ince bir gözlemedir. Diğer tüm bileşenleri tarife, aşçının tercihlerine veya eldeki ürünlere göre değişir. Bu, dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Ünlü gözlemeler her yerde bilinir: salamlı pizza, Pepperoni, Margherita, Four Seasons, vb.

İtalyanlar pizzayı ulusal yemek olarak görürler, birçok İtalyan şehrinin doyurucu bir gözleme yapmak için kendi sırları vardır. Her biri eşsiz tarifiyle gurur duyuyor.

Biraz ilginç bir hikaye

Pizza (İtalyanların isteklerine karşı) ilk olarak, pişmiş gözlemelerin zeytinyağı ile serpildiği ve üzerine otlar serpildiği antik Yunanistan'da ortaya çıktı. Bu lezzetli gelenek, eski Romalılar tarafından benimsenmiştir. Et, zeytin, peynir ve yeşillik parçalarından oluşan yassı kekler, Roma lejyonerlerinin zorunlu diyetinin bir parçasıydı.

M. Ö. 1. yüzyılda, Mark Apicius (Romalı) antik pizzanın ilk tariflerini kitabında anlatmıştı: Tavuk, nane, fındık, sarımsak, peynir parçaları hamurun üzerine farklı kombinasyon ve oranlarda yerleştirildi, bütün bunlar zeytinyağı ile döküldü.

Domates 1522'de İtalya'da ortaya çıktı ve o zamandan günümüze klasik pizza burada hazırlandı - dünya mutfakları için standart.

17. yüzyılda İtalya'da ortaya çıktıköylüler için pizza hazırlayan özel insanlar. Efsaneye göre 1772'de Kral Ferdinand Napoli'de gizli pizza tattım ve bu yemeği kraliyet menüsüne sokmak istedim. Girişim başarısız oldu: karısı, halkın yemeğini kraliyet için uygun bulmadı.

Bir sonraki kral - Ferdinand II - daha yaratıcıydı: Onun emriyle, Savoy Kraliçesi Margaret'in otuzuncu doğum gününü kutlamak için pizza gizlice pişirilir ve kraliyet masasına servis edilirdi. Kraliyet için pizza tarifi o zamandan beri "Margherita" olarak adlandırılıyor.

19. yüzyılda pizza, teslimat hizmetinin yaygınlaşması ve hazır gıdaların üretilmesi nedeniyle geniş bir popülerlik kazandığı Amerika'da pişirilmeye başlandı.

Modern İtalya'da pizza yapmanın iki binden fazla yolu kullanılıyor.

Onlardan biri de tarifi tüm dünyaya yayılan salamlı pizza.

Klasik tarif

Salami, her zaman bir incelik olan büyük yağlı geleneksel bir İtalyan kuru kürlenmiş sucuktur. İtalya dışında iyi biliniyor.

Rusya'da ince yağ ile tütsülenmiş sosis "salam" olarak adlandırılır.

Fotoğrafı aşağıda sunulan Pizza "Salam", dünya çapında pizzacıların bir klasiği haline geldi.

Pizza yapmanın klasik yolunu düşünün. Bu tarife göre herkes kendine ve sevdiklerine kendi mutfak şaheserini şımartabilir.

Gerekli Malzemeler:

• buğday unu (en yüksekçeşitleri) - 0,5 kg;
• maya - 5 gram;
• su - bir bardak;
• sert peynir (ideal olarak "Parmesan") - 50 gram;
• Mozzarella peyniri - 50 gram;
• salam (haşlanmış-füme) - 350 veya 400 gram;
• zeytinyağı - iki yemek kaşığı;
• domates - üç parça;
• fesleğen - tatmak;
• biber - tatmak.

Biraz suda mayayı eritin.

Un ile maya ve suyu karıştırın, zeytinyağı ekleyin, hamuru yoğurun.

Hamuru dört parçaya bölün, her parçayı top haline getirin. Otuz dakika bekletin.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, ince doğrayın, az zeytinyağı ile önceden ısıtılmış tavaya koyun, kızartın. Ortaya çıkan domates sosu biber, tuz, fesleğen ekleyin.

Sosisleri ince, düzgün daireler halinde kesin. Peyniri kabaca rendeleyin.

Hamurdan en fazla altı veya yedi milimetre kalınlığında kekler yapın.

Kekleri yarı pişene kadar pişirin.

Kekleri fırından çıkarın, üst katı sos ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin, sosisleri üzerine yayın.

Pizzayı fırına koyun, kabuklar pişene kadar pişirin, yaklaşık 3 veya 5 dakika.

Yukarıda bir fotoğraflı tarifi verilen salamlı pizza kırk dakika pişirilir.

Sosis ve biberli pizza

Pizzanın tadı elbette kabuğun ve sosun kalitesine bağlıdır. İyi hamur yoğurmak ve sosu evde pişirmek her zaman mümkün değildir. Bu durumda hazır dondurulmuş veya taze pizza hamuru ve normal domates sosu satın alabilirsiniz.

Yani, pizza şunları gerektirir:

• hamur (hazır) - 0,5 kilogram;
• Mozzarella peyniri - 0,2 kilogram;
• sosis (salam) - 0,2 kilogram;
• tatlı biber - 1 adet;
• zeytin - on adet;
• domates sosu - üç veya dört yemek kaşığı.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Sosisleri düzgün daireler halinde kesin.

Biberi yıkayın, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin.

Peyniri kaba rendeleyin.

Hamuru domates sosuyla yağlayın, peynir serpin, salam, zeytin, biber sürün.

Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar on beş ila yirmi dakika pişirin.

Hızlı pizza

Anlık salamlı pizza için orijinal bir tarif sunuluyor. Aranıyor:

• salam - 200 gram;
• peynir (sert) - 100 gram;
• domates - 1 adet;
• mayonez - tatmak;
• ketçap - tatmak;
• tuz - tatmak;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• buğday unu - slaytsız 10 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• mayonez - 5 yemek kaşığı.

Sosisleri ince bir şekilde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesi daireler halinde kesin.

Yumurtaları bir kapta çırpın. Mayonez ve ekşi kremayı karıştırın, yumurtalara ekleyin. Unu karışıma dökün, yavaşça karıştırın, kaşık kaşık.

Un eklemeniz gerekiyoryavaş yavaş hamurun kıvamını kontrol etmek için. Kreplerdeki gibi, topaklar olmadan sıvı olmalıdır.

Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın, içine ince bir hamur tabakası dökün, ketçap ve mayonez ile yağlayın, sosis ve domatesleri dizin, üzerine peynir serpin.

Pizzayı 200 derecede yaklaşık 10 veya 15 dakika pişirin (pişirene kadar).

Sonuç

Pizza, çok az insanı kayıtsız bırakan bir yemektir. Evde hazırlamak kolaydır. Yukarıdaki basit tarifleri takip edin ve pizza malzemelerini beğeninize göre değiştirin ve sevgi ve hayal gücüyle pişirin. Yemeğin İtalyan imzasından farklı olmasına izin verin, ancak sevdiklerinizin takdir edeceği kendi mutfak şaheseriniz olacak.

Afiyet olsun!