Çin (elma) reçeli nasıl pişirilir

2025 Yazar: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Çin reçeli nasıl pişirilir? Kimden? Bu ne tür bir meyve - "Çinli"? Belki burada bir yanlışlık var? Hayır, her şey doğru. İnsanlar arasında böyle bir kavram var - "Çinli". Onu daha iyi tanıyalım.

"Çince" - ilginç elmalar

Çin reçeli nasıl pişirilir? Ne tür bir meyveden bahsediyoruz? "Kitayka", birçok kişinin "cennet" veya "rayka" dediği bir elma ağacıdır. Neredeyse her yerde yetişir: Rusya'dan Çin'e. Ağaç oldukça seçicidir, şiddetli donlara dayanabilir. Bol meyve verir. Çok çeşitli çeşitler var: "öğrenci", "uzun", " altın kiraz" - ve bunların hepsi "Çince".

Rusya'da bu ağaç bahçelerde bilerek yetiştirilir ve yetiştirilir, Çin'de yabani olarak yetişir. Küçük boyu ve küçük meyveleri için ona "Çinli" diyoruz. Botanikçiler size elma ağacının boyu küçükse, bunun bir "rayka" olduğunu ve "Çin" in normal büyüme, ancak küçük meyveleri olan erik yapraklı bir elma ağacı olduğunu söyleyecektir. Ama biz inek değilizüzerinde "cennet elmaları"nın yetiştiği elma ağaçlarına "Çinli" demeye alışkınız.

Çin Çeşitleri

Bu ağacın neden böyle bir adı var? Küçük, cılız olduğu için çok minik meyveler verir, iriliği bir kirazdan biraz daha büyüktür ve ağırlığı sadece yirmi ya da yirmi beş gramdır. Görünüm, renk ve tat bakımından bu meyveler çok çeşitlidir. Yaz sonunda olgunlaşan uzun şekilli parlak kırmızı elmalar "uzun" çeşitliliğe aittir. İçeride, bu meyveler yoğun kırmızı damarlarla krem rengindedir.

altın kiraz. Onu kesinlikle tanıyacaksınız çünkü o bir kiraza çok benziyor. Şimdi Çin reçeli nasıl yapılır diye düşündüğünüzde, görünüşe göre elmalar size cevabı söyleyecektir.

Reçel türü ve elma çeşitleri

Reçel tarifi aramadan önce ne pişirmek istediğinizi düşünün. Jöle veya reçel ise, sıradan (büyük) elmaları almak daha iyidir. Onlar daha kıvırcık. "Çinlilerden" temel olarak bütün reçeller, daha çok şekerlenmiş meyveler veya tatlılar gibi elde edilir.

"Çin"inizin çeşidi " altın tatlı kiraz" ise, bunlar bütün reçel için ideal elmalardır. "Uzun Çinlilerden" kış için kalın bir reçel hazırlamak daha iyidir ve "öğrenciyi" deneyebilirsiniz.marmelat veya reçel haline getirilir. Böylece hangi çeşidi yetiştirdiğinizi bilerek Çin reçelinin nasıl yapıldığını belirlemeniz daha kolay olacaktır.

Meyvelerin hazırlanması

Senin için tatlıların yerini alacak bütün bir reçeli pişirmek için şu tarifi unutma: Bir kilo Altın Kiraz elması için üç yüz kilo şeker ve üç bardak su almalısın.

Çin reçelinin nasıl pişirileceğine karar vermeden önce elmaların hazırlanması gerekir:

1. Sıralamak için - aynı boyutta olmalı, eşit şekilde olgunlaştırılmalı, at kuyruğu ve sapları olmalıdır (pişirildiğinde dağılmazlar).
2. Isınma - bir dakika kaynar suya daldırın ve hemen soğuk suda soğutun.
3. Bundan sonra meyvelerin birkaç yerinden kürdan veya çatalla delinmesi gerekir. Elmalar pişirmeye hazır.

Meyveleri doğru pişirin

Şimdi de Çin reçelini mümkün olduğunca güzel ve kullanışlı hale getirmek için nasıl pişireceğimizden bahsedelim. Renk doygunluğu ve yoğunluğu, pişirme süresine ve şurubun meyvelerle etkileşim derecesine bağlıdır. Şurupta ne kadar çok elma olursa, o kadar sağlıklı olurlar. Reçel ne kadar uzun kaynarsa, o kadar az vitamin tutar. Bu nedenle, kış için Çin reçelinin nasıl pişirileceği sorusu genellikle birkaç aşamada yanıtlanır.

Böyle yapılır:

1. Üç bardak suyu kaynatın.
2. Şurup elde etmek için kaynar suya 300 kilo şeker ekleyin.
3. Hazırlanan meyveleri kaynayan şurup içine daldırın ve 8 saat bekletin.
4. Şurupla ıslatılan meyveler iki üç saatlik aralarla on dakika kaynatılır.
5. Bu işlemi iki veya üç kez yaptıktan sonra, koyu şurup içinde şeffaf elmalarla reçel almalısınız.