Garnitür için bulgur nasıl pişirilir: yemek tarifi

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Kural olarak, pirinç kabuğu çıkarılmış tane veya karabuğday genellikle sofralarımızda görünür. Yorgun? O halde bugün size garnitür için bulguru nasıl yapacağınızı anlatacağız. Birçok ev hanımı muhtemelen bu ürünü duymuştur, ancak dedikleri gibi konunun cehaleti, bu tahıl ile raflardan geçmelerini sağlamıştır. Ve boşuna yapıldı.

Ayrıştıralım ve daha çok bulgurdan bahsedelim. Ne tür bir mısır gevreği, nasıl pişirilir, hangi ürünlerle birleştirilir vb. Ayrıca, mutfak becerilerine yeni başlayanların bile üstesinden gelebileceği basit ama çok lezzetli tarifler sunacağız.

Bulgur nedir

Yani, analiz edeceğimiz ilk soru bulgur nedir? Bu tahıl ezilir (kabuğundan yoksun), buğulanır ve ardından buğday kurutulur. Bulgur, tipine ve kırma yöntemine bağlı olarak ince, orta veya kaba (pilavik) olabilir. Bulgur lapası Doğu'da çok popüler. Özellikle Türkiye'de pirincin yerini alarak yenir.

Ne pişirilir

Bulgur gibi bir ürünle yeni tanışmaya başladıysanız, bu nasıl bir tahıldır, nasıldır?pişirin ve hangi yemekler için en uygun olduğunu anlayana kadar, o zaman bu konuya bakalım. İlk olarak, yukarıda söylediğimiz gibi, bu her zamanki pirincimiz için mükemmel bir yedek. Ondan inanılmaz lezzetli bir pilav pişirebilirsin.

Ayrıca bulgur kokulu kek ve ekmek yapımında kullanılır. Dolgu olarak irmik kullanarak bulgurdan doyurucu turtalar yapabilirsiniz. Pek çok ev hanımı, oldukça kalın kıvamlı domates çorbaları hazırlarken bu ürünü kullanır. Salatalar için de bulgur en iyisidir.

Etli bulgur harika gider. Özellikle tavuk veya yağsız dana eti ile etkileşime girer. Çok başarılı bir kombinasyon - bulgur ve kıyma. Bu karışımla turta ve turtaları, domatesleri ve tatlı biberleri, patlıcanları ve kabakları doldurabilirsiniz.

Bu arada bulgur lapası diyet yapanlar, oruç tutanlar veya vejetaryenlik yapanlar için ideal bir yemek. Tatlı veya hafif tuzlu olarak hazırlanabilir. Bulgur ufalanır, sebzeler için garnitür olarak mükemmeldir veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Yararlı özellikler

İnce bir ceviz aromasına sahip bu harika lezzetli mısır gevreği çok sağlıklıdır. Bulgur çok miktarda karbonhidrat içerir ve ürünün glisemik indeksi çok düşüktür. Karşılaştırıldığında, bulgurun besin değeri durum buğdayından yapılan makarna ile aynıdır. Ve çok faydalı oldukları biliniyor.

Kabartılmış tanelerdevücudumuz için faydalı olan çok miktarda vitamin ve eser element içerir. Bulgur magnezyum, çinko, demir ve fosfor açısından zengindir.

Bulgur nasıl pişirilir

Öyleyse asıl soruya geçelim - garnitür için bulgur nasıl pişirilir? Bu yemeği hazırlamanın iki yolu olduğunu söyleyelim. İlk olarak, tahıllar yağda hızlı bir şekilde kızartılabilir ve daha sonra hızlı bir şekilde kaynatılabilir. İkinci olarak, uzun süre kaynatıp ilk versiyondakinden daha kötü olmayan ufalanan yulaf lapası elde edebilirsiniz.

Kural olarak Rus ev kadınları, “Bir garnitür için bulgur nasıl pişirilir?” sorusuna cevap verirler. - pişirilmesi gerektiğini cevaplayacaklar. Kavurma seçeneği, zaman ve biraz beceri gerektirdiği için ülkemizde genellikle kullanılmamaktadır. Bu seçenek daha çok Doğu ve Orta Asya'da kullanılmaktadır.

Daha hızlı ve kolay bir seçenek olduğu için bulguru bugün pişireceğiz, hosteslerimize uygun. Bu şunları gerektirir:

• Bir fincan mısır gevreği.
• İki bardak su.
• Tuz, karabiber.
• Biraz limon suyu.
• Tarçın çubuğu (isteğe bağlı).

Bir tencereye su dökün, içine bir çubuk tarçın koyun ve kaynatın. Çubuğu çıkarıyoruz (pişirme sırasında tüm aromatik özelliklerini suya bıraktığı için artık gerekli olmayacak). Buğday tanelerini suya daldırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve yaklaşık on dakika pişirin.

Bir garnitür için bulgur nasıl doğru pişirilir? Kural olarak, kimse size tam bir pişirme süresi vermez.diyecek. Yedi ila on beş dakika arasında değişecektir. Deneyimli ev kadınları, tüm su tahıl içine emildiğinde yulaf lapasının hazır olduğunu söylüyor. Kendiniz görün, gözlemleyin, pişirme sürenizi hesaplayın. Sonuçta, her şey pişirdiğiniz mısır gevreği miktarına ve tencerenin üzerinde durduğu ateşin gücüne bağlı olacaktır.

Yulaf lapası tüm suyu emdikten sonra ateşi kapatın. Oraya biraz tereyağı ekleyin, karıştırın, limon suyu ekleyin, karıştırın ve yemeği on dakika yalnız bırakın. Hatta kalın bir havlu ile tencerenin üzerini kapatabilirsiniz. Ya da annenizin çocukken patates püresine yaptığı gibi yastıklarınıza koyun.

Etli Bulgur

Söz verdiğimiz gibi bulguru etin yanına garnitür olarak nasıl yapacağınızı anlatıyoruz. Bu yemek için çok basit bir malzeme setine ihtiyacımız var:

• Bir bardak bulgur.
• 400 gram sığır eti.
• Bir kutu soyulmuş domates.
• Tereyağı - 40-50 gram.
• Tuz ve karabiberin yanı sıra tatlandırmak için baharatlar.

Bu yemekte aynı anda iki kap kullanılıyor: bir kızartma tavası ve bir tencere. Her şey aynı anda hazırlanır, bu çok uygun ve zaman kazandırır. Bir tencerede, zaten anladığınız gibi bulguru pişireceğiz. Bunu nasıl yapacağımızı zaten biraz daha yüksek anlattık. Uzun şeritler halinde kesilmiş eti tavaya koyun. Domates, tuz, karabiber ekleyin ve orta ateşte yaklaşık on dakika kızartın. Bu süre zarfında mısır gevreği pişirilir. Bulguru etin üzerine ekleyin, biraz su ekleyin ve su tamamen buharlaşana kadar bir süre daha pişirin. Tereyağı da ekleyebilirsiniz. Ama diyet yapıyorsanız,yağsız bile yemek çok lezzetli ve doyurucu olacaktır.

Tatlı dolmalık biber, limon dilimleri, taze domates veya ince kıyılmış salatalık ile tabağı süsleyerek sofraya servis yapın.

Çorba pişirme

Bulgurlu çorbalar da çok lezzetli ve hoş kokuludur. Yemek, öğle yemeği için "zayıf" sevenler için mükemmel ve kaprisli çocuklar da bundan hoşlanacak. Ancak hemen belirtmek isteriz ki, genellikle pancar çorbasında yaptığımız gibi büyük bir tencerede pişirmeniz önerilmez. Buzdolabında bir gün bekledikten sonra, böyle bir çorba “inceden” sıradan kalın bir yulaf lapasına dönüşecektir.

Çorbayı hazırlamak için önceden hazırlanmış et suyuna ihtiyacınız olacak. Üzerine patates ve kızartma (soğanlı havuç) ekleyeceğiz. Bulgurun biraz yağda kızartılması ve ardından çorbaya eklenmesi tavsiye edilir. Tat ve aroma için, pişirmenin sonunda daha fazla yeşillik ekleyin. Bu, çocuk ve diyet masası için mükemmel bir yemektir. Çorbanın zengin, doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda kolayca sindiriliyor ve ekstra kalori vermiyor.

Bulgur pilavı

Pilav birçok kişinin favori yemeğidir. Pirinç yerine bulgurla yapmak çok kolay. Geleneksel prensibe göre eti kızartın, havuç, soğan ekleyin. Bulguru dökün ve suyu ekleyin. Böyle bir pilavın, pilavdan daha hızlı bir şekilde pişireceği belirtilmelidir. Yaklaşık on beş dakikanızı alacaktır. Ardından ateşi kapatın, havluyla örtün, yarım saat bekleyin ve inanılmaz lezzetli ve ufalanan pilavı yiyebilirsiniz.