Mantı - İtalyan köfte

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün İtalyan mantı köftesinin nasıl yapılacağı hakkında konuşmak istiyoruz. Tüm dünyada popüler olan bu yemek, mayasız hamurdan ve çeşitli dolgulardan yapılır. Onlara çeşitli şekil ve boyutlarda verilir ve tatlı yerine birinci, ikinci ve hatta servis edilir.

Mantı hamuru

İlginç bir şekilde, bu ürünün hazırlanması için katı kurallar yoktur. Bazı aşçılar un, su ve tuz kullanır, bazıları ise yumurta ve şeker ekler. Nihai sonuç, ne tür bir dolgu kullanmanız gerektiğine bağlıdır - et, tatlı veya sebze. Klasik mantı hamuru nasıl yapılır:

• Dört bardak unu eleyin ve üzerine bir bardak su ekleyin.
• Tadına bakmak için iki yumurta ve tuz kırın.

Kaşıkla karıştırın, ardından hamuru unlu bir masaya aktarın ve ellerinizle yoğurun.

Mantı: fotoğraflı klasik tarif

Peynir ve jambon dolgusunun yanı sıra ev yapımı domates sosu klasik bir İtalyan tadı elde etmemize yardımcı olacaktır. Ve İtalyan köfteleri şu şekilde hazırlanır:

• Konserve petrolleri (bir kavanoz) bıçakla doğrayın, sıkın ve ince doğranmış soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.
• Ardından sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, doğranmış sarımsakları bir tavada kızartın ve ardından doğranmış domatesleri kendi suyunda ekleyin (küçük bir kavanoz). Onlara tuz, karabiber ve birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar pişirin.
• Hamurun yarısını açın ve aynı mesafeyi koruyarak üzerine iç harcı koyun. Önce mantarları, ardından ince doğranmış jambonu, rendelenmiş peyniri ve bir kaşık dolusu çırpılmış yumurtayı koyun.
• İş parçasını ikinci hamur tabakasıyla örtün ve kıvırcık bir bıçakla kareler halinde kesin. Kenarları sıkıştırın. İstenirse köftelere üçgen veya hilal şekli verebilirsiniz. Boşlukların boyutunu da kendiniz seçebilirsiniz.

İtalyan köftelerini tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.

Sebze mantı

Yumurtaları hamurdan çıkarırsanız, bu yemek hızlı bir günde hazırlanabilir. Çok basit bir şekilde hazırlanırlar:

• 200 gram balkabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı kabuğundan ayırın, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
• Kabak ve 50 gram yeşil bezelye çabucak kızartılır ve ardından uygun bir tabakta pişene kadar haşlanır. Tuz, herhangi bir ot ve soğan ekleyin. Ürünleri bir blender kullanarak püre haline getirin.
• Hamuru yoğurun, bir kısmını ayırın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. İş parçasını zihinsel olarak bölüniki parça ve birinin üzerine iç harcı birbirinden eşit mesafede koyun.
• Hamurun ikinci kısmı ile dolguyu kapatın ve aralarındaki mesafeyi sabitleyin. Havayı dikkatlice çıkardığınızdan emin olun.
• İtalyan köftelerini kıvırcık bir bıçakla kesin ve kenarlarını çatalla sabitleyin.

Köfteleri kaynar suda beş dakika pişirin. Daha sonra bir tavada ince kıyılmış domatesle birlikte sıvı yağda kızartın. Dilerseniz bu yemeği et suyuna atıp ilk yemek olarak servis edebilirsiniz.

Mantarlı ravioli

Bir parti için pişirirseniz, bu harika yemek kesinlikle misafirlerinizin kalbini kazanacaktır. İtalyan köfteleri domates sosu ve rendelenmiş peynir ile servis edilmelidir. Mantarlı mantı tarifi oldukça basit:

• Mayasız hamuru yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
• 500 gram taze mantarı ince ince doğrayın ve ardından bir tavada sarımsak ve soğanla birlikte kızartın. Fazla sıvının tamamı buharlaşana kadar beklediğinizden emin olun.
• Yarım bardak kaju fıstığını blender ile doğrayın ve ardından bir kaşık maydanozla karıştırın. Ürünleri mantarlara aktarın ve her şeyi bir süre birlikte pişirin.
• Hamuru açın, soğuyan iç harcı üzerine eşit şekilde koyun ve ardından aynı katmanla kapatın.
• Kareler halinde kesin ve kenarları çatalla kıvırın.

Hamur hazır olana kadar yemeği kaynar suda pişirin.

Çikolatalı ravioli

Sevdiklerinizi alışılmadık şeylerle şaşırtınTarifini aşağıda okuyabileceğiniz tatlı tatlı:

• 1,5 su bardağı un, 3 yumurta, 1/4 su bardağı kakao, 2 yemek kaşığı şeker ve biraz tuz ile hamuru yoğurun.
• İç harcı için 180 gram sütlü çikolatayı bir su banyosunda eritin ve ardından bir yumurta ve üç bardak süzme peynirle karıştırın.
• Hamuru yeterince ince bir şekilde açın ve avuç dolusu iç harcı eşit aralıklarla yerleştirin.
• Açılan hamurla aynı şekilde iş parçasını kaplayın ve mantıları kesici veya bıçakla kesin. Kenarlarına sıkıca bastırın ve ardından İtalyan köftelerini unlanmış bir tabağa koyun. Bir saat beklemelerine izin verin.

Mantıyı suda kaynatın ve rendelenmiş çikolata ile süsleyip krem şanti ile süsleyerek servis yapın.

Mantı, ülkenin tüm bölgelerinde hazırlanan ulusal bir İtalyan yemeğidir. Beğenirseniz seviniriz ve sevdikleriniz için pişirirsiniz. Favori tarifinizi seçin veya zevkinize göre değiştirin.