Lahana pirzola: yemek tarifleri, gerekli malzemeler, kalori

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok ev kadını, lahanayı yalnızca salata veya zengin, kokulu lahana çorbası yapmak için uygun olduğunu düşünerek hafife alır. Bununla birlikte, görünüşte basit olan bu sebzeden birçok ilginç ve oldukça lezzetli yemek yapılabilir. Örneğin, lahana pirzolalarını alın. Sulu ve çok kokulu, et veya balığa iyi bir katkı olacaklar. Ek olarak, orijinal sebze pirzolaları, ekşi krema veya başka bir sos ile sade ve şık bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Böyle bir yemek hazırlamak için dikkat edilmesi gereken birkaç seçenek vardır.

Klasik Haşlanmış Lahana Pirzola

Yeni başlayanlar için en basit tarifi deneyebilirsiniz. Gerçekten lezzetli lahana pirzolaları yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 lahana (orta);
• tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 130 gram un;
• ekmek kırıntıları;
• bitkisel yağ;
• yeşiller.

Köfte pişirme teknolojisi:

1. Bitmiş ürünleri yumuşak ve sulu yapmak için lahanayı biraz kaynatmanız gerekir. Bu nedenle, önce lahananın başı parçalara ayrılmalı, daha sonra kaynayan suya indirilmeli ve 9-10 dakika orada tutulmalıdır. Önce sapı kesin.
2. Soğuyan yaprakları kıyma makinesiyle doğrayın. Ortaya çıkan kütle elle iyice sıkılmalıdır. Aksi takdirde iç harcı çok sıvı olacaktır.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Onları ince bir rende üzerine sürmek elbette daha iyidir.
4. Hazırlanmış yiyecekleri geniş bir kapta toplayın.
5. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve kıymayı yoğurun.
6. Köfte şeklinde şekillendirin.
7. Onları galeta ununda yuvarlayın ve ardından altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

İştah açıcı ve çok kokulu pirzolalar, tüm aile için hafif bir akşam yemeği için iyi bir seçenek olacaktır.

Fırın pirzolaları

Ocağın başında uzun süre durmaktan hoşlanmayanlara başka bir yol sunulabilir. Fırında pişirirseniz, lahana pirzolaları daha az lezzetli olmaz. Aşağıdaki ürün setine sahipseniz bunu yapmanız zor olmayacaktır:

• 1 kilo normal beyaz lahana;
• 2 ampul;
• 3 yumurta;
• tuz;
• 150 gram un;
• karabiber;
• baharatlar.

Pişirme yöntemi:

1. Bu tarifte lahananın kaynatılmasına gerek yok. İnce ince doğramanız yeterli. Mümkün isemutfak robotu, o zaman bunu yapmak zor olmayacak. Soğanı lahana ile aynı anda doğrayabilirsiniz.
2. Tarifte belirtilen diğer tüm malzemeleri bu ürünlere ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
3. Fırını 200 dereceye ısıtın.
4. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve hafifçe yağlayın.
5. Pişmiş kıymadan pirzolaları nazikçe şekillendirin.
6. Birbirine yakın bir fırın tepsisine koyun.
7. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Fırın tepsisini çıkarın ve boşlukları dikkatlice çevirin.

Ürünlerin yüzeyi kızarır kızarmaz yangın söndürülebilir. Çıtır çıtır ve çok hoş kokulu çıkıyorlar.

Patatesli brokoli pirzola

Köfte pişirmek için beyaz lahana kullanmak gerekli değildir. Bunun yerine brokoli kullanabilirsiniz. Bu durumda, bitmiş yemek özel bir keskinlik kazanır. Orijinal lahana pirzolası yapmak için yapmanız gerekenler:

• 6 patates;
• 0,4 kilo brokoli;
• tuz;
• 70-90 gram un;
• favori baharatlar;
• bitkisel yağ.

Bu tür orijinal pirzola hazırlama süreci aşağıdaki adımları içerir:

1. Soyulmuş patatesleri kaynatın ve ardından patates ezici ile ezin.
2. Bir tavada suyu kaynatın ve üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin.
3. Brokoli çiçek salkımına ayrılmıştır. Onları suya koyun ve biraz kaynatın.
4. Haşlanmış lahanayı bir blender ile püre haline getirin.
5. KElde edilen kütleye tuz, un ve baharat ekleyin. İyice karıştırın.
6. Ellerinizle kör oval boşluklar.
7. Bir tavada iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Yemek hazır.

Alternatif olarak, bu pirzolalar parşömen kaplı bir fırın tepsisine 180 derecede fırında da pişirilebilir.

İrmikli mercimek pirzola

Dini bayramların arifesinde inananlar, diyetten hayvansal ürünleri hariç tutarak kendilerini gıdada sınırlamaya çalışırlar. Böyle günlerde yağsız lahana pirzola pişirmeleri önerilebilir. Yemeğin tarif bileşimi:

• 1 kilo beyaz lahana;
• 100 gram un ve aynı miktarda irmik;
• tuz;
• biraz yeşillik;
• 1 soğan;
• 50 gram ayçiçek yağı;
• 3 diş sarımsak;
• ekmek kırıntıları (yaklaşık 100-120 gram);
• baharatlar.

Yağsız lahana pirzolası yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Lahananın başını parçalara ayırın, sapını çıkarın.
2. Derin bir tencereye koyun, tuzlayın ve üzerine sıcak su dökün ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.
3. Sıcak lahanayı bir kevgir içine koyun ve suyun boşalmasını bekleyin.
4. Bu sırada soğanı ve sarımsağı soyup isteğe göre parçalara ayırabilirsiniz.
5. Hazırlanan tüm sebzeleri bir kıyma makinesinde kaydırın.
6. Onlara doğranmış yeşillikleri, biberi ve irmiği ekleyin.
7. Malzemeleri elenmiş un ile serpin vesonra iyice karıştırın.
8. Islak ellerle kıymadan pirzola yapın.
9. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
10. Bir tavada yağda her iki yüzünü 3'er dakika kızartın.

Bu yemek Lent sırasında günlük bir menü için mükemmel olurdu.

Yulaf ezmeli diyet pirzola

Kilosuna dikkat edenler kesinlikle diyet lahana pirzola sevmeli. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 150 gram beyaz lahana;
• 35 mililitre süt;
• 25 gram yulaf ezmesi;
• 1 yumurta;
• 15-10 gram bitkisel yağ;
• 5 gram ince tuz;
• 25 ml az yağlı ekşi krema (servis için);
• 10 gram maydanoz ve kişniş.

Bu tür ürünleri adım adım hazırlamanız gerekiyor:

1. Lahanayı ince ince doğrayın.
2. Yaklaşık 10 dakika su kaynatarak söndürün. Bu durumda suya yağ ekleyin.
3. Hala sıcak olan lahanaya mısır gevreği dökün.
4. Onları sütle dökün ve yaklaşık beş dakika pişirin. Kütle oldukça sıvı olacak.
5. Soğutulmuş karışıma yumurtaları kırın.
6. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
7. Bitmiş kütleyi küçük kalıplara dökün ve fırına gönderin.
8. 200 derecede yaklaşık bir çeyrek saat pişirin.

Hazır diyet lahana pirzolaları sadece tabaklara konulmalı ve ekşi krema ile dökülmelidir.

Lahana pirzolalarının enerji değeri

Lahana, çok çeşitli yemekler hazırlamak için yemek pişirmede oldukça sık kullanılan popüler bir tarım ürünüdür. Bu ürünün ayırt edici bir özelliği düşük enerji değeridir. 100 gram taze beyaz lahana sadece 27 kilokalori içerir. Ancak zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle insanlar için oldukça faydalı olduğu düşünülmektedir. Bu üründen, örneğin, kalori içeriği de nispeten düşük olan mükemmel lahana pirzolaları yapabilirsiniz. Spesifik rakam aşağıdaki faktörlere bağlı olacaktır:

• 1) Kıyma bileşimi. Seçeneği irmik ile alırsanız, 100 gram bitmiş ürün yaklaşık 99.4 kilokalori içerecektir. Çeşitli katkı maddelerinin (et, diğer sebzeler, un, kepek veya yulaf ezmesi) kullanılması nihai sonucu bir yönde değiştirebilir.
• 2) Pişirme yöntemi. Sebze pirzolaları kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. İşlem, enerji değerini önemli ölçüde etkileyen bitkisel yağ kullanmadığından, ikinci seçenek en çok tercih edilendir.

Bu bilgi göz önüne alındığında, herkes en sevdiği lahana pirzolasını nasıl ve neyden yapacağına kendisi karar verebilir. Bitmiş ürünün kalori içeriği aynı zamanda doyma oranını da etkiler. Örneğin etli veya peynirli ürünler yerken açlık hissi çok daha hızlı kaybolur.

Havuçlu lahana pirzola

Her ev hanımının buna veya buna karşı kendi tutumu vardır.hammadde işleme yöntemi. Ancak büyük çoğunluğu hala çiğ lahanadan lahana pirzolası yapmayı tercih ediyor. Böylece kullanışlı özellikleri maksimum düzeyde korunur. Ve toplam kütleye taze havuç eklerseniz, en zengin vitamin ve mineral seti ile bitmiş yemeğin mükemmel tadı garanti edilir. Bu seçenek için en yaygın ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo lahana;
• 3 yumurta;
• karabiber;
• 1 havuç;
• tuz;
• 90 gram un;
• ekmek kırıntıları;
• ayçiçek yağı.

Böyle pirzola pişirmek hiç de zor değil:

1. Havuçları yıkayın, soyun ve ardından lahana ile birlikte rendeleyin. Bu işlem için özel mutfak aletleri kullanabilirsiniz. Özellikle lahana en iyi şekilde kıyılır.
2. Doğranmış sebzelere un ve yumurta ekleyin.
3. Ardından kütle tuzlanmalı, biraz karabiber ve iyice karıştırılmalıdır.
4. Lahananın suyunu salacak zamanı kalmaması için pirzolayı hemen kalıplamanız gerekir.
5. Oval ekmekleri galeta ununa bulayın, ardından sıcak bir tavaya koyun ve her iki yüzünü 5-6 dakika kızartın.
6. Son aşamada (bitmeden iki dakika önce), tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaların biraz terlemesine izin verin. Bu durumda yangını minimuma indirmek arzu edilir.

Altın gevrek bir kabuk ile hoş bir turuncu rengin alışılmadık derecede lezzetli ve çok hoş kokulu pirzolaları ortaya çıkıyor. Üstelik şeker hastalığı veya aşırı kilolu kişiler tarafından bile yenebilir.

Lahana turşusundan etli pirzola

Lahana turşusundan bile pirzola yapılabilen bir tarif var. Ayrıca, içlerindeki asit pratik olarak hissedilmez. Sadece şeker tarafından nötralize edilir. Ayrıca tarifte kabartma tozu olarak yer alan soda onları gür ve çok güzel kılıyor. Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• ½ kilogram lahana turşusu;
• 1 yumurta;
• 75-90 gram un;
• 25 gram şeker;
• 1 soğan;
• 12 gram soda;
• bitkisel yağ;
• biraz kimyon ve toz biber.

Bu lahana pirzolalarını bir tavada pişirin. Ama önce şunlara ihtiyacın var:

1. Lahanayı iyice sıkın ve bir kaseye aktarın.
2. Soyulmuş soğanı ince doğrayın.
3. Ürünleri karıştırın ve ardından kalan malzemeleri tek tek ekleyin. En son un eklenmelidir. Miktarı kıymanın kıvamına göre ayarlanmalıdır.
4. Islak ellerle kör pirzola.
5. Bir tavada iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Bu tür pirzolalar, haşlanmış veya fırınlanmış patateslerle birlikte sıcak yemek için iyidir.

Bir multicooker'de pirzolaları unsuz buharda pişirin

Doğru beslenmenin savunucuları buğulanmış lahana pirzolası yapmayı tercih eder. İş için, hemen hemen her evde bulunan bir multicooker alabilirsiniz. Bu durumda, birkaç bileşene ihtiyacınız olacak:

• 1 baş lahana;
• 4 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• tuz;
• 1 demet dereotu;
• 2 yumurta;
• biraz irmik.

Yavaş bir tencerede buharlı pirzola nasıl pişirilir:

1. Lahanayı bıçakla veya mutfak robotunda doğrayın.
2. Multicooker kasesine koyun ve su dökün.
3. Panelde "söndürme" modunu ayarlayın. En az bir saat sürmelidir. Bu, lahanayı daha yumuşak ve daha kolay şekillendirecek.
4. Sarımsakları rendeleyin ve soyulmuş soğanı ve otları rastgele doğrayın.
5. Doğranmış ürünleri soğutulmuş lahana ile birleştirin ve ardından blender ile püre haline getirin.
6. Tuz, doğranmış otlar, yumurta, irmik ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurmanın yaklaşık 15 dakika beklemesine izin verilmelidir. Mısır gevreğinin biraz şişmesi zaman alır.
7. Ellerinizle oval boşluklar yapın.
8. Kabın içine biraz su dökün ve üstüne delikli özel bir ağızlık yerleştirin.
9. İçine şekilli pirzola koyun.
10. "Buharlı pişirici" modunu ayarlayın ve kapağın altında 10 dakika pişirin.
11. Süre dolduğunda ürünü ters çevirin ve işlemi tekrarlayın.

Zamanlayıcı sinyali, yumuşak buharlı pirzolaların hazır olduğunu size bildirir.