Fırında Pollack: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık yemekleri soframızı büyük ölçüde çeşitlendirir ve vücut için çok faydalıdır. Ve pollock neredeyse en uygun fiyatlı balık türüdür, herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Ve fırında pollock pişirirseniz, aile üyelerinden hiçbirinin kesinlikle reddetmeyeceği lezzetli, hoş kokulu ve nispeten diyet bir yemek alacağız. Daha önce onlardan biri balıkları sevmediğine inanmış olsa bile. Fırın için pollock tarifleri çok sayıda ve çeşitlidir. Bunların arasından, neyin lezzetli ve sağlıklı olduğuna dair fikirlerinize uyan bir yemek seçebileceksiniz.

Fırında soğanlı pilav

Belki de balık yemekleri için seçeneklerin en basiti budur. Ancak temel hazırlık, mutfak özelliklerinden uzaklaşmaz: Bu tarife göre fırında pişmiş pollock kuru ve iştah açıcı değildir. Bir kilogram filetonun yaklaşık üçte biri küçük parçalar halinde kesilir, üzerine tuz ve karabiber serpilir ve dikkatlice ovulur,böylece baharatlar iyi "aldı". İki soğan yarım halkalar halinde kesilir ve yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (veya fırın tepsisine) yayılır. Pollock parçaları üstüne sıkıca serilir; kap folyo ile sıkılır ve çeyrek saat fırına yerleştirilir. Daha sonra “kapak” çıkarılır, balığa hafifçe mayonez bulaşır ve aynı anda geri gelir.

Önerilen tarife göre fırında pollock kesilmemiş fileto şeklinde de pişirilebilir, balığı fırında daha uzun süre bırakmanız yeterli.

Balık manto

Gurmelerin aşağıdaki tarife göre fırında pollock pişirmeleri şiddetle tavsiye edilir. Balığın yine orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi, tadına göre baharatlanması ve baharatların ruhuna girmesi için beş dakika bırakılması gerekir. Büyük bir soğan yarım halkalar halinde kesilir ve bir kalıba konur, üstüne kıyılmış sarımsak serpilmesi gereken pollock gider (bir kilo balık başına yaklaşık üç karanfil). Dilimler ekşi krema ile bulaşır, ardından domates dilimleri ile kapatılır. Son adım, yapıyı rendelenmiş peynirle serpmek olacaktır. Fırında ekşi krema içinde pollock yaklaşık yarım saat geçirmelidir. 20. dakikadan itibaren hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir - parçalar farklı boyutlarda gelir.

Balık ve sebzeler

Bir sonraki proje için ön işlem yapılması gerekiyor. Pollock, porsiyonlar halinde kesilir, un içinde ufalanır ve çabuk, kabuklu olana kadar, ancak pişene kadar bir tavada kızartılır. Balıklar çıkarıldıktan sonra içine üç adet ince doğranmış soğan konur; daha sonra üç rendelenmiş havuç eklenir ve kızartılırgüzel bir renk ve yumuşaklığa getirildi. İlk önce kalıba pollock, ardından kavrulmuş sebzeler yerleştirilir. Ayrı bir kapta dört iri rendelenmiş domates karıştırılır, bir bardak çok yağlı olmayan krema, bir kaşık şeker, karabiber ve tuz. Pollock bu sos ile dökülür. Yarım saat fırına girer; pişirmeden kısa bir süre önce balıklara kıyılmış dereotu serpilir.

İtalyan pollock

Bu yemek ayrıca önceden pişirilmiş doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç gerektirir (her iki malzeme de 2 parça halinde alınır). Ancak, farklı bir şekilde ilerlemeniz gerekir: önce sebzelere iki yemek kaşığı salça eklenir ve çiçek açtığında bir bardak kırmızı şarap, tuz ve biber karışımı. Kütle biraz buharlaşmalıdır. Hazırlanan sebzelerin yarısı, kalan kızartma ile kaplanmış balık parçalarının üzerine yağlanmış bir biçimde (doğranmış sarımsak serpilir) serilir. Kap folyo ile kaplıdır; pollock 45 dakika fırında dinlendirilir. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra folyo çıkarılmalıdır.

Patatesli fırında pollack

Yumruların balıklarla aynı şekilde yerleştirilmesi önerilmez. Ya pollock kuru çıkacak ya da patatesler nemli kalacak. Bu bileşenleri birleştirmek için en iyi tarif şudur.

Önce sos yapılır: İstenilen kıvama gelene kadar yumuşatılmış iki yemek kaşığı tereyağı üç yemek kaşığı mayonez, bir adet hardal ve bir bütün limondan sıkılmış meyve suyu ile karıştırılır. Altı patates daire şeklinde kesilir ve üzerine bir tabaka halinde serilir.yağlanmış fırın tepsisi. Üzerlerine bir soğanın halkaları konur ve ancak o zaman üç balık karkasının dilimleri yerleştirilir. Tuz, karabiber - ve sos dolgusu. 40 dakika pişirdikten sonra garnitür gerektirmeyen sade bir şekilde harika bir yemeğiniz olacak.

Baharatlı ve zarif

Fırında çok lezzetli bir pollock yapmak ister misiniz? Bu tarifi uygulayın.

Yaklaşık yüz gram ceviz önce kıyılmalı, ardından bir demet yeşillik ve iki orta boy turşu ile blenderdan geçirilmelidir. Kütleye baharatlar (set aşçının takdirine bırakılmıştır) ve yaklaşık dört yemek kaşığı orta kalınlıkta ekşi krema eklenir.

Balık filetosu, altı yüz gram, baharatlarla ovulur (dilerseniz prensip olarak baharatlı sos yeterli olabilir) ve kesin.

Pollock'u fırında pişirmeden önce bir tavada az miktarda tereyağında biraz kızartmanız gerekir. Daha sonra balık bir fırın tepsisine alınır, üzerine sos dökülür ve bir saatin üçte biri kadar fırında pişirilir.

Gurme

Fırında pollock yapmak için en rafine tadı tatmin etmek için her türlü hoş malzeme ile desteklenebilir. Örneğin bu şekilde.

Balık filetosu (bir kilogramdan biraz daha az) tuzlanır, biberlenir, bolca taze limon suyu serpilir ve en az 20 dakika marine olması için bırakılır.

Beş soğan başı mümkün olan en ince halkalar halinde kesilir, 3-4 büyük dolmalık biber dar şeritler halinde kesilir (veyahalkalar), aynı sayıda domates daireler halinde kesilir. 400 gram petrol dilimler halinde kesilir; iki büyük havuç Kore tarzında ovulur.

Formun üzeri folyo ile kaplanmıştır, üzerine ürünler aşağıdaki sıra ile dizilmiştir:

• Pollock.
• Domates.
• Yay.
• Biber.
• Rendelenmiş havuç.
• Mantar.

Folyolun uçları bir tür zarf oluşturacak şekilde sarılır ve kalıp 40 dakika fırına yerleştirilir. Servis yapmadan önce fırında pişirilen pollock, biberiye veya maydanoz dallarıyla süslenir. Bu arada, yemek için garnitür gerekli değil, yine de tatmin edici görünüyor.

Balık omleti

Geleneksel "gevezelik" muhtemelen zaten herkesten sıkılmıştır. Görünüşe göre ilkel bir yemeğe yeni bir yorum getirerek sevdiklerinizi şaşırtmaya çalışın.

Birkaç pollock leşi temizlenir, yüzgeçler çıkarılır ve parçalara ayrılır. Onları tuzlayın ve biberleyin ve ardından altın rengi olana kadar bir tavada kızartın. Bir kabuk göründüğünde, balık hareket eder ve yanında soğanın yarım halkalarının yarı pişene kadar gitmesine izin verilir. Tüm boşluklar forma aktarılır. Dört yumurta ve yarım su bardağı süt, karabiber ve tuz ilave edilerek bir kapta çırpılır. Bu karışıma soğanlı pollock dökülür ve kalıp 10-15 dakika fırına verilir. Omletin hazır olduğunun bir işareti, elastik, lekesiz yüzeyi olacaktır.

Ve bir tencerede?

Kadim bir tarihe sahip toprak kapları kullanarak, fırında ekşi krema içinde ve hemen bir garnitür ile harika pollock pişirebilirsiniz. Bir kilo balığın üçte biri önce fileto, sonra da çok ince dilimler halinde kesilir.küçük, yaklaşık üç santimetre, parçalar. Doğranmış soğan ve havuçlardan, bir tava ve bitkisel yağın katılımıyla pasivasyon yapılır - 7 dakikadan fazla sürmez. Kızartma önce tencerelere dizilir, üzerine pollock dilimleri konur, ardından yıkanıp süzülmüş pirinç her birine biraz dökülür. Belirtilen balık miktarı için 150 gram tahıl yeterli olmalıdır. İki yemek kaşığı kalın ekşi krema suyla seyreltilir; dolgu tencerelere dağıtılır. Tuz ve karabiber - zevkinize göre, her porsiyona bir tabak veya iki sarımsak da koyabilirsiniz. Fırındaki pollock yaklaşık 40 dakika çürümelidir, ancak sobalar kendi özelliklerine sahiptir ve tencereler farklı boyutlardadır. Bu nedenle, periyodik olarak hazırlık derecesini kontrol etmeye değer. Dolgu emildiğinde ve pirinç şiştiğinde, yemek çıkarılabilir ve servis edilebilir.

Pilavı gerçekten sevmiyorsanız, fırında pollock'u farklı şekilde pişirebilirsiniz: tencere tarifleri sebze kullanmanızı önerir. Örneğin, soğan, balık dilimleri, patates, havuç - ve tekrar balık katmanlarını yerleştirin. Bu durumda, önceden bir şey kızartmanız gerekmez, sebzeleri çok ince olmayacak şekilde kesin. Malzemelerle deney yapabilirsiniz. Tatlı biberler, otlar ve domatesler böyle bir yemekte çok iyi "ses verir"; bazı şefler kabak veya patlıcanın kullanılmasını tercih eder.

Biraz egzotik

Turuncu bir nota, en sıkıcı balıklara bile zarafet katacaktır. Ve pollock, tanrılara layık bir yemek haline geliyor.

Pişirmenin ilk aşaması basittir: fileto oldukça ince şeritler halinde kesilir ve beş dakikaiki yumurta, tuz ve karabiber karışımına batırın. Bu süre zarfında un nişasta ile karıştırılır (her biri birkaç kaşık); balık parçalarını içlerinde yuvarlamanız ve ardından 20-25 dakika fırına göndermeniz gerekiyor.

Tarifin asıl sırrı sosunda. Onun için bir kaşık nişasta ve bir çay kaşığı şeker yarım bardak suda eritilir, ardından yarım limondan sıkılmış meyve suları ve bir bütün portakal eklenir. Sos koyulaşana kadar yavaş yavaş ısınır. Servis yapılırken üzerine ya hemen pollock dökülür ya da sos bir sos teknesinde sunulur.