Marine edilmiş tavuk. Orijinal kümes hayvanları tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kümes hayvanları etinin yalnızca acemi şefler için değil, deneyimli profesyoneller için de verimli bir toprak olduğunu herkes bilir. Ondan birçok ilginç ve alışılmadık lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Tavuk eti, diğer etler gibi haşlanır, kızartılır, haşlanır, fırınlanır veya tütsülenir. Her şey seçilen yemeğe ve şefin arzusuna bağlıdır. Ama tüm bunlar hem zaman alıyor hem de çok.

Bilgili herhangi bir aşçı, belirli bir şekilde önceden hazırlanırsa etin çok daha hızlı pişirilebileceği konusunda hemfikirdir. Örneğin, marine edilmiş tavuğu kızartmak, çiğ tavuğa göre daha kolaydır. Bu durumda, belirli bir ürün grubunun etkisi altındaki et, yapısını biraz değiştirir. Bu, sonraki süreci büyük ölçüde kolaylaştırır. Bu hazırlama yöntemi, kızartmadan veya fırınlamadan önce kullanılır. Et yumuşar, neredeyse havadar ve çok lezzetli olur. Marine edilmiş tavuk, arkadaşlarla dışarıda barbekü yapmak için mükemmeldir. Tabii ki, bir yangında belirli bir sıcaklık rejimine dayanmak imkansız olduğu için. Ve uzun süre beklemek istemeyeceksiniz.

Evde durum benzer. Bütün gün öğle veya akşam yemeği pişirmek imkansızdır. Aile beklemekten yorulacak ve yatağa aç girmek zorunda kalacak. Marine edilmiş tavuk burada devreye giriyor. Önceden hazırlanabilir ve daha sonra doğru zamanda, buzdolabından hızlıca çıkarın ve bir tavada kızartın veya fırında pişirin. Örneğin, en basit seçeneği deneyebilirsiniz. Bunun için aşağıdaki ürünler gerekecektir: 2 kilogram tavuk karkası, 3 diş sarımsak, bir bardak bitkisel yağ, defne yaprağı, 3 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı hardal (tahıl alabilirsiniz), bir tutam tarçın ve herhangi bir baharat

Bütün süreç kabaca 3 aşamaya ayrılabilir:

Marinenin hazırlanması. Hardal yağ ile iyice karıştırılmalıdır. Sonra doğranmış sarımsak, sirke, baharat, tuz ve tarçın ekleyin. Elde edilen kütle marine sosudur.
Kuşu hazırlamak. Karkas iyice yıkanmalı ve istenilen büyüklükte parçalara ayrılmalıdır. Şimdi eti güzel kokulu bir karışıma daldırın ve bütün gün buzdolabında bekletin.
Et pişirme. Tavayı çıkarıp tavuk parçalarını fırın tepsisine alıyoruz. Şimdi onları fırına gönderiyoruz. Marine edilmiş tavuk 200 derecede yaklaşık bir saat pişirilir.

Fakat tavuk eti sadece sıcak yemek pişirmek için uygun değildir. Güzel salatalar yapar. Marine edilmiş mantarlı tavuk burada mükemmel bir şekilde birleşecek. Petrol almak en iyisidir. Ürünlerin oranı şu şekilde fark edilir: 1 tavuk göğsü için - 1 havuç, tuz, 200 gram mantar, mayonez ve biraz öğütülmüş karabiber. Mantar ve et yaklaşıkaynı numara. Bu salatayı hazırlamak çok kolay. İlk önce eti ve havuçları kaynatmanız gerekir. Daha sonra ayrı bir kapta tavuğu elinizle küçük liflere ayırarak doğrayın. Burada ince dilimler halinde doğranmış havuç ve doğranmış mantarları dökün. Şimdi sadece tuz, seçilmiş baharatlar, biraz karabiber eklemek ve mayonezle tatlandırmak kalır. Salata oldukça basit ama çok lezzetli.

Bazen sofra için hafif bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu durumda, tavuğu salatalık turşusu ile mükemmel şekilde uyumlu hale getiren bir tarif uygundur. Dünyaca ünlü Olivier'in basitleştirilmiş bir versiyonuna benziyor. Yemek pişirmek için gerekli bileşenlere ihtiyacınız olacak: 300 gram tavuk filetosu için - bir bardak mayonez, 200 gram havuç ve salatalık, tuz, 3 yumurta, biber ve marul.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

Tavuk etini kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
Aynısını yumurta ve havuçla yapın.
Salatalıkları olabildiğince küçük kesin.
Marulu ellerinle yırt.
Tüm ürünleri bir salata kasesine dökün. Biber ve tuz ekleyin, ardından mayonez ile doldurun.

İstenirse salataya patates ve bezelye eklenebilir. Ve daha parlak bir tat için tavuk etini kaynatmamak, fırında pişirmek veya bir tavada bitkisel yağda kızartmak daha iyidir.