Soğan gözyaşları ya da neden soğandan ağlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gözyaşları nedir ve nereden gelirler? Nadiren böyle yüzeysel ve aynı zamanda derin soruları düşünüyoruz. Okuldan, gözyaşlarının vücudun agresif bir çevreye karşı koruyucu bir tepkisi olduğunu biliyoruz. Toz, kuvvetli rüzgar, her türlü göz enfeksiyonu nedeniyle gözyaşları görünebilir. Öfkeye tepki, kızgınlık, umutsuzluk ve hatta mutluluğun bir tezahürü olabilirler. Ama bazen gözyaşları o kadar bariz olabiliyor ki onları ciddiye almıyoruz. Ancak ömür boyu en az bir kere herkesin aklına soğandan neden ağlıyoruz sorusu geldi.

Soğanların kökeni tarihine bir gezi

Soğan yaklaşık 4 bin yıl önce Asya'da ekilmeye başlandı. Daha sonra soğanın bahçe mahsulü olarak popülaritesi Eski Mısır, Antik Yunanistan ve Hindistan'a yayıldı. Sonra insanlar soğana sadece iyileştirici özellikleri için değil, aynı zamanda sihirli özelliklerine de inandılar.

Antik Romalılar, yiyeceklerde bulunan soğanın vücudu enerjiyle, ruhu ise güç ve cesaretle doyurduğuna inanırdı. Eski Mısır'da yay kötü ruhları korkutmaya hizmet etti ve Hindistan'da yay ile çalışırken ortaya çıkan gözyaşlarının yanı sıra bir insandan negatif enerji çıktığına inanılıyordu. Soğanların seni neden ağlattığına dair kendi açıklamaları vardı.

Soğanların faydaları

Mısırlıların yayı putlaştırmalarına şaşmamalı çünkü onun ruhları korkutup kaçırma gücü vardı. Bir anlamda, bizi kötülükten - zararlı virüslerden ve bakterilerden - gerçekten korur. Soğan, vücudun patojenik mikroplarla savaşmasına ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olan çok miktarda faydalı madde içerir: B, C, PP, E, H vitaminleri, mineraller ve lif.

Mükemmel bileşime ek olarak, soğanlar ayrıca yüksek oranda uçucu yağ içeriğine sahiptir - bunlar, sırayla benzersiz antioksidan özelliklere sahip olan fitocidler ve allosinlerdir. Sadece soğanı kesen kişiyi zararlı ortamdan değil, odadaki diğer insanları da korurlar.

Soğan gözyaşlarının nedeni: soğan neden ağlar

Soğanın sağlığa olan faydalarına ek olarak, bu makale sayesinde bir garip özelliğiyle de bilinir. Neden soğandan ağlarsın? Soğanı doğradığımızda, ezdiğimizde, ovduğumuzda, doğradığımızda bütün sebze hücreleri yok olur, sülfonik asit molekülleri proteinlerle birleşir ve kimyasal reaksiyona neden olarak adı gözyaşı esteri olan gözyaşı esterine dönüşür. Çok konsantre sülfürikasit ve ışık, bu nedenle gözlerimizin hassas kabuğuna hızla nüfuz eder, mukoza zarını tahriş eder ve gözyaşlarımızda çözülür. Bu yüzden insanlar soğandan ağlar. Lachrymator, soğanı yemek isteyenlerden veya örneğin böceklerden zarar vermek isteyenlerden bir tür savunma mekanizması görevi görür.

Soğan gözyaşlarıyla mücadele

Soğanların neden ağladığını merak ederken, insanlar gözyaşına direnmenin bir yolunu bulmaya çalışıyorlar.

Bugün, soğan esterlerinin neden olduğu gözyaşlarıyla savaşmak için birçok yöntem geliştirmesi var. Çinliler, gözyaşına neden olmayan ayrı bir soğan türü geliştirdiler. Bununla birlikte, bu tür tat ve aromatik nitelikler bakımından babasından önemli ölçüde daha düşüktür.

Bilim adamları, düşük sıcaklıkların soğanlarda meydana gelen reaksiyonu yavaşlattığını ve bunun sonucunda gözyaşı eterinde bir azalmaya yol açtığını kanıtladılar. Bu nedenle, gözyaşlarından kurtulmanın bir yolu soğanları birkaç dakika dondurucuya koymaktır.

Başka bir yol da bıçağı suda ıslatmaktır. Suda, soğanların saldığı gazlar güçlerini kaybederek daha az konsantre hale gelir. Bu yöntem günümüzde çok popülerdir ve çok sayıda gözleme göre etkilidir. Bu hipoteze dayanarak, yakınlarda açılan akan bir musluk veya suyla nemlendirilmiş bir mendilin de durumu düzeltmeye yardımcı olacağı varsayılabilir. Bazıları da ağızdaki su seçeneğinin etkili olduğunu söylüyor.

Ayrıca, nane sakızı, maydanoz çiğneyebilir veya bir mum yakabilirsiniz; esterler, lakrimatör ile birleştirildiğinde ikincisinin etkisini zayıflatır. Ayrıca öneriliryüzme veya snowboard için gözlük kullanın.

Sonunda, en iyi seçenek bir doğrayıcı veya mutfak robotu satın almaktır.