Evde tentürü çevirin: basit bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karaçalı tentürü, çeşitli hastalıklar için benzersiz bir çare olarak kullanılır. Gastrointestinal sistemle ilişkili hastalıkların yanı sıra bir diyet ilacının tedavisinde kullanılır.

Dönüşü kullanma

Çalı yüksekliği 3,5 ila 4,5 metre arasında değişebilir. Ancak 8 metreye ulaşacak böyle bir dönüş de bulabilirsiniz. Çalıların tüm dalları, kural olarak, çok sayıda dikenle kaplıdır. Yapraklar hafifçe uzar, çiçekler küçük beyazdır. Meyveler görünüş olarak erik meyvelerine benzer, sadece çapları daha küçüktür.

Turn veya "dikenli erik" olarak da adlandırılır, birçok yararlı özelliğe sahiptir, bu nedenle ondan iyileştirici bir etki ile karakterize edilen çok sayıda çeşitli sağlık ürünleri üretilir. Karaçalın çiçeklerinden idrar söktürücü, terletici ve müshil etkisi olan kaynatmalar oluşturulur. İnfüzyonlar, böbrek patolojisinin iyileştirilebileceği yapraklardan yapılır. Karaçalın ev yapımı tentürü gıda zehirlenmesi, ödem, dizanteri, ishal ve kabızlık gibi rahatsızlıkları giderir, bağırsak iltihabına, sinir iltihabına yardımcı olur.bozuklukların yanı sıra tiroid bezinin patolojisi.

Dönüşün kompozisyonu

Bitki birçok faydalı madde içerdiğinden halk hekimliğinde neredeyse tamamen kullanılmaktadır. Bu nedenle, karaçalı meyveleri doğal şekerler, organik asitler, pektinler, A, C, E, P vitaminleri ve B grubu içerir. Ayrıca meyveler doymamış yağ asitleri bakımından zengindir - linoleik, palmitik, eleostearik ve diğerleri.

Karaçalı tentürünün hazırlanması sırasında, ana bileşeni kullanmadan önce - bitkinin meyveleri - deneyimli uzmanlar, meyvelerden kemiklerin çıkarılmasını tavsiye eder. Bu yapılmalıdır çünkü tohumların içindeki tohumlar insan sağlığına tehlike arz eden zehirli glikozitler içerir.

Berry tentürü

Ev yapımı karaçalı tentürü lezzetli ve hoş kokulu bir içeceğin yanı sıra tıbbi amaçlar için kullanılabilecek faydalı bir araçtır. İçeceğin hazırlanması likörden daha uzun sürer ama buna değer.

Votka, alkol ve ay ışığı ile bir tentür hazırlayabilirsiniz. Alkollü bileşen ne olursa olsun, oluşturulan içecek, ana bileşenin bir parçası olan meyve sayesinde hassas bir aroma ve baharatlı bir tart tadı ile elde edilir.

Makalemiz evde karaçalı tentürü için basit ve anlaşılır tarifler sunar - votka, alkol, kaçak içki ile ve ayrıca çeşitli baharatlarla ve onlarsız.

Kontrendikasyonlar veöneriler

Yaban otu meyvelerinin tohumlarıyla birlikte tüketilmesinin tavsiye edilmemesine ek olarak, basit bir tarifle evde yaban eriği tentürü yapmaya başlamadan önce okumanız gereken bir uyarı daha var. Bitkinin herhangi bir bileşenine karşı alerjik reaksiyon olasılığı varsa alkollü içecek tüketilmesi istenmeyen bir durumdur.

Sağlığı iyileştirmek için, alkollü bir içecek yemekten 30 dakika önce 30-40 gram içilmelidir. Sıradan tentürü tatmak isteyenler peptik ülsere sahipse, içeceği yemekten sonra almak daha iyidir. Karaçalı yatıştırıcı, antiseptik, tonik ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Derin yaralar varsa tentür kullanılması da önerilir.

Votka üzerine karaçalı tentürü tarifi

Bu, hazırlanması için sadece taze meyveleri değil, aynı zamanda kurutulmuş, kurutulmuş ve hatta donmuş halde kullanabileceğiniz en kolay tentür tarifidir.

Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• votka - 1 l;
• taze karaçalı meyveleri - 1 kg;
• toz şeker - 100-300 gr.

Votka ile karaçalı tentürü hazırlamak için, meyveyi yıkamanız ve içindeki tohumları çıkarmanız gerekir. Sonra onları hazırlanmış bir kaba koyun ve şekerle karıştırın. Konteynerin boynunu gazlı bezle örtün. Daha sonra hazırlanan karışım güneşe konulmalı ve birkaç gün bekletilmelidir.

Ayrılan süreden sonra, böğürtlenli kapgüvenli bir yere gidin. İçine votka ekleyin, karıştırın ve sıkı bir kapakla 14 gün boyunca kapatın. İlk hafta boyunca, oluşturulan içecek günlük olarak çalkalanmalıdır. 2 hafta geçtikten sonra tentürü süzün ve hazırlanmış şişelere dökün.

Tentür başlangıçta güneşte demlendiğinden, son gücü kural olarak en az 28 derecedir. Alkollü bir içeceği tüm kurallara tabi olarak 5 yıla kadar saklayabilirsiniz.

Moonshine açma tentürü tarifi

Evde ay ışığında karaçalı pişirmek için basit bir tarif kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• dönüş - 1,5 kg;
• moonshine - 1 l;
• toz şeker - 200g

Yavaşlar yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bundan sonra, meyve bir cam kaba konmalı ve moonshine eklenmelidir. İstenirse, şişeye bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Elde edilen karışım 2 hafta boyunca tenha bir yerde saklanmalıdır. Erken çökelmeyi önlemek için içeriği ilk 7 gün sallayın.

Belirlenen süreden sonra, içecek gazlı bezle süzülmeli ve posası çıkarılmalıdır. Elde edilen karışımda, karaçalıya eşsiz bir tat verecek toz şeker veya bal eklemeniz gerekir. Bundan sonra, tentür 3 günlük bir süre boyunca tenha bir yere geri konulmalıdır. İçecek daha sonra şişelenebilir ve gerektiğinde tüketilebilir. Raf ömrübu tentür 5 yaşında.

Alkol tentürü

Alkolle hazırlanan içeceğin özel aroması, tatlı ve ekşi tadı vardır. Tentür hazırlanmasında özel, spesifik bir bileşen, baharat ekleyebilen ve ayrıca canlandırıcı, tonik ve soğuk algınlığı önleyici bir etki yaratan acı biber olacaktır.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Dönüş - 700 g;
• %50 alkol - 0,5 l;
• toz şeker - 100-150 gr;
• acı biber - 2 bakla;
• hindistan cevizi - 1 tutam.

Turnuva meyveleri yıkanmalı, kurutulmalı ve bir cam kaba konulmalıdır. Sadece alkol tentürü için bu tarifte, meyvelerden kemik alamazsınız. Biraz "Amaretto"yu andıran ilginç, hafif ekşi bir tat verecekler.

Ardından meyveleri ezin ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin. Alkolü dökün ve 21 gün boyunca tenha bir yerde bırakarak içeriği karıştırın. İlk iki hafta boyunca hazırlanan karışım periyodik olarak çalkalanmalıdır. İşlemin bitimine 7 gün kala içeceğin rahatsız edilmesine gerek kalmayacak, tortunun dibe inme fırsatı bulsun.

Ayrılan süre dolduğunda, tentürü filtrelemeniz gerekir. Daha sonra içine şeker ve iki tane biber kabuğu ekleyin. Ardından, içeceğin günlük tadımını unutmadan, karaçalı tentürünü 14 gün daha bırakın. Biberlerin acılık seviyesi beğeninize göre olduğunda, karaçalın tadı kırmızı-sıcak lav gibi olmasın diye biberin çıkarılması gerekecektir.

Alkolsüz tentür

Karaçalı ayrıca alkol içeren bir bileşen kullanılmadan - fermantasyon yoluyla da hazırlanabilir. Bunu yapmak için, dut ilk dondan sonra hasat edilmeli ve birkaç gün daha dondurucuda saklanmalıdır.

Ev yapımı karaçalı tentürü yapmak için ihtiyacınız olacak:

• dikenli meyveler - 4 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• su - 200 ml.

Hasat edilen meyveler, meyvelerin yüzeyinde doğal maya oluştuğundan yıkanmamalıdır. Kemikleri onlardan çıkarmak ve elde edilen posayı bir kaba koymak ve şekerli su dökmek gerekir. Bundan sonra, şişeyi güneşe koyun ve içindekilerin mayalanmaya başlaması için her 10 saatte bir karıştırın.

İşlem başladığında, kabın boynuna bir lastik eldiven koyun ve bir yerinden delin. Birkaç ay boyunca, bir lastik eldiven, ürünün hazır olma derecesini gösteren bir tür gösterge görevi görecektir. Şişmeyi bıraktığında karaçalı filtrelenebilir ve şişelenebilir.

İspanyol ulusal likörü "Pacharan"

Anason dikeni tentürü, kuzey İspanya'da oldukça popüler olan efsanevi bir alkollü içecektir. "Pacharan" genellikle yemeklerden sonra şifalı bir madde olarak ve ayrıca alkollü bir içecek olarak tüketilir.

İspanyol içeceği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• alkol bazlı (anason votkası) - 1l;
• sloes - 250 g;
• kavrulmuş kahve çekirdekleri - 10-15 adet

Karaçalı meyvesi önce yıkanmalı ve biraz kurutulmalıdır. Ardından alkolü dökün, bir avuç kavrulmuş kahve çekirdeği ekleyin, karıştırın ve her şeyi sıkıca kapatın.

Bir İspanyol içeceğinin demlenmesi 2 ila 4 ay sürer. Sonra süzün ve şişeleyin. "Pacharan"ın buzsuz, önceden soğutulmuş bardaklarda servis edilmesi önerilir.