Domuz yüreği salatası: malzeme seçimi ve yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz kalbi, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında haksız yere nadiren kullanılan oldukça sıra dışı bir üründür. Pek çok ev hanımının sık sık pişirmesi olası değildir, ancak uygun şekilde pişirilir ve diğer malzemelerle birleştirilirse, bu ürün yeni renklerle parlayabilir. Burada domuz kalp salataları için tarifler bulacaksınız. Günlük yemek olarak ve hatta bayram masasında hazırlanabilirler.

Basit salata

Bu yemeğin hazırlanması çok basittir, karmaşık salata sosları yapmaya veya çok sayıda pahalı ürün hazırlamaya gerek yoktur. Her şey son derece basit, ancak sonuç tüm hane üyelerini memnun etmelidir.

Soğan turşusu ile domuz kalbi salatası yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• bir domuz kalbi;
• marul yaprağı - 100 g (birkaç tane kullanılması tavsiye edilir.çeşitler, daha sonra yemek daha zengin bir renge ve tada sahip olacaktır);
• salata (kırmızı) soğan - 1 adet;
• salatalık, domates ve dolmalık biber - her biri 100 gr

Burada oldukça basit bir pansuman kullanılıyor. Hazırlamak için zeytinyağı, soya sosu ve Provence otları almanız gerekecek. Soğan turşusu için biraz şeker, tuz ve sirke almanız gerekiyor.

Pişirme yöntemi

Yemek pişirmek, ana malzemeyi, yani kalbi pişirmekle başlamalıdır. Ürün bir tencereye konulmalı, suyla dökülmeli, tuz, karabiber, defne yaprağı eklenmelidir. İstenirse karanfil ve kişniş ekleyebilirsiniz. Tamamen pişene kadar pişirin. Isıl işlem süreci ürünün boyutuna bağlıdır. Pişirmek genellikle 30 ila 60 dakika sürer.

Marul soğanlarını temizleyip yıkayın. İnce şeritler veya yarım halkalar halinde kesin. Biraz su kaynatın. Hazırlanan sebzeyi küçük bir kaba koyun, bir çay kaşığı sirke ve bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Ürünü kaynar suyla haşlayın ve bir kenara koyun.

Kalp hazır olunca sudan çıkarılmalı, soğumaya bırakılmalıdır. Bu arada, yemeğin geri kalanını pişirmeye başlayabilirsiniz. Marulu üzerinde kum kalmayacak şekilde iyice durulayın, ardından biraz kurulayın ve büyük parçalara ayırın.

Diğer tüm sebzeleri yıkayın. Salatalıkları ve biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Şimdi pansumanı hazırlayabilirsiniz. 60 ml zeytinyağı için 40 ml soya sosu alın ve bir çay kaşığı Provence dökünotlar, iyice karıştırın. Soğanı sıvıdan çıkarın, fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havlu veya peçete koyun.

Kalpte yağ varsa, çıkarılmalı ve temiz ürün küpler halinde kesilmelidir. Tüm malzemeler hazır olduğunda, soğan turşusu ile domuz kalp salatasını birleştirmeye başlayabilirsiniz. Büyük bir tabak alın, marul yapraklarını altına koyun, üzerlerine az miktarda salata sosu dökün. Diğer tüm malzemeleri yerleştirdikten ve en üste kalp ve soğanı koyun, her şeyi zeytinyağı ve soya sosuyla cömertçe dökün. İstenirse yemek bir dal yeşillik ile süslenebilir.

Turşulu domuz kalbi salatası

Slav mutfağının en iyi gelenekleriyle hazırlanan bu yemek çok besleyicidir. Buradaki tüm bileşenler birbiriyle uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Yemeğin özelliği, ev yapımı mayonez hazırlanmasında ve onu günlük veya şenlikli bir yemek olarak kullanma olasılığında yatmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Yemek pişirmeye başlamadan önce, yeterince fazla sayıda ürün toplamalısınız, bu nedenle dikkatinizi yemek pişirmekten alıkoymamak için hiçbir şeyi unutmamaya çalışın:

• domuz kalbi - 2 adet;
• turşu - 5 adet;
• Pekin lahanası - 400 gr;
• yumurta - 4 adet;
• taze salatalık - 2 adet;
• konserve mısır - 1 kutu.

Bu, yemekte kullanılacak ana malzemelerin bir listesidir. Ek olarak, yemek pişirmek için malzemeleri de hazırlamanız gerekir.ev yapımı mayonez. Almanız gerekenler: 250 ml bitkisel yağ, bir çiğ yumurta, bir yemek kaşığı limon suyu ve bir çay kaşığı hardal. Ayrıca tadına göre tuz ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin.

Ana ürünlerin hazırlanması

Pişirme işlemini karmaşıklaştırmamak için adım adım talimatları izlemeniz önerilir:

Kalbi durulayın, bir tencereye koyun, çeşitli baharatları ve tuzu ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin

• Başka bir tavada yumurtaları kaynatmanız gerekiyor. Sıvıya yeterince büyük miktarda tuz ekleyin (bu nedenle ürün daha iyi temizlenir) ve 8 dakika kaynatın. Belirtilen süreden sonra yumurtalar soğuk suya konulmalıdır. Bu yapılmazsa, pişirme işlemi bir süre daha devam eder, bu nedenle yumurta sarısı hoş olmayan bir mavi renk tonu alır.
• Bir kutu mısır açın ve fazla sıvıyı boş altın.
• Salatalıklar küpler halinde ve Pekin lahanası şeritler halinde kesilir.
• Soyulmuş yumurtalar da küçük küpler halinde kesilmelidir. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun.

Mayonez pişirme

Kalp pişerken vakit kaybetmemelisiniz, hemen ev yapımı mayonez pişirmeye başlayın:

• Derin bir kase alın, içine bir yumurta çırpın.
• Kuvvetle karıştırmak için bir mikser kullanın. Ardından bitkisel yağı ince bir akışta dökmeye başlayın, çırpma bir saniye durmamalıdır.
• Bir süre sonra kütle beyaza dönmeli, sonra kapatabilirsinizmikser.
• Neredeyse hazır mayoneze limon suyu (değilse yerine sirke koyabilirsiniz), hardal, kırmızı biber ve tuz koyun.
• Karıştırıcıyı açın ve tüm ürünleri tekrar çırpın. Birkaç dakika içinde mayonez servise hazır olacaktır.

Son adımlar

Çeşitli ürünler manipüle edilirken domuzun kalbi çoktan kaynamış olmalıydı. Sudan çıkarılması, soğutulması, fazla yağının kesilmesi ve küp veya payet şeklinde kesilmesi, ürünü diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyması gerekir.

Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Tadına bakabilirsiniz, gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Tabakları tabaklara yerleştirin, bir tutam maydanozla süsleyin.

Mantarlı domuz kalbi salatası tarifi

Bu yemek kesinlikle nüfusun sadece eti seven erkek kesimine hitap edecek. Aynı anda üç çeşit et ürünü, çeşitli sebzeler ve mantarlar kullanılırken, tüm malzemeler çok basit ve ucuzdur. 4 kişilik salata hazırlamak için şunları almalısınız:

• bir domuz kalbi;
• bir domuz dili;
• 200g füme tavuk göğsü;
• turşu mantar - 200g;
• 100 gr salatalık ve domates;
• 100g marul.

Burada birkaç farklı pansuman kullanılabilir. Birincisi mayonez, sadece tüm malzemeleri bu ürüne dökün ve karıştırın. Daha orijinal bir şey istiyorsanız, bu durumda sarımsak sosu hazırlayabilirsiniz.ekşi krema, beyaz şarap ve krema. Bunu yapmak için birkaç diş sarımsak, 120 gr ekşi krema, şarap, krema, ayrıca İtalyan otları ve tuzu almanız gerekecektir. Tüm malzemeler toplandığında haşlanmış domuz kalp salatası hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Nasıl pişirilir

Öncelikle büyük bir tencereye alıp suyla doldurmalısınız. Yıkanmış dili oraya koyun, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Çeşitli baharatları yedekleyemezsiniz, o zaman bu ürün daha zengin bir tada sahip olacaktır. Dili bir saat kaynatın, ardından kalbi aynı tavaya koyun, yemek yumuşayana kadar pişirin.

Isı işlem için ayrılan süreden sonra dili ve kalbi sudan çekin. Dil hemen temizlenmeli ve bir kenara bırakılmalıdır. Lütfen dikkat: Bu ürün sıcak olarak temizlenmezse, bu işlemi daha sonra yapmak çok daha zor olacaktır. Deri bir bıçakla kesilmek zorunda kalacak.

Tavuk göğsü ve diğer tüm et malzemeleri şeritler halinde kesilir. Marul ve sebzeleri çok iyi yıkayın. Marulu büyük parçalar halinde kesin ve domatesleri, salatalıkları ve salamura mantarları orta küpler halinde kesin. Çok küçük kesmemelisiniz, her ürün tabakta net bir şekilde hissedilmelidir. Soğutulmuş kalbi ve dili orta boy küpler halinde kesin, tavuk fileto aynı kesim şekline sahip olmalıdır. Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin. Salatayı mayonez ile süsleyecekseniz bir kaba alıp diğer ürünlerle karıştırmanız gerekir.

Orijinal sos kullanıyorsanız, bir tencereye almanız, gerekli miktarda şarabı içine dökmeniz, alkolü buharlaştırmak için kısık ateşte biraz kaynatmanız, kalan ürünleri eklemeniz gerekir. Yaklaşık 3 dakika pişirin ve sosun soğumasını bekleyin. Tüm malzemeleri soğuk salata sosuyla dökün ve iyice karıştırın, ardından yemek porsiyonlu tabaklara dizilerek servis edilebilir.

Artık lezzetli domuz kalp salataları yapmak için çeşitli seçenekler biliyorsunuz. Yemek pişirmek harikadır, çünkü her insan tarifleri değiştirebilir, bu nedenle domuz kalbi için ek malzemeler seçerken, belirgin bir tada sahip yiyeceklerin alınmasının önerildiğini hatırlamalısınız: turşu, mantar, kereviz, ev yapımı domates ve daha fazlası.