Sıcak kalamar salatası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kalamarlar okyanus sularında yaşayan kafadanbacaklılardır. Hamurları çok miktarda protein içerir ve nötr tadı nedeniyle çok çeşitli ürünlerle iyi gider. Ek olarak, kalamarlar ayrıca diğer faydalı mikro elementleri de içerir, bu sayede onlardan yapılan ikramlar son derece sağlıklı kabul edilir ve her zaman tüm modern restoranların menüsünde bulunur. Sıcak olduğunda, bu istiridyeler sadece ilahidir, onlardan neredeyse her şeyi pişirebilirsiniz. Sıcak kalamar salatası, tarifi her modern ev hanımının çantasında olması gereken bir yemektir. Böyle bir incelik, anlayışlı misafirler, yorgun aç kocalar ve hatta kaprisli çocuklar tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Yemek pişirme ipuçları

• Sıcak salata için kalamar herhangi bir biçimde alınabilir: taze, dondurulmuş, konserve ve hatta füme. Alışılmadık duman aroması, ikramı en ufak bir şekilde bozmaz, sadece ona özel bir keskinlik verir.
• Dondurulmuş karkaslar doğal olarak, tercihen suda çözülmelidir.

Taze kalamar dikkatlice yıkanmalı, sıvıyı birkaç kez değiştirmeli ve ardından kabuğu onlardan çıkarılmalıdır. Ardından, birlikte bulunan karkaslardan şık plakalar almalısınız. O zaman istiridyeleri dikkatlice çevirmeniz ve kalan bağırsaklardan kurtulmanız gerekir. Soyulmuş karkaslar kaynar suya batırılmalı ve birkaç dakika kaynatılmalıdır. Sonuç olarak, su boş altılmalı ve istiridyelerin kendileri soğutulmalıdır

Yiyecek hazırlama

Lezzetli bir kalamar salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250g kabuklu deniz ürünleri;
• 3 orta boy havuç;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• soğan başı;
• 3 yumurta;
• bir çift diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı susam veya zeytinyağı.

Sürece gelince, yaklaşık bir saat sürecek.

Fotoğraflı lezzetli kalamar salatası tarifi

Adım 1. Öncelikle hazırlanan tüm sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Havuçları düzgün şeritler halinde, soğanı küçük bir küp şeklinde doğrayın ve sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin.

Adım 2. Doğranmış havuçları sıcak bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Bir kapakla ve yumuşayana kadar sote etmek en iyisidir. Şimdi doğranmış soğanı ve sarımsağı tavaya gönderin, hızlıca karıştırın ve kızartmaya devam edin. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Karışımı bir tabağa aktarın.

Adım 3. Önceden çözülmüş karkasları güzel halkalar halinde doğrayın ve önceden sebzelerin kızartıldığı bir tavaya koyun. Örtün ve 3-4 dakika pişirin. Ardından tavayı açın ve haşlama sırasında oluşan tüm sıvının buharlaşmasını bekleyin. Bundan sonra, halkaları lezzetli bir altın kahverengi ile kaplanacak şekilde 2-3 dakika kızartın. Bitmiş kalamarları sebzeli bir salata kasesine aktarın.

Adım 4. Şimdi omlet zamanı. Hazırlanan yumurtaları çırpın, hafifçe tuzlayın. Tavayı birkaç damla bitkisel yağ ile yağlayarak iyice ısıtın ve kızartma işlemine devam edin. Görevinizin basit bir omlet değil, bir çeşit krep pişirmek olduğunu unutmayın. Başka bir deyişle, yumurta karışımı tavanın altını zar zor örtmelidir, bu yüzden tamamen dökmeyin.

Adım 5. Kızarmış krepleri ince şeritler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına bir salata kasesine gönderin.

Adım 6. Soğan tüylerini ince ince doğrayın, eğik bir kesim yapın - böylece parçalar çok daha muhteşem görünecek. Bir salata kasesine aktarın, yemeği zeytin veya susam yağı ile baharatlayın, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Son olarak malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.

Artık en lezzetli kalamar salatasını kendi ellerinizle nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Bu yemeğin tarifi istediğiniz zaman size yardımcı olabilir. Sonuçta, böyle bir muamele daha önce hazırlanabilir.konukların gelişi, şenlik masasına veya basit bir aile yemeğine. Bu nedenle, sıcak kalamar salatası için bu basit tarifi not ettiğinizden emin olun. Göreceksin, kesinlikle işine yarayacak.

Kalamar ve sebzeli ılık salata

Çeşitli durumlarda yardımcı olabilecek, hazırlaması kolay, lezzetli ve çok hızlı bir tarif. Örneğin, bayram masasında sıcak bir meze olarak servis yapmak ve ikinci bir yemek olarak öğle yemeği için mükemmeldir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 0, 4 kg kalamar;
• 15 kiraz domates;
• kereviz;
• 4 güneşte kurutulmuş domates;
• limon;
• bir tutam kekik;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Eylem algoritması

Öncelikle kalamarları temizleyin, yıkayın ve içini çıkarın. Ardından tuzlu suda 5 dakika kaynatın, ardından sıvıyı boş altın ve karkasları soğutun.

Limonun suyunu sıkın ve zeytinyağı ile karıştırın. Kekik ve diğer baharatları da buraya gönderin.

Kuru domates ve çeri domatesleri ince dilimler halinde kesin, kereviz yapraklarını da ince ince doğrayın. Kalamar leşlerini güzel halkalara dönüştürün. Hazırlanan tüm malzemeleri yağ karışımına gönderin.

Salata ile iyice bitirin ve henüz sıcakken servis yapın. Yemeğin tadına bakmayı ve dilerseniz biraz daha baharat eklemeyi unutmayın.

Bu muamele çok yumuşakve lezzetli.

Mantar salatası

Bu ikram şenlikli bir sofra için mükemmeldir. Mantarlı ve kalamarlı sıcak salata çok lezzetli, baharatlı ve zarif görünüyor.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 karkas;
• 6 büyük petrol;
• aynı sayıda kiraz domates;
• salatalık;
• kırmızı soğan başı;
• 2 yeşil soğan;
• birkaç marul yaprağı;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım şarap sirkesi;
• tuz ve karabiber zevkinize göre.

Proceedings

Adım 1. Marul yapraklarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve elinizle koparın.

Adım 2. Salatalıkları ve domatesleri de yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.

Adım 3. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. Mantarları birkaç parçaya kesin: büyük olanlar - 4'e ve küçükler - yarıya. Mantarları ve soğanları zeytinyağında birkaç dakika soteleyin.

Adım 4. Önceden soyulmuş kalamarı halkalar halinde kesin ve tavaya gönderin. Yiyecekleri sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Karışımı hafifçe tuzlayın.

Adım 5. Sos için zeytinyağı, şarap sirkesi, öğütülmüş biber ve tuzu birleştirin. En sevdiğiniz otları ve baharatları eklemekten çekinmeyin.

Adım 6. İstiridyeleri ve sebzeleri malzemelerin geri kalanına aktarın ve sosun üzerine dökün.

Hepsi bu, inanılmaz lezzetli kalamar ve mantarlı sıcacık salata hazır! Sadece kalırotlar ve doğranmış soğan ile süsleyin. Sonuç olarak çok zarif, göz alıcı bir muamele elde edeceksiniz.

Başka bir sıcak salata seçeneği

Bu mutfak şaheserini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0,4 kg kabuklu deniz ürünleri;
• 8 kiraz domates;
• 100 gr mantar;
• biber;
• pırasa;
• kabak;
• havuç;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım soya sosu;
• bir diş sarımsak.

Servis ederken, sıcak kalamar salatası kişniş dalları, yeşil soğan tüyleri veya kızarmış susam tohumları ile süslenebilir.

Nasıl pişirilir

Önce kalamarları hazırlayın: filmden soyun, iyice yıkayın, içini çıkarın ve düzgün halkalar halinde doğrayın.

İstiridyelere soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika orta ateşte pişirin. Tavayı bir kapakla kapatmayı unutmayın.

Hazırlanan tüm sebzeleri temizleyin ve durulayın. Pırasaları, tatlı biberleri ve havuçları büyük ama güzel şeritler halinde kesin. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın ve çeri domatesleri ortadan ikiye kesin.

Tavayı ısıtın, içine zeytinyağını dökün ve üzerine hazırlanan sebzeleri ve mantarları kızartın. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.

Ezilmiş sarımsağı karışıma ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Derin bir salata kasesinde kalamar halkalarını ve sebze karışımını karıştırın. Ortaya çıkan salatası sıcak olarak servis edin.

KKısacası, sıkı bir diyet uygulayanlar bile böyle bir tedaviyi karşılayabilir. Sonuçta, böyle bir salata porsiyonunun besin değeri sadece 260 kcal'dir.

Son birkaç ipucu

• İstiridyeleri kaynar su ile ıslatırsanız kabuklarını soymak çok daha kolay olacaktır. Böyle küçük bir müdahaleden sonra cilt dışarıdan yardım almadan kıvrılır ve sadece akan su ile yıkamanız yeterlidir.
• Kalamar posası pişirme sırasında çok sertleşmemesi için kaynatıldıktan sonra en fazla 2-3 dakika pişirilmelidir. Hatta leşleri 5 dakika sıcak tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylece kalamar kesinlikle lastik gibi olmayacak.
• Buzdolabınızda midye, istiridye veya karides gibi deniz ürünleri kalmışsa salataya da gönderebilirsiniz. Onları da pişirmeyi veya tekrar ısıtmayı unutmayın.