Karides çorbası: tarifler, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karides çorbası genellikle restoran menülerinin ön kısmında yer alır ve hassas tadı ve zarif görünümü yüzlerce yemek kitabında yer almıştır. Sıra dışı ürün kombinasyonları, deniz ürünlerinin vitamin bileşimi, pişirme kolaylığı… Bu, lezzetli yemek severlerin gözünde ikramı yücelten avantajlar listesinin sadece başlangıcı.

Geç Öğle Yemeği: Doyurucu Deniz Ürünleri İkramı

Göze çarpmayan keskin tat, hazır karideslerin yumuşak hassasiyetiyle nazikçe uyum sağlar. Bu pişirme teknolojisi, bir inceliğin uzun süre ve sıkıcı bir şekilde pişirilmesine gerek olmadığının içten bir kanıtıdır.

Kullanılmış ürünler:

• 190g karides;
• 60 gr un;
• 30g tereyağı;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 760 ml sebze suyu;
• 90 ml salça;
• 30 ml soya sosu.

Pişirme işlemleri:

1. Soğan ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar tencerenin dibinde kızartın.
2. Domates salçası, un, baharat ekleyin.
3. Yavaş yavaş yemeğin toplam kütlesine dökünsebze suyu.
4. Topaklanmayı önlemek için hafifçe karıştırın.
5. Gelecekteki karides çorbasını kaynatın, ardından 11-16 dakika pişirin.

Pişirmenin son aşamalarında soyulmuş karidesleri ekleyin (önceden gerekirse bağırsakları dikkatlice çıkarın) ve bitkisel sıvıda 2-3 dakika pişirin.

Hindistan cevizi karides çorbası. Tayland'dan Tarif

Bu lezzetli ilk yemek sofranızdan sadece bir taş atımı uzakta! Restoran yemekleri hazırlamak için minimum zaman, beceri ve mütevazı bir egzotik ürün cephaneliği stoklamanız gerekir.

Kullanılmış ürünler:

• 400 ml tavuk (veya sebze) suyu;
• 385ml hindistan cevizi sütü;
• 50ml balık sosu;
• 1-2 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi;
• 160g mantar;
• 60g taze rendelenmiş zencefil;
• 10-12 orta boy karides;
• 1 dolmalık biber.

Pişirme işlemleri:

1. Derin bir tavada veya küçük bir Hollanda fırında et suyu, zencefil ve balık sosunu birleştirin.
2. Malzemeleri 8-12 dakika kaynatın.
3. Hindistan cevizi sütü, mantar ve kırmızı biber ekleyin.
4. Hindistan cevizi karides çorbasının pişirilmesi sadece 4-6 dakika sürer.
5. Karidesleri atın, deniz ürünleri tamamen pişene kadar (3-7 dakika) pişirmeye devam edin.

Servis etmeden önce, ilk yemeği bir yığın güzel kokulu baharatla süsleyin. Kişniş, limon otu ve maydanoz kokulu bir dekoratif unsur olarak hizmet edecek,klasik bir karides çorbasında parlak lezzet vurgusu.

Avokado ve Salatalık: Doyurucu Bir Yemek İçin Diyet Kombinasyonu

Hafif avokado ve kremalı yoğurt, bu soğutulmuş çorbaya hoş bir kremsi doku verir. Karides, baharatlarla uyum içinde sulu, yeşilimsi malzemelerin kombinasyonuna ilginç bir şekilde uyuyor.

Kullanılmış ürünler:

• 12 orta boy karides;
• 2 avokado;
• 1 salatalık;
• 1 doğranmış jalapeno;
• 110 ml az yağlı yoğurt;
• 90ml limon suyu;
• 60g kişniş;
• 40g yeşil soğan.

Pişirme işlemi:

1. Bir karıştırıcıda, yarım salatalık ve 1 soyulmuş avokadoyu yoğurt, limon suyu, jalapeno ve doğranmış soğanla karıştırın.
2. Malzemelere 1 yemek kaşığı kişniş, 1 su bardağı buzlu su, 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
3. Karışımı püre haline gelene kadar çırpın.
4. Kalan avokadoyu küpler halinde kesin, salatalığı daireler halinde kesin, çorbaya ekleyin.
5. 55-60 dakika soğumaya bırakın.

Kokulu kremalı çorbayı karidesle süsleyin, deniz mahsulleri zeytinyağı ile bir tavada hafifçe kızartılabilir. Baharatlı sevenler köri, kırmızı biber ve kimyon ekler.

Sulu tatlar paleti. İnanılmaz peynir tabağı

Doğaçlama yöntemleri kullanmayı sevenler için mutfak çözümü. Her aşçının buzdolabında birkaç sebze ve biraz peynir vardır, değil mi? Sadece bu karışımı oluşturmak için deniz ürünleri ile tamamlamak için kalır.gerçek bir mutfak şaheseri.

Kullanılmış ürünler:

• 380g eritilmiş peynir;
• 13-15 karides;
• 3-5 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 30 ml zeytinyağı.

Pişirme işlemleri:

1. Tencereye 1,5-2 litre su doldurun, kaynatın.
2. Kaynayan sıvıya peyniri yavaşça ekleyin, hafifçe karıştırın.
3. Patatesleri ve havuçları yıkayın. Malzemeleri küpler halinde kesin ve gelecekteki karides peynir çorbasına koyun.
4. Bir tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve soğan halkalarını kızartın.
5. Pişirmenin son aşamalarında çorbaya kızarmış yiyecekler ekleyin.

Elde edilen peynir çorbasını karides, taze otlar ile süsleyin. Bu güzel kokulu yemeği baharatlar, Provence aromalı otları, baharatlı köri veya kırmızı biber ile tatlandırmayı unutmayın.

Karidesli, sütlü ve mısırlı soğuk çorba

Pişirme süresini kıs altmak için donmuş deniz ürünleri ve sebzeler kullanın. Yarı bitmiş ürünler, aşçıların ömrünü büyük ölçüde basitleştirerek, gelecekteki yemeğin kalitesini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.

Kullanılmış ürünler:

• 130g mısır taneleri;
• 160 ml az yağlı yoğurt;
• 120 ml süt;
• 30ml limon suyu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 8-11 karides.

Bir blender veya mutfak robotu kullanarak tüm malzemelerikalın bir macuna benzeyen kıvam. İstenirse, kütleyi ılık suyla seyreltin. Bitmiş ikramı domates dilimleri veya olgun avokadolarla servis edin.

Sarımsak suyunda kraliyet köftesi

Küçük bir mutfak deneyinde meydan okuyun, esnek karides etinden lezzetli köfteler yapın! Böyle bir gastronomik yenilik hem ana yemeklere hem de hafif çorbalara nefis bir şekilde uyacak.

Kullanılmış ürünler:

• 230g spagetti;
• 340g karides;
• 110g beyaz et;
• 60g sade kraker;
• 55g limon kabuğu rendesi;
• 8-11 gr kırmızı pul biber;
• 740 ml tavuk suyu;
• 110 ml tam yağlı süt;
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı;
• 4 diş sarımsak.

Pişirme işlemleri:

1. Bir tencere kaynar suda, makarnayı paketin üzerindeki tarife göre pişirin.
2. Deniz ürünlerini mutfak robotu kullanarak doğrayın.
3. Geniş bir kapta galeta unu, pul biber ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
4. Süt ve ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi ile kuru malzemeleri karıştırın.
5. Ortaya çıkan karışımı iki tür etle birleştirin, simetrik toplar yapın.
6. Bir tencerede tereyağını eritin, et suyu ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
7. Ezilmiş sarımsaklı baharatlı sıvı, baharatlı baharatlar.
8. Köfteleri kaynar suda 3-4 dakika pişirin.

Bitmiş inceliği derin tabaklara dağıtın. Her porsiyonu spagetti ile doldurun. Bu karides çorbası tarifini hazırlamak zor değil, ancak tüm mutfak işlemelerinin sonucu sizi tokluk ve lezzetle memnun edecek.

Hindistan cevizi lezzeti - aristokratlar için bir ziyafet

Daha fazla kokulu tozlar ve çeşitli şifalı otlar ekleyerek geleneksel ilk yemek tarifini değiştirin. Bu yemek, tadın keskinliğini ima eden hoş bir baharatlılık ile sizi şaşırtacak.

Kullanılmış ürünler:

• 180ml tavuk suyu;
• 90ml hindistancevizi yağı;
• ½ fincan hindistan cevizi sütü;
• 8-11 karides;
• 2 yapraklı kereviz sapı;
• 90g mısır;
• 45g kimyon;
• 25g un;
• 9-11 gr kırmızı biber.

Pişirme işlemleri:

1. Kereviz saplarını ince ince doğrayın, hindistancevizi yağında kızartın.
2. Baharatları, tavuk suyunu ve hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırın.
3. 8-10 dakika pişirin.
4. Mısır ve kırmızı biberi tencereye atın, bir kapakla kapatın.
5. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 12-18 dakika daha pişirin.
6. Klasik bir karides çorbası için yemeği kalınlaştırmak için un ekleyin.

Pişirmeden 7-12 dakika önce deniz ürünlerini ekleyin. Bu görkemli yemeği dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis edin. Malzeme listesine dolmalık biber, soğan ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Meksika lezzetleri: hoş ve keskin bir tat

Bu kremalı karides çorbası tarifinde sıra dışı olan ne? Viskozunda hangi lezzet nüansları gizlidir?doku ve baharatlı aroma? Pişirme sürecini detaylandıran bir tarifte cevaplar.

Kullanılmış ürünler:

• 13-16 karides;
• 1 küçük yay;
• 2 diş sarımsak;
• 180ml su;
• 60ml krem şanti;
• 55ml zeytinyağı;
• 30g çok amaçlı un;
• 20-25g biber.

Pişirme işlemleri:

1. Küçük bir tencerede soğanı yağda kızartın, kokulu malzemeye sarımsağı ekleyin.
2. Un ekleyin, iyice karıştırın.
3. Malzemeleri su, krema ve baharatlarla birleştirin; kaynatın.
4. Kapatın ve 5-8 dakika pişirin.

Çorbaya karides ekleyin, deniz ürünlerini hafif tuzlu suda derileri pembeleşene kadar kaynatın. İstenirse, pişirirken birkaç dal dereotu, bir çift karabiber ekleyin.

Krem peynir ve köri ile lezzetli gelenekler

Düşük kalorili ve karbonhidratlı kremalı brokoli çorbası, kilo verme diyetine uyumlu bir şekilde uyacaktır. Sebze ve deniz ürünlerinin enfes tatları tabakta yumuşak bir şekilde iç içe geçmiş durumda.

Kullanılmış ürünler:

• 210 gr brokoli;
• 870 ml sebze suyu;
• 30 ml zeytinyağı;
• 100g pişmiş karides;
• 30g köri;
• 60g krem peynir;
• 30g tereyağı.

Pişirme işlemleri:

1. Brokolileri ikiye bölünçiçek, küçük dilimler halinde kesin.
2. Zeytinyağını orta boy bir tencerede ısıtın, ardından brokoliyi kızartın, baharatlayın.
3. Et suyunu baharatlı sebzelerin üzerine dökün, kaynatın ve yeşilimsi çiçekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbayı krema haline getirmek için bir blender kullanın, peynir ve tereyağı ekleyin.

Ortaya çıkan püre çorbasını karides veya yengeç ile servis edin. İlk yemeği yeşil soğan sapları, kokulu dereotu veya maydanoz dallarıyla süsleyin. Baharat olarak ek yenibahar kullanın.

Deniz ürünleri ve sütlü narin deniz tarağı çorbası

Bu karides çorbası neden mutfak çevrelerinde popüler? Tarif, Amerika'nın gastronomik tarihinin bir parçasıdır, 16. yüzyılda ortaya çıkan büyülü bir yemeğin ilk sözü. Ve Herman Melville, Moby Dick adlı romanında yemeğe bütün bir bölümü ayırdı.

Kullanılmış ürünler:

• 430g karides;
• 350g doğranmış tarak;
• 225g tereyağı;
• 110g eritilmiş peynir;
• ¼ fincan kıyılmış soğan;
• ¼ fincan doğranmış kereviz
• 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak;
• ⅔ fincan çok amaçlı un;
• 4½ bardak süt.

Pişirme işlemleri:

1. Tereyağını orta ateşte eritin.
2. Soğan, sarımsak ve kerevizi yumuşayana ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
3. Sebzelere un ekleyin, gelecekteki peynir çorbasının malzemelerini iyice karıştırın.karides.
4. Sütü ve peyniri yavaşça ekleyin, karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Deniz ürünlerini bir tavada baharatlarla kızartın.

Kokulu kızarmış malzemeleri elde edilen kalın çorba ile birleştirin. Tedavinin bileşimini bütün karideslerle süsleyin, baharatlı baharatlarla (maydanoz, dereotu) kokulu kokuları vurgulayın.