Bezelyeli salatalar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bezelyeli salata tarifleri genellikle çok basittir ve bu tür yemeklerin hazırlanması fazla zaman gerektirmez. Ürünün görünen sadeliğine rağmen, sadece günlük yemekleri değil, aynı zamanda herhangi bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonu olacak orijinal yemekleri de hazırlamak için kullanılabilir. Ana malzemesinin taze veya konserve bezelye olduğu çeşitli salata çeşitleri burada sunulacak.

Makarna ve hindi ile

Bu yemek, uzun süre ocakta durmak istemeyen, doyurucu ve sağlıklı beslenmeyi sevenler için idealdir. Bu yemeğin pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Tuhaflık, burada vücuda gerekli miktarda vitamin ve makarna verecek olan belirli miktarda sebze kullanılması gerçeğinde yatmaktadır, salataları doyurucu hale getirmektedir. Böylece bir saat içinde tekrar acıkma konusunda endişelenmenize gerek yok.

Bu yemeği dört kişilik hazırlamak için aşağıdaki miktarda yemek almalısınız:

• hindi (bel) - 400 gr;
• makarna - 250 gr;
• 100g her biritaze veya dondurulmuş yeşil fasulye ve bezelye;
• dolmalık biber - 240 gr;
• marul yaprağı - 100 gr (mümkünse farklı çeşitler kullanın, bu sayede yemek daha parlak ve zengin görünecektir).

Bu bezelye salatası tarifi çok ilginç bir sos kullanır, doğal yoğurt, limon suyu ve kıyılmış sarımsaktan oluşur. Herhangi bir nedenle yoğurt kullanamıyorsanız, yerine az yağlı ekşi krema koyabilirsiniz.

Bezelye salatası tarifi pişirme (fotoğraf)

Salata hazırlama sürecini hızlı ve kolay hale getirmek için adım adım talimatları izlemeniz önerilir:

1. Hindi eti, biraz dövülmesi gereken ince dikdörtgen şeritler halinde kesilir. Eti tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatlardan az miktarda ekleyin ya da tavuk yemekleri için evrensel baharatı kullanabilirsiniz.
2. Eti tereyağı veya bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
3. Şimdi ateşe bir tencere koymalısınız, içine su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra, makarnayı atın ve neredeyse hazır olana kadar kaynatın. Isırırken çok hafif bir çıtırtı olmalı.
4. Makarna kaynarken, ateşe başka bir kap su koyun. Biraz tuzlayın ve gerekli miktarda kuşkonmaz ve bezelye atın. Bu iki malzemeyi iki dakika kaynatın, ardından bir kase buzlu suya koyun. Bunun için yapılırböylece pişirme işlemi devam etmez, aksi takdirde sebzeler çok yumuşak bir dokuya sahip olur ve bir salatada basitçe yulaf lapasına dönüşebilirler.
5. Közlenmiş ve hafif soğuyan hindi fileto ince ve uzun şeritler halinde kesilmeli, dolmalık biber için de aynı kesim yapılmalıdır.
6. Marulu soğuk suda iyice durulayın. Sonra onları elinizle parçalayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.
7. Şimdi salata sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir kapta doğal yoğurdu taze sıkılmış limon suyu ve ince rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
8. Yoğurt sosunu bir kaseye dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Servis tabaklarına aktarın, biraz yeşilliklerle süsleyin.

Bezelye, yumurta ve salatalık salatası

Neredeyse her yetişkin "Dniester" gibi basit bir salatayı bilir. Bugün artık kimseyi şaşırtmıyorlar, ancak bu klasik yemeğin modern bir varyasyonunu yapabilirsiniz. Burada daha modern malzemeler kullanılacak, ancak yemeğin tadı neredeyse aynı kalacak.

Gerekli Malzemeler

Salata hazırlamak için aşağıdaki miktarda ürün almalısınız:

• Pekin lahanası - 300 g;
• haşlanmış domuz eti - 200 g (bu bileşen mevcut değilse, jambon veya sosis ile kolayca değiştirilebilir);
• yeşil bezelye - 150 gr (dondurma kullanabilirsiniz, ancak biraz kaynatılması veya konserve edilmesi gerekecektir);
• 100g tazesalatalık ve aynı sayıda domates;
• 5 bıldırcın yumurtası.

Düzenli mayonez sos olarak kullanılır, biraz sarımsakla karıştırılabilir. Salataya az miktarda soğan da ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

Nasıl pişirilir

Bezelye ve yumurta salatası yapma işlemi çok basit ve gösterişsizdir. İlk önce bıldırcın yumurtasını kaynatmanız, üç dakika kaynatmanız ve ardından ürünü buzlu suya koymanız gerekir.

Bütün sebzeler iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Lahana ve salatalık şeritler halinde, domatesler ise dilimler halinde kesilmelidir. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, şimdi kaynatma zamanı, ürünü 2-3 dakika pişirin. Konserve bezelye kullanıyorsanız kavanozu açın ve fazla sıvıyı boş altın.

Yumurtalar soyulur ve ortadan ikiye kesilir. Haşlanmış domuz eti veya seçilen diğer et türleri de küçük şeritler halinde kesilir. Yukarıdaki tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Mayonezi alın ve daha önce ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsakla karıştırın.

Artık baharatlanmış mayonezi ürünlerin geri kalanına dökmeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor. İstenirse, az miktarda tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Tabakları tabaklara yerleştirin ve bir tutam taze maydanozla süsleyin.

Yumurta ve jambonlu salata

Haşlanmış sebze sever misiniz? O zaman bu salata tam size göre. Burada karmaşık veya sıra dışı içerikler yok, her şey ulusal geleneğin en iyi geleneklerinde. Slav mutfağı. Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• marul yaprakları - 150 gr (dışarıda kış ise, bu pahalı ürüne para harcamak hiç gerekli değildir, Çin lahanası ile güvenle değiştirilebilir);
• birkaç tavuk yumurtası;
• bir sert elma;
• jambon - 200 gr;
• konserve bezelye - 1 küçük kutu;
• mayonez;
• 120 gr patates ve havuç;
• az miktarda dereotu.

Salata mayonez ile tatlandırılabilir veya basit bir sos hazırlayabilirsiniz. Üzerine az miktarda İtalyan otları, sarımsak ve biraz beyaz şarap ekleyin, karışımı kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.

Pişirme işlemi

Konserve bezelyeli bu salata, bu işlem için çok fazla zaman kaybetmemek için yeterince kolaydır, adım adım talimatları tam olarak takip etmeniz önerilir:

1. Hemen bir tencere alıp içine su koyup içine patates ve havuç atmanız gerekiyor. Havuçların pişmesinin biraz daha uzun süreceğini unutmayın, bu nedenle önce patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yumuşadıysa ayrı bir kaba koyun ve ikinci sebzeyi pişirmeye devam edin.
2. Bu arada yumurtaları kaynatmalısın. Bir tencereye su dökün, çok miktarda tuz ekleyin (bu nedenle daha iyi temizlenirler) ve bu ürünü 8 dakika kaynatın. Daha sonra yumurtaların soğuk su ile dökülmesi gerekir.
3. Marul yapraklarını akan suyun altında durulayın vezaten su olan bir kaba koyun. Yıkandıktan sonra kalabilecek kumu tamamen çıkarmak için bu gereklidir.
4. Pişmiş sebzelerin kabukları soyulmalıdır. Bundan sonra, küçük küpler halinde kesin. Lekeli noktalarla yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdırlar.
5. Elmayı kabuğundan soyun, tüm çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Marulu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kavanoz bezelye açın, fazla sıvıyı boş altın ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin.
6. Ham da küçük küpler halinde kesilmeli, hazırlanan tüm malzemeler bir kaba konulmalı.
7. Mayonez sosu yapın. Sadece mayonez kullanıyorsanız, hemen üzerine tüm ürünleri dökebilir, biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Servis tabaklarında servis yapın.

Bezelye, salatalık ve lahana salatası

Bu yemek türü sağlıklı beslenmeyi sevenler için daha uygundur. Tüm geçmiş tariflerde mayonez kullanıldı, burada zeytinyağına dayalı orijinal bir sos olacak. Bu salata, hızlı ve kolay bir atıştırma için harika bir çözümdür ve bayram masasında da servis edilebilir.

Lahana ve bezelye salatası hazırlama sürecinden hiçbir şeyin sizi rahatsız etmemesi için, öncelikle gerekli miktarda malzemeyi tam olarak almalısınız. Bu durumda şunları yapmanız gerekir:

• beyaz lahana - 300 gr (daha yumuşak çeşitleri seviyorsanız Beijing veya Savoy'u kullanabilirsiniz);
• tavuk filetosu – 300r;
• salatalık - 200 gr;
• 150g yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş);
• kereviz kökü - 50-70g;
• çekirdeksiz zeytin.

Bu salatanın sosu, mercanköşk veya kekik gibi çeşitli otlar ile zeytinyağı ve soya sosuna dayanmaktadır.

Salata hazırlama yöntemi

Herhangi bir yemeğin pişirme süreci, pişmesi en uzun süren malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Bu durumda, tavuk. Et oldukça ince dilimler halinde kesilmeli ve çok yumuşak olması için biraz dövülmelidir. Tuz ve karabiber varsa, kuru fesleğen eklenmesi önerilir, ayrıca "Tavuk yemekleri için" evrensel baharatları da kullanabilirsiniz. Tavuk etini gerçekten lezzetli yapacak çok çeşitli baharatlar içerirler.

Bir tavayı ateşe koyun, içine bitkisel yağ dökün, ancak zeytinyağı kullanmak daha iyidir. Sadece daha faydalı olmakla kalmayacak, aynı zamanda tavuğun lezzetini de önemli ölçüde artıracaktır. Eti yumuşayana kadar kızartın.

Dikkat et! Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir, bu nedenle deneyimsiz bir aşçının fazla kurutması çok kolaydır. Bu durumda tavadan ayrılmamanız ve eti düzenli olarak kontrol etmeniz önerilir. Hazır olur olmaz hemen ocaktan alınmalı ve soğuk bir kaba aktarılmalıdır.

Artık kalan ürünleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Beyaz lahana normal bir sebze soyucu ile en iyi şekilde doğranır, daha sonra eşit parçalara sahip olacaktır. Kereviz kökünü çıkarınKorece havuçlar için soyun, iyice durulayın ve rendeleyin. Bu iki malzemeyi tavuğun bulunduğu kaseye atın.

Bir kavanoz yeşil bezelye açın ve fazla sıvıyı boş altın, ayrıca bir kaseye atın. Yarım halkalar halinde kesilmiş salatalıkları oraya koyun. Zeytinleri ikiye bölün ve bir kenara koyun.

Şimdi salata sosu hazırlama zamanı. Bunu yapmak oldukça basittir: 60 ml bitkisel yağ için 40 ml soya sosu ekleyin, tadına göre otlar ekleyin. Güçlü bir baharat aroması seviyorsanız, bir çay kaşığı mercanköşk ve kekik koyabilirsiniz, değilse, miktarları önemli ölçüde az altılabilir. Her şeyi iyice karıştırın. Pansuman sadece bu otlar eklenemez. İtalyan veya Provence baharat karışımlarına dikkat edin.

Sarışı bir kaseye dökün ve iyice karıştırın, her şeyi dikkatlice bir tabağa koyun. Az miktarda yeşillik ile süsleyebilir, tabağın üzerine biraz zeytin dökebilirsiniz. Yeşil bezelye ve lahana ile salatalık salatası masaya servis edilebilir.

Portakallı ve bezelyeli salata

Sıradışı lezzet kombinasyonlarının hayranıysanız, o zaman bu çok orijinal salataya kesinlikle dikkat etmelisiniz. İlk bakışta, burada sadece uyumsuz ürünler toplanıyor gibi görünebilir, ancak aslında bu gerçek bir mutfak şaheseridir. Salatanın bir diğer özelliği de günlük yemek olarak hazırlanabilmesi ve herhangi bir ziyafetin gerçek yıldızı olabilmesidir.tablo.

Ürün Listesi

Önce, gerekli tüm malzemeleri toplamanız ve ancak ondan sonra pişirmeye başlamanız önerilir. Dört kişi için belirtilen ürün sayısı:

• taze veya donmuş bezelye - 300 g;
• bir etli dolmalık biber;
• bir marul ampulü (kırmızı);
• kiraz domates;
• portakal - 2 adet.;
• biraz taze nane;
• tohumlar - 10 gr;
• 3 yemek kaşığı ketçap ve mayonez.

Yemek pişirmek

Yemek pişirme, ana malzeme olan bezelyenin işlenmesiyle başlamalıdır. Kaynar, hafif tuzlu suya konulmalı, birkaç dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra ısıl işlemin tamamen durması için soğuk bir sıvıya dökün. Aksi takdirde, bezelye hala sıcak kalacak ve çok fazla kaynatılarak sonunda yulaf lapasına dönüşecektir.

Bir portakal ve dolmalık biber küçük küpler halinde kesilir. Küçük ama derin bir kapta ketçap ve mayonezi bir portakal ve doğranmış nane suyuyla karıştırın. Soyulmuş tohumları bir tavada kızartın. Biraz kızardıklarında tavadan çıkarabilirsiniz.

Domatesleri ikiye bölün ve marulu çok küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri bir kaseye koyun, hazırlanan ketçap ve mayonez karışımıyla dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve servis tabaklarına koyun. Yemeği bir nane sapıyla süsleyin ve masaya servis edebilirsiniz.

Yukarıdaki salataların hepsi çok lezzetli ve sağlıklı. Bezelye çeşitli malzemelerle iyi gider ve tüm ailenizin seveceği çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak için kullanılabilir.