Saithe balığı - bir deniz ürünleri lezzeti

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Saithe balığı, doğrudan sürüler halinde yüzen morina ailesine aittir. Diğer su kuşları muadillerinden temel farkı, arkaya paralel uzanan, yanlarında açık beyaz bir şerit görünür. Ayrıca balık türünü belirleyebileceğiniz küçük bir nüans vardır - bu, alt çenenin ileriye doğru küçük bir çıkıntısıdır.

Etkin geçiş dönemi

Bu türün aktif göç dönemi, balıkların kuzeye akın etmesiyle ilkbaharda başlar. Ve sonbaharda - güney su alanlarını seçerler. Yaz aylarında Murmansk kıyılarından çok uzakta görülmezler. Saithe balığı genç yaşta sadece bir aristokrat gibi yer, menüsünde havyar ve kerevit bulunur. Ancak yaşlandıkça, küçük balık avını ilan eder. Ömrü 30 yıldır.

Tadı güzel

Saithe balığı, mutfak dünyasında deniz ürünleri uzmanları arasında çok popüler olan karakteristik bir tada sahiptir. Bir atasözü vardır: "Hiç saithe yemediyseniz, gerçek balığın tadını bilemezsiniz." Tuhaf ve aynı zamanda daha belirgin bir deniz tadı ile karakterizedir.onu diğer türlerden ayıran bir gölge.

Habitatlar

Yaşadığı yer: Kuzey Denizi, Atlantik'in kuzey kısmı ve bazen B altık Denizi. Saithe balığı kıyı bölgelerinde yüzer ve açık denize girdiğinde 250 metreye kadar derinliği tercih eder.

Yararlı özellikler

Saida balığı, yararlı özellikleri gurmeler tarafından çok iyi bilinir, alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak eti, çok besleyici ve hatta şifalı olması nedeniyle değerlidir. Gerçek bir protein ve vitamin B12, sodyum, potasyum ve selenyum deposu olan bu ürün, karaciğer hastalıklarına karşı profilaktik olarak kullanılır. Ayrıca doktorlar, içerdiği yüksek fosfor ve iyot içeriği nedeniyle kas-iskelet sistemi ve tiroid bezinin tedavisi için bu tür balıkların diyete eklenmesini önermektedir.

Patatesli kızarmış saithe

Baharatlı narin bir tada sahip grimsi etin sahibi saithe balıktır. Filetolarını pişirmek için tarifler hem restoranlarda hem de evde büyük talep görüyor. Bu gerçekten lezzetli deniz canlısını satın almayı başaran hostesler, bir balık yemeğinin hazırlanmasına titizlikle yaklaşıyor, onun zor aromasının yanı sıra gelecekteki inceliğin sulu ve kırılganlığının enfes bir kombinasyonunu bekliyor.

6 patatesi temizleyin, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. İki soğanı soyun ve gözleriniz sulanmasın diye soğuk suyun altına tutun. Kes onları. Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin vepişmiş malzemeleri oraya koyun. Hafifçe kızarttıktan sonra bir bardak sebze suyu, bir bardak krema dökün, baharatlarla tatlandırın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan tüm malzemeyi yaklaşık 30 dakika pişirin.

Balık filetolarını akan suyun altında durulayın ve bir peçeteyle kurulayın, ardından tuz ve öğütülmüş biberle ovalayın. 15 dakika sonra balığı un içinde yuvarlayın. Balık etini bir tavada ara sıra çevirerek altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Haşlanmış patatesleri bir tabağa koyun, yanına bir parça saithe koyun ve üstüne bir tutam dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun!