2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Muhallebi çörek tarifi her ev hanımında olmalı. Bu tatlıyı hemen hemen herkes sever. Ayrıca hamur işleri hem tatlı hem de çok fazla yapılmayabilir. Çok sayıda doldurma seçeneği. Ama krema en iyisidir. İkram hazırlamanın birkaç yolunu düşünün.
Klasik kremalı çörekler
Muhallebi çörekler bu tarife göre çok basit bir şekilde hazırlanır. Ana şey sırayı takip etmektir. Genel olarak, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- tereyağı - yaklaşık 150 g;
- su - 200 ml;
- un - 1 su bardağı;
- yumurta - 4 adet;
- tuz.
Hamur yoğurma
Peki, muhallebi çörekler nasıl yapılır? Bunu yapmak için, tereyağını metal bir kaba koyarak ateşte eritin. Üzerine tuz ve 1 su bardağı soğuk su ekleyin. Bileşenler kaynama noktasına kadar ısıtılmalıdır.
Yüzeyde ilk kabarcıklar belirdiğinde, ısıtma gücünü az altın ve eleyerek bir bardak unu yavaş yavaş ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve ardındanocaktan alın.
Kütle biraz soğuyunca üzerine 4 yumurtayı ekleyin ve ardından iyice karıştırın. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz.
Ticaret püf noktaları
Muhallebi çöreği tarifini bilerek harika bir tatlı pişirebilirsiniz. Ancak, tüm ev hanımları böyle bir testle nasıl çalışılacağını bilmiyor. İşte bazı küçük numaralar:
- Un bir kerede eklenebilir. Ancak hamurun hızlı bir şekilde karıştırılması gerekecektir. Aksi takdirde un topaklanabilir.
- Hamur orta ateşte birkaç dakika hafifçe kaynatılır. Aynı zamanda yanmaması için kabın içindekilerin düzenli olarak karıştırılması tavsiye edilir.
- Yumurta eklemeden önce hamur soğutulmalıdır. Süreci hızlandırmak için bir süre engelleyebilirsiniz.
- Buzdolabından çıkan yumurtalar eklenmemelidir. Hamuru hazırlamaya başladığınızda soğuktan çıkarın ve durulayın. Eklendiklerinde ısınmaları için zamanları olacak.
- Yumurta sayısı gözle belirlenebilir. Büyük olanlar 1 porsiyon için 4 parça gerektirir ve küçük olanlar - yaklaşık 6.
- Hamur karıştırırken mikser kullanmayın. Kütle çok ince olabilir.
- Hamur uzamaya başlar başlamaz yumurtaları yoğurmayı bırakabilirsiniz.
Nasıl pişirilir
Tarifi yukarıda açıklanan Choux çörekler, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisinde en iyi şekilde pişirilir. Hamurun bir çay kaşığı ile yayılması tavsiye edilir. Aynı zamanda, pişirme işlemi sırasında ürünlerinboyutta artış.
Çörekler 200 ˚С sıcaklıkta pişirilir. Pişmesi yaklaşık 40 dakika sürer. Aynı zamanda ürünler hacim kaybedebileceğinden fırının açılması önerilmez.
Tatlı hazır olduğunda, ısıyı kapatın. Çörekleri fırından hemen çıkarmayın. Biraz soğumalılar.
Pişirme Sırları
Artık kremalı çörekler yapmayı biliyorsun. Ancak, onları pişirirken bazı kurallara uymanız önerilir:
- Böreği fırına koymadan önce 200 ˚С'ye kadar ısıtmak gerekir. Hamur yoğurmaya başlamadan önce açılabilir.
- Hamurun kaşığa yapışmaması için suda ıslatabilirsiniz.
- Çok büyük çörekler yapılması önerilmez. Pişirmenin boyutunun artacağını düşünmeye değer. Ayrıca küçük çörekler daha iyi pişer.
- Zengin muhallebi çöreklerinin iyi pişmesi için sıcaklık rejimine uymak gerekir. Pişirme, önceden 200 ˚С'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Ürünler kızardığında ve kabardığında, sıcaklık 150 ˚С'ye düşürülmelidir. Daha erken yaparsanız, pişirme hacmini kaybedebilir ve daha sonra yaparsanız çörekler pişmez. Zaman nasıl belirlenir? Orta boy parçalar yüksek ısıda 15 dakika, orta ısıda 15 dakika pişirilir.
- İkramın hazır olup olmadığını belirlemek için çöreklerden birini hızlıca çıkarmanız gerekir. Sıcaklık düştüğünde hacim kaybetmiyorsa hamur hazır demektir.
- İkinci hamur partisi yalnızca soğuk bir fırın tepsisine serilebilir.
Dosyalama ve saklama özellikleri
Choux pasta çörekler herhangi bir dolgu ile yapılabilir. Hamuru doldurmak için üstünü keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Seramik aletler bunun için idealdir.
Çörekler iç malzemeyle dolduğunda dikkatlice servis tabağına koyun. Aynı zamanda her ürüne hava verilmelidir. İkinci katman seyrek yapılmalıdır.
Muhallebi çöreklerinin kolayca ıslanıp yenmez bir şeye dönüştüğünü düşünmekte fayda var. Bu nedenle hamur işlerinin bulunduğu kabın üzerini kağıt havlu ile örtmeniz tavsiye edilir. Sadece havalandırılan bir alanda saklayın. Çörekleri buzdolabına koymanız önerilmez.
Bu tatlı çay, kahve, çeşitli tatlı içecekler ve süt ile servis edilebilir. Hazır soğutulmuş çörekler pudra şekeri serpilebilir. Bu onların daha da iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır.
Önerilen:
Tatlı çörekler: yemek tarifi. Kuru üzümlü tatlı çörekler
Tereyağlı hamur, ev yapımı kekler yapmak için mükemmel bir temel olarak kabul edilir. Yumuşak turtalar, çörekler ve diğer güzellikler yapar. Bugünkü yayında, birkaç popüler çörek tarifine daha yakından bakacağız
Süzme peynirli çörekler: yemek tarifi. Gerçek dışı yumuşak süzme peynirli çörekler nasıl pişirilir
Lord çörekler farklı hamurlardan yapılabilir. Bununla birlikte, her durumda böyle bir bazın ana bileşeni, granül bir süt ürünü olmalıdır. Bugün, lezzetli ve yumuşak ev yapımı hamur işleri hazırlamak için çeşitli seçenekler dikkatinize sunulacak
Şeker kalpli çörekler nasıl yapılır: yemek tarifi ve pişirme ipuçları
Hem çocuklar hem de yetişkinler bu güzel kokulu çörekleri çay için satın almaktan hala mutlular. Evde şekerli kalpli çöreklerin nasıl yapılacağına dair birkaç tarif bulduk, onlarla tek bir tatlı kokuyla şiddetli bir iştah açan ev yapımı kokulu hamur işlerinizi memnun edebilirsiniz
Limonlu muhallebi: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve malzemeler
Bu makale, kek katmanı ve pasta dolgusu olarak eklenebilecek iki limonlu muhallebi tarifini içerecek. İhtiyacınız olan malzemeler ve tatlıyı yapmak için adım adım bir rehber verilecektir
Ekler için klasik muhallebi tarifi: malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif ve pişirme sırları
Muhallebi her şekliyle iyidir - hem donut veya "Napolyon" için dolgu olarak hem de vanilyalı dondurmaya ek olarak ve bağımsız bir tatlı olarak. Ünlü Fransız kekleri bu krema olmadan düşünülemez - her türlü ekler, shu ve profiterol. Muhallebi veya diğer adıyla İngiliz kreması, geleceğin şekerlemecilerinin bir aşçılık okulunda okudukları ilk şeydir
