Doldurulmuş tavuk fileto ruloları: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doldurulmuş tavuk fileto ruloları, sadece bir saat içinde hazırlanabilen bir gurme yemeğidir. Bu meze tatil masasında harika görünüyor. Misafirlere hem sıcak hem de soğuk servis edebilirsiniz.

Bugün size mantar, peynir ve sebze ile doldurulmuş tavuk fileto rulolarının nasıl yapıldığını anlatacağız. Ayrıca böyle bir yemeğin sadece tavada değil, fırında da pişirilebileceğini öğreneceksiniz.

Doldurulmuş Tavuk Ruloları: Adım Adım Yemek Tarifi

Tavuk rulo mezeden bahsetmişken, çoğu kişi onu hazırlamanın özel bir mutfak deneyimi ve becerisi gerektirdiğine inanıyor. Ama değil. Lezzetli ve yumuşak bir yemek elde etmek için deneyimli bir şef olmak gerekli değildir. Sonuçta çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılıyor.

Peki lezzetli doldurulmuş tavuk fileto ruloları yapmak için hangi malzemelere ihtiyacın var? Bu meze için adım adım tarif şu malzemeleri içerir:

• tavuk göğsü (taze) - 4 adet;
• petrolrafine - 3 büyük kaşık;
• orta boy taze petrol - 230 g;
• ampul - koca kafa;
• diş sarımsak - 2 adet;
• limon suyu - büyük kaşık;
• kuru beyaz şarap - ½ fincan;
• taze maydanoz - birkaç dal;
• tavuk suyu - dolu bardak;
• kaba hardal - küçük kaşık;
• tereyağı - 2 büyük kaşık;
• karabiber ve deniz tuzu - zevkinize göre uygulayın.

Et işleme

Doldurulmuş tavuk fileto ruloları sadece büyük ve genç göğüslerden hazırlanmalıdır. Yıkanmalı ve deri ve kemikler çıkarılmalıdır. Kalan hamur uzunlamasına yarıya kesilmeli, ancak tamamen kesilmemelidir. Sonuç olarak, bir tür "tuval" almalısınız. Sarılmak film ile kaplanmalı ve bir mutfak çekici ile dikkatlice dövülmelidir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, kalınlığı altı milimetreden az olmayacak bir et tabakası almalısınız.

Pişmiş tavuk göğsü, tuz ve karabiberle tatlandırılmalı, ardından doldurma yapılırken bir kenara bırakılmalıdır. Bir sonraki adıma geçelim.

Doldurmanın hazırlanması

Mantarla doldurulmuş tavuk fileto ruloları çok doyurucu ve kokulu. Ancak oluşturulmadan önce tüm bileşenlerin işlenmesi gerekir.

Taze petroller durulanmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Daha sonra, tereyağlı bir tavaya konmaları ve tüm nem kaynadıktan sonra kızartılmaları gerekir.pembeleşip yumuşayana kadar (8-9 dakika içinde). Ayrıca mantarlara doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsak eklenmelidir. Tüm malzemeleri biberleyip tuzladıktan sonra 4-5 dakika daha ocakta bekletilmelidir.

Ürünleri kızarttıktan sonra blender kasesine koyun, üzerlerine taze maydanoz ve limon suyu ekleyin. Mantarları macun kıvamına gelene kadar tercihen maksimum hızda çırpın.

Ürünleri şekillendirme

Doldurulmuş tavuk fileto ruloları çok kolay şekillenir. Bunu yapmak için, dövülmüş ve baharatlı göğüsler düz bir yüzeye serilmeli ve ardından mantar dolgusu ile yağlanmalı ve kenarları temiz bırakılmalıdır. Filetoyu sıkı bir ruloya sardıktan sonra 3-4 yerden mutfak ipliği ile bağlanmalıdır.

Kızartma işlemi

Doldurulmuş tavuk fileto ruloları nasıl kızartılır? Bu yemeğin bir fotoğrafını bu makalede bulabilirsiniz.

Yarı mamüller hazır olduktan sonra büyük bir tencerede rafine yağın ısıtılması ve ardından tüm ürünlerin dizilmesi gerekir. 3-4 dakika her tarafını kızartın. Sonuç olarak, rulolara tavuk suyu ve beyaz şarap eklenmesi önerilir. Bu formda yemeğin kapağın altında 18 dakika haşlanması gerekir.

Sos yapmak

Süre geçtikten sonra, bitmiş tavuk ruloları tencereden alınmalı ve bir tabağa yerleştirilmelidir. Kalan et suyuna gelince, ona kaba hardal eklemek ve iyice karıştırmak gerekir. kadar sosun pişirilmesi tavsiye edilir.hacmi azalana ve kalınlaşana kadar.

Et suyunu biraz daha tereyağı ve kıyılmış maydanozla tamamlayın.

Akşam yemeği için düzgün servis yapın

Ruloların ısıl işleminden sonra, mutfak iplerini onlardan çıkarmak ve ardından parçalara ayırmak gerekir. Aromatik sosun ürünün üzerine cömertçe dökülmesi tavsiye edilir. Böyle bir yemeği tercihen bir dilim ekmek ve garnitürle servis edin.

Peynir ile doldurulmuş tavuk fileto ruloları yapın

Peynirli tavuk göğsü, şenlik masası için mükemmel bir sıcak meze görevi görecek. Hazırlanması için ihtiyacımız olan:

• tavuk göğsü - 4 adet;
• rafine yağ - 5 büyük kaşık;
• pastırma - yaklaşık 130g;
• diş sarımsak - 2 adet;
• limon suyu - küçük kaşık;
• içme suyu - ½ bardak;
• taze maydanoz ve dereotu - demet halinde;
• ekşi krema - ½ fincan;
• sert peynir - 200 gr;
• az yağlı mayonez - 2 büyük kaşık;
• karabiber ve deniz tuzu - zevkinize göre uygulayın.

Göğüsleri Hazırlama

Bu tür ürünler için göğüsler her zaman aynı prensibe göre işlenir. Yıkanır, temizlenir, hafifçe kesilir ve ince ve geniş bir tabaka elde edilinceye kadar iyice dövülür. Daha sonra fileto baharatlarla tatlandırılır ve bir süre kenara bırakılır.

Doldurma pişirme

Peynirtavuk ruloları için doldurma yapmak oldukça kolaydır. Pastırma ince kıyılır ve ardından kıyılmış dereotu ve maydanozla karıştırılır. Daha sonra dövülmüş sarımsak, rendelenmiş sert peynir, limon suyu, baharatlar ve mayonez eklenir. Sonuç olarak, yulaf lapasına benzer kalın bir dolgu almalısınız.

Rulolar yapıp tavada kızartıyoruz

Ürünleri oluşturmak için, dövülmüş fileto düz bir yüzeye yerleştirilir ve ardından kenarlar temiz kalacak şekilde dolgu ile bulaşır. Bundan sonra göğüsler sıkı bir ruloya sarılır ve iplerle bağlanır. Bu formda sıvı yağ ile bir tencereye dizilir ve her taraftan 6-12 dakika kızartılır.

Sonuç olarak, altın rulolar içme suyu ile dökülür ve ekşi krema ile dökülür. Bu formda yemek yaklaşık ¼ saat kapağın altında haşlanır.

Masaya servis yapın

Ekşi kremada peynirli rulolar hazırlandıktan sonra bir tabağa konur, ipleri çözülür ve parçalar halinde kesilir. Böyle bir yemek, masaya bir garnitürle veya bir parça ekmekle birlikte sıcak bir meze olarak servis edilir.

Fırında rulo pişirin

Fırında içi doldurulmuş tavuk fileto rulolar tavada olduğu kadar lezzetlidir. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız olan:

• tavuk göğsü - 4 adet;
• rafine yağ - 4 büyük kaşık;
• büyük havuç - 4 adet;
• soğan - 4 büyük baş;
• diş sarımsak - 2 adet;
• kalın ekşi krema - 100 gr;
• bıldırcın yumurtası mayonez - 100r;
• taze maydanoz ve dereotu - birkaç dal;
• sert peynir - 200 gr;
• tereyağı - 2 büyük kaşık;
• karabiber ve deniz tuzu - zevkinize göre uygulayın.

Doldurmanın hazırlanması

Bu tür ürünler için tavuk göğsü, önceki tariflerde olduğu gibi tamamen aynı şekilde işlenir. Dolguya gelince, hazırlanması için havuç ve soğanları yıkayıp soymak gerekir. İlk sebze rendelenmeli ve ikincisi - ince doğranmış. Gelecekte, baharat ilavesiyle rafine yağda kızartılmaları gerekiyor. Ayrıca, bitmiş dolguya doğranmış yeşillikler ve rendelenmiş sarımsak karanfilleri konulmalıdır.

Şekillendirme ve pişirme işlemi

İç harcı yapıldıktan sonra tavuk göğüsleri düz bir zemine alınır ve üzerine bolca kızarmış sebzeler sürülür. Gelecekte, fileto bir ruloya sarılır. Bandaj isteğe bağlıdır.

Bu formda ürünler yağlanmış (kremsi) bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm rulolar, ekşi krema ve mayonezden yapılan bir sos ile tatlandırılır ve ardından rendelenmiş peynir ile kaplanır. Bu formda, yemek fırına yerleştirilir. 195 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilmesi tavsiye edilir.

Akşam yemeği için servis yapın

Havuç dolgulu tavuk fileto rulolar fırında piştikten sonra çıkartılıp tabaklara dağıtılmalıdır. İstenirse, kızarmış patates veya diğer sebzeler şeklinde ayrıca garnitür yapılabilir.