Doğada kebaplar - mükemmel piknik yemeği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yoğun çalışmanın ardından çalışma haftasının sonunda, her birimiz dinlenmenin hayalini kurarız. Her şeyi unutmak, şehir hayatının pençesinden kaçmak ve arkadaşlarımla dışarıda vakit geçirmekten keyif almak istiyorum. Gürültü ve gürültünün ardından çevredeki ormanların sessizliğinin tadını çıkarmak, kuş cıvıltılarını dinlemek ve baş döndürücü kokularla dolu temiz havayı solumak çok keyifli. Bildiğiniz gibi, böyle bir yürüyüş sırasında iştah açılabilir, bu nedenle piknik yapmadan tek bir gezi tamamlanmaz. Temiz havada, herhangi bir yemek lezzetli ve iştah açıcı görünüyor, ancak en çok kazan-kazan seçeneği kızarmış et. Doğadaki kebaplar her zaman evde veya bir restoranda olduğundan farklı çıkıyor. Fırında pişen etler elbette lezzetlidir. Mutfak sanatının tüm kurallarına göre yapılır. Ama en önemli şeyden yoksundur - romantizm.

Doğadaki kebaplar sadece yemek değil, gerçek bir ritüeldir. Herkes pişirme sürecine katılır: bazıları ateş yakar, bazıları etleri şişlere koyar, diğerleri yemek hazırlar ve sofrayı kurar. Zaman oldukça anlaşılmaz bir şekilde geçiyor. Ama dostça bir sohbet ve bir kadeh iyi şaraptan sonra bir parça şarap yemek ne kadar keyifli.közde kavrulmuş taze et. Tadı kelimelerle ifade edilemez. Baharatların narin aromasını ve ateşin kokusunu organik olarak birleştirir. Yakacak odunun yatıştırıcı sesleri ve hafif çatırdaması, benzersiz bir rahatlık ve huzur atmosferi yaratır.

Şehir dışında tatile çıkacaksanız ve orada doğada mangal yapmayı planlıyorsanız, o zaman uzmanlardan birkaç ipucunu dikkate almalısınız:

1. Barbekü için et önceden marine edilmelidir. Aksi takdirde sert ve tatsız olacaktır.
2. Asla donmuş bir ürün almayın.
3. Pazardan domuz eti, sığır eti veya kuzu eti satın alırken, barbekünün etin en iyi pişmiş kısmını gerektirdiğini unutmayın: fileto. Taze, yumuşak, kaliteli ve orta derecede yağlı olmalıdır.
4. Bir kuşu seviyorsanız, kanatları veya filetoyu alın.
5. Ton balığı veya somon balığı ateşte balık ızgara yapmak için daha iyidir.

Doğadaki kebaplar bizi insanın ateşin büyüsünü ilk öğrendiği zamanlara götürür. Böyle bir durumda, kendinizi misafir olarak değil, çevrenizdeki dünyanın tam teşekküllü bir efendisi olarak hissettiğinizde, doğa ile tam bir birlik duygusu yaratılır. Duygular ruhu boğar ve kendinizi mutluluğun zirvesinde hissedersiniz. Bu, yemek yemenin yiyeceklerin olağan emilimi olduğu bir kafede veya restoranda olmaz. Bu nedenle, ateşte yanmış et can sıkıntısı ve kötü ruh hali için bir tedavi olarak kabul edilebilir.

Barbeküyü doğru şekilde pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

1. İyi kaliteli et seçin ve uygun şekilde marine edin.
2. Bir ateş yak vekömürleri hazırla.
3. Eti uygun şekilde kızartın.

Herhangi bir turşunun bileşimi genellikle şunları içerir:

• asit (sirke, şarap veya ekşi çeşitlerden meyve suyu);
• tuz;
• baharatlar.

Bazen bitkisel yağ, marine sosuna ek bir bileşen olarak eklenir. Bu karışımda, ete dayanmanız, küçük parçalar halinde kesmeniz ve ardından doğrudan barbekünün hazırlanmasına geçmeniz gerekir. Kümes hayvanları için birkaç saat yeterlidir ve domuz eti veya sığır eti iki kat daha uzun olmalıdır. Hatta bazıları eti bütün gece marine içinde bırakır, ancak bu kesinlikle gerekli değildir.

Şimdi pişirme işlemi başlıyor:

1. Hazırlanan parçalar önceden ısıtılmış ve yağlanmış şişlere dikkatlice dizilir. Eti yanlışlıkla ateşe düşmesin diye liflerin arasına koymalıyız.
2. Parçalar birbirinden küçük bir mesafeye yerleştirilir. Aralarına sebzeleri (soğan, domates, patlıcan veya tatlı biber) koyuyoruz.
3. Şişleri ateşin üzerine yerleştiriyoruz. Hiçbir durumda pişirme işlemi açık ateşte yapılmamalıdır. Alev söndürülmeli ve etler köz üzerinde kavrulmalıdır.
4. İyi kızarması için şişlerin sürekli döndürülmesi gerekir.
5. Etin kurumaması için erimiş yağ veya kalan marine ile periyodik olarak sulanmalıdır.
6. Ürün hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Bıçakla delindiğinde, kesi yerinde meyve suyu görünmelidir. Pembe ise, yine de beklemeniz gerekir. Ve meyve suyu tamamen şeffafsa, barbekü hazırdır. Sadece domates sosuyla yiyebilir veya taze sebzelerden salata yapabilirsiniz. Kuru kırmızı şarap veya meyve suyu içmek daha iyidir.

Her şeyi hazırlamak yeterince kolay ve hızlıdır. Genel olarak, dışarıda yemek yemek çok sağlıklı ve canlandırıcıdır. Lezzetli bir et veya balık yemeği kesinlikle zevk getirecektir. Ancak sürprizlerin yürüyüşünüzü gölgede bırakmaması için ihtiyacınız olan her şeyi önceden halletmeniz gerekiyor.

Aslında arkadaşlarla eğlenmenin ve faydalı vakit geçirmenin en iyi yolu doğada piknik yapmaktır. Ne pişireceğinize ve nerede harcayacağınıza önceden birlikte karar verebilirsiniz. Her şeyi en küçük ayrıntısına kadar düşünmeniz gerekir: iyi bir yer seçin, bulaşıkları, çatal bıçakları ve tabii ki yiyecekleri stoklayın. Doğada sebzeler, meyveler, alkolsüz içecekler ve et mutlaka işinize yarayacaktır. Sulu ve kokulu bir kebap olmadan piknik nedir? Özel cihazlarla önceden ilgilenmeliyiz.

Yanınıza bir mangal götürmek en iyisi olur, ayrıca şiş ve yakacak odunu da unutmayın. Ancak bulunamazlarsa, tamamen doğaçlama yöntemlerle yapabilirsiniz. Mangalın yerini birkaç tuğla alacak, ormanda yakacak odun bulmak kolaydır ve şiş yerine sıradan dallar kullanılabilir. Her zaman bir çıkış yolu vardır.

Et yemekleri çeşitli salatalar ve sandviçlerle çeşitlendirilebilir. Değerli zamanınızı boşa harcamamak için onları evde pişirmek daha iyidir. Ve et yemeyenler için, kömürde patates pişirmeyi, ızgarada kızartmayı önerebilirsiniz.meyve veya sebzeler. Her durumda, doğayla iletişim tüm eksiklikleri giderir.