Brokoli ve karnabahar çorbası: doyurucu ve sağlıklı bir öğle yemeği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Brokoli ve karnabahar çorbası, hiç böyle bir öğle veya akşam yemeği yememiş insanları şaşırtacak. Böyle bir yemeğin lezzetli, tatmin edici, ama en önemlisi - çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Sunulan tariflere göre hazırlanan yemekler küçük çocukları beslemek için kullanılır, çünkü böyle bir bitki büyüyen bir vücut için çok gerekli olan birçok faydalı madde içerir.

Ev yapımı çorba tarifi

Her ev hanımının mutfağında bulabileceği basit malzemelerle brokoli ve karnabahar çorbası yapın.

Sağlıklı çorba şu şekilde hazırlanır:

1. Karnabahar ve brokoli (her biri 300 gram) kesilmeli, ayrıca bir soğan, bir havuç ve 2 patates soyulmalıdır. Bunları kestikten sonra 500 ml et suyunda her şeyi pişmeye ayarlamanız gerekiyor.
2. Sebzeler piştiğinde bir blendere konulmalı ve püre haline getirilmelidir.
3. Ortaya çıkan yulaf ezmesi 0,5 litre et suyu içeren bir kaba konur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.kaynar.
4. Bu sırada bir tava ısıtılır, oraya biraz yağ ve bir yemek kaşığı un konur. Unu altın kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Daha zengin bir tat için krema ilave edilmesi ve malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbaya ilave edilmesi önerilir.
5. Unu ekledikten sonra ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Püre çorbası hazır ve servis yapmadan önce üzerine otlar serpilir, baharat olarak kızarmış domuz pastırması eklenir - 1 kase çorba için 20 gram.

Mantar çorbası

Orijinal versiyonu biraz çeşitlendirebilir ve brokoli ve karnabahar ile çok besleyici bir çorba pişirebilirsiniz. Mantarlı yemek tarifi basittir:

1. Tereyağı tavada eritilir ve önceden doğranmış soğan eklenir. Soğan altın rengi alana kadar orta ateşte kızartmak gerekir.
2. Soğan kavrulurken 200 gram mantar doğranıp tavaya ilave edilir. Malzemeler 10 dakika sotelenir. Hiçbir şeyin yanmaması için tencerenin içindekileri sık sık karıştırmanız gerekecek.
3. Bir litre su ile bir tava başka bir ocağa yerleştirilir, burada baharatlar, tuz ve ayrıca doğranmış brokoli ve lahana konur - her biri 200 gram. 5 dakika pişirdikten sonra tencerenin içindekiler tencereye ilave edilir. Kaynama anından itibaren 10 dakika kaynatın.
4. Ardından, 100 ml kremayı, tercihen %20'sini dökün, içine 2 diş kıyılmış sarımsak ve biraz maydanoz ekleyin. Sıvı kaynayınca çorba kapatılır.

Brokoli ve karnabahar çorbası, tüm tabaklarda biraz rendelenmiş peynirle sıcak servis edilir.

Kremalı Çorba

Bu tarif Fransa'da sıklıkla kullanılır ve ortaya çıkan yemeği gurmeler bile beğenecektir. Aşağıda tarifi verilecek olan kremalı brokoli kremalı çorba şu ürünlerden hazırlanır:

1. Brokoli - 150g
2. Patates - 2 adet
3. Soğan - 1 adet.
4. Ispanak - 100g
5. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
6. Krema - 100g

Yemek pişirme tekniği:

1. Soğan soyulur ve doğranır, ardından patates ve brokoli gelir.
2. Ardından patatesler bir tavada (zeytinyağlı) hafifçe kızartılır.
3. Patatesler kızartılırken 300 ml suyu su ısıtıcısına dökün ve kaynatın.
4. Şimdi tavayı orta ateşe koymanız, zeytinyağını koyup birkaç dakika ısınmasını beklemeniz ve ardından soğanı koyup kavurmanız gerekiyor.
5. Soğan pembeleşince patatesler eklenir ve yemek 3 dakika daha kızartılır, artık olmaz.
6. Brokoli tavaya eklenir ve hazırlanan kaynar su hemen içine dökülür. Malzemelerin pişmesi yarım saat kadar sürecek ve ardından tuz ve baharatlar ekleniyor.
7. Çorbanın tamamı bir karıştırıcıya yerleştirilmeli ve bir püre elde etmek için karıştırılmalıdır.
8. Elde edilen püreye krema eklenir. Çorbayı iyice karıştırdıktan sonra yemeği büyük kaselerde servis edebilirsiniz.

Servis etmeden önce, istenirse çorbaya eklenebilen kruton hazırlanır veayrıca ıspanak.

Kremalı Brokoli Kremalı Çorbayı (yukarıdaki tarif) daha da lezzetli hale getirmek için şu ipuçlarını izleyin:

1. Çorbanın gerçek lezzet ve aromaya sahip olması için brokolinin taze olması gerekir.
2. Brokoli'nin tüm faydalı özelliklerini korumak için lahanayı buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
3. Sebzeler derin bir kapta pişirilir, ancak tüm malzemelerin bir blender ile kolayca çırpılabilmesi için toplu olarak değil.
4. Servis yaparken krema eklenebilir.

Sonuç

Brokoli ve karnabahar çorbası yılın herhangi bir zamanında yapılabilir: Ana malzemeler donmuş olsa bile, tat aynı kalır, ancak elbette birçok faydalı özelliği kaybolur. Ayrıca kremanın sadece yüksek yağ içeriği ile kullanılması gerektiğini de unutmamalısınız, o zaman yemek çok daha lezzetli olacaktır.