C Vitamini Yüksek Gıdalar. Diyet İpuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vitaminler, insan vücudunun normal yaşam için ihtiyaç duyduğu biyolojik olarak aktif maddelerdir. Organların ve sistemlerin sağlığından sorumludurlar, bağışıklık sağlarlar, gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olurlar. Vücut birçok vitamini kendi başına sentezleyemez, bu yüzden onları içeren gıdaları diyete dahil etmek önemlidir.

Soğuk mevsimde, C vitamini yüksek gıdalar özellikle önemlidir. Nekahat dönemindeki hastalar için gereklidir ve sağlıklı insanlar enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlayabilir. Ancak diğer vitaminler de eşit derecede önemli bir rol oynar: A, E, D, B grubu.

Masadaki vitaminler

Vitamin ihtiyacınızı karşılamanın en kolay yolu, bir eczaneden bir paket hap almak ve söylendiği şekilde almaktır. Ancak ürünlerde çok fazla aktif madde olduğu unutulmamalıdır. Diyetinizde yeterince sağlıklı meyve ve sebze varsa, beriberi tehdidi bile ortaya çıkmaz.

Beslenme uzmanları birçok gıdanınyüksek C vitamini - bunlar bazı denizaşırı lezzetler değil, bizim için oldukça erişilebilir yemekler. Onları satın almak için fazladan zaman ve para harcamanıza gerek kalmayacak.

C vitamini kaynakları hakkında popüler efsaneler

En önemli yanılgı bu konuda rekor sahibi limondur. Büyük olasılıkla, bu yanılgı, genellikle limon aroması verilen popüler soğuk algınlığı ilaçları nedeniyle doğdu. Son zamanlarda limona alternatif olarak çilek, ahududu ve bektaşi üzümünü öne sürerek bu bilgiyi çürütmek moda oldu.

Eşit derecede yaygın bir efsane, C vitamini bakımından zengin tüm yiyeceklerin belirgin bir ekşi tada sahip olmasıdır. Bu yanılgı muhtemelen limonla da ilgilidir.

Gerçek rekor kıran ürünler

Aslında her şey tamamen farklı. 100 gr limon 40 mg C vitamini içerir, çilek yaklaşık 60 mg içerir ve bektaşi üzümü 30 mg'ı geçmez Ahududu yüksek içeriğiyle övünemez: 100 gramda sadece 20 mg bulunabilir.

C vitamini içeriği yüksek besinler ne yazık ki pek çok kişi tarafından bilinmiyor. Ancak bunlar oldukça yaygındır ve hastalık ve mevsimsel salgınlar döneminde onlarla beslenmenizi zenginleştirmek zor olmayacaktır.

Kuşburnu listenin başında (taze 400mg ve 1200mg kuru), ardından kırmızı dolmalık biber (250mg) geliyor. C vitamini açısından en zengin meyveler frenk üzümü, deniz topalak, üvezdir. İstersenizKendinizi hastalıklardan korumak için yeşillikleri, özellikle dereotu, ıspanak, kuzukulağı ve yabani sarımsakları unutmayın. Sebzelerde bol miktarda C vitamini: Brüksel lahanası, Pekin ve karnabahar, brokoli ve alabaşlar. Turunçgillerde de bulunur, ancak bunu çocuklar bile bilir.

Gıdalardaki E Vitamini

Diğer vitaminler de aynı derecede önemlidir. Örneğin, tokoferol (E vitamini), gençliğin vitamini olarak adlandırılan sebepsiz değildir. Cilt ve dokuların yenilenmesi için gereklidir, yara iyileşmesini destekler ve yaşa bağlı kırışıklıkların oranını az altır. E vitamini yüksek gıdalar herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Rekor sahibi badem, ardından diğer fındıklar: yer fıstığı, kaju fıstığı, macadamia. Cevizin biraz gerisinde. Ek olarak, deniz ürünlerinde ve balıklarda çok fazla tokoferol bulunur: kalamar, yılan balığı, levrek vb.

Bu arada kuşburnu ve deniz topalak sadece C vitamini açısından değil, aynı zamanda E açısından da zengindir.

B vitamini kaynakları

Bu grup, sağlık için basitçe gerekli olan birkaç aktif maddeyi içerir. Neyse ki, bunlar nadir değildir. Etrafımız B vitamini yüksek besinlerle çevrili. Özellikle sakatat, yumurta, fındıkta bu kategoride birçok faydalı madde var.

B6 vitamini açısından zengin besinler haftada en az üç kez diyete dahil edilmelidir. Bunlar sığır eti, süt, lahana içerir. B12'nin ana kaynakları tavuk, deniz ürünleri ve soyadır. Ve taze sebzeler ve süt ürünleri sadece bir depodur. B5 vitamini.

D vitamini nasıl alınır?

Bu, vücudun kendi başına sentezleyebildiği birkaç vitaminden biridir. Bunun için güneş ışınları gerekir. Güvenli bir şekilde güneşlenmeyi unutmayın: güneş doğduktan sonra veya gün batımından hemen önce.

Ancak kışın kıtlık olabilir - güneş o kadar sıcak değildir. Bu nedenle D vitamini içeriği yüksek besinler yemek gerekir. Bunların başında süzme peynir, peynir ve ev yapımı yoğurt gelir. Bu bileşenin çoğu çiğ yumurta sarısında, tohumlarda, kuruyemişlerde, deniz ürünlerinde bulunur. Morina karaciğeri sadece enfes bir lezzet değil, aynı zamanda bir D vitamini deposudur.

Gıda dışı ürünlerdeki vitaminler

Beslenme uzmanları, geleneksel olarak gıda ürünü olarak kabul edilmeyen kültürlerde de birçok vitamin bulunduğunu vurguluyor. Örneğin, sadece meyveler C vitamini açısından zengin değil, aynı zamanda genç frenk üzümü yaprakları da zengindir. Onlarla çay demleyebilir, kaynatma ve tentür yapabilirsiniz. Bu bileşen aynı zamanda çam iğneleri ve ısırgan yapraklarında da bulunur. İkincisi, yaz aylarında salatalara ve çorbalara eklenebilir.

Karahindiba ve yonca yaprakları D vitamini açısından zengindir. Onları kaynar suyla buharda pişirebilir, doğrayabilir, haşlanmış yumurta ekleyip mayonez (veya yoğurt) ile tatlandırabilirsiniz. Pek çok vitamin ve mikro element pancar üstleri içerir.

Vitamin açısından zengin besinler

Yalnızca sizi tatmin etmeyecek bir diyet tasarlamakaile bireylerinin damak zevkine uygun, aynı zamanda sağlığı geliştirmek için çok fazla vitamin içeren yiyeceklere özellikle dikkat edin. Kırmızı ve kümes hayvanları eti, süt ürünleri, taze sebzeler önemli bir yer kaplar. Tahıllarda da birçok vitamin vardır, ancak asıl değerleri, aynı derecede gerekli olan mikro elementlerdir. Bitkisel kaynaklı ürünlerde en yüksek vitamin içeriği mevsimde görülür. Menüye daha fazla taze sebze, meyve, ot ve çilek eklemeye çalışın. Bu, beriberi'nin mükemmel bir şekilde önlenmesi olacaktır.

Sürdürülebilirlik

Vitaminlerin nasıl depolanacağını anlamak da önemlidir. Sonuçta, tüm yiyecekler çiğ yenemez. Et, kümes hayvanları, balık veya sebzeleri ısıl işleme tabi tutmayı düşünüyorsanız, değerli maddeleri koruyacak yöntemleri seçin. En güvenilir yol folyoda pişirmektir. Bunu buharlı pişirme takip eder. Haşlama ve kızartma en kötü alternatiflerden bazılarıdır. Örneğin, haşlanmış bir üründe orijinal C vitamini miktarının sadece %10'u korunurken, haşlama %60 tasarruf etmenizi sağlar.

Sebzeleri nasıl kestiğiniz de önemlidir. Çubuklar ne kadar küçük olursa, ısıl işlem sırasında o kadar fazla fayda kaybedilir. En iyi seçenek kabuğuyla birlikte bütün olarak pişirmektir. Sıradan bir elma bile pişirilirse veya dilimlenmeden haşlanırsa çok daha sağlıklı olacaktır.

İşlem süresini en aza indirmeye çalışın, özellikle gerekli değilse, yiyecekleri uzun süre haşlamayın. bunu hatırlabirçok vitamin havaya uzun süre maruz kaldığında yok edilir. Meyveleri önceden büyük miktarlarda kesmemeye çalışın.

Lezzetli ve sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak basit kurallara uyun.