Kabak reçeli: lezzetli ve sağlıklı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabağın alışılmadık kokusunu ve tadını herkes sevmez. Ancak, bu değerli ürünün faydalı özelliklerine saygı gösterilmelidir. Sofistike şefler balkabağı reçelinden lezzetli bir yemek yapmanızı önerir. Bugün bu harika tatlı için farklı tariflere bakacağız.

Kabağın faydaları

Beslenme uzmanları, balkabağının insan vücudunun ağır yiyecekleri daha iyi emmesine yardımcı olduğunu belirtiyor. Sebze A ve E vitaminleri, demir açısından zengindir. Zengin kompozisyon, güzelliği ve gençliği uzatmanıza izin verir.

Kabak reçeli soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Uykusuzluk ve stresle mücadelede harikadır.

Portakallı Kokulu Kabak Reçeli

Sağlıklı sebze reçeli armut ve kayısıya çok benzer. Portakallı balkabağı reçeli, mükemmel tadıyla evinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ayrıca çayla birlikte bağımsız bir yemek olarak kullanılır ve şekerleme yapımında kullanılır.

Tatlı reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• balkabağı - 1 kg;
• şeker - 1 dolu bardak;
• turuncu - 1 adet;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Kabağı nazikçe soyun ve içindeki tüm tohumları çıkarın. Sarı sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Bir küçük portakalı yıkayın ve kabuğuyla birlikte parçalara ayırın. Büyük bir emaye tava alıyoruz. İçine doğranmış balkabağı ve portakalı yaydık. Bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Tüm malzemeleri bir bardak toz şeker ile uykuya dalıyoruz. Kabak şekerle karıştırılır ve suyu görünene kadar bırakılır.

Gelecekte reçelli tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Kütle orta ateşte 10 dakika kaynatılmalıdır. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.

Bitmiş reçeli yarım litrelik kavanozlara dökün ve kapaklarını sarın.

Bu şekilde hazırlanan reçel güzel bir yarı saydam kehribar rengi üretir. Alışılmadık sebze reçeli çay ile servis edilebilir. Ayrıca ondan lezzetli altın jöle yapabilir ve onu bayram pastası veya pastası için orijinal ve lezzetli bir dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.

Güneşli Balkabağı Limon Reçeli

Şimdi eşit derecede lezzetli bir yemekle tanışalım - balkabağı ve limon reçeli. Bu uygun fiyatlı ürünlerin orijinal kombinasyonu karşı konulamaz. Narenciye reçele hafif, hafif ekşi bir tat ve harika bir aroma verecektir.

Bu balkabağı reçelini yapmak için zengin portakal eti olan bir sebze seçin. Bu yemek için Candy çeşidi mükemmeldir. o iyi birisululuk ve tatlılık.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• balkabağı - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• şeker - 2 su bardağı;
• su - 250 ml.

Suyu bir tencereye veya başka bir tabağa dökün. Doğranmış balkabağını ve şekeri katlayın. Kabak reçelini orta ateşte 20 dakika kaynatın. Sebze parçaları yeterince yumuşak olmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Bir blender kullanarak balkabağını homojen hale gelecek şekilde öğütün. Küçük bir limonun suyunu püreye sıkın. İyice karıştırın ve 30 dakika daha pişmeye bırakın.

Ortaya çıkan reçel küçük cam kavanozlara konur ve kapaklarla sarılır. Limonlu balkabağı reçeli evinizi memnun edecek. Hem bağımsız bir tatlı olarak hem de çörek ve turtalar için harika bir dolgu olarak kullanılabilir. Reçel, hafif tahıllar ve süzme peynirle de iyi gider.

Kalın Kabak Reçeli

Çok yoğun bir reçel tercih eden gurmeler için bir tarif daha var. Her şey çok basit! Önceki tariften, sadece suyu çıkarmanız gerekiyor, ancak tamamen değil. Hala balkabağına az miktarda sıvı ekliyoruz. Sebzeyi 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Şimdi suyu boş altıyoruz, meyve parçalarını blender ile püre haline getiriyoruz. Kabak karışımına limon suyu ekleyin. Karıştırın ve yarım saat daha pişirin.

Kuru kayısılı balkabağı reçeli

Başka bir tarif öğrenmenin zamanı geldi - kuru kayısılı balkabağı reçeli. En popüler tariflerden ikisini seçtik.bu reçel. Biri ağır ateşte diğeri ocakta pişirilir.

Ocakta "Şeffaf Kehribar" reçeli

Bu tatlı için şu malzemelere ihtiyacımız var:

• kabak posası - 1 kg;
• toz şeker - 4 su bardağı;
• limon suyu - 5 yemek kaşığı;
• kuru kayısı - 300 gr.

Önce balkabağını hazırlamanız gerekir: iyice yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra sebzeyi orta boy küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Şeker serpin. Sebzeyi 2 saat bekletin. Bu süre zarfında şekerli balkabağı yeterli miktarda meyve suyu salacaktır.

Artık balkabağına limon suyu ekleyebilirsiniz. Parçaları karıştırın ve küçük bir ateşte pişirin. Kuru kayısı devri geldi. Kuru meyveleri sıcak suyla yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Balkabağına kuru kayısı dilimleri gönderiyoruz ve yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır. Bunun için tahta kaşık kullanmak daha iyidir.

Reçeli ocaktan alın ve soğutun. 4 saat sonra reçeli tekrar ateşe koyun. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Kabak parçalarının kaynatılmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Bir sonraki mola 6 saat olacak. Reçel kaynatılmalı ve sadece 5 dakika kaynatılmalıdır. Artık bitmiş tatlı kavanozlara dökülebilir.

Yavaş bir tencerede kuru kayısılı balkabağı reçeli

Sıradaki yemek, yavaş pişirici kullanımını içeriyor. 1 kg balkabağı için ihtiyacımız olan:

• şeker - 1 kg;
• kuru kayısı - 300 gr;
• bir bardak su;
• taze limon - bir bardak.

Bir multicooker'de reçel yapmak için “Söndürme” modunu seçin. Ancak bundan önce şeker şurubu yapmanız gerekir. Kalın duvarlı bir tavaya toz şeker dökün, bir bardak su ve limon suyu dökün. Kaynatın ve ocaktan alın.

Kabak kabuğundan ve çekirdeklerinden arındırılır. Küpler halinde kestik ve doğranmış kuru kayısı ile birlikte multicooker kasesine gönderiyoruz. Gelecekteki reçeli şurupla dökün ve 2 saat pişirin. Tatlı geldiğinde küçük kavanozlara dağıtılabilir. Reçeli kalınlaştırmak için şurubu boş altmanız önerilir.

Bu güzel kokulu ve sağlıklı reçel lezzetli bir tada ve büyüleyici bir kehribar rengine sahiptir. Dondurma ve çay ile servis edilebilir.

Elmalı balkabağı reçeli nasıl yapılır?

Bu tatlı için şu oranlarda ürün alacağız:

• balkabağı - 800 g;
• tatlı elmalar - 1,2 kg;
• ezilmiş portakal kabuğu - ¼ çay kaşığı;
• şeker - 5 bardak.

Yüksek kenarlı bir tavada, parçalar halinde kesilmiş balkabağını güveçte pişirin. Sebzeyi yumuşaklığa getirin ve doğrayın. Bu hem elek hem de blender ile yapılabilir. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Ayrıca yumuşayıncaya kadar haşlayıp eziyoruz.

Artık elma ve balkabağı püresini birleştirmelisiniz. 2,5 su bardağı şekeri karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütleyi küçük bir ateşe koyduk ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Kalan 2,5 su bardağı şeker pişirmenin en sonunda eklenmelidir. Ezilmiş portakal kabuklarını ekleyin.

Reçeli istediğiniz yoğunlukta pişirin ve kavanozlara koyun. Onları steril kapaklarla sarıyoruz. Bu reçel, kurabiyelerin üzerine kolayca sürülebilir ve çay ile servis edilebilir. Ayrıca krep ve turtalar için dolgu yapmak için de kullanılabilir.

Cevizli balkabağı reçeli

Ayrıca bir harika tarif daha eksik olmaz. Bu fındıklı kış için balkabağı reçeli. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• kabak posası - 1 kg;
• elma - 700 gr;
• ceviz - 0,5 su bardağı;
• limon - 1 adet;
• şeker - 1,5 kg;
• vanilya şekeri - ½ çay kaşığı.

Kabağın kabuğunu ve çekirdeklerini soyun. Küçük küpler halinde kesin. Sebzeyi bir tencereye koyup 0,5 kg şeker ekliyoruz. Karıştırın ve kaynatın. 5 dakika pişirin.

Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Balkabağına meyve ve fındık ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika pişirin. Tatlı kütleyi ısıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Pişirme işlemini üç kez daha tekrarlayın. Son kez amber karışımına limon ve vanilya şekeri eklenmelidir. Narenciye, tüm tohumları çıkararak dilimler halinde önceden kesilir. Kavanozlara kabak reçeli koyuyoruz. Afiyet olsun!