Ulusal Avustralya mutfağı: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Avustralya, egzotik yiyeceklerin gerçek bilenleri için gerçek bir cennettir. Sonuçta, sadece burada kanguru, timsah, köpekbalığı veya devekuşu etini denemeniz teklif edilecek. Buna ek olarak, Avustralya mutfağı istiridye, midye, yengeç, ahtapot ve tarak olmadan düşünülemez. Bugünün makalesinde benzer yemekler için bazı ilginç tarifler bulacaksınız.

Genel bilgiler

Avustralya nispeten genç bir ülke olarak kabul edilir. Bu nedenle, mutfak gelenekleri Afrika, Asya ve Avrupa mutfaklarının ilginç bir birleşimidir. Yerel halk pirinci, deniz ürünlerini, Hint baharatlarını, kuruyemişleri ve egzotik meyveleri sever.

Avustralya mutfağının başlıca özellikleri arasında, burada alışılagelmiş tavşan eti, domuz eti, dana eti ve tavuk, devekuşu, timsah ve kanguru etinin kullanılması yer alır. Et, portakal veya ananas sosuyla marine edilir ve çoğunlukla kızarmış muzla servis edilir.

Yerli insanların beslenmesinde özel bir yer balık ve deniz ürünleri tarafından işgal edilir. Masalarda sık sık midye, mürekkep balığı görebilirsiniz.ve ahtapotlar. Trepanglar, karidesler, ıstakozlar veya mavi yengeçler ile aynı lezzetler olarak kabul edilirler. Onları bir tavada veya ızgarada pişirin.

Avustralya yemeklerinin isimleri bu ülkenin sınırlarının çok ötesinde biliniyor. Bu devletin mutfak geleneklerinin kendine özgü bir özelliği etli turtadır. O kadar küçük ki, avucunuzun içine kolayca sığabilir. Kıyma veya kıyma ile doldurulur. Canı tatlı olanlar Elf ekmeği, Pavlova keki ve Lamington bisküvisini denemeli.

Avustralya Etli Turta

Bu küçük şaheseri denemek için hiçbir yere gitmenize gerek yok. Kendi dairenizden çıkmadan pişirmek oldukça mümkün. Aynı zamanda, Avustralya mutfağının klasik tariflerinin sunduğu tüm ürünlerin elinizin altında olması önemlidir. Evde hazır kıyma ve satın alınan hamurları kullanabilirsiniz. Bu, boş zamanınızı kurtaracaktır. Etli turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo kıyma.
• Soğan soğanı.
• Birer çay kaşığı kekik ve kekik.
• 350 gram mağazadan satın alınan puf böreği.
• Birer yemek kaşığı ketçap ve soya sosu.
• Bir bardak kaynamış su.
• 3 yemek kaşığı un.

Diğer birçok Avustralya yemeği gibi etli börek de çok basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Doğranmış soğanı ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızartın. Birkaç dakika sonra kıyma eklenir ve grimsi bir renk alana kadar ateşte tutulur. Daha sonra un, ketçap, kekik ve kekik tavaya dökülür. Birkaç dakika sonra soya sosu, su ve tuz oraya gönderilir. Bütün bunlar, karıştırmayı unutmadan minimum ateşte pişirilir. On dakika sonra biten iç harcı ocaktan alınır ve soğutulur.

Çözdürülen hamur iki eşit olmayan parçaya bölünür ve katmanlar halinde yuvarlanır. Isıya dayanıklı kalıbın altına daha büyük bir parça yerleştirilip içi soğutulmuş kıyma ile doldurulur. Üstüne ikinci bir katman yerleştirilir ve kenarlar dikkatlice birbirine sabitlenir. Pastayı yaklaşık kırk dakika boyunca standart sıcaklıkta pişirin.

Biftek “Keseli”

Bu, Avustralya mutfağının ünlü olduğu çok lezzetli ve doyurucu bir başka yemektir. Herhangi bir garnitür ile iyi gider ve son derece basit bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Bu muameleyi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo domuz bonfile.
• 120 gram taze mantar.
• Çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
• Çiğ tavuk yumurtası.
• 40 gram tereyağı.
• Tuz, mayonez, ekmek kırıntıları, baharatlar ve maydanoz.

Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış mantarlar, karıştırmayı unutmadan tereyağında kızartılır. Ayrı bir kapta çiğ yumurta, galeta unu, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları karıştırın. Bütün bunlar mantarlı bir tavaya gönderilir ve karıştırılır.

Yıkanan ve kurutulan etler boydan boya kesilir, içleri doldurulur, iplerle bağlanır ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Kızarmış biftek, ısıya dayanıklı bir forma gönderilir, mayonez ile bulaşır ve fırına verilir. Elli dakikadan fazla olmamak üzere standart sıcaklıkta pişirin. Taze sebzeler genellikle garnitür olarak kullanılır.

Denizci Beyinleri

Bu basit ama çok doyurucu bir yemek aynı zamanda Avustralya mutfağına da ait. Herhangi bir modern süpermarkette satın alınabilecek ucuz malzemelerden hazırlanır. İşleme başlamadan önce, elinizde olduğundan emin olun:

• 180 gram beyin.
• 30 ml kuru kırmızı şarap.
• 20 gram tereyağı.
• Büyük soğan.
• 60 gram taze mantar.
• 50 mililitre sos.

Beyinler tuzlu suda kaynatılır, küçük parçalar halinde kesilir ve kırmızı şarap ve önceden eritilmiş tereyağı ile dökülür. Haşlanmış soğan ve mantarla süslenir.

Anzak

Bu kurabiye aynı zamanda Avustralya ulusal mutfağına aittir. O kadar basit bir şekilde hazırlanır ki, yeni başlayanlar bile bu görevle sorunsuz bir şekilde başa çıkabilir. Hamuru yoğurmaya başlamadan önce, şunların olup olmadığına bakın:

• 100 gram yulaf ezmesi ve hindistan cevizi gevreği.
• Bir yemek kaşığı doğal sıvı bal.
• 100 gram esmer şeker ve birinci sınıf un.
• Birkaç yemek kaşığı soğuk su.
• 60 gram tereyağı.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Bu tatlıyı denemek için bir Avustralya restoranına gitmenize gerek yok. içinde pişirebilirsinev koşulları. Bunu yapmak için, bir kapta tüm dökme malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Bal, su ve tereyağını ayrı bir tencereye koyun. Daha sonra minimum ısıda ısıtılırlar ve soda ile birleştirilirler. Bütün bunlar hemen kuru malzemelerle bir kaba dökülür ve karıştırılır.

Bitmiş hamurdan toplar yapılır, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına verilir. Tatlı yüz altmış derecede yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Lamington

Bu, kuru bisküvi ve kokulu çikolatalı kremayı başarılı bir şekilde birleştiren çok lezzetli ve narin bir tatlıdır. Çoğu Avustralya mutfağı tariflerine benzer şekilde, bu teknoloji basit bütçe bileşenlerinin kullanımını içerir. İhtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 250 gram şeker ve birinci sınıf buğday unu.
• 8 seçilmiş tavuk yumurtası.
• 300 gram bitter çikolata.
• 150 mililitre %33 krema.
• 35 gram köylü tereyağı.
• Hindistan cevizi.

Yumurta ve şeker ateşe dayanıklı bir kapta birleştirilir ve daha sonra bir su banyosuna yerleştirilir. Bütün bunlar, sürekli karıştırmayı unutmadan, düşük ateşte ısıtılır. Bisküvi için ılık olan tabanı mikserle çırpın ve içine elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.

Eritilmiş tereyağı ortaya çıkan gür kütleye dökülür ve nazikçekarışık. Bitmiş hamur ısıya dayanıklı bir biçimde serilir ve fırına gönderilir. Konveksiyon modu hariç yüz doksan derecede pişirilir. Kızarmış bisküvi soğutulur, kareler halinde kesilir, krema ve eritilmiş çikolatadan oluşan bir kremaya batırılır ve üzerine hindistan cevizi serpilir.

Avustralya dili

Bu lezzetli ve doyurucu yemek, bir aile yemeği için mükemmeldir. Haşlanmış gevrek pirinç ve taze sebze salatası ile iyi gider. Fotoğrafını bugünün makalesinde görebileceğiniz bu gurme Avustralya yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo dil.
• 250 mililitre et suyu.
• Birkaç yemek kaşığı un.
• 100 mililitre domates suyu.
• 50 gram kereviz kökü.
• Kırmızı ampul.
• Orta havuç.
• Tuz, baharatlar ve tereyağı.

Yıkanan dil soğuk su ile dökülür ve üç saat kaynatılır. İşlem bitmeden kısa bir süre önce defne yaprağı, karabiber ve tuz tencereye ilave edilir. Daha sonra dil filmden çıkarılır, dilimler halinde kesilir ve tereyağında kızartılır.

Ayrı bir tavada doğranmış soğan, havuç ve kereviz kökünü soteleyin. Daha sonra sebzelere un, domates suyu ve dil ilave edilir. Bütün bunlar et suyu ile dökülür, tuzlanır ve kapağın altında yaklaşık yarım saat kaynatılır.

Avustralya tavukları

Bu başka bir ilginç Avustralya yemeği. Kümes hayvanları pişirmek için tarifler son derece basittir, bu nedenle yeni başlayanlar bu görevi yerine getirebilir. Bu öğle yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Kilo tavuk budu.
• 200 mililitre iyi beyaz şarap.
• Birkaç yemek kaşığı domates salçası.
• Orta patlıcan.
• Bir çift olgun domates.
• Tuz, baharatlar, sarımsak ve bitkisel yağ.

Yıkanıp kurutulan bagetler tuzlanır, tavuk için baharatlarla ovulur ve ısıtılmış tavada kızartılır. Kıvrılınca üzerlerine beyaz şarap dökülür, salça eklenir ve yaklaşık yarım saat kapağın altında haşlanır.

Patlıcan halkaları ve domates dilimleri folyoya yerleştirilir. Onları doğranmış sarımsakla doldurun ve bitkisel yağ serpin. Sebzeleri en fazla on dakika boyunca iki yüz derecede folyoda pişirin. Bitmiş bacaklar, bir garnitür domates ve patlıcan ile tamamlanır ve servis edilir.

Pancar ve mango salatası

Bu, Avustralya mutfağıyla ilgili oldukça egzotik bir meze. Hızlı ve kolay yapılır ve bir aile yemeği için mükemmeldir. Ürünlerle çalışmaya başlamadan önce evde olup olmadığını bir kez daha kontrol edin:

• Mango.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 3 pancar.
• Çay kaşığı balzamik sirke.
• 50 gram beyaz peynir.
• Tuz, baharatlar ve taze maydanoz.

Yıkanan pancarlar sekiz parçaya kesilir, bir fırın tepsisine yayılır, üzerine bitkisel yağ serpilir ve standart sıcaklığa ısıtılmış bir fırında pişirilir. Yaklaşık olarakkırk beş dakika sonra çıkarılır, soğutulur ve derin bir kaba gönderilir. Doğranmış yeşillikler, ufalanmış peynir ve soyulmuş mango dilimleri de buraya eklenir. Bitmiş salata balzamik sirke ve zeytinyağı ile tatlandırılır.

Patates ve marine edilmiş balık salatası

Bu, geleneksel Avustralya mutfağıyla ilgili bir başka güzel kokulu ve doyurucu mezedir (benzer yemeklerin fotoğraflarını içeren tarifler bugünün yayınında sunulmaktadır). Herhangi bir süpermarkette satın alınabilen hazır malzemelerden hazırlanır. Böyle bir salata yapmak için elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

• 400 gram patates.
• Bir çift limon.
• 300 gram kırmızı balık filetosu.
• Marul radicchio başkanı.
• Taze salatalık çifti.
• 10 turp.
• Yeşil acı biber kabuğu.
• Arpacık soğanı.
• Yarım demet kişniş ve nane.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• Tuz ve baharatlar.

Balık ince dilimler halinde kesilir, derin bir kaba konur, limon suyu ile dökülür ve buzdolabında yirmi dakika bekletilir. Marine ederken, sebze yapabilirsiniz. Radicchio geniş şeritler halinde, salatalıklar küçük küpler halinde, haşlanmış patatesler ince dilimler halinde kesilir.

Marine edilmiş balık, hazırlanmış sebzeler, doğranmış turplar ve doğranmış otlar ile birleştirilir. Arpacık soğanı, tuz, baharat, limon suyu ve zeytinyağı da gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve dört saat demleyin.

Karpuzsalata

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre hazırlanan yemek, keskin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Sadece bir aile yemeğine iyi bir katkı değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen için bir dekorasyon olabilir. Bu salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo karpuz.
• 150 gram beyaz peynir.
• Kırmızı ampul.
• Bir limonun suyu.
• Zeytin kavanozu.
• Bir demet nane ve zeytinyağı.

İnce yarım halkalar halinde doğranmış soğan, limon suyu ile dökülür ve on dakika bekletilir. Bu sırada ufalanmış peynir, yarım zeytin ve karpuz dilimleri bir kapta karıştırılır. Üzerine kıyılmış nane, soğan turşusu ve zeytinyağı da eklenir.

Avustralya yaz salatası

Bu hafif meze hemen hemen tüm meyve ve sebzelerdir. Bu nedenle, sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram füme jambon.
• 3 küçük olgun domates.
• Orta elma.
• Bir çift küçük salatalık.
• Kereviz kökü.
• Birkaç yemek kaşığı portakal suyu.
• Mayonez ve marul.

Bu yemeğin pişirme teknolojisi son derece basittir. Sebzeler yıkanır, doğranır ve bir kapta karıştırılır. Jambon ince halkalar halinde kesilir ve üzerlerine marul yaprakları konur. Üzerine sebze karışımını ve domates dilimlerini yayın. Jambon rulolara sarılır ve mayonez serpilir.