Fransız kiş: malzemeler, tarifler, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kiş nedir? Fransız turtasını çeşitli dolgularla açın. Çoğu zaman tatmin edicidir, et, tavuk filetosu, çeşitli sebzeler içerir. Genellikle yemeğe baharat ve peynirle baharat ekleyin. Ancak, herhangi bir çay partisini canlandırabilecek tatlı turta tarifleri de var.

Tavuklu kurabiye

Klasik bir Fransız kiş tarifi için şunları yapmanız gerekir:

• 250 gram un;
• 130 gram tereyağı;
• üç yemek kaşığı soğuk su;
• bir yumurta;
• bir tutam tuz.

Bu miktarda malzeme, kurabiye, ufalanan hamur üretir.

Doldurma için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• 250 gram füme tavuk;
• 150 gram peynir;
• dört yumurta;
• 200 ml krema;
• birkaç tutam hindistan cevizi.

Tavuk kiş, öğle veya akşam yemeği için harika bir tam öğündür.

Pasta yapma süreci

Önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağını küpler halinde kesin,onlara un, su ekleyin. Yumurtayı çırpın ve suyu dökün. Hamuru yoğur. Filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Doldurmak için, füme tavuk parçalara ayrılır, kuru bir tavada kızartılır. Peynir ince bir rende üzerine sürülür. Yumurtalar kremaya dövülür, baharatlar ve peynirin yaklaşık üçte biri eklenir. Kütleyi iyice çırpın, ardından tavuk parçalarını ekleyin, karıştırın.

Hamur buzdolabından çıkarılır. Bundan bir daire oluşturun, pişirme kabının altını ve kenarlarını bununla kaplayın. Fırında on beş dakika gönderilir, 190 dereceye ısıtılır.

Doldurma bitmiş pastaya yerleştirilir, kalan peynir serpilir. Fransız kiş "Lauren" aynı sıcaklıkta otuz dakika daha pişirilir. Hem sıcak hem soğuk servis edilir.

Brokoli kiş: lezzetli ve sağlıklı

Tavuk filetosu ve brokoli kombinasyonu uzun zamandır bir klasik olarak kabul ediliyor. Bu tarif sadece bu malzemeleri birleştirir. Tavuk ve brokolili kiş, akşam yemeği için harika bir temel olabilir. Bu yemeği hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• yüz gram tereyağı;
• iki yüz gram un;
• bir yumurta;
• üç yemek kaşığı soğuk su;
• biraz tuz.

Doldurmak için:

• 400 gram lahana;
• yüz gram peynir;
• iki yüz ml krema;
• bir haşlanmış göğüs;
• üç yumurta;
• tatmak için baharat.

Hamur için malzemeler karıştırılır, ardından bir tabaka halinde yuvarlanır. İş parçasını bir kalıba kaydırırlar, kenarlar oluştururlar. Ölçek. Bundan sonra, tüm iş parçası buzdolabında bir saatliğine çıkarılır.

Küpler halinde kesilmiş tavuk. Bu arada bu Fransız böreği tarifinde füme göğüs kullanabilirsiniz, bu damak zevkinize göre değişir.

Brokoli çiçeklere ayrılır ve kaynayan tuzlu suda beş dakika haşlanır. Tavuk ve lahanayı karıştırdıktan sonra.

Yumurtalar bir kapta çırpılır. Sonra onlara krema dökün ve kütleyi tekrar çırpın. Tatmak için baharatlayın. İri bir rende üzerinde peynir çınlaması.

Tavuk ve brokoli parçaları soğuk bir hamur parçasına yerleştirilir, üzerine krema sos dökülür. Fransız kişini peynirle serpin. 190 derecelik bir sıcaklıkta kırk dakika boyunca bir muamele pişirin.

Domatesli ve beyaz peynirli Quie

Bu seçenek zarif. Misafirlere ikram etmek ayıp değil. Fransız kişinin bu versiyonunu pişirmek için yapmanız gerekenler:

• iki yüz gram un;
• 100 ml tereyağı;
• birkaç yemek kaşığı su;
• birkaç tutam tuz.

Doldurmak için:

• iki yumurta;
• iki yüz gram beyaz peynir;
• 100 ml krem;
• bir pırasa;
• on kiraz domates;
• tatmak için baharat.

Tereyağı küp şeklinde kesin, bir kaseye koyun. Un ve tuz serpin, kırıntılar oluşana kadar öğütün. Ardından soğuk su ekleyin ve hamuru yoğurun.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, hamuru kenarlarını unutmadan üzerine yayın ve otuz dakika buzdolabına gönderin. Dolguyu hazırlamaya başlayın. Bunun için bir kaptayumurtaları krema ile çırpın, içine beyaz peynirleri parçalayın. Tatmak için baharatlarla baharatlayın. Soğanın beyaz kısmı halka şeklinde kesilir. Domatesler yıkanır, kuyrukları alınır.

Soğan halkaları hamurun üzerine konur, üzerine bir miktar krema, yumurta ve peynir dökülür. Üzerine domatesleri dağıtın. Fransız kiş 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirilir.

Lezzetli pastırma turtası

Bu seçenek füme lezzetini sevenlere hitap edecek. Hamuru hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• yüz gram tereyağı;
• bir yumurta;
• üç yemek kaşığı su;
• iki yüz gram un;
• bir tutam tuz.

Pasta dolgusunu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• iki soğan;
• iki yüz gram domuz pastırması;
• üç yumurta;
• iki yüz ml krema;
• yüz gram peynir;
• tatmak için baharat.

Hamur için yumuşatılmış tereyağı alın, üzerine bir yumurta ve un ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve ardından suyu ekleyin. Bitmiş hamur bir top içinde toplanır, bir filmle kaplanır ve bir saat soğukta çıkarılır.

Dolgu şu anda hazırlanıyor. Soğanlar soyulur, soğuk suyla yıkanır, büyük küpler halinde kesilir. Pastırma dilimler halinde kesilir. Her iki malzemeyi de az miktarda yağda beş ila yedi dakika kızartın.

Peynir dilimler halinde kesilir. Krema, tatmak için yumurta ve baharatlarla çırpılır. Bitmiş hamur kalıbın boyutuna göre açılır, kenarları yapılır. Fırında on dakika gönderilir, 180 dereceye ısıtılır. Pastırmanın yarısını koyun, peynirle kaplayın. Pastırmayı geri koypeynir. Kremaya dökün. Aynı sıcaklıkta otuz dakika fırına gönderilir.

Peynirli kiş

Brokoli Fransız mutfağında oldukça aktif olarak kullanılmaktadır. Kiş de genellikle bu malzemeyle pişirilir. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• iki su bardağı un;
• bir yemek kaşığı ekşi krema;
• 150 gram tereyağı;
• bir yumurta;
• bir tutam tuz.

Doldurma için aşağıdaki malzemeler hazırlanır:

• 400 gram donmuş lahana;
• 70 gram peynir;
• bir bardak ekşi krema;
• yüz gram sert peynir;
• dört yumurta.

Bu kek orta derecede tuzlu çıkıyor. Peynir sayesinde genellikle ilave tuz gerekmez. Ancak burada zevk tercihlerinize güvenmelisiniz.

Peynirli kiş nasıl yapılır?

Hamur için malzemeleri karıştırın. Buzdolabında yirmi dakika gönderin. Pişirme kabı parşömenle kaplanmalıdır, ardından hamur üzerine dağıtılarak üç santimetrelik yüksek kenarlardan kenarlar oluşturulmalıdır.

Peynir kavı. Bir kapta yumurta, ekşi krema ve peyniri karıştırın, iyice karıştırın. Kütleyi hamurun üzerine dökün. Dondurulmuş lahanayı yayın. Bryndza, lahana salkımları arasına yerleştirilmiş küpler halinde kesilir. 180 derecelik bir sıcaklıkta kırk dakika fırına gönderilir. Kesmeden önce pastayı biraz soğumaya bırakın. O zaman şeklini daha iyi koruyacak.

Lezzetli ıspanaklı turta: katıfayda

Ispanaklı, jambonlu ve peynirli Fransız kiş, sulu ve yumuşak bir yemektir. Hazırlanması için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• iki yüz gram un;
• 50 ml zeytinyağı ve soğuk su;
• yarım çay kaşığı tuz.

Doldurma için şunları hazırlamanız gerekir:

• 250 gram ıspanak;
• yüz gram peynir;
• 150 gram jambon;
• yüz gram ekşi krema;
• altı yumurta;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Ayrıca baharatlar, peynir çeşitleriyle denemeler yapabilirsiniz. Yani sadece bir malzemeyi değiştirerek yeni bir yemek elde edebilirsiniz.

Ispanaklı kiş nasıl yapılır

Hamur için un, tereyağı, tuz ve suyu karıştırın. Malzemeleri karıştırın. Hamuru otuz dakika soğutun.

Ispanak yıkanır, kurutulur, iri doğranır. Jambon şeritler halinde kesilir. Peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Ispanak bir kevgir içine atılır ve kaynar su ile haşlanır. Ardından kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.

Yumurta ve ekşi krema karıştırılır, çırpma teli ile çırpılır. Tatmak için mevsim. Soğuyan hamur, kenarları unutulmadan şekline göre dağıtılır, peynirin bir kısmı serilir, üzerine jambon ve ıspanak konur. Peynirin geri kalanını serpin, ekşi krema ve yumurta kütlesini dökün.

Kişi kırk beş dakika 180 derecede pişirin.

Patatesli sessiz: lezzetli ve doyurucu

Fransız Patates Kişi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• yüz gram domates;
• yüz gram peynir;
• yüz ml krema;
• üç yüz gram patates;
• yüz gram jambon;
• bir demet yeşil soğan;
• yemek kaşığı bitkisel yağ;
• zeytin kadar;
• tatmak için baharat;
• 30 gram ekmek kırıntısı;
• iki yumurta.

Bu yemek çok tatmin edici! Baharat olarak, birkaç çeşit biber ve hindistan cevizi almak en iyisidir.

Pasta yapma süreci

Patatesler soyulur, yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin. Yanları unutma! Patatesleri yayın, turtanın altını ve kenarlarını oluşturun. Tuz biber. Zeytinyağı ile hafifçe fırçalanır. On beş dakika fırına gönderildi.

İki yumurta bir kaseye alınır, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırılır. krema ekleyin. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Jambon ince çubuklar halinde kesilir, domatesler küpler halinde kesilir. Soğanlar doğranmış. Peynir ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Dolguya soğan, domates, peynir ve jambon ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

Zaten hafif kızaran patatesler fırından çıkarılır, üzerine iç harcı konur. 180 derecede yirmi dakika pişirin. Bitmiş pastanın kabuğu olmalıdır.

Tatlı seçenek

Yaban meyveli Fransız kiş - lezzetli ve yumuşak bir turta. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• iki su bardağı un;
• üç yemek kaşığı şeker;
• bir çay kaşığı vanilya;
• bir tutam tuz;
• iki yüz gram tereyağı;
• bir yumurta sarısı.

Doldurmak için:

• 1, 5 su bardağı çilek;
• altı yemek kaşığı şeker
• iki yüz gram ekşi krema;
• birkaç yemek kaşığı nişasta;
• bir çay kaşığı vanilya;
• iki yumurta.

Çilek olarak kuş üzümü, çilek, yaban mersini alabilirsiniz. Genel olarak, kişisel olarak veya ev halkı tarafından beğenilen her şey.

Lezzetli tatlı pişirme

Elenmiş un. Tuz, şeker, vanilin ve küp tereyağı ekleyin. İyice karıştır. Sarısı bir çatalla hafifçe dövülür ve elde edilen kırıntıya eklenir. Hamur olmayacaksa bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Hamuru yoğurun, kırk dakika soğukta çıkarın, streç filmle kaplayın.

Meyveler yıkanır, kurutulur ve üç yemek kaşığı şekerle karıştırılır. Hamur çıkarılır, yuvarlanır ve pişirme kaplarının alt ve yanları ile kaplanır. Soğukta yirmi dakika daha gönderildi. 190 derece sıcaklıkta on dakika pişirdikten sonra.

Şekerli meyveler pastanın dibine gönderilir. Ekşi krema, şeker artıkları, yumurta, nişasta ve vanilini ayrı olarak karıştırın. Kütleyi homojen hale getirmek için bir çırpma teli ile çırpın. Çilek dökün. Pastayı aynı sıcaklıkta kırk dakika daha gönderin. İyice kesilmesi için kapalı fırında on dakika beklettikten sonra çıkarıp biraz soğumaya bırakın.

Fransız açık pastası çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. Brokoli ve tavuk fileto, peynir ve krema kombinasyonu oldukça popüler. Ayrıca sıklıklaıspanak, farklı soğan türleri kullanın. Ayrıca çeşitli dolgular ile kısa hamur işi üzerine çilek ve meyve ile Fransız tatlıları hazırlarlar. Kiş birçok kişiye gerçekten özgün ve lezzetli bir yemek gibi görünebilir.