Fotoğraflı basit bir capelin tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kapelin pişirmek için sayısız tarif var. Ve bu balığın hazırlanmasıyla en az bir kez karşılaşanlar, en güçlü oda spreylerinin bile kalıcı ve tuhaf kokuyu gideremeyeceğini bilir. Evet, ne yazık ki capelin pişirdiğimizde, daha doğrusu tavada kızarttığımızda, yakınlarda fırında pişirmeyi önerecek kimse yoktu.

Kısaca balık

Capelin oldukça basit ve en önemlisi düşük maliyetli bir deniz balığıdır, ancak içindeki besin içeriği hiçbir şekilde daha pahalı deniz ürünlerinden daha düşük değildir. Aynı zamanda capelin'den bol miktarda sağlıklı yağ ve doğal protein alabilirsiniz. Neyse ki, doğru beslenme taraftarları ve KBJU'nun sürekli hesaplanması - 100 g balık başına 116 kcal. Bu nedenle capelin tarifleri kesinlikle diyet olarak kabul edilebilir.

Dikkat! Bu balığın haftada sadece 1 porsiyonu iyot eksikliğini önler. Capelin seçerken lekesiz, taze ve elastik karkasların alınması tercih edilir.diğer hasar.

Yağsız balık

En kolay ve en hızlı tarif, fırında capelin pişirmek. Balık hazırlarken tek zorluk ortaya çıkabilir, bu nedenle satın alırken büyük karkasları tercih edin. Hafifçe çözdürün ve ardından biraz sıcak su dökün. Basit manipülasyonlardan sonra, dikkat çekici bir şekilde temizlenir ve iç kısımlar tüm çalışma yüzeyine, eller ve mümkün olan her şeye bulaşmaz, ancak tamamen donmuş bir parça olarak çıkarılır. Bu diyet tarifi için ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş capelin - 400 gram;
• tuz ve karabiber - isteğe bağlı.

Balığı biraz çözdükten sonra kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, kafaları ayırıyoruz. Karkası akan su altında iyice durularız, içerideki siyah filme özellikle dikkat edin - tamamen çıkarılmalıdır, aksi takdirde bitmiş yemek acı olur. İstenirse tuz ve karabiber. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında, kalıbı balıkla birlikte 20 dakika boyunca yerleştirin.

Patatesli

Doyurucu bir aile yemeğinin geleneksel bir çeşidi balık ve patatestir. Her zamanki kombinasyon, ancak sonuç sizi şaşırtacak! Bu kolay capelin tarifi için ihtiyacınız olacak:

• patates - 400 gram;
• capelin balığı - 500 gram;
• orta boy limon - 1 adet;
• bitkisel yağ (biraz);
• yeşiller
• karabiber, balık için baharat;
• sarımsak - 3 karanfil;
• tuz - isteğe bağlı.

Balığı doğrayın, çıkarınsiyah filmi çıkarmayı unutmadan suyla iyice durulayın. Bir kaba koyun, üzerine taze sıkılmış limon suyunu dökün, baharatlar ve tuz, otlar ve ince doğranmış sarımsak ile tatlandırın, hafifçe karıştırın.

Patatesleri soyun, büyük dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisini (veya fırın tepsisini) biraz ayçiçek yağı ile yağlayın, üzerine patatesleri koyun ve tekrar biraz yağ serpin. Folyoya sarın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Sonra patatesli kalıbı çıkarıyoruz, hafifçe karıştırıyoruz, otlar serpiyoruz, salamura balıkları koyuyoruz ve folyoyu çıkararak 25 dakika tekrar fırına veriyoruz, altın rengi olana kadar.

Kızartma tavasında

Haydi kızarmış capelin için basit bir tarifin tadını çıkaralım. Bilinmesi gereken iki şey var: Bu kızarmış balık en iyi garnitür olmadan servis edilir, lahana turşusu, turşu, salatalık turşusu veya çavdar ekmeği ile çok lezzetlidir. Yani, ihtiyacımız var:

• capelin (sadece taze, dondurma yok) - 500 gram;
• biber (öğütülmüş siyah/karışım) - 0,5 çay kaşığı;
• buğday unu - 4 yemek kaşığı;
• rafine sebze - 3 yemek kaşığı;
• tuz - isteğe bağlı.

Başları ve bağırsakları çıkarın, soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Bir sonraki sezon biber ve tuz ile karıştırın. Tamamen una bulayın ve sonra kızartın3-4 dakika önceden ısıtılmış yağda - altın kahverengiye kadar. Bitmiş balıkları önce kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını almalarını sağlıyoruz ve ardından servis yapıp servis ediyoruz. İşte bir tavada capelin pişirmek için çok basit bir tarif - değerli zamanınızın sadece 20 dakikası ve lezzetli bir öğle / akşam yemeği hazır. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve soğan

Haşlanmış, fırınlanmış veya taze sebzelerden oluşan bir garnitür için mükemmel bir ek, ekşi kremayla pişirilmiş capelin'dir. İhtiyacımız olacak:

• ekşi krema %20 büyük kavanoz (5-6 yemek kaşığı);
• capelin - 1 kg;
• soğan - 4 adet;
• tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Kapelini temizleyin ve akan soğuk suyla iyice durulayın. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Pişirme kabını yağla (sebze, zeytin veya başka herhangi bir şey) yağlayın. Balıkları ilk katmana koyun, istenirse tuz ve karabiber serpin. Balıkları soğan yarım halkalarıyla örtün, her şeyi ekşi krema ile yağlayın, bir kapakla örtün. Çanağı önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun. Güzel, iştah açıcı bir kabuk elde etmek için kapağı çıkarabilir ve "Izgara" modunu açabilirsiniz. Afiyet olsun!

Haşlanmış balık

Biraz garip gelebilir ama bu yemeğin tadı biraz ev yapımı hamsi gibi. Yani, çayda kaynatılmış capelin yapma tarifi. Bu yemek hem sıcak yemek olarak, örneğin patates püresi ile birlikte hem de atıştırmalık olarak yenebilir: capelin + ekmek + tereyağı=lezzetli bir sandviç.

İhtiyacımız olacak:

• capelin - 0,5 kg;
• soğan - 1kafa;
• defne yaprağı - 2 adet;
• biber, tuz - isteğe bağlı.

Tencereyi yarısına kadar (belki biraz daha fazla) suyla doldurun, oraya bir poşet çay koyun, su kaynayana kadar bekleyin. Ardından soyulmuş soğanı, balığı, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi tadına ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirelim. Çıkarın ve sıvının boşalmasına izin verin. Afiyet olsun!

Sebzeli balık

Bu basit ve lezzetli capelin tarifi için ihtiyacınız olacak:

• capelin - yarım kilo;
• soğan - 1 baş;
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• biber, tuz - isteğe bağlı.

Bütün sebzeleri soyun, bir tavada kızartın, makarnaları ekleyin ve 5 dakika pişirin. Kapelin'i temizliyoruz, soğuk su altında durulayıp, kuruması için kağıda koyuyoruz. Sebzeleri tavadan bir fırın tepsisine, isteğe göre karabiber ve tuza koyuyoruz, ardından balıkları üstüne koyuyoruz, ekşi krema ile kaplıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırına kalıbı koyup üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!

Lezzetli balıkların sırları

Bazıları, kapelin üzerinde çıtır altın bir kabuk elde etmenin tek yolunun bir tavada kızartma yapmak olduğuna yanlışlıkla inanıyor. Ancak fırında, bazı inceliklere tabi olarak daha az lezzetli ve gevrek olmayacak.

Öneşit büyüklükte balık karkasları seçmeniz gerekir. Bu şekilde eşit şekilde pişecekler ve kurumayacaklar.

Fırın tepsisini yıkamayı kolaylaştırmak için folyo ile kaplayın.

Bazı fırın modellerinde "Izgara", "Üst hava akışı" ve diğerlerinde yüksek sıcaklık programları bulunur. Güzel bir kabuk elde etmek için, herhangi bir capelin balığı pişirme tarifi için, sona ermeden 5 dakika önce bu modu açın.

Un mayonez, ekşi krema, tereyağı, çırpılmış yumurta ile değiştirilebilir. Bunu yapmanın en uygun yolu bir mutfak silikon fırçasıdır.

Kapelin turşusu nasıl yapılır? Yemek tarifi

Fotoğrafta hem pişmiş hem de tuzlanmış balık çok iştah açıcı görünüyor. Capelin tuzlamaya çok uygundur ve oldukça basit bir şekilde yapılır. Suyu kaynatmak, ona çok fazla tuz eklemek, tuzlu su iyi acı olacak kadar gereklidir. Oraya 2-3 defne yaprağı ve aynı sayıda karabiber atıyoruz. Hepsini oda sıcaklığına kadar soğutup balıkları dolduruyoruz, bir günde tuz için capelin deneyebilirsin ama birkaç gün serin bir yerden çıkaramazsın.

Doyurucu kahv altı

Omlette balık pişirin. İlk öğün, günün geri kalanında ihtiyacınız olan enerjiyi sağlamak için hafif ve doyurucu olmalıdır. Bu yemeklerden biri de fırında pişirilen kapelinli omlettir. İhtiyacımız olacak:

• capelin - yarım kilo;
• soğan - 3 adet;
• yumurta - 2 adet;
• süt - yarım bardak;
• ekmek için un;
• tuz, karabiber - isteğe bağlı.

Temiz vebalığın içini çıkarıyoruz, başlarını ve kuyruklarını kesiyoruz, karkasları karabiber ve tuzlıyoruz. Un içinde iyice dövün ve kızartın. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Yumurtaları sütle blenderdan geçirin. Pişirme kabını yağla yağlayın, tüm ürünleri katmanlara koyun, formu fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın. Afiyet olsun!