En iyi hindi fileto tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Avrupa ülkelerinde Noel için, Amerika'da Şükran Günü için bütün hindi pişirmek adettendir. Ancak kümes hayvanları filetoları, bunun için bir tava, fırın ve yavaş bir ocak kullanılarak en az her gün pişirilebilir. Hindi eti diyet ve sağlıklı olarak kabul edilir. Büyük miktarlarda vitaminler, mineraller, kolayca sindirilebilir protein ve minimum kolesterol içerir. Hindinin bileşimi çok fazla sodyum içerir, bu da kuşun pişirme sırasında pratik olarak tuzlanamayacağı anlamına gelir. Türkiye'nin kullanım için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Bu kuşun eti, bir yaşın altındaki çocukların ve alerjisi olanların diyetine dahil edilebilir. Aşağıda hindi göğsü ve but filetoları için tarifler bulunmaktadır. Her hostes lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için uygun seçeneği seçebilecek.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Hindi filetoları, tavuk filetoları gibi, fırında pişirildiğinde genellikle kuru ve sert hale gelir. Bu nedenle, tariflerdeki ev kadınları memeyi uyluk veya baget ile değiştirmeye çalışır. Aşırı kurumayı önlemek için kuşun bu kısmını pişirmenin bazı sırlarını öğrenmelisiniz.

Hindi filetosu, hazırlanırken aşağıdaki önerilere uyarsanız sulu, yumuşak ve hoş kokulu olacaktır:

1. En lezzetli et, yaşı dört ayı geçmeyen genç bir kuştandır. Fileto seçerken yoğun olmasına, yüzeyinin pürüzsüz olmasına ve renginin parlak pembe olmasına dikkat etmelisiniz.
2. Pişirmeden önce eti bir süre marine ete koymanız önerilir. Bu durumda memede birkaç kesi yapılması gerekir. Bu, bitmiş filetoyu daha yumuşak ve daha lezzetli hale getirecektir.
3. Hindi göğsü, pişirmeden önce eti hardal ve balla yağlarsanız kırmızı ve iştah açıcı olur.
4. Pişirme işlemi sırasında filetonun eşit şekilde tuzlanması için ısıl işlem başlamadan 2 saat önce özel bir tuzlu suya konulması gerekir. Bunu yapmak için, 1 litre soğuk kaynamış suda 50 g tuz çözülür. Bu solüsyona et konur.
5. Hindi filetosu tariflerinin çoğu tam fırınlama süresini belirtmez. Kendiniz kolayca hesaplayabilirsiniz. Profesyoneller, 500 g ağırlığındaki hindi filetosunu 18 dakikadan fazla pişirmemenizi önerir. Belirtilen değerden daha fazla veya daha az ağırlığa sahip göğüsler için fırınlama süresi ayarlanmalıdır.

Hindi filetosunu adım adım pişirme: sebzeli fırın tarifi

Kanatlı göğüs bütün veya parçalar halinde pişirilebilir. Aşağıdaki tarifte hindi fileto pişirmeniz bu şekilde tavsiye edilir. Yemeğin özelliği, sadece birkaç dakika içinde hem kuş hem de sağlıklı bir garnitür pişirebilmenizdir.sebzeler. Bu durumda adım adım eylemler aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Hindi filetosu (500 g) küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğan yarım halkalar halinde, havuçlar ise küpler halinde doğranır.
3. Sebzeler ve etler derin bir kapta soya sosuyla karıştırılır (70 ml). Dilerseniz biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. 60 dakika sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Pişirme kabı bitkisel yağ (1 çay kaşığı) ile yağlanır.
5. Dilimlenmiş kabaklar (300 gr) en alta dizilir. Üzerine fileto parçaları, soğan ve havuç dağıtılır.
6. Fırın tepsisi folyo veya kapakla kapatılır ve 45 dakika fırına (180°) konur.

Hindi fileto tariflerinde sebzeli yemek pişirirken etler porsiyonlara bölünemez. Bu durumda, göğüs, bir soğan, havuç ve kabak yastığı üzerine bütün bir parça halinde serilir. Bu durumda pişirme süresi 10 dakika artırılmalıdır.

Fırında ve tavada kremalı hindi filetosu

Kuru göğsü sulu ve yumuşak yapan kremalı sostur. Ve en yüksek yağ içeriğine sahip krema almak gerekli değildir. %10-20 yeterli olacaktır. Kremalı soslu hindi filetosu için pek çok tarif var. Etleri hem tavada hem de fırında pişirebilirsiniz. Yemekler hem birinci hem de ikinci durumda eşit derecede lezzetlidir.

Hindi but filetosunu bir tavada tarife göre pişirmek şu şekildedir:

1. Et (600-700 g) küçük parçalar halinde kesilmiş,tuz, kuru otlar, biber ve nişasta (1 yemek kaşığı). Hazırlanan fileto zeytinyağı ile bir tavaya dizilir ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartılır.
2. Et güzel bir kahverengi renk alır almaz üzerine krema dökülür.
3. Türkiye kremalı bir sosta 5 dakika haşlanır. Pişirmenin sonunda üzerine rendelenmiş peynir (50 gr) ve ince kıyılmış yeşillikler eklenir.

Fırında kaymaklı hindi şu sırayla pişirilir:

1. Kanatlı fileto (600 g) birkaç büyük parçaya bölünür. Hafif hardal (1 yemek kaşığı), tatlı kırmızı biber (1 çay kaşığı) ve tuz karışımı ile ovuşturulmalı ve 1 saat masanın üzerinde bırakılmalıdır.
2. Bir tavaya biraz yağ dökün ve üzerinde marine edilmiş parçaları kızartın.
3. Krema (200 ml), hardal (1 tatlı kaşığı) ve sert peynir (100 g) ile karıştırılır.
4. Kızarmış eti ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine krema sosu dökün.
5. Kalıbı fırına yerleştirin (190°). Hindiyi 25 dakika kızartın, ardından rendelenmiş peynir (50 g) serpin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

Ekşi krema soslu hindi filetosu

Aşağıdaki yemek sıradan bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Bu, en hızlı hindi fileto tariflerinden biridir. Etin fırınlanmadan önce marine edilmesi gerekmez, bu da çok fazla boş zaman kazandırır.

Hindi (fileto) pişirme tarifi aşağıdaki işlem sırasını içerir:

1. Kanatlı göğüs (600 g), tahılı 1,5 cm kalınlığında biftekler halinde kesin.
2. Sıvıları içeride tutmak için orta-yüksek ateşte her iki tarafını da hızlıca kızartın ve tavaya dökün.
3. Fırını 190°'ye ısıtın.
4. 150 gr ekşi krema, 50 gr peynir, bir tatlı kaşığı kırmızı biber, tuz ve 3 diş sarımsağı bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Eti sos şeklinde dökün. Hindiyi 45 dakika pişmesi için fırına gönderin. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir. Et delindiğinde şeffaf çıkıyorsa hazırdır. Bir garnitür patates veya pilav ile servis yapın.

teriyaki soslu hindi filetosu pişirme tarifleri

Doğu aksanıyla sıra dışı bir yemek, geleneksel bir aile yemeğini çeşitlendirebilir. Aşağıda hindi filetosunu ızgara tavasında ve fırında pişirmek için iki tarif bulunmaktadır. Yürütme sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. İlk tarif hindi ızgara yapmak içindir. Ama önce etin ev yapımı teriyaki sosunda marine edilmesi gerekiyor. Bunun için soya sosu ve şeker (her biri ½ yemek kaşığı), ananas suyu (170 ml) ve zencefil suyu (1 yemek kaşığı) küçük bir kapta karıştırılır. Zeytinyağı (2 yemek kaşığı) Ve ince kıyılmış sarımsak dişleri (2 adet) de buraya eklenir. Hindi bifteği (4 adet) bir torbaya konur ve hazırlanan sos ile dökülür. Kuş buzdolabında en az 2 saat marine edildikten sonra ızgara tavasında her iki tarafı kızartılır.
2. İkinci yemek tarifi, hindiyi fırında kızartmayı içerir. Ama önce et iyi olmalıterbiye etmek. Ev yapımı teriyaki sosu hazırlamak için şunları karıştırmanız gerekir: soya sosu (¼ fincan), bal, pirinç sirkesi ve bitkisel yağ (her biri 2 yemek kaşığı), susam yağı, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber (her biri ½ çay kaşığı). Biraz rendelenmiş zencefil kökü (1 çay kaşığı) ve preste sıkılmış 2 diş sarımsak da buraya eklenir. Et 8 saat marine edildikten sonra fırın tepsisine dizilir ve 190°'de 30 dakika pişirilir.

Folyoda hindi nasıl pişirilir?

Aşağıdaki tarife göre etin içi yumuşak, dışı baharatlıdır. Baharat kabuğu hindi göğsünü lezzetli yapar. Ama biri bu kadar baharatı aşırı bulursa, miktarı yarıya indirilebilir.

Fırında hindi filetosunu folyodaki tarife göre pişirmek aşağıdaki prosedürün izlenmesini içerir:

1. 500-800 gr ağırlığındaki etler fırınlanmadan önce 1 saat tuzlu suda bekletilir. Bu onu sulu ve çok lezzetli yapacak. Salamurayı hazırlamak için 1 litre suda tuz (4 çay kaşığı) ve biber (1 çay kaşığı) çözülmeli, karıştırılmalı ve hindinin üzerine dökülmelidir. Sıvı eti tamamen örtmelidir.
2. Bir süre sonra hindi salamuradan çıkarılmalı, havluyla kurutulmalı ve zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ile fesleğen, köri ve öğütülmüş kişniş (her biri 1 çay kaşığı) karışımı ile rendelenmelidir.
3. Fistonun üst kısmında dikey kesikler yapın ve sarımsak dilimleri (6 diş) ile doldurun.
4. Hindiyi folyoya sarın ve önceden ısıtılmış (200°) fırına yarım saat koyun. Daha sonra folyonun üstünükesip 10 dakika daha pişirme işlemine devam edin.

Elmalı ve kuru erikli hindi filetosu

Sıradaki yemek Yılbaşı sofrası için mükemmel. Hindi filetosu, aşağıdaki tarife göre yumuşak, sulu ve yumuşak çıkıyor ve hepsi kuru erik ve elmaların doldurulması sayesinde. Et, pişirmeden 15 dakika önce açılan folyoda pişirilir, böylece yemek kızarır. Adım adım tarif şu şekildedir:

1. Öncelikle hindi için marine sosu hazırlayın. Bunun için derin bir kapta bir tutam kişniş, biberiye, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Baharatlara bal (1.5 çay kaşığı), soya sosu ve limon suyu (2 yemek kaşığı) eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır. Marine sosuna sadece bir çorba kaşığı mayonez, yoğurt veya ekşi krema ve doğranmış sarımsak (6 karanfil) eklemek kalır.
2. Bıçakla filetoların üzerinde yeterince derin kesimler yapılır. Hindi hazırlanan marine ile dökülür ve 1.5 saat oda sıcaklığında bırakılır.
3. Bu sırada 1 elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Erikler yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
4. Marine edilmiş hindi bir fırın kabına alınır. Elmalar ve kuru erik kesiklere yerleştirilir, ardından et folyoya sarılır.
5. Hindi fırında 60 dakika pişirilir. Bitmeden 15 dakika önce folyo kesilmelidir.

Fırında diyet hindi filetosu

Aşağıdaki tarif, parşömen ve folyo içinde et pişirmeyi içeriyor. Doğal yoğurtta bu şekilde pişirme ve marine etme yöntemi, hindinin içindeki tüm suyu muhafaza etmenizi sağlar. Sonuç, yumuşak ve lezzetli, kuru ve lifli bir kuştur.

Hindi filetosu diyet yemeği pişirme tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Başlamak için doğal yoğurt (150 ml), kırmızı biber (1 çay kaşığı), hardal tohumu (1 yemek kaşığı) ve tuzu küçük bir kapta birleştirin.
2. Yıkanmış ve havluyla kurutulmuş et, hazırlanan marine ile her tarafına sürülür. Ek olarak, parçanın yüzeyinde küçük kesikler yapabilirsiniz. O zaman hindi daha iyi marine olur.
3. Yoğurt bazlı soslu etler 3 saat buzdolabına gönderilir.
4. Hindi filetosu tarifi fırında pişirilir. Bunu yapmak için, marine edilmiş et önce parşömene, ardından folyoya sarılır, bir fırın tepsisine serilir ve 50 dakika fırına gönderilir.
5. Hindiyi pişirmenin bitiminden en geç 10 dakika sonra açıp tadabilirsiniz.

Multicooker için hindi fileto tarifleri

Mutfak yardımcısı, diyet yemekleri ve aile yemeği için mükemmel olan çok sulu etleri pişirmenize olanak tanır. Yavaş pişirici için hindi filetosu için farklı tarifler aşağıdadır. Seçeneklerin her birinde yemek pişirmek aşağıdakileri yapmaktır:

1. Bir tarif, fileto kavurma için bir diyet seçeneği önerir. Hazırlamak için önce et700 ml su ve iki yemek kaşığı tuz içeren tuzlu suya batırılmış ve 2 saat sonra baharatlarla ovulmuş ve folyoya sarılmıştır. Filetolar "Multipovar" modunda pişirilmelidir. Sıcaklık rejimi bağımsız olarak 80 ° 'ye ayarlanır. Pişirme süresi 90 dakikadır.
2. İkinci tarif, hindi filetosunu patates ve sebze ile haşlamaktır. Bu yöntem sayesinde aynı anda hem garnitür hem de ana yemek pişirebilirsiniz. Öncelikle marine için malzemeleri karıştırmanız gerekir: ½ su bardağı sirke, zeytinyağı (¼ yemek kaşığı), Doğranmış sarımsak karanfil (4 adet), Tuz ve karabiber (her biri 1 çay kaşığı). Eti hazırlanan turşuya batırın ve 2 saat bekletin. Bir süre sonra fileto, patates (3 adet), soğan ve havuçları multicooker kasesine koyun, İtalyan otları, biraz tuz ekleyin ve 2 bardak et suyu veya su dökün. "Güveç" modunu ayarlayın ve hindi filetosunu 2 saat pişirin.

Yavaş tencerede et diyet, yumuşak ve yumuşaktır. Bu pişirme seçeneği kesinlikle doğru beslenmenin tüm taraftarlarına hitap edecek.

Hindi but filetosu tarifleri

Birçok insan hindi göğsünü sevmez çünkü genellikle kuru çıkar. Bu nedenle, yemek pişirmek için bazı ev hanımları uyluk filetosu alır. Kuşun bu kısmı diyet değil, daha yağlı. Buna göre, tariflere göre hindi but filetosu her zaman sulu çıkıyor. Aşağıda fırında pişirmek için 2 seçenek sunuyoruz.

İlk durumda, but fileto havuç ve soğan ile bir tencerede pişirilir. Bu yemek için et (400 gr)oldukça büyük parçalar halinde kesin, kırmızı biber (½ çay kaşığı) ile ovun ve zeytinyağı ile bir tavada çabucak kızartın. Bundan sonra tuzlanmalı ve bir tabağa konulmalıdır. Aynı yağda küp küp doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kavrulur. Fırın ısınırken pasifize edilmiş sebzeler ve hindi but fileto parçaları tencerenin dibine serilir. Geriye sadece bir tencereye su dökmek, bir kapakla kapatmak ve 1 saat fırına göndermek kalıyor.

Hindi but filetosunu fırında pişirmek için aşağıdaki tarif, eti manşonda kızartmayı içerir. Ama önce baharat, tuz, hardal, limon suyu, kekik ve biberiye karışımı ile marine edilmelidir. 3 saat sonra et, marine sosundan çıkarılabilir. Yukarıdan derin kesimler yapmanız, hindiyi tereyağı (50 g) ve yoğurt (100 mi) ile rendeleyin. Eti manşona yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Hindi 200°'de 20 dakika ve 160°'de 35 dakika daha pişirilir. Pişirmenin sonunda manşon kesilebilir ve etin kahverengileşmesine izin verebilirsiniz.