Nelma tarifi. lezzetli balık günü

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Nelma oldukça büyük bir balıktır. Somon ailesine aittir. Ne yazık ki, bu türün nesli tehlikede, bu nedenle bugün böyle incelikli bir balık satın almak neredeyse imkansız. Ama yine de nelma alacak kadar şanslıysanız, hazırlamak için basit tariflerimizi kullanın.

Tuzlama

Nelmanın vücudumuzun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu unutulmamalıdır. İçinde parazit olmaması da iyidir, bu nedenle suşi yapmak için nelma eti kullanılabilir. Bu arada, bilge Japonların yaptığı tam olarak budur.

Şimdi sunacağımız nelma yapımının tarifi çok basit ama bu yemeğin tadı ve aroması uzun süre akıllarda kalacak. Peki hangi ürünlere ihtiyacınız var? Bu:

• nelma - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• sirke;
• ayçiçek yağı;
• tuz, karabiber, kırmızı.

Adım adım pişirme talimatları

Nelma tuzlamak için kullanabilirsinizalüminyum dışındaki herhangi bir tencere. Bu amaçlar için kapaklı plastik bir kap seçilmesi harika. Böylece balığı yüzgeçlerinden, kemiklerinden ve bağırsaklarından temizliyoruz. Ortaya çıkan filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı irice doğrayın ve bitkisel yağ ve sirke ile karıştırın. Ana şey, son malzemeyle aşırıya kaçmamaktır, o zaman balıklar yumuşak ve çok lezzetli olacaktır. Ardından, nelma parçalarını tuz (yaklaşık 50 g) ve karabiber (tatmak için) serpin. karıştırıyoruz. Bu formda balık yaklaşık 15 dakika yatmalıdır. Bundan sonra soğanı balığa atın ve her şeyi iyice karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve birkaç saat buzdolabına koyun (4-5). Nelma kabını yarım saatte bir sallayın.

İşte bu, lezzetli balıklar hazır! Gördüğünüz gibi nelma yapmak için tarif oldukça basit. Afiyet olsun!

Sebzeli kokulu peynir kabuğunun altında pişmiş nelma

Nelma, tuzlamaya ek olarak pişirme için de harikadır. Yemek çok yumuşak ve doyurucu olacak ve vücut için gerekli tüm unsurlar korunacaktır.

Yani, şu malzemelere ihtiyacımız var:

• nelma - 1 kg;
• sert peynir - 300 g;
• soğan - 4 adet;
• domates - 2 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• ayçiçek yağı;
• tuz, kırmızı ve karabiber.

Yemek yapma talimatları

Nelma tarifi balığı kesmekle başlar. Başlamak için yüzgeçler kesilir, ardından tüm iç kısımlar çıkarılır. Daha sonra balık temizlenir.filmler, kemikler ve omurga çıkarılır (daha sonra balık çorbası yapmak için kullanılabilirler).

Elde edilen filetoyu su altında yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Nelma'yı ayrı bir kapta yayıyoruz. Tuz, karabiber, damak zevkinize göre baharatlayın.

Ardından bir adet soğanı irice doğrayın ve balığımıza ekleyin. Karıştırın ve marine etmeye bırakın. Diğer tüm sebzeler temizlenir ve yarım halkalar halinde kesilir. Bir fırın tepsisine alıyoruz, soğanlı balıkları yayıyoruz, üstüne sebzeleri koyuyoruz, bitkisel yağ serpiyoruz, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.

Peyniri kaba bir rende üzerine tüm malzemeleri kaplayacak şekilde rendeleyin. Fırını açın, önceden 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini 40 dakika dolaba koyun. Bu süre zarfında balık pişecek ve sebzelerin tüm lezzetini emecektir.

Yani, sebzeli peynir kabuğunun altında pişirilen nelmamız hazır. Afiyet olsun!

Suşi için Nelma

Bugün suşi pişirmeye karar verirseniz, nelma bunun için idealdir.

Yani, ihtiyacımız olan:

• nelma - 1 kg;
• deniz tuzu - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Sırada ne yapmalı?

Balıkları yüzgeçlerinden, bağırsaklarından, sırtlarından ve kemiklerinden temizliyoruz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve plastik bir kaba koyun. Tuz, şeker karıştırın ve her parçayı daldırın. Kabı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Hepsi bu, nelmanın nasıl tuzlanacağı sorusu kendi kendine ortadan kalktı. Afiyet olsun!

Soslu Nelma

Bugün bir balık günü düzenlemeye karar verdiyseniz, nelma bu amaç için idealdir. Aşağıda bu balıktan alışılmadık ve çok lezzetli bir yemek sunacağız.

Yani, bu nelma tarifi özel ilgiyi hak ediyor. Balıklar yumuşak ve tadı harika.

Bu yemek için neye ihtiyacınız var? Bu:

• nelma - 2 kg;
• havuç - 2-3 adet;
• soğan - 3 adet;
• taze salatalık 3 adet;
• marul - 1 adet;
• yumurta - 4 adet;
• yeşillikler;
• kuru beyaz şarap – 750 ml;
• biber (bezelye).

Sos için:

• yumurta - 1 adet;
• salatalık - 1 adet;
• yumurta sarısı - 2;
• toz hardal;
• ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• yüksek yağlı kalın ekşi krema – 150 ml;
• limon - 0, 5 adet;
• biber, tuz.

Sonraki adımlar

Öyleyse bir tencereye alın, 2 litre su, şarap dökün, ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Sebzeleri akan su altında yıkayıp kabuklarını soyup iri parçalar halinde kesip suya atıyoruz. Bunu kabaca doğranmış yeşillikler, biber (bezelye) ve tuz takip ediyor.

Karışımı minimum ısıda yaklaşık 30 dakika pişirin (çorbanın biraz kaynaması gerekir). Ardından tavayı ocaktan alın ve suyu soğumaya bırakın.

Nelma pullardan, yüzgeçlerden, iç organlardan temizlenir ve akan su altında iyice yıkanır. Soğuyan suyu tülbent ile süzün. Ocağa temiz bir et suyu koyup balıkları atıyoruz. Sonrasındakaynatın, ateşi en aza indirin ve nelma'yı 25 dakika pişirin. Balığın haşlanmaması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Nelma pişer pişmez tavayı ocaktan alın ve suyu 2-3 saat demlenmeye bırakın.

Çorbamız demlenirken, balık için sosu hazırlayın. Bunu yapmak için salatalığı soyun ve rendeleyin. İçindekiler tülbent ve sıkılmış salatalık suyuna yerleştirilir. Bir yumurtayı dik bir şekilde kaynatın, sarısını ayırın ve 2 çiğ yumurta sarısı ile karıştırın. Ardından hardal, yağ, karabiber, tuz ekleyin. Homojen bir kütle elde edilir edilmez ekşi krema, limon suyu ve salatalıktan kalan küspeyi ekleyin. Karıştır.

Kalan salatalıkların içlerini küçük toplar şeklinde kesin. Yarım dakika sıcak tuzlu suya batırın ve bir kevgir içinde yatırın. Bitmiş nelma'yı oraya gönderiyoruz. Bu arada kalan yumurtaları sert kaynatın.

Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne balığımızı koyun, etrafına salatalık topları ve dilimlenmiş yumurtaları yerleştirin. Sosu ayrı bir kapta servis edin.

İşte bu, balığımız hazır! Bildiğiniz gibi nelma yemeklerini hazırlamak çok kolay!

Eğlenin!

Balık tutma gününüzün başarılı geçtiğini umuyoruz. Beyaz somonu kızartma, haşlama, haşlama veya fırınlama gibi çeşitli şekillerde pişirin ve bu balığın her şekilde çok lezzetli olduğunu anlayacaksınız!