Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kruvasanları en az bir kez denemiş olanlar, ömürleri boyunca bu böreğe aşık olacaklardır. Kural olarak, onları yemek pişirirken, bir kafede veya bir mağazada satın alırız. Ancak bu tatlıyı evde hazırlamak hiç de zor değil. Bugün size yoğunlaştırılmış sütle nasıl kruvasan yapacağınızı anlatacağız. Bu tür hamur işleri için tarifler çok basit ve tadı ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Özellikler

Yoğunlaştırılmış sütlü puf kruvasanları iki şekilde hazırlanabilir: satın alınan veya kendi yaptığınız hamurdan. İlk seçenek daha basittir. Bununla birlikte, pişirme için sağlıksız çeşitli katkı maddeleri olmadan yalnızca yüksek kaliteli ve taze ürünlerin kullanıldığından emin olmak istiyorsanız, elbette, hamuru kendiniz yapmak en iyisidir. Evet, daha fazla zaman alacak ama sonuca değer.

Malzemeler

Yani, eğer hamuru kendin yapmaya karar verirsen, o zaman önceden bazı ürünlerin olmasına özen göstermen gerekecek. Bu:

• Buğday unu - 0,5 kg.
• Su - 100-125 ml.
• Şeker - 5 yemek kaşığı.
• Süt - 100-125 ml.
• Bir yumurta.
• Çay kaşığı tuz.
• Tereyağı - 200 gram.
• Taze maya - 20 gram.

Lütfen maksimum yağ içeriği yüzdesine sahip yağı seçmenin en iyisi olduğunu unutmayın. İdeal seçenek %82,5'tir. En kaliteli unu aldığınızdan emin olun. Bu hamur sayesinde mükemmel kıvamı elde edeceksiniz ve yoğunlaştırılmış sütlü hazır kruvasanlar yumuşak ve gözenekli olacak.

Yemek yapma talimatları

Öncelikle unu tuzla birlikte derin bir kaseye eleyin. Bunu yapmazsanız, pişirme işlemi sırasında hamur yükselmez ve havadar olmaz. Şeker ve mayayı ekleyin, hafifçe karıştırın. Bir sonraki aşamada yumurta, süt ve suyu tanıtıyoruz. Hamuru bir mikser veya elle yoğurun. Deneyimli şefler, hamur işlerinin elinizin sıcaklığını emmesi için ikinci seçeneği önerir. Hamuru yaklaşık beş dakika yoğurun.

Elde edilen hamurdan bir top yapın, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde birkaç saat mayalanmaya bırakın.

Oda sıcaklığında biraz beklemiş tereyağını plastik bir torbaya koyun veya bir filme sarın ve elinizle yoğurun (merdane ile de dövebilirsiniz), düz bir dikdörtgen oluşturun.

Hamur yaklaşık iki kez kabardığında, açmaya başlamalısınız. Mutfak masasını veya diğer çalışma yüzeyini un serpin. Daha sonra hamur topunu elinizle düzleştirmeniz ve merdane ile açmaya başlamanız gerekir. Sonuç olarak, bir ila bir buçuk milimetre kalınlığında dikdörtgen bir tabaka almalısınız.

Ardından hazırlanan tereyağını hamurun yarısına koyun. İkinci yarıyı kapatın ve tekrar 1-1.5 mm kalınlığında açın. Aynı zamanda gerekirse un ekleyin. Şimdi hamur yatay olarak yerleştirilmeli ve kenarları ortada birleştirilerek sarılmalıdır. Daha sonra folyoya sarmanız ve yarım saat buzdolabına koymanız gerekir. Aynı işlem daha sonra iki kez daha yapılmalıdır. Bitmiş hamur birkaç saat ve tercihen geceleri buzdolabına konulmalıdır.

Pişirme

Önceden çözülmüş bitmiş puf böreğinden birkaç milimetre kalınlığında katmanlar açın. Onlardan ikizkenar üçgenler kesiyoruz. Her şeklin altına yoğunlaştırılmış süt dolgusunu yerleştirin ve dikkatlice bir tüpe sarın. Bir fırın tepsisine yayıyoruz, bir süre bekletin, sonra çırpılmış yumurta ile yağlayıp fırına gönderiyoruz. Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlarımız 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişecektir. Daha sonra sadece hafifçe soğumaları gerekecek, ardından masaya servis edilebilirler. Afiyet olsun!